青海牛肉怎么做好吃

這個方法是從我爸爸的年代遺傳下來的，我的父親是70后的。首先將新鮮的牛肉切成大塊的，洗干凈，然后涼水下鍋煮5分鐘，換水繼續(xù)煮，放點(diǎn)生姜，鹽，干辣椒，花椒，大蒜，香葉，草果，25分鐘后就可以開吃了，記得吃肉必備調(diào)味料那就是，椒鹽，還有洋蔥哦，辣油蘸料吃味道也不是非常好的，煮完肉的湯加點(diǎn)香菜和蒜苗喝起來味道也是不錯的，簡直是人間美味，

青海燉牛肉怎么做

牛肉湯把牛肉洗凈后煮熟去除血沫，用高壓鍋壓半個小時，把湯盛在碗里放蒜苗香菜即可

青海牛肉做法

1、紅薯粉條、干黃花菜和干木耳分別用溫水浸泡30分鐘，用流動水洗凈。再將黃花菜切3cm長小段，木耳切2mm寬細(xì)絲，熟牛肉切成截面約2cm見方薄牛肉片。

2、面粉用少許水合成面團(tuán)（軟硬同餃子面），陰涼處醒30分鐘，再用500ml的水浸泡10分鐘（整個面團(tuán)都浸泡在水中）。

3、中火燒熱炒鍋中的油，爆香干辣椒和大蔥白片，放入牛肉片稍煸炒，加入1500ml的水改大火煮沸后，加入花生米改小火同煮。約需煮25分鐘。

4、反復(fù)抓洗泡好的面團(tuán)和泡面團(tuán)的水，當(dāng)面團(tuán)體積縮至原來的1/2，顏色變深時面筋就洗好了。過程中洗面筋的水量應(yīng)沒有另外添加或減少，并留下備用。

5、將洗好的面筋團(tuán)分揪成約小拇指蓋大小的小面筋，逐個加入煮牛肉和花生的湯中。煮沸攪動后，再加入泡發(fā)的紅薯粉條、切好的黃花菜和木耳絲。同煮約10分鐘。

6、改大火將整鍋湯汁煮沸，把洗面筋剩的面水倒入，用筷子順時針充分?jǐn)噭泳鶆?。再次沸騰時調(diào)入醬油、雞精和白胡椒粉。繼續(xù)煮3分鐘后即可，盛入湯盆后淋上米醋（或香醋）和芝麻香油即可。

青海牛肉怎么做好吃又嫩

美味夾沙肉做法：

主料：五花肉500克

輔料：洗沙（夾沙肉餡料）150克、糯米150克

配料：醪糟酒20克、紅糖50克、陳皮10克、老姜一塊

夾沙肉的做法步驟

1.五花肉洗凈下鍋，加姜片，煮10分鐘撈出控干。趁熱在肉表面抹醪糟酒三遍。

2.炒鍋燒熱，將肉皮貼在鍋表面烙至表發(fā)泡變褐色。我沒用油炸（也叫跑油鍋）方式，以免油飛濺起來，更環(huán)保。將處理好的肉在熱水里泡10分鐘。

3.將夾沙肉餡料（即洗沙，豆沙制成的，超市有賣）在冰箱稍冷凍后，切片。

4.五花肉切成5厘米長，4毫米厚的皮子相連的兩片，把洗沙片夾入肉片中，用手按一下。肉皮向下排入大碗中。加陳皮（我用的橙皮）在肉片中，起到增香的作用。再澆上剩下的醪糟酒。

5.糯米提前泡半天，冬季適當(dāng)延長時間。也可將糯米略煮一下，水開關(guān)火，瀝干水，加紅糖拌合好，鋪在肉表面。糯米上用筷子戳眼子，利于蒸熟。

6.蒸鍋加多量水，大火蒸20分鐘轉(zhuǎn)中小火半小時，肉軟爛即可。取出，反扣在另一大盤子中，美味的夾沙肉就好了！

青海牛肉干怎么做好吃

青海的牛主要是草原上的牦牛，還有農(nóng)村的黃牛和奶牛，不過做牛肉干的只有牦牛。青海牛肉干品牌很多，比較有名氣的有卡日曲，西北驕，還有雪山，可可西里，唐古拉等。本人青海長大自己認(rèn)為雪山比較好吃。

青海有什么牛肉最好吃

耗牛肉

牦牛肉鮮紅色，比一般牛肉更細(xì)嫩，更鮮美。 牦牛肉比普通牛肉味道大。 牦牛肉吃起來比較粗糙。 低脂肪：比普通黃牛低69.8%

低熱量：比普通黃牛低19.7% ； 高蛋白：比普通黃牛高58.7% ； 多種氨基酸：比普通黃牛多兩種，肌肉纖維更豐富，越嚼越香； 價(jià)格低：相同克數(shù)比普通黃牛肉干便宜2～3元； 牦牛肉區(qū)別于別的牛肉（黃牛肉、水牛肉），最直觀的就是肉的顏色，牦牛肉是深紅色的，而別的牛肉是鮮紅色的。

青海牛肉怎么做好吃又簡單

1牛肉放水中浸泡出血水，放入砂鍋中，鍋中倒入適量水，加入蔥段、姜片、八角、花椒、香葉和1小勺白酒.

2砂鍋放火上，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時，然后燜20分鐘關(guān)火，燉好的牛肉放至涼透，然后切成半厘米左右厚的片

32小勺生抽、2小勺老抽、1小勺鹽、1小勺蠔油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的熱水?dāng)嚢杈鶆颍瑢⑴Ｈ馄湃虢莅胩煲陨希ㄖ型旧舷路槐椋?/p>

4然后將牛肉片的湯汁瀝干，放入加了錫紙的烤盤（大約能烤1盤半），180度15分鐘拿出，然后給肉片翻身，放在烤架上接著烤20分鐘，然后將烤好的牛肉干，干燥處晾干就可以了。

希望我的回答能夠幫到您！

青海牛羊肉怎么做

蘿卜牛骨湯

主料 耗牛骨500克、白蘿卜100克、食鹽3克、姜10克

蘿卜牛骨湯的做法 1、新鮮牛骨，白蘿卜備用。

2、牛骨入冷水鍋加姜片大火煮開。

3、煮開后繼續(xù)煮幾分鐘把血水去凈。(血水要去凈才不會影響湯的味道和顏色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。)

4、焯完水的牛排骨用溫水洗凈，重新入鍋，加姜片和足量的水煮開轉(zhuǎn)小火燉3個小時左右。(溫水洗不會使牛肉口感變柴，水要一次加足，中途加會影響湯的味道。)

5、白蘿卜去皮切滾刀塊。

6、牛排骨燉至軟爛，湯汁香濃。

7、倒入蘿卜，并加少許鹽調(diào)味，小火燉至蘿卜軟爛即可。

青海牛肉怎么做好吃視頻

牛肉涼水下鍋，鍋開以后把血沫除掉，放點(diǎn)蔥姜蒜和鹽就可以了，其他的調(diào)料不用再放了，牛肉湯會變味的。一個小時左右就可以出鍋了。

青海牛肉怎么煮好吃

將牛肉洗干凈。 切成塊。 塊的大小隨個人愛好而定。 切好的肉放水里浸泡。 拔出血水。大塊牛肉，下沸水鍋過水，去去血水和膻味。

然后撈起來，放在瓦煲里，加半瓶醬油，5、6勺老酒，拍一塊姜，1粒八角，小塊桂皮，一把冰糖，半調(diào)羹醋，一點(diǎn)水開煮，自然是文火慢煮，當(dāng)然這看你的口味，嫩一點(diǎn)時間長點(diǎn)，老一點(diǎn)時間短一點(diǎn)。

青海湖牛肉的做法大全

第一天：

太原---銀川（全程高速700多公里）。早5:30分集合6點(diǎn)整準(zhǔn)時從太原小店高速出發(fā)。行進(jìn)不遠(yuǎn)按照提示往汾陽、離石方向變道，車速保持在90到100左右，過了離石口運(yùn)煤的大車將明顯減少，路況也好，車速可略有提高。不到9點(diǎn)就可到達(dá)山西、陜西交界的軍渡--吳堡黃河大橋。穿越黃河到達(dá)陜西吳堡界后高速路況改善，路面平滑干凈，車輛也較少，車速提高到110左右，不過到陜西靖邊之前的路段彎道較多，而吳堡境內(nèi)多隧道應(yīng)該予以一定重視，請注意行車安全。預(yù)計(jì)中午12點(diǎn)到達(dá)陜西界最后一站“定邊”，下定邊高速路口行進(jìn)1公里即可進(jìn)入定邊縣城，略往前行即進(jìn)入定邊縣城中心地帶，定邊的特色燴菜，有雞肉、牛肉、羊肉燴菜；值得推薦的是當(dāng)?shù)氐摹搬勂ぁ?.5元一大碗很扎實(shí)，與別處不同的是加了三大勺羊肝醬做的調(diào)味品，口感甚佳；定邊飯菜很實(shí)惠，即使是小碗面都能頂?shù)纳咸承╋埖甑拇笸耄顒耧埩啃〉呐笥褌凕c(diǎn)菜少點(diǎn)兒，否則很容易浪費(fèi)，略做休息，

開車順原路上高速。13點(diǎn)半定邊上高速后，離寧夏境10幾公里之遙。連接寧陜邊界的是碩大的王圈梁收費(fèi)站，過站之后就是寧夏境內(nèi)了，隨之而來的是毛烏素沙漠邊緣風(fēng)貌，連綿的小沙包，滿眼的蕭瑟，只有稀疏的旱柳泛出點(diǎn)點(diǎn)黃綠才能讓人感覺出一絲綠意，從靖邊（可選擇到革命圣地延安看一看，全程高速公路150KM）到銀川路況非常之好，車輛稀少，路面平直。到了陜西鹽池離銀川只需要1個半小時左右的車程了，預(yù)計(jì)在下午15點(diǎn)30分到達(dá)了銀川市。(銀川市主要景點(diǎn)：鎮(zhèn)北堡西部影城（門票40元），《大話西游》《紅高粱》《牧馬人》《新龍門客?！返扔捌诖闻臄z。南關(guān)清真大寺。西夏王陵。當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)：枸杞、甘草、賀蘭石。當(dāng)?shù)仫嬍常褐行l(wèi)鴿子魚、手抓羊肉、羊肉泡饃、清蒸羔羊肉、金錢發(fā)菜、當(dāng)?shù)氐乃崮桃埠芎煤?，很稠很給力。)到達(dá)銀川可與銀川大隊(duì)聯(lián)系，增進(jìn)感情。（宿銀川）

第二天：

銀川---蘭州。早7:00出發(fā)，全程高速約400KM。。途中游覽中衛(wèi)沙坡頭（門票80）寧夏沙坡頭旅游區(qū)位于寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)市西20公里的騰格里沙漠東南邊緣處，黃河北岸。這里集大漠、黃河、高山、綠洲為一處，即具西北風(fēng)光之雄奇，又兼江南景色之秀美。乾隆年間，因在河岸邊形成一個寬2000米、高約100米的大沙堤而得名沙陀頭，訛音沙坡頭。百米沙坡，傾斜60度，天氣晴朗，氣溫升高，人從沙坡向下滑時，沙坡內(nèi)便發(fā)出一種“嗡――嗡――”的轟鳴聲，猶如金鐘長鳴，悠揚(yáng)宏亮，故得“沙坡鳴鐘”之譽(yù)，是中國四大響沙之一。蘭州是古“絲綢之路”重鎮(zhèn)，歷史和大自然為蘭州留下了許多名勝古跡。蘭州是馳名中外的瓜果名城，夏秋季節(jié)更是具有避暑和品瓜果的旅游特色?？煽吹焦爬系钠し[渡，體驗(yàn)“吹牛皮，渡黃河”的古韻；也可乘坐橡皮艇在黃河上漂流。蘭州的飲食：羊肉泡饃、蘭州釀皮 、蘭州牛肉面、 蘭州小吃灰豆、甜醅 。與蘭州大隊(duì)聯(lián)系，增進(jìn)感情。（宿蘭州）

第三天：

蘭州青海湖。早：驅(qū)車前往西寧，全程高速約。估計(jì)三個小時到達(dá)西寧。從西寧出發(fā)，上西塔高速，分鐘后就到了塔爾寺，門票元，游覽約個小時，然后出發(fā)去日月山，中途翻越海拔米的拉雞山口，到達(dá)日月山，山口海拔米，門票元，游覽約個小時。唐朝文成公主與吐蕃贊普松贊干布聯(lián)姻，正是由此向南經(jīng)唐蕃古道進(jìn)入西藏的。經(jīng)過“天下河水皆向東，唯有此溪向西流”的倒淌河。然后到達(dá)此次活動的目的地中國最大最美的湖泊，青海湖（100元/人，乘船游湖50元/人）碧波蕩漾，是中國第一大咸水湖，面積4500多平方公里，湖畔芳草萋萋，每年六月至九月，湖畔大面積的油菜花盛開，金黃一片，蔚為壯觀。此等美景怎忍下榻賓館暴殄（舔）天物尋找合適的宿營地，安營扎寨，埋鍋造飯?？粗U裊升起的炊煙、碧波蕩漾的湖面、悠揚(yáng)的牧歌真是太美啦?。ㄋ耷嗪：叄?/p>

第四天：

青海湖---蘭州（全程750公里）。早7：00環(huán)青海湖游覽，全程360KM。

青海湖是藏區(qū)圣湖，環(huán)湖最好按照順時針方向尊重當(dāng)?shù)亓?xí)慣。沿途基本都有政府架設(shè)的鐵絲網(wǎng)阻隔在公路和湖區(qū)牧場之間，但仍有很多地方?jīng)]有鐵絲網(wǎng)或者極易翻越，可以親近青海湖。

行車路線：宿營地黑馬河橡皮山口茶卡鹽湖鳥島（開放時間：：）剛察西海鎮(zhèn)青海湖鄉(xiāng)國道西寧蘭州。