清遠(yuǎn)雞，白切雞，清蒸雞，清蒸最簡單又好吃！

清遠(yuǎn)美食

白切清遠(yuǎn)雞、刀切糍、東坡牛肉干、壯家酥雞、北江河鮮宴、老雞煲。
1、白切清遠(yuǎn)雞：是清遠(yuǎn)最有名的一道特色菜，也是每個游客來這必品嘗的一道菜。它獨特的做法保持了清遠(yuǎn)雞的原味，香、滑、爽兼具，肥而不膩、清淡爽口！吃雞就到清遠(yuǎn)雞村，這里的環(huán)境雖然一般，但味道卻不錯，味道和土雞一樣的美。
2、刀切糍：用搓透的粘米團(tuán)切成條，與鵝肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鵝香又夠溜滑，讓人回味無窮！現(xiàn)在這種小吃在清遠(yuǎn)街?jǐn)偵弦灿匈I。
3、東坡牛肉干：另一道東坡味的菜肴是東坡牛肉干，這道菜的歷史悠久，在明萬歷年間（1573―1619年）的時候就開始制作了，將牛肉加各種佐料用炭火燒烤，吃起來味道香美、而且也非常的有嚼勁。
4、壯家酥雞：是壯家的一道傳統(tǒng)名菜，以雞為主要原料，經(jīng)腌制后，炸成金黃酥脆的雞塊，配以鮮湯。菜式酥軟，有肉有蔬，湯肴配合，老少皆宜。
5、北江河鮮宴：是飛來峽地區(qū)最有名的特色菜，它以鮮活北江河鮮為主料，品種眾多，烹調(diào)手法以清蒸為主，再加上油鹽姜蔥這些基本的調(diào)料，味道清淡、鮮美！
6、老雞煲：是一道滋補(bǔ)菜，用清遠(yuǎn)本地產(chǎn)的老母雞，宰殺后切塊，略炒后加入黨參、紅棗、杞子、淮山、筍絲等調(diào)料燜至軟韌適中，按火鍋形式食用。雞味濃郁，且滋補(bǔ)祛風(fēng)。
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我想問一下清遠(yuǎn)有什么好吃的

清遠(yuǎn)有什么好吃的，2018清遠(yuǎn)美食推薦
雞
清遠(yuǎn)雞作為我們城市最有代表性的食物，不論是家常菜式還是婚慶節(jié)日，都已經(jīng)成為了我們的必備的美食。
雞與吉諧音，因此，大家都把雞寓意為吉祥如意，希望自己可以平平安安。除了常吃的白切雞之外，清遠(yuǎn)人還會自己親手制作豉油雞，來滿足大家的不同口味需求。
豆腐
豆腐是清遠(yuǎn)歷史悠久的傳統(tǒng)民間美食，具有很高的營養(yǎng)價值，被人們譽(yù)為植物肉。由于豆腐的腐和福諧音，因此，豆腐就有多福的寓意。
豆腐白如純玉，質(zhì)地細(xì)嫩，吃起來香滑可口，十分受人喜愛~英德的九龍豆腐以鮮、嫩、滑著稱，由九龍鎮(zhèn)產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黃豆和天然山泉水加工而成，放入口中口感清鮮柔嫩。
而浸潭最出名的王屋水鬼重，就用青豆為原料制作而成，比由黃豆制成的豆腐要清甜得多。
腐竹
腐竹寓意富足，代表著清遠(yuǎn)人對生活的美好憧憬。清遠(yuǎn)腐竹制作歷史悠久，口感上乘，不僅吸引了許多食客的前來，還成為了許多游客的必備手信。
在陽山，最被人推崇且名聲在外的，就當(dāng)屬以豆香味濃、久煮不爛著稱的杜步鎮(zhèn)東山腐竹了。
同樣的，在清新上濱江地區(qū)生產(chǎn)的腐竹也頗有名氣，全部采用當(dāng)?shù)責(zé)o污染的環(huán)境種出來的青豆和當(dāng)?shù)氐纳剿兪止ぶ谱鞫伞?br>生菜
生菜作為一年四季常見的蔬菜，自然成為了我們飯桌上最普遍的菜式。而生菜寓意生財，吃生菜就是希冀人才兩旺、長久發(fā)達(dá)。
在過年、節(jié)日這些熱鬧且喜慶的場景下，怎么能少得了它的身影呢？
年糕
年糕是中國的傳統(tǒng)食物，在春節(jié)，很多地區(qū)都會講究吃年糕，屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時食品。
年糕是一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，有紅、黃、白三種顏色，象征著金銀財寶。而年糕又稱年年糕，與年年高諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。
蘿卜糕
蘿卜糕也是很多清遠(yuǎn)人，每逢過年時節(jié)必備的賀年糕點之一！意為高升，跟吃年糕的意頭相似。
在小編奶奶的那一輩，就經(jīng)常自己親手打磨漿汁，來制作蘿卜糕。待蘿卜糕煎完之后，大家一伙兒小孩就會跑到餐桌前，你一個我一個地分著吃，真是是滿滿的童年的味道~
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