石鍋牛肉圖片
石鍋拌飯是韓國(guó)人民非常喜愛(ài)的家常飯之一，各地區(qū)的韓國(guó)人會(huì)就地取材，把當(dāng)?shù)氐臅r(shí)蔬與米飯?jiān)谑佒屑訜岷?，在“茲茲”做響中，把營(yíng)養(yǎng)和美味拌在一起，使你在油香濃郁中保持一份堅(jiān)挺的“戰(zhàn)斗力”，最大的特點(diǎn)“下飯”，即使?jié)M滿一大石鍋的飯，也會(huì)讓挑食的你吃到鍋底精光。
其做法更是簡(jiǎn)便易行，每個(gè)人都可根據(jù)自己的選材，會(huì)有精彩的發(fā)揮。
石鍋肉片圖片
1、主料：辣白菜400克、炸豆腐200克、豬五花100克、蔥花適量、食鹽少許、蒜兩瓣、牛肉粉2勺。
2、辣白菜豆腐湯的做法：準(zhǔn)備食材，辣白菜要有辣白菜湯，這樣才好吃。
3、鍋中放油，放入肉片炒至斷生，放入辣白菜一起炒勻。
4、把炒好的辣白菜倒進(jìn)石鍋中，如果沒(méi)有石鍋就省略這步驟了。
5、放入適量清水，再放兩勺牛肉粉和蒜末小火煮開再轉(zhuǎn)大火，如果覺(jué)得淡可以放些鹽。
6、大火煮開后倒入炸豆腐。
7、煮沸到豆腐翻滾上來(lái)，大約五分鐘左右，撒蔥花，開始享用啦！
8、豆腐炸過(guò)之后煮湯會(huì)更香
石鍋牛肉飯圖片
我覺(jué)得石鍋牛肉拌飯名氣非常的霸氣。
石鍋牛肉圖片高清大圖
主料：牛腰條（內(nèi)里脊肉）例份標(biāo)準(zhǔn)：220克
輔料：洋蔥絲，干蔥，青紅辣椒，炸蒜頭，蔥段
調(diào)料：牛肉汁（熬好成品牛肉汁）例份標(biāo)準(zhǔn)：600克
制作方法
1、牛肉切工：牛腰條（牛的內(nèi)里脊肉）去精，橫刀切成長(zhǎng)150px。厚30px的條形；
2、牛肉汁調(diào)制：一包牛肉醬汁放入25.5斤水。
石鍋牛肉配料
牛肉（例份）220克，炸蒜頭10克，干蔥頭50克，青紅辣椒15克，洋蔥絲70克
1、石鍋牛肉成品制作：腌好牛肉下油溫150度滑10秒鐘備用，石鍋里加2個(gè)雨花石燒紅備用；
2、鍋燒熱下30克油把炸蒜頭10克，干蔥頭50克，青紅辣椒15克炒香加入調(diào)好的醬汁350克燒沸；
3、燒好石鍋倒入洋蔥絲70克20克黃油炒香加入滑好的牛肉，加入調(diào)好的醬汁即可。
石鍋牛肉湯圖片
上學(xué)的時(shí)候,學(xué)校附近有家韓國(guó)大排檔。
中午休息的時(shí)候會(huì)去那邊吃個(gè)Lunch,吃來(lái)吃去就只愛(ài)喝韓國(guó)牛肉湯。
尤其冬天的時(shí)候，喝完牛肉湯渾身熱呼呼的，很舒服。
幾天前，我在網(wǎng)是搜了個(gè)方子，跟著做了一次，感覺(jué)不是很正宗！只好纏著韓國(guó)大媽教我啦！韓國(guó)大媽的方子果然就是不一樣呀！那味道~有過(guò)之而無(wú)不及！牛健一塊，姜兩片，洋蔥半個(gè)切絲，放入冷水中煮到牛肉可以輕易的撕成絲為止。
UU用的是高壓鍋，煮25分鐘后在鍋內(nèi)燜5分鐘就好了水要比做醬牛肉的多，因?yàn)橐门Ｈ鉁鰷醉n國(guó)店買的蕨菜干，因?yàn)橐葜辽?0分鐘，所以煮牛肉的時(shí)候就要準(zhǔn)備好泡好后切成兩段備用牛肉煮好用撕成絲，放一勺辣椒粉，一勺醬油，一勺香油，一勺蒜末和半勺姜末抓均后腌制30分鐘這個(gè)時(shí)候來(lái)準(zhǔn)備粉條和蔬菜粉條用水浸泡香菇去蒂切絲，豆芽去尾，小蔥切絲備用下面來(lái)看制作方法：首先把牛肉湯連同洋蔥一起盛入石鍋燒開，注意湯不要太多不然放入全部材料后會(huì)溢出等待湯燒開的過(guò)程中，來(lái)制作辣椒油。
這個(gè)辣椒油很簡(jiǎn)單就是用一勺辣椒粉+量勺炒菜的油攪拌均勻而成湯燒開后，放入腌制好的牛肉絲，蕨菜，香菇和辣椒油。
蓋上蓋子再次煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘20分鐘后.放入提前泡好的粉條,煮到粉條快要好的時(shí)候做第二次調(diào)味,根據(jù)個(gè)人口味加適量的鹽巴,胡椒粉,牛肉粉,如果喜歡吃辣的這個(gè)時(shí)候可以再次加入辣椒粉最后放入豆芽和小蔥絲一鍋熱辣辣的韓國(guó)辣牛肉湯就完成了！UU溫馨提示：*如果煮完不馬上食用,粉條要提前煮好最后放入,不然變的很粘*喜歡放生雞蛋的,要等到湯完全煮好后關(guān)火,把一個(gè)生雞蛋打入,攪拌均勻后蓋上蓋子燜一下謝謝觀賞
石鍋牛肉做法
主料：
牛腰條（里脊肉）例份標(biāo)準(zhǔn)：220克
輔料：
洋蔥絲，干蔥，青紅辣椒，炸蒜頭，蔥段
調(diào)料：
牛肉汁（熬好成品牛肉汁）例份標(biāo)準(zhǔn)：600克
做法：
1、牛肉切工：
牛腰條（牛的內(nèi)里脊肉）去精，橫刀切成長(zhǎng)150px。厚30px的條形。
2、牛肉汁調(diào)制：
一包牛肉醬汁放入25.5斤水
石鍋牛肉配料：
牛肉（例份）220克，炸蒜頭10克，干蔥頭50克，青紅辣椒15克，洋蔥絲70克
1、石鍋牛肉成品制作：腌好牛肉下油溫150度滑10秒鐘備用，石鍋里加2個(gè)雨花石燒紅備用。
2、鍋燒熱下30克油把炸蒜頭10克，干蔥頭50克，青紅辣椒15克炒香加入調(diào)好的醬汁350克燒沸。
3、燒好石鍋倒入洋蔥絲70克20克黃油炒香加入滑好的牛肉，加入調(diào)好的醬汁即可。
石鍋牛腩圖片
用料
牛肉、包菜、金針菇、洋蔥、沙茶醬、李錦記滬式甜面醬、韓式大醬
步驟 1
牛肉提前一晚切片，用耗油，醬油，糖，生粉抓勻腌制一晚上。
步驟 2
洋蔥切絲，包菜切小塊，金針菇洗凈備用。
步驟 3
鍋里放少許油，略翻炒一下包菜，裝好。再放點(diǎn)油，大火快速翻炒牛肉，看著有點(diǎn)斷生就裝出到碗里。
步驟 4
弄調(diào)味料（可提前準(zhǔn)備好）：沙茶醬一大勺，甜面醬一勺，韓式大醬半勺，一點(diǎn)耗油一點(diǎn)糖，攪拌均勻。
步驟 5
炒完牛肉的鍋再加點(diǎn)油，放洋蔥，把調(diào)料倒進(jìn)去翻炒，這樣會(huì)讓調(diào)料的味道更香。然后加金針菇，炒熟后放包菜，繼續(xù)翻炒均勻。
步驟 6
加水熬煮，煮沸后試味，淡了加點(diǎn)醬油或者鹽，咸了加水，最后把翻炒過(guò)的牛肉倒進(jìn)去煮沸（注意牛肉是腌過(guò)的，會(huì)帶著咸味，加了牛肉后湯會(huì)稍微變咸）
步驟 7
拿一個(gè)大碗，裝米飯，舀一大勺湯料，撒上香噴噴的芝麻，開吃！
小貼士
1.把牛肉略翻炒后裝出來(lái)，而不是一起煮是怕把牛肉煮老，這樣煮出來(lái)的牛肉還是口感偏嫩的。
2.調(diào)料用油炒一下比直接放湯里要更香
石鍋牦牛肉圖片
第一次使用前，需在石鍋內(nèi)注入3/2的水，大火煮沸，然后倒掉，用石鍋時(shí)要保持石鍋底部(火苗燒灼面)干燥，否則會(huì)使石鍋底部傳熱不暢，石鍋就會(huì)爆底。
石鍋是由純天然的優(yōu)質(zhì)耐火石材專業(yè)雕刻而成,具有造型美觀多樣,質(zhì)硬,遇熱快的特點(diǎn),使用時(shí)不粘鍋,烹飪的食品美觀且美味。并富含有對(duì)人體有益的各種微量元素。質(zhì)量上乘，石鍋魚為清乾隆時(shí)期的一道御廚名菜，已延續(xù)至今。吃過(guò)石鍋魚的人才真正知道其奧妙無(wú)窮，無(wú)以倫比，使他們贊不絕口。
擴(kuò)展資料
墨脫石鍋原料為世界上稀有的天然皂石，質(zhì)地綿軟，石鍋以灰褐色、灰巴色為主色調(diào)，形狀為桶形，厚2-3厘米，規(guī)格大小不等，大鍋直徑大約30厘左右，中等的直徑20厘米左右，小的直徑10厘米左右，鍋底有平底和弧形兩類。
墨脫石鍋可耐2000℃高溫，具有傳熱快、不粘鍋、不變色等優(yōu)點(diǎn)，湯汁香濃可口、后味醇厚、持久。常食石鍋燉煮的食物對(duì)高血壓、心臟病、心腦血管等疾病患者具有明顯的食療保健作用，是用來(lái)火鍋、湯鍋、煮飯、燉肉、煮菜的極佳器具。
由于氣候原因，每年僅七八兩個(gè)月才能上山采制。上山前需備足兩個(gè)月的食品和柴火，由于不通公路，制成后用牦牛和馬馱下山，放入雅魯藏布江江水中浸泡30天左右才能使用。石鍋含有人體所需的鋅、鐵、鈣、鎂等16種微量元素，用的越久對(duì)人體越有益。
石鍋燉牛肉
主料：
牛腰條（里脊肉）例份標(biāo)準(zhǔn)：220克
輔料：
洋蔥絲適量，干蔥適量，青紅辣椒，炸蒜頭，蔥段適量
調(diào)料：
牛肉汁（熬好成品牛肉汁）例份標(biāo)準(zhǔn)：600克
做法：
1、石鍋牛肉成品制作：腌好牛肉下油溫150度滑10秒鐘備用，石鍋里加2個(gè)雨花石燒紅備用。
2、鍋燒熱下30克油把炸蒜頭10克，干蔥頭50克，青紅辣椒15克炒香加入調(diào)好的醬汁350克燒沸。
3、燒好石鍋倒入洋蔥絲70克20克黃油炒香加入滑好的牛肉，加入調(diào)好的醬汁即可。
