沙爹味牛肉粒

小 袋 25 克左 右，大 點(diǎn) 的 45 克 左 右。

沙爹味牛肉粒好吃嗎

沙爹牛肉是東南亞菜！不是沙嗲

沙爹味牛肉粒硬了怎么辦

網(wǎng)紅沙嗲牛肉粒比較硬，不好嚼，價(jià)格也不便宜

沙爹牛肉粒的做法大全

是一種牛肉粒叫沙爹牛肉

沙爹味牛肉粒好苦

二者的區(qū)別主要是：沙嗲味是辛辣味、咸味、甜味齊具，以辛辣味為主，咸味為輔，甜味稍作點(diǎn)綴；而五香味是既可咸鮮爽口，又可濃郁，咸鮮純厚。沙嗲是傳統(tǒng)馬來美食，由花生醬、椰醬、幼蝦等調(diào)制而成，香醇無比。

二者的區(qū)別主要是：沙嗲味是辛辣味、咸味、甜味齊具，以辛辣味為主，咸味為輔，甜味稍作點(diǎn)綴；而五香味是既可咸鮮爽口，又可濃郁，咸鮮純厚。

沙嗲介紹

沙嗲是傳統(tǒng)馬來美食，腌好的牛肉、羊肉、雞肉串成串以適度的火候炭烤后，最重要的就是要蘸一層厚厚的沙嗲醬一起入口。沙嗲醬由花生醬、椰醬、幼蝦等調(diào)制而成，香醇無比，吃了肯定令人眷戀不已。享用一串串沙嗲的同時(shí)，再配以椰葉或班蘭葉包裹的傳統(tǒng)馬來米飯、小黃瓜及洋蔥等，入口的沙嗲味道更加分明。

沙爹味牛肉粒是什么意思

沙嗲是傳統(tǒng)馬來美食——腌好的牛肉、羊肉、雞肉串成串以適度的火候炭烤后，最最重要的就是要蘸一層厚厚的沙嗲醬一起入口。沙嗲醬由花生醬、椰醬、幼蝦等調(diào)制而成，香醇無比，吃了肯定令人眷戀不已。享用一串串沙嗲的同時(shí)，再配以椰葉或班蘭葉包裹的傳統(tǒng)馬來米飯、小黃瓜及洋蔥等，入口的沙嗲味道更加分明。

牛肉沙爹是什么味

一、調(diào)制鹵水：萊垍頭條

鹵水所需配料：萊垍頭條

八角10克、桂皮10克、高良姜10克、花椒15克、小茴香40克、陳皮2克、草果2克、丁香1克、姜片15克、大蔥節(jié)150克、冰糖300克、鹽50克、牛腿骨一根、料酒100克、清水3斤、老鹵三斤（見下文：三、鹵水的養(yǎng)護(hù)（老鹵））萊垍頭條

鹵水的制作萊垍頭條

將所有香料洗凈瀝干水分后，和姜片大蔥一起用紗布包好，制成香料包；萊垍頭條

取冰糖50克敲碎，炒成糖色；條萊垍頭

牛腿骨飛水去除血水，再敲斷放入湯桶中，放入冰糖、鹽、糖色、香料包加入清水6斤，大火燒沸打去浮沫，轉(zhuǎn)小火熬制1小時(shí)關(guān)火即成鹵水，關(guān)火后將香料包撈出，打開取出姜蔥渣后，捆好香料包放回湯桶中。萊垍頭條

二、牛肉的鹵制（食材的選擇）萊垍頭條

選用牛腱子肉5斤，切成十五厘米見方塊，涼水浸泡一小時(shí)去血水；萊垍頭條

將浸泡后的牛肉涼水下鍋，煮沸焯水，至擠壓無血水時(shí)撈出；萊垍頭條

把焯水后的牛肉放入鹵水中，水開后小火煮45分鐘關(guān)火；萊垍頭條

待牛肉浸泡在鹵水中6-8小時(shí)，即可取出成品。萊垍頭條

（鹵制的火候和時(shí)間一定要把控好。）垍頭條萊

三、鹵水的養(yǎng)護(hù)（老鹵）：萊垍頭條

使用完鹵水，待鹵水靜置冷卻后打去殘?jiān)⒏∮?，裝入容器冷凍保存。萊垍頭條

一個(gè)香料包一般可使用兩次，第三次使用時(shí)須重新配制相同比例的香料。萊垍頭條

再次使用保存的鹵水時(shí)，去根據(jù)食材量，適當(dāng)調(diào)入鹽、糖、醬油等調(diào)味料。萊垍頭條

沙爹味牛肉粒好不好吃

食材明細(xì)

牛里脊肉、青燈籠椒、紅燈籠椒、姜、蒜、糖、鹽、生抽、淀粉、胡椒粉、沙茶醬。

1、牛肉切片，加入適量的鹽，糖，生抽，淀粉，胡椒粉，食用油腌制5分鐘。

2、起油鍋，小火爆香蔥姜蒜。

3、放入兩勺沙茶醬煸出香味，放入腌制好的牛肉。

4、放入少許料酒、當(dāng)牛肉變色后，放入青紅椒翻炒均勻即可出鍋

沙爹味牛肉?？诟?/h2>

答：天喔很牛牛肉粒（沙嗲）的熱量(以100克可食部分計(jì))是293大卡(1225千焦)，在同類食物中單位熱量較高。每100克天喔很牛牛肉粒（沙嗲）的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的13%。