牛肉腌24小時(shí)還能吃嗎

可以腌一天的。牛肉是一種鮮美的肉類食品，由于牛是吃草動物，牛肉含脂肪少，營養(yǎng)豐富，所以人們都很喜歡吃。牛肉有多種多樣的吃法，可以炒著吃，也可以燒牛肉，燉牛腩，還可以燒烤牛肉串。牛肉還可以做醬牛肉，做醬牛肉要先腌制牛肉，牛肉腌制一天都可以的，沒有具體時(shí)間規(guī)定，時(shí)間可長可短，主要是腌制好就可以。

牛肉腌久了還能吃嗎

腌制的牛肉能保存一天。

牛肉腌制三天還能吃嗎

腌制好的牛肉冷藏室只能放1-2天

牛肉腌24小時(shí)還能吃嗎為什么

牛肉腌制2天2夜應(yīng)該不會產(chǎn)生有毒元素，因?yàn)殡缰茣r(shí)間時(shí)間短，營養(yǎng)成分流失的也不多，不過食品盡量不要腌制，營養(yǎng)價(jià)值會降低，有可能還會產(chǎn)生毒素，影響身體健康

牛肉腌24小時(shí)還能吃嗎有毒嗎

可以

一，新鮮牛肉的做法：把買回來一大塊新牛肉，用刀打成小塊，看怎樣好切菜，。用清水把血水泡去，最少要泡三個(gè)小時(shí)，中途換清水，泡好了，再把水滴干裝在一個(gè)容器里，放鹽，花椒，干辣椒節(jié)，老姜片，蒜泥，白酒進(jìn)行腌制，熱天放在冰箱里，腌制一晚上最好。

二，有老鹵水最好，沒有老鹵就用熬好的骨頭湯。把鹵料包裝好，在水管上用清水再灰塵沖去，放入老鹵或骨湯里，大火燒開泡一晚上。

三，炒冰糖，把鍋燒干放一點(diǎn)油，燒香把冰糖放一坨下去，小火慢慢炒化，再用中火炒，起大泡沖高時(shí)倒入一碗開水，糖色就炒好了。

四，第二天把腌制好的牛肉，在水管下沖干凈放入鹵湯中，加入老姜，鹽，白糖，雞精，味精大火燒開，少放一點(diǎn)糖色，白酒，攪均勻，中火進(jìn)行鹵制，半小時(shí)后，顏色不黃再加點(diǎn)糖色，攪均勻，小火慢鹵，一小時(shí)后關(guān)火，在鹵水中泡三十分鐘撈出，再用碗裝好，放入冰箱，等到冷卻后，拿出來切成薄片，即可食用，冷了才好切！

五，如果在批發(fā)部買的毛了水，定了型的牛肉，就不用泡，少了泡的環(huán)節(jié)，直接鹵制。鹵完，把鹵水用紗網(wǎng)過濾，冷卻放在冰箱集室里，下次再用。沒用完的糖水也放入集凍室下次再用。

牛肉可以腌兩天嗎

腌制牛肉可以在冰箱儲存三天。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美。有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨。

切牛肉的時(shí)候，先找到牛肉的紋理，下刀的時(shí)候，要垂直于紋理下刀，將長纖維切斷，這樣不用擔(dān)心肉嚼不爛，還更容易進(jìn)味。

牛肉腌幾個(gè)小時(shí)可以嗎

牛肉切條、腌制：將肉切成長30厘米，寬3至5厘米的條，用竹扦扎些小眼，用經(jīng)過炒燙晾至溫?zé)岬幕ń泛望}進(jìn)行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一層層碼放，最上一層用重物壓住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改為每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用繩穿上，吊掛通風(fēng)處晾至半干。

牛肉可以腌制24小時(shí)嗎

腌好后是直接曬的，不需要清洗，方法如下：

準(zhǔn)備材料：五花肉 520g、生抽 6g、鹽 15g、醬油 8g、料酒 6g、五香粉 3g、胡椒粉 3g、辣椒 5g、八角 5g。

1、首先使用清水把準(zhǔn)備好的五花肉洗凈，放旁邊瀝干水分。

2、然后往鍋里放入準(zhǔn)備好的鹽、八角、辣椒和花椒，用鏟子翻炒均勻，關(guān)火盛出放涼。

3、接著放入準(zhǔn)備好的生抽、醬油、料酒、五香粉、胡椒粉，用鏟子拌勻，用手均勻的抹在五花肉上。

4、抹均勻后倒入容器里，腌制10天左右。

5、腌好后即可穿繩子掛起，放通風(fēng)處曬干，曬好后取回，完成了

牛肉腌幾天可以煮著吃

牛肉一般腌制2到3小時(shí)就可以下鍋煮了

腌牛肉能放幾天

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1、放進(jìn)冷藏室保鮮。把買回來的牛肉蓋上保鮮膜直接放入冷藏室保鮮。

2、用食用鹽腌制牛肉保鮮。把買回來的牛肉，放入盆里，再把鹽撒抹在牛肉上，揉搓均勻，放入冷藏，腌制上3天，能保鮮一個(gè)星期。

3、放入冷凍室儲藏。在冷凍前要分四個(gè)步驟進(jìn)行。第一，我們要把冷凍室的溫度檢查并控制在0度為最佳。

4、第二，要把買牛肉時(shí)帶回來的包裝袋扔掉。

5、第三，在冷凍牛肉前，要按照自己每次的食用量，把牛肉切成若干個(gè)小塊，每一塊都用保鮮膜包裹起來再冷凍，吃一塊，解凍一塊。

6、第四，選擇比較厚實(shí)的保鮮袋，把裹有保鮮膜的牛肉塊包裝密封在保鮮袋里，再放進(jìn)冷凍室儲藏。

牛肉腌24小時(shí)還能吃嗎視頻

王剛鹵牛肉的做法

鹵牛肉所用的原料：

牛腱肉5斤、干辣椒、羅漢果、桂皮、白芷、八角、花椒、小茴香、香葉、大蔥姜，廚師秀小店也有上架的醬鹵牛肉香料，不想自己配的可以去看看

牛肉的處理：

1、用把大一點(diǎn)的牛腱肉切開，牛肉分割好只后 再用刀尖來回扎一下，這樣做是讓牛肉更容易入味。

2、開始碼味 ，加入蔥姜，再加入香料，然后再加入鹽50克，再加生抽350克，料酒80克，最后再加一勺胡椒粉，把以上調(diào)料和牛肉拌勻。

3、如果味汁不能浸泡著牛肉，建議再增加生抽用量，讓味汁浸泡著牛肉，這樣腌制不低于24個(gè)小時(shí)，盡量腌制時(shí)間長一點(diǎn)，這樣牛肉會更入味，天氣比較熱要放在保鮮冰箱保存，中間記得翻動2次，千萬不要偷懶。

牛肉的鹵制：

1、腌制時(shí)間超過了24小時(shí)，把牛肉倒在一個(gè)大一點(diǎn)的盆子內(nèi)，怕牛肉粘鍋在下面墊了一個(gè)篦子，直接加入清水，清水要燜泡著牛肉，這個(gè)時(shí)候就可以開火鹵牛肉了。

2、水燒開后，這個(gè)時(shí)候還要加鹽和糖再調(diào)一下味道，5斤牛肉加水大概重量是5斤，再加鹽重量是40克左右，這里重點(diǎn)說一下，專業(yè)的鹵肉是不加蓋子，都是燜泡成熟的。

3、鹵制的時(shí)候要調(diào)小火鹵制，我們判斷牛肉是不是成熟，可以用筷子插一下，插的時(shí)候很費(fèi)力，拔出來有血水流出，就證明牛肉還沒有煮熟透，還需要再鹵制一些時(shí)間。

4、整個(gè)鹵牛肉是時(shí)間是80分鐘左右，這個(gè)時(shí)候牛肉已經(jīng)成熟了，可以關(guān)火浸泡了 。