蟲草花可以燉牛肉湯嗎

食材準備：牛展肉1塊，香菜1小把，兩根蔥，姜1塊，蟲草花1小把，鹽，蠔油，生粉，花生油，胡椒粉，清水等。

做法步驟:

第一步：先準備一塊新鮮的牛展肉，牛展肉是牛的牛腱部位，也就是牛大腿的肌肉，這塊肉口感好，不過做這款湯，大家也可以買其他部位的牛肉，沒有特殊要求；把牛展肉清洗干凈后把水分給擠干，然后逆著紋路切薄片，稍微切薄一點，切好的牛肉片放到大碗中，加入少許的鹽，來一點點的蠔油，不喜歡蠔油的也可以不加，再加一小勺的生粉，生粉不要太多，先用手給它抓拌均勻，抓拌均勻后淋上少許的花生油，給它鎖漿增香，給它攪拌一下腌制10分鐘。

第二步：腌制牛肉的時間可以來準備一點配料，兩三棵的香菜和兩根新鮮的蔥，還有一塊姜，把它們清洗干凈，姜可以不用去皮，洗凈后把香菜和蔥切小段，蔥也可以切蔥花，姜切成絲另外放一邊備用；另外提前泡發(fā)好一小把蟲草花，把它抓洗一下，擠干水分后放一邊備用，生滾牛肉湯沒有固定配菜，自己喜歡的就來。

第三步：準備一個砂鍋，沒有砂鍋的，也可以用其他鍋，煮生滾湯對鍋的要求沒那么高，把砂鍋稍微燒熱后倒上少許的油，然后把準備好的姜絲放進去爆香，姜味出來了，倒入開水，因為用的是砂鍋，熱砂鍋不能加冷水，不然容易裂開，水量大家看著加，要喝多少加多少。

第四步：水加好后，再把準備好的蟲草花也加進去，調大火給它煮開，煮至大開后，把我們腌制好的牛肉放上去，慢慢地把牛肉打散，打散后調入適量的鹽，再加入胡椒粉，可以稍微加多一點點，繼續(xù)大火給它煮開。

第五步：煮至牛肉湯大開后，把我們準備好的香菜和蔥倒進去，這個時候就可以關火了，美味的生滾湯就是這么簡單，從準備材料到開吃，基本十幾分鐘就可以了，所以夏天，我們家會經常喝這一鍋湯，簡單營養(yǎng)又好喝。

蟲草花可以燉牛肉湯嗎怎么做

步驟

1.牛肉切片用姜絲、嫩肉粉、油腌半小時以上

2.蟲草花用清水洗凈鋪在牛肉上

3.加鹽放入飯鍋內蒸即可

4.飯好菜熟

小貼士

吃時先用筷子拌勻更入味

蟲草花燉牛肉湯的功效

用料蟲草花 適量牛肉 適量姜 適量料酒 少量鹽 適量八角 一朵白蘿卜片 若干鮮香菇切塊 兩朵枸杞 10粒左右紅棗 2顆桂皮 一點點雞精 一點點大蔥 切段

滋補蟲草花牛肉湯的做法步驟步驟 1一塊牛肉先切成N條、然后每一條切成N塊。邊長1-2厘米。涼水里浸泡半小時出血水、洗干凈。步驟 2焯牛肉：涼水入鍋、倒入料酒和姜片，倒入牛肉。水滾后、澇出牛肉（避開浮沫）步驟 3鍋里放入很多清水煮溫（不是涼的、也不是開的、而是溫的、50度左右）、放入剛剛的牛肉。放入蔥姜和香料。大火10分小火50分、煲出完美牛肉湯（最好使用琺瑯鍋或砂鍋）步驟 4放入香菇、蘿卜片、蟲草花、枸杞、紅棗、鹽，再煮19分鐘出鍋。放入雞精出鍋。可根據喜好放香菜。

蟲草花可以燉牛肉湯嗎視頻

原料: 水發(fā)牛鞭500克，牛肉清湯1000克，蟲草20克，枸杞子10克，精鹽2克，味精2克，蔥、姜各20克，紹酒20克，香油10克，黑胡椒粉少許。

做法:

1.將水發(fā)牛鞭用刀帶雕成多少朵菊花狀，用牛清湯頻頻焯，至牛鞭無腥味。

2.將牛鞭放入小盆內，倒入清湯，上籠燉1小時，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉1小時，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中

3.炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調好味，倒入湯盤即成。

蟲草花燉牛肉做法大全

DAY 1

入宮當天，第一時間就和營養(yǎng)師說了我的需求，因為孕期血糖較高，不能吃含糖或者升糖高的食物，所以營養(yǎng)師根據我的情況，對飲食做的調整，取消了下午茶的點心，更換為粗糧或者咸味小吃，白米飯也換成了雜糧飯。

身為吃貨的我，把所有的菜都吃完了，五星級的配餐團隊，那絕對不是蓋的。

午餐：清蒸鱸魚、牡蠣炒白菜、淮山炒秋葵、蟲草花百合炒雞肉、陳皮瘦肉湯、小米加白米飯（第一階段主要以清淡為主）

下午茶：紫米羹、淮山、燉蛋白、蒸蘋果

晚餐：淮山炒豬肉、胡蘿卜玉米瘦肉湯、西葫蘆炒雞丁、青菜、紫米雜糧飯

宵夜：花生、雜糧粥、熱牛奶

DAY 2

我目前是產后第9天，處于“清”的階段，主要以健脾利水、促排惡露、潤便通腸的飲食為主。

我跟營養(yǎng)師反饋了昨晚宵夜吃花生比較脹氣，應該是脾胃比較虛，做了一次體質分析以后，營養(yǎng)師根據我的情況對之后的餐食搭配結構重新進行了調整。

早餐：胡蘿卜絲、菜粒粥、豆?jié){、雞蛋、蒸玉米、麥仁粥

午餐：芥蘭彩椒炒牛肉、油麥菜、雞肉、排骨蓮藕湯、油燜茄子、雜糧飯

下午茶：全麥面包、紅豆沙、蒸火龍果

晚餐：南瓜蒸排骨、雞肉、雜糧飯、青菜、蔬菜湯

夜宵：小米粥、熱牛奶、粗糧點心

DAY 3

宵夜每次喝了熱牛奶以后，奶水就會很多，我和營養(yǎng)師商量以后，就換成了酸奶了。

早餐：黑豆?jié){、燉蛋、開心果、蔬菜包、蘆筍絲

午餐：清蒸鱸魚、白灼菜心、豆角蓮藕黑木耳、雜糧飯、竹根煲胡蘿卜板栗湯、蟲草花燉排骨

下午茶：蒸橘子、銀耳紅棗羹、淮山、香蕉（自己加的）

晚餐：絲瓜蛋花湯、紅燒甲魚（幫助傷口愈合）、筍片炒牛肉、白菜、雜糧飯

宵夜：卡士酸奶、紫薯、小米粥

DAY 4

今天預約了通乳服務，整個過程大概有半個小時左右，沒有痛感，很舒服，做完以后感覺胸輕了好多，真的是倍感舒適。

因為本身我的奶水就很多，一直擔心通乳后，奶水漲起來更多受不了，和通乳師溝通后才知道，通乳的目的是為了把乳房里堆積的、寶寶和吸奶器都排不空的積奶，人為手動排出來，定期護理的話，能將堵奶的風險減低，循環(huán)好了能改善乳質，讓寶寶吃到乳質更好的乳汁。

早餐：炒雞蛋、豆?jié){、紅薯、油麥菜、紫米花生粥、鮮菇包子

午餐：陳皮牛肉炒菜心、豆角彩椒炒肉沫、絲瓜番茄湯、蛋白蒸鱈魚、紅豆雜糧飯、上湯莧菜

下午茶：紫薯饅頭、蘋果西米露、蒸木瓜

晚餐：番薯葉、腐竹煲豬肚、胡蘿卜燉雞、藜麥雜糧飯、豆腐胡蘿卜、蟲草花湯

宵夜：全麥面包、卡士酸奶、燕麥花生粥

DAY 5

老一輩總是說月子里不能洗頭洗澡，但是其實只要做好驅寒保暖，媽咪們是完全可以洗頭洗澡的，在月子里出汗又多，一身汗味反而會不利于媽咪們的身體健康。

今天的我預約了中藥水洗頭，洗完以后感覺整個人都清爽了不少。

早餐:紅糖饅頭、燉蛋、堅果、雜糧飯、豆角、黑豆?jié){

午餐：鮮菇魚柳、清炒藕片、蔬菜湯、鮮菇燉雞、青菜、雜糧飯

下午茶：菠蘿包、蒸火龍果、紅豆沙

晚餐：蒸肉丸、紅薯蒸排骨、菠菜、淮山胡蘿卜湯、黑米雜糧飯

宵夜：雜糧飯、玉米豬肉蒸餃、熱牛奶

DAY 6

真的想要給愛帝宮的韓式通乳點個贊！

這兩天發(fā)現乳房輕松了好多，在漲奶的情況下，沒有以前那么腫脹了，第一次發(fā)現原來喂奶可以不用那么辛苦，所以說正確的通乳對于媽媽來講是非常重要的！

今天開始進入第二階段“調”了，主要以滋養(yǎng)肝腎，調理預防各種月子病為主。

早餐：糯米雞、黑木耳、蒸玉米、水煮蛋、麥片粥

午餐：蒜蓉粉絲蒸蝦、雜糧飯、核桃炒四季豆、陳皮牛肉、青菜

下午茶：小米糕、蒸蘋果、芡實枸杞糖水

晚餐：紅燒黃花魚、上湯紅莧菜、板栗燒雞、絲瓜蛋花湯、雜糧飯

宵夜：牛角包、熱牛奶

DAY 7

早餐：燉蛋、花生、紫薯饅頭、豆?jié){、小米核桃枸杞粥、紫甘藍

上午加餐：椰子燉燕窩

午餐：清蒸鱸魚、炒蘆筍、絲瓜湯、雜糧飯、杏鮑菇炒牛排、白灼青菜

下午茶：蒸橘子、黑芝麻糊、小蛋糕

晚餐：紅豆雜糧飯、紫菜蛋花湯、炒豬腰、魷魚＋蝦＋絲瓜、上湯白菜

宵夜：熱牛奶、卡士酸奶、全麥面包

DAY 8

早餐：清炒萵筍絲、水煮蛋、素菜包子、蒸土豆、豆?jié){、黑米粥

午餐：蒜蓉粉絲蒸元貝、馬蹄芥蘭核桃、桃膠燉湯、土豆燉紅燒肉、芥菜、小米加白米飯

下午茶：玉米糊糊、全麥糕點、蒸木瓜

晚餐：黨參燉雞、上湯莧菜、平菇湯、紅燒帶魚、藜麥米飯

宵夜：脫脂牛奶

DAY 9

早餐：胡蘿卜絲、火腿雞蛋三明治、燉蛋、豆?jié){、魚片小米粥、腰果

午餐：美極蝦、紅燒茄子、冬瓜炒肉片、萵筍、胡蘿卜燉淮山湯、雜糧飯

下午茶：蒸火龍果、小米糕、麥片粥

晚餐：小米燉海參、銀鱈魚、牛肉、上海青、豆腐湯、雜糧飯

宵夜：熱牛奶

DAY 10

今天做了體質分析，發(fā)現肌肉沒有增加，脂肪反而長了2兩，（吃了這么多能不胖嗎？）

營養(yǎng)師調整了我的食譜，取消了下午茶和宵夜的點心，適當的增加了一些豆類，要求我肉類還是要多吃，但是蔬菜和米飯可以少吃一點，每天還要適當的散步。

早餐：紅薯、饅頭、豆?jié){、筍絲、紫米粥、水煮蛋

午餐：紅燒魚柳、白灼菜心、蟲草花燉雞、豆類、紫菜蛋花湯

下午茶：何首烏燉烏雞湯、水果拼盤

晚餐：胡蘿卜燉牛腩、豬腰、上湯白菜、赤小豆竹根湯、小米＋白米飯

夜宵：熱牛奶

DAY 11

今天的清蒸龍躉魚也太好吃了！速度清盤！

早餐：雜糧粥、菜肉包子、炒雞蛋、土豆絲、蒸南瓜、豆?jié){

午餐：胡蘿卜淮山板栗湯、上湯莧菜、日本豆腐、上海青蒸雞、蝦仁炒雞蛋、紅豆雜糧飯

下午茶：米糊、水果拼盤、菠蘿包

晚餐：清蒸龍躉魚、蒜蓉番薯葉、青椒胡蘿卜肉湯、番茄雞蛋湯、藜麥雜糧飯

宵夜：熱牛奶

DAY 12

早餐：小米粥、紅糖饅頭、水煮蛋、開心果、豆?jié){、豇豆

午餐：糖醋魚、蟹黃豆腐、杏鮑菇炒牛肉、紫菜蛋花湯、雜糧飯、青菜

下午茶：水果拼盤

晚餐：彩椒帶子燒雞、菠菜、胡蘿卜燉排骨、雜糧飯、絲瓜豆腐湯

宵夜：熱牛奶

DAY 13

因為寶寶最近體重增長不是很明顯，我就跟營養(yǎng)師商量了，以后的蔬菜湯都調整成肉湯了。

早餐：燉蛋、雜糧粥、點心、豆?jié){、黑木耳、淮山

午餐：瘦肉湯、香干燉扁豆角、上海青、日本豆腐燉魚柳、大蒜燒雞、雜糧飯

下午茶：水果拼盤

晚餐：醬汁鮑魚、上湯紅莧菜、小米燉排骨、何首烏赤小豆燉烏雞湯、小南瓜炒魷魚片、雜糧飯

宵夜：熱牛奶

DAY 14

從今天開始進入了月子餐的第三個階段，以“補”為主，主要以進補氣血，美容養(yǎng)顏為主。

營養(yǎng)師特意來房間告訴我，在飲食方面有哪些調整和側重，包括月子水也做了相應的調整。

早餐：紫椰菜、蛋糕卷、豆?jié){、水煮蛋、每日堅果、椰汁燉燕窩、燕麥粥

午餐：蟲草花炒牛肉片、日本豆腐、白灼菜心、沙姜炒龍躉魚、紅棗竹根排骨湯、雜糧飯

下午茶：水果拼盤

晚餐:青菜炒蝦仁、咕嚕肉、豬肚燉雞湯、紫米飯、白灼生菜

夜宵：熱牛奶

DAY 15

今天的土豆燒排骨燉得超級爛！好吃！

早餐：蘆筍絲、手工水餃（豬肉玉米餡）、蒸南瓜、燉蛋、豆?jié){、花卷

午餐：杏鮑菇炒牛柳、芥菜、清蒸鱸魚、日本豆腐、小米加米飯、黨參燉雞湯

下午茶：蒸哈密瓜

晚餐：椰子燉雞湯、小雞燉蘑菇、土豆燒排骨、上湯莧菜、紫米飯

宵夜：熱牛奶

DAY 16

今天吃了6餐！！簡直是太有罪惡感了，這是要長二十斤的節(jié)奏啊！

早餐：胡蘿卜絲、水煮蛋、豆?jié){、紫米粥、點心、蒸玉米

上午加餐：銀耳蓮子燉雪蛤

午餐：揚州炒飯、番茄燉日本豆腐、清蒸鱸魚、杏鮑菇超黑椒牛柳、萵筍、排骨湯

下午茶：蒸火龍果、招牌蛋撻（超級好吃的！）、花膠鮑魚排骨湯

晚餐：彩椒炒豬肝、蝦肉餅配泰式甜酸醬、奶白菜、何首烏燉排骨湯、雜糧飯

宵夜：熱牛奶

DAY 17

因為寶寶吃奶太費勁了，成功把他的娘親的乳暈咬到發(fā)炎了，太痛了，感覺他每吃一口，都像是刀在割一樣。

不能喂奶，用吸奶器也會很痛，最后只好跟通乳師商量，能否控制奶量來緩解疼痛?，F在的餐食中會添加一些豬肝、韭菜等有回奶功效的食物，還減少了每餐中的湯，要追奶的媽媽請勿參照哦！

早餐：小米糕、燉蛋、黑豆?jié){、筍絲、開心果、麥片粥

午餐：蟹黃豆腐、韭菜炒豬肝、彩椒炒雞肉、何首烏燉排骨湯、雜糧飯、白灼菜心

下午茶：芋泥包、蒸蘋果

晚餐：上湯白菜、番茄燒牛腩、烤乳鴿、彩椒炒杏鮑菇、雜糧飯

宵夜：熱牛奶、雞蛋

DAY 18

早餐：蒸紅薯、八寶粥、土豆絲、炒雞蛋、蛋糕卷、豆?jié){

午餐：清蒸鱸魚、日本豆腐、火龍果燒牛柳、上湯紅莧菜、紅豆雜糧飯、胡蘿卜＋豆角＋淮山＋彩椒

下午茶：蒸橘子、蛋撻

晚餐：蘆筍炒帶子、鮑魚仔、南瓜燒排骨、炒番薯葉、蝦仁燒豆腐、藜麥雜糧飯

宵夜：熱牛奶、水煮蛋

DAY 19

早餐：豆?jié){、燉蛋、豇豆、紫米粥、紅糖饅頭、每日堅果

午餐：番茄炒蛋、蒸鮑魚仔、蟲草花蒸排骨、百合炒蘆筍、素炒上海青、雜糧飯

下午茶：蒸火龍果、紫米糕

晚餐：炒菠菜、南瓜芋頭芡實羹、韭菜炒蝦仁、紅燒甲魚、小米加白米飯

宵夜：熱牛奶、水煮蛋

DAY 20

因為我奶水比較多的原因，特意要求營養(yǎng)師將湯換成了素菜，餐食中也添加了部分的回奶食物。

早餐：紅糖桂圓小米粥、糯米雞、黑木耳、水煮蛋、豆?jié){、蒸玉米

午餐：香煎銀鱈魚、韭菜炒雞蛋（有回奶的功效，追奶的寶媽千萬別食用這個哦?。⑷u絲、蘆筍炒南瓜條、雜糧飯

下午茶：蒸蘋果

晚餐：上湯紅莧菜、大蒜燒牛肉、小炒雞肉、素炒萵筍淮山胡蘿卜、野米雜糧飯

宵夜：熱牛奶、水煮蛋

DAY 21

早餐：芋泥包、豆?jié){、麥片粥、紫椰菜、燉蛋、南乳花生

午餐：美極蝦、韭菜炒雞蛋、花菜、沙姜雞、上湯菜心、紅米飯

下午茶：蒸人參果

晚餐：番茄燉牛腩、白灼生菜、淮山燒魚柳、素菜混搭（黑木耳、玉米須、藕片、腐竹、西蘭花）雜糧飯

宵夜：燕窩牛奶黑芝麻、水煮蛋

DAY 22

今日也是一日6餐系列！

早餐：蒸土豆、紫米紅豆粥、素菜包、萵筍、水煮蛋、養(yǎng)生豆?jié){

上午加餐：椰汁燉雪蛤

午餐：大蒜蔥頭燒排骨、清蒸銀鱈魚、馬蹄核桃拌水中芥、杏鮑菇白玉菇炒南瓜、青菜、小米加白米飯

下午茶：蒸哈密瓜

晚餐：上湯紅莧菜、胡蘿卜黑木耳雞蛋卷、彩椒炒魷魚片、腐竹燒田雞、紫米飯

宵夜：熱牛奶、紅豆包

DAY 23

早餐：胡蘿卜絲、燉蛋、魚片小米粥、腰果、豆?jié){、豬豬奶黃包

午餐：肉末茄子、大蒜燒河鰻、藕夾、炒香干、青菜、雜糧飯

下午茶：蒸火龍果

晚餐：松仁炒玉米、烤乳鴿、奶白菜、油燜大蝦、雜糧飯

夜宵：熱牛奶、水煮蛋

DAY 24

早餐：水煮蛋、黃金糕、紫米粥、蒸紅薯、黑豆?jié){、筍絲

午餐：番茄燒日本豆腐、紅棗枸杞燉排骨、海帶絲、沙姜洋蔥白玉菇燒魚柳、雜糧飯、青菜

下午茶：蒸加力果、菠蘿包

晚餐：炒粉絲、上湯白菜、芹菜炒蝦仁、素炒小南瓜、肉類（分辨不出來）

宵夜：熱牛奶、水煮蛋

DAY 25

早餐：黑豆?jié){、炒雞蛋、土豆絲、蒸南瓜、菜肉包子、小米粥

午餐：美極蝦、金針菇燒日本豆腐、紅燒甲魚、糖醋里脊、素炒豌豆尖、紅豆雜糧粥

下午茶：菠蘿包、桂圓糖水

晚餐：土豆燒排骨、番茄炒雞蛋、小米雜糧飯、白切雞、炒番薯葉

宵夜：熱牛奶、水煮蛋

DAY 26

早餐：紫米粥、三明治、豇豆、開心果、水煮蛋、豆?jié){

午餐：猴頭菇淮山燒牛肉、清蒸河鰻、蟲草花燉豆腐、炒花甲、青菜、雜糧飯

下午茶：蒸橘子、紅心火龍果、圣女果

晚餐：鹽焗雞、炒魷魚、菠菜、西蘭花腐竹燉鵪鶉蛋、雜糧飯

宵夜：熱牛奶、水煮蛋

蟲草花可以跟牛肉一起燉湯嗎

1.仔姜切絲，牛肉切片，蟲草花泡發(fā)晾水，泡蟲草花的水可以煮菜湯

2.牛肉加入所有輔料和仔姜拌均，蟲草花鋪三分之二在盤底，然后鋪上拌好的牛肉，再把剩下的蟲草花鋪上

3.水開上蒸鍋中火蒸三十分鐘

4.蒸熟后拌均放香菜葉裝飾

牛肉可以煲蟲草花嗎

1，將雞的脖子及頭砍掉 內臟清洗干凈，多余的油脂清理掉，水中略煮焯水，晾干水份備用，蟲草花浸泡洗凈

2，砂鍋內煮適量的水，煮開后倒入處理好的雞肉，蟲草花，其他的材料一起放入。煮開后改小火大概燉1.5-2小小時

3，出鍋前把湯表面一層油撈出，口感可以根據自己調節(jié)，我沒有放鹽。大家可以根據自己的口感加入蔥花或香菜末

烹飪技巧

蟲草花不用泡太久，我一般是直接用水沖洗干凈

先大火在中火熬制味道更鮮美

雞肉和蟲草花都自帶鮮味，所以不加雞精粉什么的

蟲草花可以和牛肉煲湯嗎

主料牛肉(適量)，松茸(適量)，蟲草花(適量)，蔥姜(適量)

輔料鹽(適量)，香葉(適量)，八角(適量)，花椒(適量)，料酒(適量)

廚具電壓力鍋

步驟

1、松茸先用流動的水清洗干凈，之后用純凈水泡發(fā)。蟲草花一樣的操作方法。

2、牛肉加蔥姜料酒焯水，之后清洗干凈。

3、松茸和蟲草花撈出，泡菌子的水過濾一下備用。

4、將焯好水的牛肉，菌，泡菌子的水一起下鍋，加上姜蔥。

5、加上幾粒花椒，一小片香葉，兩角八角。一定不能多，一點點就可以了，多了會奪味兒。

6、電飯煲一個煲湯程序，開鍋加鹽，就可以吃了。