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大同牛肉多錢一斤(大同豬肉多少錢一斤)

2022年10月28日 01:21:112網(wǎng)絡(luò)

大同豬肉多少錢一斤

步驟 1

材料:后腿肉肥瘦1:2為說明方便按10斤比20斤。 香料包比例: 大料(八角)80克,花椒20克,小茴香18克,香果5克,桂皮6克,香葉6克,紅寇6克,白芷8克

步驟 2

加工:肥瘦分開,肥肉絞粗粒,平時吃包子的程度或更細(xì),瘦肉用4眼或6眼篦子,里面刃為兩刃(特殊制作,砂輪打掉對角兩個就可以了)。肉注意別用凍肉,注水肉,注膠肉,太小的豬肉,有農(nóng)家豬那是最好了,不過應(yīng)該已經(jīng)絕跡了。.

步驟 3

蔥沫200克(雞腿蔥別用山東大蔥,沒用)姜末150克蒜末100克(黃亮的老蒜,冷庫出來的空棉蒜達(dá)不到效果)東古醬油半瓶,鎮(zhèn)江香醋或山西陳醋200克 廚師雞粉200克(別用太差的,15塊以上的,太好也沒必要)海天老抽生抽各100毫升(沒仔細(xì)量,大炒勺各約兩勺,調(diào)色)色拉油2斤 鹽味精各約不太滿一炒勺,打底味

步驟 4

工藝流程:炒鍋下油(提前煉好鍋,別到時候糊鍋)下調(diào)料包炸,油溫130度左右,最好底里墊個小篦子之類,不然紗布愛糊,不停翻動淋油(如果希望將來臊子油略紅可在紗布里包點(diǎn)紫草)約保持130度10-15分鐘下肥肉,(不要圖省事料包肥肉一起 下,溫度不夠出不來香味)

步驟 5

炸肥肉至表面略黃,反映在油溫上就是油溫剛好從一百度以下升到一百度以上下辣椒面,花椒面大料面,這時油溫約120左右保持兩三分鐘下蔥姜蒜,炸制出香近干約5分鐘下瘦肉,下瘦肉后略炒至收縮起溫,開始咕嘟,加入200克醋炒制十分鐘后調(diào)味,把前面說的調(diào)料加入,約再炒十分鐘,感官是肉發(fā)亮了即ok

步驟 6

剛做好的不能立馬用,把它連紗布包裝入不銹鋼桶中悶上幾小時再用。用的時候連肉帶油兩到三炒勺入鍋中加湯(一半骨湯加一半水,其實(shí)不加湯光用水也交代了,只不過視你那個地方的競爭而定吧)雞粉,鹽味精生抽老抽調(diào)好味開鍋5分鐘就好了加湯的量控制上18份面左右。

步驟 7

擴(kuò)展香型:現(xiàn)在競爭厲害有人會在里面加添加劑,我堅決反對。我的做法是學(xué)康師傅方便面:將洋蔥丁胡蘿卜丁與肥肉一起炸,出香更濃,最后亮油時加入欣和甜面醬,北京干黃醬,芝麻醬一樣50克(切碎用油調(diào)勻)但要注意,好是好,肉臊子常溫保存愛壞了,大家注意喲不過建議冷卻后冷藏,很多時候雖然常溫不壞,但微生物緩慢作用會使鮮香味降低

步驟 8

(說明:上面辣椒特意寫線椒,是取香色不取辣的意思。料包里北方花椒是取其嗅覺香味,調(diào)料面用大紅袍取其味覺香味,同時避免北方花椒的味覺苦味和易發(fā)黑影響油的顏色,工藝流程的溫度其實(shí)沒那么嚴(yán)格,跟火力有關(guān)系,但溫度是火候的直接反映,比如如果肥肉沒有接近炸干溫度就不能上一百度,不上一百度就成了泡辣椒面,煮蔥姜蒜,那是注定不紅不香,但也不能炸的太干,太干就沒了

大同豬價格

本周大同地區(qū)玉米價格較穩(wěn)定,標(biāo)準(zhǔn)水分玉米收購價格1.175-1.18元/斤,與上周持平。

玉米開倉價格1.13-1.145元/斤。

大同轄區(qū)玉米收購接近尾聲,玉米市場價格穩(wěn)定。

大同牛肉多少錢一斤

主料

牛腩2000克

調(diào)料

食鹽

適量

醬油

1/2湯匙

2棵

1小塊

八角

2個

花椒

30粒

料酒

1湯匙

十三香

1包

黃醬

1湯匙

干山楂

少許

適量

燉牛肉的做法

1.牛腩適量洗凈備用

2.切方塊(不要切得過小,熟后縮水)

3.鍋中放入適量冷水,把牛腩塊放入鍋中,中火焯水去沫

4.邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中(這樣血沫去得更干凈,不用另外沖水去浮沫)

5.牛腩焯水去沫的同時,加熱高壓鍋,水量淹沒肉塊兩個指關(guān)節(jié)為宜(如要用湯,水可加量)準(zhǔn)備好調(diào)料盒和其他調(diào)料

6.水開后,把焯過水的牛腩放入高壓鍋,倒入稍許料酒、醬油,加入蔥結(jié)、姜片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調(diào)料盒(里面可放入八角、花椒和干山楂),大火燒開,蓋上高壓鍋蓋,小火燜燉30分鐘左右(醬油和黃豆醬量大的話可不放鹽,如加鹽最后放即可)

大同豬肉多少錢一斤啊

大棗燉肉方法簡單,燉肉的時候一定要多加調(diào)味品,桂皮,八角,香葉,花椒,等調(diào)料家族以后,把肉切成大塊,大伙一直要燉三個小時,這樣大同燉肉就做好了。

大同豬肉價格

問現(xiàn)在的價格

大同現(xiàn)在豬肉多少錢一斤

食材清單:

五花肉 一斤 、 花椒 20顆 、 醬油 多一些 、 紅酒 適量 、 香葉 兩片 、 八角 2顆 、 鹽 少許 、 雞精 少許 、 大蔥 少許 、 姜 少許

烹飪步驟

步驟1/5

五花肉切成大四方塊,涼水浸泡一下午,去血水。

步驟2/5

涼水下鍋,放入花椒,八角,香葉,紅酒,蔥,姜,煮沸,幾乎沒有血沫,撈出檢查一下豬皮上的豬毛,加熱去毛最方便。去干凈后,放入紅酒,繼續(xù)煮。再次煮沸加入雞精,鹽。

步驟3/5

煮到用筷子扎肉,一扎就透了,就可以出鍋。

步驟4/5

趁熱用刷子在肉的六個面刷上醬油,一開始以為老抽會好,其實(shí)生抽就可以。

最后一步

等表面醬油干了,再刷,干了再刷,重復(fù)多次。時間差不多兩個小時。上油鍋炸,注意第一次要豬皮朝下炸,炸到起泡了,再炸其他幾個面,一定切記蓋上鍋蓋,豬皮下鍋時用鍋蓋擋著點(diǎn),不然要爆炸。直到幾個面都成焦色就可以了。

山西大同豬肉價格今日價格

2021民用取暖煤價格一般在1110元左右一噸,具體因品種、市場、產(chǎn)地的不同,價格會存在一定差異。比如根據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的近期數(shù)據(jù),表示無煙煤(洗中塊)價格是1682元一噸,普通混煤(4500大卡)價格是905.2元一噸,山西大混(5000大卡)價格是1054.4元一噸,山西優(yōu)混(5500大卡)價格是1116元一噸,大同混煤(5800大卡)價格是1137.8元一噸,焦煤(主焦煤)價格是3980元一噸,焦炭(二級冶金焦)價格是3950元一噸。

對于普通煤炭各地市場價格也不一,比如在湖南湘潭市湘鄉(xiāng)市煤炭市場價是3250元一噸,在廣東茂名市高州市煤炭市場價是3200元一噸,在廣西崇左市扶綏縣煤炭市場價是3200元一噸,在貴州安順市紫云苗族布依族自治縣煤炭市場價是3200元一噸,在陜西榆林市府谷縣煤炭市場價是3500元一噸,在陜西榆林市神木市煤炭市場價是3500元一噸。

短短兩個月的時間,煤炭價格開啟了瘋長之路,作為我國電力生產(chǎn)的主要保障,煤炭價格較年初的500~600元每噸上漲高點(diǎn)近2000元每噸,尤其是九月以來,全國煤炭尤其是東三省電力短缺,各地進(jìn)行“拉閘限電”,甚至部分居民用電也受到影響。

從長三角到珠三角各大工業(yè)園區(qū),都有停工限產(chǎn)的行政令,雖然其中有“能耗雙控”的作用,但是與煤炭階段性短缺也是分不開關(guān)系的。

煤炭漲價,兩倍、三倍的翻倍漲,導(dǎo)致電廠虧損,生產(chǎn)積極性不高,從而導(dǎo)致用電短缺,目前,在煤炭高漲的帶動之下,江蘇、山東工業(yè)用電漲幅幾乎到20%的頂格,都在19%多,讓企業(yè)生產(chǎn)成本增加,部分加工企業(yè)兩班倒改成一般制,以減少損耗。

大同豬肉多少錢一斤價格

就我們吃的豬肉毛重的一斤6.8元,但是你要是開的養(yǎng)豬場一次多賣些當(dāng)然也可以賣的高一些.

現(xiàn)在大慶豬肉多少錢一斤

大慶坑烤

  推薦理由:坑烤是大慶地方特色美食之一。央視《魅力中國城》節(jié)目評委蒙曼這樣評價大慶坑烤:“這種原生態(tài)的美食,在物質(zhì)匱乏的年代,溫暖過石油工人的胃和心,并演變成一種英雄的記憶?!笨涌?,不僅吃到的是原汁原味的好東西,更是情感的追憶和對童年生活的美好回憶。

  特色推薦地:龍鳳區(qū)鐵東村坑烤一條街

  手把羊肉

  推薦理由:手把羊肉是著名的民族傳統(tǒng)菜。用羊肉烹制而成,因羊肉塊大,就餐時須用手撕而食,故得名。極具民族特色,醇香味美。

  特色推薦地:杜爾伯特縣

  殺豬菜

  推薦理由:殺豬菜也叫酸菜燉白肉血腸,由東北自然發(fā)酵的酸菜、帶皮的大片兒五花肉和絕對新鮮的豬血腸一鍋燉出,豬肉香而不膩,入味的酸菜和著血腸的香味,一頓地道的“殺豬菜”吃下來,大飽口福的同時,更能領(lǐng)略一番濃濃的東北鄉(xiāng)情。

  特色推薦地:一口豬等東北菜館

  小雞燉蘑菇

  推薦理由:這是一道東北燉菜,通常是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香,粉條滑爽而綿實(shí)。雞肉鮮嫩,營養(yǎng)價值也很高。成菜湯鮮濃厚,雞肉酥爛。

  特色推薦地:大慶市各東北菜館

  魚肉漢堡

  推薦理由:連環(huán)湖的魚肉漢堡嘎嘎好吃。面餅的一面用油輕微炸過,表皮酥黃,上面沾滿白芝麻。里面是炸過的魚肉餅——多用鯉魚肉。肉餅外,沾著辣椒粉。面餅香軟,一口咬下,魚肉鮮嫩,滿嘴爆汁。

  特色推薦地:杜爾伯特縣連環(huán)湖溫泉景區(qū)

  全魚宴

  推薦理由:大慶有好水,成百上千的大小湖泡,似群星散落,又似串串明珠。夏季葦海茫茫,風(fēng)掀綠浪。葦海深處,密密實(shí)實(shí)的葦障蒲屏環(huán)繞四周,成為魚、蛙嬉游之處,雁鳧隱蔽之所。好水帶來好魚,一桌全魚宴有十二至上百道菜不等,如湖水煮大白魚、清蒸銀魚、番茄黑魚片、荷包鯉魚、拌生魚片等。很多飯店就在湖邊,魚從湖里撈出來就下鍋。營養(yǎng)豐富,鮮嫩味美,百吃不厭。

  特色推薦地:肇源、杜爾伯特、林甸三地比較集中,尤以肇源活魚最為出名。

  東北大拉皮

  推薦理由:勁柔爽口,味道鮮美,Q彈順滑,是居家外出餐桌必備的一道東北涼菜。

  特色推薦地:大慶市各東北菜館

  鐵鍋燉

  推薦理由:鐵鍋燉是東北民間的一種烹飪形式,主要使用柴火灶,用鐵鍋燉雞、鵝、魚等菜肴,比較出名的有鐵鍋燉大鵝、鐵鍋燉小笨雞、鐵鍋燉雜魚。

  特色推薦地:大慶市各鐵鍋燉飯店

  鍋包肉

  推薦理由:原名鍋爆肉,光緒年間始創(chuàng)自哈爾濱道臺府府尹杜學(xué)贏廚師鄭興文之手。鍋包肉將豬里脊肉切片腌入味,裹上炸漿,下鍋炸至金黃色撈起,再下鍋拌炒勾芡即成。成菜后,色澤金黃,口味酸甜。

  特色推薦地:大慶市各東北菜館、讓胡路華豐酒店

  地三鮮

  推薦理由:地三鮮是一道東北傳統(tǒng)名菜,它不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材,更勝于它涵蓋多種食材的營養(yǎng),將土豆、茄子和辣椒三種非常普通的食材做成鮮爽無比的佳肴。

  特色推薦地:大慶市各東北菜館

山西大同豬肉多少錢一斤

我們這里烤火煤740元/噸。

家里燒的煤 通常是塊煤或者小塊煤。通常由于量小,所以價格也比較高。折合成噸大概在740元左右。有些地方甚至更高。如果是農(nóng)村,可以燒煤泥或中煤。相對會便宜點(diǎn)。2021年10月26日煤炭市場行情:10月19日,國家發(fā)改委組織重點(diǎn)煤炭企業(yè)、中國煤炭工業(yè)協(xié)會、中國電力企業(yè)聯(lián)合會召開了今冬明春能源保供工作機(jī)制煤炭專題座談會,研究依法對煤炭價格實(shí)施干預(yù)措施,促進(jìn)煤炭價格回歸合理區(qū)間,促進(jìn)煤炭市場回歸理性,確保能源安全穩(wěn)定供應(yīng),確保人民群眾溫暖過冬。

大同豬肉零售價格

今年豬肉價格上漲,主要因受非洲豬瘟影響,導(dǎo)致生豬被撲殺供應(yīng)不足。而國家為了有效恢復(fù)生豬產(chǎn)能,明年養(yǎng)豬會有補(bǔ)貼,以此提高農(nóng)戶養(yǎng)豬積極性,那么養(yǎng)一百頭豬國家能補(bǔ)貼多少?下面一起來了解下。

今年豬肉價格上漲,主要因受非洲豬瘟影響,導(dǎo)致生豬被撲殺供應(yīng)不足。而國家為了有效恢復(fù)生豬產(chǎn)能,明年養(yǎng)豬會有補(bǔ)貼,以此提高農(nóng)戶養(yǎng)豬積極性,那么養(yǎng)一百頭豬國家能補(bǔ)貼多少?下面一起來了解下。養(yǎng)一百頭豬國家能補(bǔ)貼多少?

國家為了讓更多養(yǎng)殖戶養(yǎng)豬,發(fā)布了養(yǎng)豬補(bǔ)貼政策,對2020年底前新建、改擴(kuò)建種豬場、規(guī)模豬場(戶),禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)規(guī)模養(yǎng)豬場(戶)異地重建等給予一次性補(bǔ)貼。數(shù)量只要達(dá)到50頭,那么就可以領(lǐng)取如下補(bǔ)貼:

1、新建豬舍補(bǔ)貼

主要包括圈舍新建、引種、糞污處理、貸款等方面進(jìn)行補(bǔ)貼,標(biāo)準(zhǔn)為:新建圈舍每平米補(bǔ)貼40元,沼氣池每立方米補(bǔ)貼150元,引進(jìn)良種母豬每頭補(bǔ)貼400~600元,貸款貼息50%。

2、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖補(bǔ)貼

標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖項(xiàng)目主要針對在生豬主產(chǎn)區(qū)采取“以獎代補(bǔ)”的方式,支持適度規(guī)模生豬養(yǎng)殖場進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化改擴(kuò)建,在擴(kuò)建時可以申請補(bǔ)貼。

3、能繁母豬補(bǔ)貼

對農(nóng)戶飼喂的能繁母豬實(shí)施補(bǔ)貼,其補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)為每頭補(bǔ)貼50元。

4、死豬無害化處理補(bǔ)貼

對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)病死豬無害化處理的,每頭給予80元補(bǔ)貼,由中央和地方財政分擔(dān)。

5、生豬保險補(bǔ)貼

飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)能繁母豬每頭每年交保費(fèi)60元,其中財政每頭承擔(dān)48元、養(yǎng)殖戶承擔(dān)12元,保額為1000元;飼養(yǎng)商品豬每頭每年交保費(fèi)10元,其中財政每頭承擔(dān)7元、養(yǎng)殖戶承擔(dān)3元,保額為400元。2020年規(guī)模養(yǎng)豬補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)。

2020年養(yǎng)豬,除了以上補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)外,要是數(shù)量達(dá)到上百及上千頭,也會有不同金額補(bǔ)貼,具體如下:

生豬養(yǎng)殖規(guī)模3000頭以上的,補(bǔ)貼80萬;

生豬養(yǎng)殖規(guī)模2000到2999頭的,補(bǔ)貼60萬;

生豬養(yǎng)殖規(guī)模1000到1999頭的,補(bǔ)貼40萬;

生豬養(yǎng)殖規(guī)模500到999頭的,補(bǔ)貼20萬。

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