a在线v,欧美成ee人免费视频

如何做辣白菜牛肉湯竅門(mén)

牛肉 250克

黃瓜 1根

雪梨 1個(gè)

胡蘿卜半根

朝鮮風(fēng)味辣白菜 100克

蘋(píng)果醋 3湯匙

糖 10克

生抽 1湯匙

芥末膏 3克

蔥姜（煮牛肉湯用） 3克

牛肉湯朝鮮冷面的做法步驟

第1步.牛肉加蔥姜黃酒大火燒開(kāi)，小火慢燉20—30分鐘。

第2步.牛肉湯中調(diào)入蘋(píng)果醋、糖、鹽、生抽、芥末，放入冰箱冰鎮(zhèn)。

第3步.另起鍋燒水，水開(kāi)后把冷面倒入煮3-5分鐘就可；煮好的冷面在冷水中多沖洗幾遍，直到洗不出粉為止，瀝干待用。

第4步.黃瓜、梨、胡蘿卜切絲；牛肉撈出切片。

第5步.面條分到碗中，擺入配料，倒上冷面湯。搞掂~~開(kāi)吃~~

辣白菜牛肉湯做法竅門(mén)

配料：油鹽香菇洋蔥干辣椒面黃瓜蔥花白糖胡蘿卜

做法：1.把雞蛋，煮熟。

2.玉米面條，干制的，先用涼水，泡15分鐘左右。再用清水煮熟。

3.熟牛肉，切片。備用。

4.制作玉米溫面上面的辣的食材：香菇，辣椒，洋蔥。

5.先用油把香菇，辣椒，洋蔥炒香后，加入大量的干辣椒面，白糖炒一下。

6.再加入適量的鹽，牛肉粉。炒香。再加放蔥花。

7.炒好后，盛出裝碗。這樣，溫面辣醬，就做好了。

8.玉米溫面上面的配菜。黃瓜絲，胡蘿卜絲，蔥花。

9.裝之前煮好的面，盛出裝在一個(gè)碗中。

10.加入牛肉湯或是熱水。將雞蛋切一半，牛肉片，黃瓜絲，胡蘿卜絲，蔥花，一一都碼在上面，再澆上之前做好的溫面辣醬

白菜牛肉湯怎么做

食材：牛肉一兩，干黑木耳五六朵，干黃花菜二十來(lái)朵，干香菇四五朵，雞蛋一個(gè)，老姜一小塊，香蔥兩根，水淀粉小半碗，食鹽適量，麻油適量。

1、將干香菇放入密封盒中再加入80℃的開(kāi)水和適量的食鹽，蓋好密封蓋后上下左右搖晃約5分鐘，再靜置十分鐘左右，這樣香菇基本發(fā)好了，干黑木耳和黃花用80度的水也泡十來(lái)分鐘。

2、把泡發(fā)好的香菇、黑木耳、黃花洗凈后切成小丁，牛肉也同樣切成小丁裝入碗中，雞蛋去殼打入碗中調(diào)散，老姜洗凈切成末，香蔥摘好洗凈后切成蔥花。

3、接著往牛肉丁碗中加入少許的鹽、姜末、和適量的水淀粉抓勻，并且多抓一會(huì)，這樣牛肉的纖維會(huì)得已充分膨脹，吃起來(lái)會(huì)更嫩滑。

4、鍋中倒入兩大碗的清水，水開(kāi)后倒入姜末、香菇丁、黑木耳丁、黃花菜丁，大火煮開(kāi)后，再轉(zhuǎn)中小火五分鐘。

5、這時(shí)火調(diào)到最小，再倒入牛肉丁，牛肉丁下去后不動(dòng)它，等肉上的淀粉固定后再用筷子或鍋鏟撥散開(kāi)。

7、再加入適量的鹽輕輕地推均勻，再倒入雞蛋液，倒入雞蛋液時(shí)要注意，不要倒在一個(gè)地方，要轉(zhuǎn)著圈倒入，并適當(dāng)用筷子順著一個(gè)方向把雞蛋攪勻攪散。

8、接著再倒入些許水淀粉，并用鍋鏟推勻，燒到湯汁變得稍微黏稠就差不多了。

9、最后淋上幾滴麻油，撒上些許蔥花點(diǎn)綴即可完成啦。

牛肉白菜湯怎么做好吃竅門(mén)

食材準(zhǔn)備：熟牛肉250克、大白菜500克、豆瓣醬2勺、生抽2大勺、紅干椒4個(gè)、生姜4克、蒜頭4粒、鹽1茶匙、蔥1棵

制作方法：

1、先準(zhǔn)備好所有食材，然后將熟牛肉切成片，如果沒(méi)有熟牛肉，也可以自己用電飯煲鹵牛肉。

2、將大白菜一片一片掰開(kāi)來(lái)，用清水淘洗干凈。瀝干水分后切成大塊，也可以直接用手撕。

3、熱鍋熱油，放入姜絲、紅干椒炸出香辣味。

4、放入牛肉翻勻后，開(kāi)大火爆炒1分鐘。

5、然后放入生抽翻勻，也可以放一點(diǎn)老抽，用來(lái)上色，但注意別放太多。

6、再加入豆瓣醬、一碗開(kāi)水，翻勻后蓋上鍋蓋燜3分鐘左右。

7、先放入白菜幫部分，加入鹽、雞精，燉上3分鐘左右。

8、再加入白菜葉子部分，繼續(xù)燉3分鐘，直到白菜入味后，撒入蔥花翻勻即可關(guān)火裝盤(pán)食用。

牛肉辣白菜湯的做法

對(duì)韓餐的喜歡，毫不夸張的說(shuō)有一半都是因?yàn)閷?duì)辣牛肉湯的喜歡，一碗熱騰騰的辣牛肉湯冬日吃來(lái)暖心暖肺，夏日吃來(lái)酣暢淋漓。其實(shí)在韓國(guó)常見(jiàn)的湯品主要是泡菜湯和大醬湯等，辣牛肉湯并不是很常見(jiàn)，不知道是不是因?yàn)榕Ｈ庠陧n國(guó)比較貴的緣故。但是比較下來(lái)卻始終獨(dú)愛(ài)辣牛肉湯，香濃的牛肉湯中加入辣醬，牛肉撕成肉絲，再加入蕨菜和粉絲等，臨出鍋前再敲一個(gè)雞蛋加入，不用攪開(kāi)，稍稍攪幾下就好，一份美味的辣牛肉湯就可以上桌了。因此今天想專(zhuān)門(mén)盤(pán)點(diǎn)一些我吃過(guò)的辣牛肉湯。

這碗辣牛肉湯是在濟(jì)州島市區(qū)的一家餐廳吃到的，這碗辣牛肉湯也成為我對(duì)濟(jì)州島最美好的印象。濟(jì)州島特產(chǎn)是黑豬肉和帶魚(yú)鮑魚(yú)等，但是總吃這些也十分乏味，于是那天和朋友在街頭找餐廳時(shí)，誓要找一家除了這三樣特產(chǎn)的餐廳，走了很久忽然就發(fā)現(xiàn)了這家餐廳，人氣還蠻旺的。進(jìn)去發(fā)現(xiàn)有辣牛肉湯就點(diǎn)了一份。超大的一碗用不銹鋼的湯碗裝盛，不同于別地拿黑色石鍋裝盛，紅紅的辣牛肉湯在湯碗里更加誘人。

牛肉絲豐富，湯也香辣可口，熱熱辣辣的配著米飯吃更加合適。當(dāng)然一碗美味的辣牛肉湯必不可缺的就是雞蛋，湯里的雞蛋不用攪的很散，微攪最好。

搭配辣牛肉湯最贊的小菜是泡菜蘿卜，脆爽可口，和香辣的牛肉湯最是相配，辣白菜泡菜其次。

新加坡金沙商場(chǎng)里的大食代里有家韓餐排擋忠食館，雖然只是一個(gè)排擋的餐廳，但是它家的辣牛肉湯也讓人印象深刻，特別好吃。

因?yàn)槭桥艙跛钥梢灾苯涌匆?jiàn)師傅整個(gè)制作過(guò)程，大師傅動(dòng)作迅速利落，有點(diǎn)《拜托冰箱里》廚師們演示時(shí)的瀟灑，煮湯下料，起鍋時(shí)加入雞蛋，一氣呵氣。

里面的料超級(jí)豐富，必不可少的牛肉絲，豆芽蕨菜和粉絲等，還有起鍋時(shí)加入的雞蛋，都超級(jí)好吃，這么美味的辣牛肉湯當(dāng)前，一碗米飯嗖嗖就消滅了。要說(shuō)哪里稍有遺憾，那就是這里搭配的小菜是辣白菜和小魚(yú)干，比起搭配辣蘿卜來(lái)說(shuō)感覺(jué)還是要差一些。

在北京吃辣牛肉湯比較方便，望京很多的韓餐廳里都有這道湯，雖然不是餐廳的主打，但味道都不錯(cuò)。

竹碳谷里雖然烤活鰻魚(yú)很有名，但是這里的辣牛肉湯味道也不錯(cuò)。

韓餐連鎖餐廳漢拿山里也有辣牛肉湯，味道一度也還不錯(cuò)，但是后來(lái)隨著餐廳人氣度下降，這辣牛肉湯的品質(zhì)也隨之下降讓人失望。

不過(guò)吃過(guò)的辣牛肉湯中讓人不能忍的還是bibigo和韓時(shí)烤肉里的辣牛肉湯。

韓時(shí)烤肉原來(lái)叫香豬坊，后來(lái)不知什么緣故很多分店的名字都改成了韓時(shí)烤肉，改名易主什么的對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)都無(wú)所謂，但是最不能忍的是品質(zhì)也變了，原來(lái)的辣牛肉湯還是遵循傳統(tǒng)做法，加入的是撕好的牛肉絲，后來(lái)就直接甩進(jìn)幾片爛糟糟的肥牛片，雖然都是牛肉，但是煮好的牛肉絲和爛糟糟的肥牛片還是差別很大的，其他配料更是隨心所欲，看著這湯你就能感受到做這湯師傅糊弄事的樣子。看一湯知全部，所以這家店自此就被拉入黑名單。

bibigo家的辣牛肉湯也讓人不能忍，因?yàn)樗业呐Ｈ鉁锞尤徊环烹u蛋，感覺(jué)辣牛肉湯的精髓一下少了一半，其次牛肉絲微乎其微，幾乎可以等同沒(méi)有，再者就是放太多蔥了，不知道的還以為是大蔥湯呢。不過(guò)它家的牛肉湯就湯味來(lái)說(shuō)還可以，就是配料的缺失讓人遺憾。