牛肉蕃茄土豆

西紅柿土豆燉牛肉的做法

1.準(zhǔn)備食材:把所有主材料洗凈切塊。

2.大蔥和小蔥切段，姜切成小片。

3.牛肉冷水下鍋，煮開后撈出洗凈瀝干水分備用。

4.另起鍋放適量油燒至五成熱，放入大蔥段和姜片爆香。

5.把牛肉放入鍋中大火翻炒變色。

6.調(diào)入適量的生抽和料酒翻炒均勻。

7.放入西紅柿炒勻。

8.添入清水沒(méi)過(guò)食材，放入八角和香葉大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燉煮40-50分鐘。

9.放入土豆塊繼續(xù)燉煮15-20分鐘。

10.調(diào)入適量的鹽和雞精，撒入小蔥段即可。

11.成品圖。

牛肉 番茄 土豆

土豆燉牛肉

原料：牛肉、土豆、西紅柿、蔥、八角、花椒、料酒、生抽、醬油、生姜。

做法步驟：

第1步、牛肉切塊清洗干凈，鍋中燒開水，下牛肉燒開去血水，再把牛肉撈出控水。

第2步、配料準(zhǔn)備齊全。土豆削皮切塊泡水。

第3步、燒開水，下西紅柿，撈出去皮，在切塊。

第4步、鍋中熱油，放配料炒出香味。

第5步、放牛肉炒香，倒入料酒，生抽，醬油翻炒。

第6步、至牛肉全都變成紅色，倒入一碗水再倒入西紅柿，蓋鍋蓋燜煮。大火燒開，轉(zhuǎn)中火慢燉，我燉了將近一個(gè)小時(shí)

第7步、再倒入控好水的土豆繼續(xù)蓋鍋燜煮。直到土豆變爛，，倒入適量的鹽，咸淡合適就可以出鍋了！

小貼士：

牛肉真的很難燉爛，我燉了將近一個(gè)小時(shí)，還是蠻勁道的。

土豆蕃茄燉牛肉

原料：西紅柿、土豆、牛肉、蔥、姜、鹽、料酒、原釀醬油。

做法步驟：

第1步、準(zhǔn)備瘦牛肉一塊，西紅柿一個(gè)，土豆半個(gè)，蔥姜少許。

第2步、牛肉切丁，土豆去皮切塊，西紅柿用熱水燙一下去皮切碎。

第3步、鍋中放適量的清水，牛肉丁涼水下鍋，放蔥段，姜片，料酒一勺去腥。

第4步、水開后煮2分鐘去除牛肉的雜質(zhì)和血沫。

第5步、燉盅里放焯水的牛肉丁，西紅柿，土豆丁，姜片。

第6步、加一勺原釀醬油提色提味。

第7步、加適量清水，蓋蓋子，隔水燉2個(gè)半小時(shí)，出鍋前20分鐘放鹽調(diào)味。

第8步、這樣做的西紅柿燉牛肉孩子都愛喝，牛肉軟爛，湯酸甜中透著肉香，一周喝兩次，提高免疫力，個(gè)子往上竄

你對(duì)該回答滿意嗎？

蕃茄土豆牛肉片

牛肉切塊后放入涼水中浸泡出血水，直到水清無(wú)血色。中間換3~4次水。用時(shí)大約1個(gè)半小時(shí)。

2

牛肉放入高壓鍋內(nèi)，倒入清水或“老湯”（重要提示3）稍沒(méi)過(guò)肉。加入輔料和調(diào)味料姜片2片、蒜5瓣、大蔥4段、生抽20克、甜面醬/黃豆醬10克、老抽2克、糖2克、鹽適量、料酒2克攪拌均勻。再加入八角2粒、香葉3片、桂皮1片、花椒1克蓋蓋燜煮約15~20分鐘。

3

土豆、胡蘿卜切塊。西紅柿切大塊。

4

炒鍋倒入油，倒入番茄醬140克，調(diào)中小火翻炒至油和番茄醬完全融合，油脂包裹住番茄醬并滲到表面。盛出待用。

5

另起燉鍋倒入少量油，放入蒜瓣和洋蔥翻炒出香味。放入土豆和胡蘿卜稍翻炒。加入燉牛肉湯汁煮開后（湯汁少的話，再加入少量開水），倒入炒好的番茄醬燉煮至土豆稍軟。最后加入牛肉和番茄塊燉煮約8分鐘，加入適量糖和鹽調(diào)味。關(guān)火后撒小蔥碎。

蕃茄土豆燒牛肉

材料

番茄3 個(gè)，牛肉 1斤 ， 金針菇半斤，生姜 5片， 大蒜3瓣 ，小蔥或香菜適量，八角 1個(gè) ，干辣椒2個(gè)料酒 適量 ，生抽，蘿卜1/3個(gè)。

做法

1、牛肉切塊或者切條狀，在清水里過(guò)三遍，去血。然后泡水里大約20分鐘到半小時(shí)。

2、鍋里下開水。過(guò)一遍牛肉。再放油，爆生姜，大蒜，干辣椒，放牛肉爆炒。

3、加點(diǎn)料酒，再加點(diǎn)生抽。待牛肉炒出顏色后，加水，沒(méi)過(guò)牛肉，加八角。然后小火燉30分鐘到50分鐘。

4、番茄在開水里過(guò)一遍，去皮。起鍋，倒油，下番茄。使勁炒。加點(diǎn)料酒。有點(diǎn)醬出來(lái)后，再加番茄醬（個(gè)人喜好，也可不加，覺(jué)得加了味道更好）。最后加水，至少半鍋，小火煮上20分鐘到半小時(shí)。

5、把番茄湯汁倒入牛肉鍋里，加點(diǎn)鹽，放蘿卜。15分鐘后，加金針菇。

6、起鍋前嘗下味道，如果淡了再加點(diǎn)鹽，加點(diǎn)小蔥即可。

牛肉茄子土豆

土豆是我們家鄉(xiāng)的農(nóng)特產(chǎn)，從小時(shí)候吃土豆，直至吃到了中年，就像母親說(shuō)的那樣，吃飯沒(méi)土豆的話，感覺(jué)吃不飽。我們家鄉(xiāng)種植土豆，歷史悠久，素有內(nèi)蒙三件寶“莜面、山藥（馬鈴薯、土豆）、羊皮襖”之稱，指的就是烏蘭察布。所以說(shuō)，土豆做的美食，一點(diǎn)都不陌生，簡(jiǎn)直可以說(shuō)是信手拈來(lái)，下面就說(shuō)說(shuō)用土豆做的美食。

1、沙蔥土豆泥

沙蔥一小把，洗凈，切碎，鍋里放少量亞麻籽油，把沙蔥略微炒一下，加點(diǎn)鹽，晾晾。把土豆蒸熟，趁熱碾成土豆泥，把晾涼的沙蔥和土豆泥充分?jǐn)嚢杌旌?，香郁爽滑的土豆泥，加上脆脆的沙蔥獨(dú)特的香味，風(fēng)味獨(dú)特獨(dú)。

2、酸辣土豆絲

土豆一個(gè)，青紅椒各一個(gè)，蒜、姜、醋、食用油。土豆切絲，青紅椒也切絲。切好土豆絲用清水清洗2遍，下油鍋翻炒，加適量的鹽，辣椒絲下鍋一起翻炒，加食醋，少許味精，點(diǎn)幾滴香油，出鍋。

3、山藥圪晶晶

帶皮土豆（最好別洗）燜熟，把土豆皮剝?nèi)?，晾冷了，在瓷盒里用趕面杖使勁搗土豆，搗的發(fā)筋，沒(méi)有一點(diǎn)土豆塊狀。然后調(diào)好汁，青紅辣椒絲，一點(diǎn)大蔥末，蒜末，辣椒油，香油及生抽、食醋，把汁澆在圪晶晶上即可食，滑膩可口。

4、紅燜土豆塊

土豆去皮，切滾刀塊，然后入油鍋煎炸，兩面金黃色后，然后加油，蔥姜蒜熗鍋，加入水（少量）、老抽、鹽、大料燉15分鐘，收干湯，加胡椒粉、孜然出鍋。

5、土豆莜面傀儡

土豆?fàn)F熟，弄成碎塊加莜面使勁擦，一直擦到土豆和莜面混和均勻，上鍋蒸8分鐘。晾涼再擦成顆粒狀。鍋加亞麻籽油加熱油溫到70度，把蒸熟擦好的晾涼的傀儡倒入鍋中翻炒，并加蔥花，少許鹽，炒至金黃出鍋，香味撲鼻，口感潤(rùn)香。配上一碗小米粥，再弄一小碟鹽韭菜，一個(gè)字“絕”了。

家鄉(xiāng)用土豆做的美食好多，這里列舉幾例，土豆看似不起眼，可它養(yǎng)育著我們一代人，它的美味根入我們的心底。

牛肉蕃茄土豆怎么炒

鍋內(nèi)再燒水，把牛腩倒入鍋中，快速焯水30秒鐘，去除牛腩中的血水和油脂，牛腩變白以后倒出來(lái)，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

第四步：烹飪

鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后，倒入準(zhǔn)備好的香料、放入蔥段和姜片一起翻炒，炒出香味以后，把牛腩倒入鍋中翻炒幾下，放入切好的番茄丁，多炒一會(huì)、炒出沙，這樣燉出來(lái)的湯才會(huì)濃郁。

然后加入蠔油5克增鮮，翻炒化開蠔油，從鍋邊淋入適量的清水沒(méi)過(guò)牛腩，倒入一點(diǎn)料酒去腥，加入食鹽4克、胡椒粉2克、生抽5克，攪拌化開調(diào)料，湯汁燒開以后轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘，充分煮出番茄中的營(yíng)養(yǎng)，讓牛腩吸收湯汁入味。40分鐘以后，把鍋中的蔥姜等香料撿出來(lái)，以免影響成品的賣相和口感。

然后把土豆放入鍋中，煮八分鐘左右就可以了。土豆煮熟熟軟以后，轉(zhuǎn)大火收一下湯汁，湯汁收成粘稠狀時(shí)即可出鍋裝盤，最后撒上一點(diǎn)蔥花就能上桌食用了。

牛肉蕃茄土豆湯的做法

主料

牛肉

適量

土豆

適量

番茄（西紅柿）

2個(gè)

洋蔥

適量

胡蘿卜

適量

八角

適量

蔥

適量

姜

適量

干辣椒

適量

方法

1/5

1、新鮮牛肉洗好切塊，然后加入料酒，生抽及鹽各少許，讓它腌制五分鐘左右

2/5

2、胡蘿卜、土豆去皮切塊，然后洋蔥切成條狀、西紅柿切塊。其他像蔥、姜、蒜之類的輔料準(zhǔn)備好

3

/5

3、熱鍋下油，爆香蔥姜蒜，加干辣椒，然后將剛剛腌制好的牛肉下鍋。如果覺(jué)得腥味太重的話就再加點(diǎn)料酒，然后加老抽跟八角。

4/5

4、加洋蔥西紅柿，均勻翻炒一陣。幾分鐘后加熱水，然后蓋鍋小火慢煮

5/5

5、10分鐘后加土豆跟胡蘿卜，燒開水后接著小火慢燉15分鐘左右，然后加鹽跟雞精，大火收汁出鍋