山藥牛肉湯的做法大全視頻

食材明細(xì) 牛肉(后腿)250克 山藥10克 枸杞子20克 桂圓肉6克 花生油25克 鹽3克 味精1克 大蔥10克 姜5克 料酒5克 山藥枸杞燉牛肉的做法詳細(xì)步驟1. 將山藥、枸杞洗凈，放入盅內(nèi)；

2. 將牛肉在開水鍋中氽約3分鐘后撈起；

3. 洗凈后切成較厚的片備用；

4. 將炒鍋燒熱，用花生油將牛肉片爆炒片刻；

5. 烹調(diào)料酒，炒勻后放進(jìn)盅內(nèi)；

6. 并將蔥、姜放在上面；

7. 另加適量白開水、鹽、料酒于盅內(nèi)，隔水蒸2個小時；

8. 待牛肉熟爛時，點(diǎn)入味精調(diào)味即成。山藥枸杞燉牛肉的做法小貼士健康提示：本品具有補(bǔ)腎益氣、強(qiáng)壯筋骨之功效，適用于肝腎不足、腰膝酸軟的骨質(zhì)疏松者。食物相克：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

牛肉山藥湯的做法大全竅門

食材

牛肉 500克

薏仁 80克

淮山 80克

蜜棗 6顆

姜片 30克

米酒 30克

水 500克

鹽 20克

方法/步驟

首先，取出砂鍋，砂鍋中加水，水煮開后加入牛肉，煮一分鐘后，撈起洗凈備用。

鍋中依次加入牛肉、蜜棗、淮山、薏仁、姜片，再倒入米酒、水。

蓋上蓋子煮開，煮開后撈去浮沫。

然后再蓋上蓋子，小火煮兩個小時。

兩小時后，打開蓋子加入鹽，攪拌均勻。

之后即可起鍋，裝碗食用。

山藥牛肉湯的做法大全視頻播放

【海帶黃豆排骨湯】：

食材：排骨300克，海帶結(jié)適量，黃豆一小碗，小蔥2棵，姜1塊。

調(diào)料：食鹽，料酒。

所有的排骨湯，熬制前都需將排骨冷水下鍋焯水，加1勺鹽，1勺料酒，若干姜片，水開后撇去浮沫，再開1~2次即可。排骨撈出，溫水洗凈。----這是為了將排骨捯飭干凈。

步驟：

1、如果是干海帶，提前用清水泡開，洗干凈，切寬條。如果是鮮海帶，直接清洗干凈瀝干凈。

2、黃豆提前用清水泡發(fā)，姜切片，蔥切末。

3、電飯鍋里加焯好的排骨、黃豆、姜片、加足量冷水，水開后，小火煲2小時。

4、加海帶結(jié)，再煲30~40min，出鍋前10min加鹽調(diào)味，撒蔥花。

小貼士：

1、洗菜時可往清水里放一勺鹽，這樣洗的更干凈。

2、排骨焯水時，要用涼水哦，這樣做是為了清除骨頭縫里的臟東西，焯過的水倒掉就好。

3、在燉骨頭湯時，加少許食醋，骨頭湯中的鈣質(zhì)更易溢出，有利于人體對鈣的吸收。

4、可以按照自己的喜好放食材哦。

其實(shí)不管什么類型的排骨湯，做法都是一樣的，只是食材不同而已，你可以根據(jù)自己的喜好，搭配食材，甚至可以加入藥材，做成養(yǎng)生湯。會做一種排骨湯，其他的即可如法炮制。

在我的公眾號【沐沐食屋】里剛好有一片文章，盤點(diǎn)了不同排骨湯的做法，因?yàn)槲乙彩且粋€煲湯愛好者，自己平常喜歡嘗試不同口味的湯，所以就整理了一些，喜歡的可以去看看哦！里面還有介紹其他的一些簡單菜肴的做法。

山藥燉牛肉的做法視頻

主料：牛肉500克。

輔料：山藥250克,芹菜25克，調(diào)料各3克。

步驟：

1、將牛肉放入鍋中，加水，煮熟。

2、將山藥削去外皮，洗凈，放入沸水鍋中，氽一下?lián)瞥?，瀝水。

3、把砂鍋洗凈，放入清水，牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜，中火燒沸，撇去浮沫，放入花椒，小火燉至五成熟時，放入山藥，再燉約3小時，至牛肉酥爛。

4、揀去蔥、姜、芹菜，加入精鹽、味精、胡椒粉，即成。

山藥牛肉片湯的做法大全

可以。

主料：牛肉500g、山藥300g

輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、花椒適量、料酒適量、芹菜50g

1、牛肉泡水，出血沫。

2、切成2-3厘米大塊。

3、放入沸水鍋中煮5分鐘左右，撈出洗凈。

4、材料備好。

5、鍋中加水，放入牛肉。

6、放進(jìn)芹菜段、蔥、姜、料酒燒開，撇去浮沫，加入花椒用小火燉。

7、所以切滾刀塊。

8、在牛肉湯起鍋前30分鐘時放入山藥燉。

9、熄火前放鹽、雞精。

10、加入胡椒粉調(diào)勻即可盛出來享用了。

11、成品。

清燉山藥牛肉湯的做法竅門

牛肉燉山藥的做法：

主料：牛肉(肥瘦)(500克)輔料：山藥(250克) 芹菜(25克)調(diào)料：大蔥(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 鹽(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)

1.黃牛肉洗凈，切成2厘米見方的塊，放入沸水鍋中，氽約5分鐘，撈出，洗凈，瀝水。

2.山藥削去外皮，洗凈，放入沸水鍋中，氽一下?lián)瞥?，瀝水。

3.沙鍋洗凈，放入清水，牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜，中火燒沸，撇去浮沫，放入花椒，小火燉至五成熟時，放入山藥，再燉約3小時，至牛肉酥爛，揀去蔥、姜、芹菜，加入精鹽、味精、胡椒粉，即成。

山藥牛肉煲湯的做法大全

食材明細(xì)牛肉 500g鐵棍山藥 2根姜 4-5片草果 1顆香葉 4-5片干辣椒 5只白胡椒粒 10-15顆花椒粒 10-15顆八角 2粒桂皮 10g山楂 4-5片鹽 2g目錄1食材明細(xì)2做法1食材明細(xì)編輯牛肉 500g鐵棍山藥 2根姜 4-5片草果 1顆香葉 4-5片干辣椒 5只白胡椒粒 10-15顆花椒粒 10-15顆八角 2粒桂皮 10g山楂 4-5片鹽 2g老抽醬油 20ml蠔油 20ml冰糖 20g土豆燒牛肉大家都愛吃，但是存在難消化的問題，用山藥代替土豆的做法，縮短了烹飪時間，營養(yǎng)又美味，還非常簡單易學(xué)哦，大家都來試試吧～2做法編輯挑選牛肉時要選肥瘦相間的牛腩，燉出來才好吃牛腩買回來清洗，切成3cm見方的塊，備用買回來的鐵棍山藥，洗掉上面的 土，去皮山藥切成滾刀塊，備用準(zhǔn)備所需調(diào)料（現(xiàn)在可以燒500ml的水備用）炒鍋燒熱，放油（比炒菜時多一點(diǎn)），下入所有的香料，炒香放入牛腩，轉(zhuǎn)中火，不停的翻炒，直至牛肉變色牛肉表面變色變干時，加入老抽，蠔油，翻炒至上色鍋中加開水，直至沒過牛肉轉(zhuǎn)大火燒開，用勺子撇去浮沫浮沫撇凈后轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燜煮大約一個半小時（中間要看兩次鍋，以免水燒干）牛肉差不多燉軟爛了，下入山藥，再加蓋燉十分鐘左右（這個時候蒸米飯時間可以正好同步）山藥熟了，開大火收汁，加鹽（用炒勺翻動）完成了，做個蓋澆飯，真香！小貼士1.燉煮肉類時，如果肉是熱的就一定要加開水，用冷水的話肉質(zhì)會變硬，也容易腥。（但如果肉是冷的（比如煲湯時）就要冷水下鍋，經(jīng)驗(yàn)之談噢^O^）2.燉肉時食鹽千萬不能早放，我一般在收汁時放（先放鹽會使蛋白質(zhì)凝固變性，不利肉類燉爛）

山藥牛肉湯的做法大全家常

牛肉山藥土豆能一起吃?？梢宰龀缮剿幫炼篃跖Ｈ?。

材料：

牛肉600g、山藥1根、土豆2個、油鹽適量、蔥姜適量、花椒適量、八角適量、醬油適量、開水適量、香菜適量、香葉1片、紅茶1包。

步驟：

1、牛肉用清水浸泡半小時以上，中間換水多次。

2、然后把筋膜去掉。

3、把牛肉切塊。

4、把牛肉放在開水中焯水。

5、然后撈出再用開水洗掉浮沫。

6、蔥姜切好，花椒八角香葉和紅茶一包備好。把花椒八角香葉放入材料盒里。

7、炒鍋燒熱加入食用油，爆香少量蔥姜。

8、加入牛肉翻炒。

9、片刻后加入適量醬油，炒至牛肉沒有水分。

10、加入適量開水。

11、轉(zhuǎn)至瓦罐里。加入材料盒，加入蔥姜和紅茶包。

12、山藥和土豆洗凈去皮、切塊泡在水中。

13、2個小時后牛肉已很爛。

14、加入山藥和土豆塊，再加入適量鹽。

15、燉至山藥和土豆熟軟即可。

山藥牛肉湯的做法大全視頻教學(xué)

主料：牛肉500g、山藥300g

輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、花椒適量、料酒適量、芹菜50g

1、牛肉泡水，出血沫。

2、切成2-3厘米大塊。

3、放入沸水鍋中煮5分鐘左右，撈出洗凈。

4、材料備好。

5、鍋中加水，放入牛肉。

6、放進(jìn)芹菜段、蔥、姜、料酒燒開，撇去浮沫，加入花椒用小火燉。

7、所以切滾刀塊。

8、在牛肉湯起鍋前30分鐘時放入山藥燉。

9、熄火前放鹽、雞精。

10、加入胡椒粉調(diào)勻即可盛出來享用了。

11、成品。

山藥牛肉湯的做法大全視頻教程

蟲草花燉牛肉做法：

準(zhǔn)備材料：牛肉 750克、青皮蘿卜 210克、蟲草花 35克、姜片 3片、小香蔥 兩根、料酒 5湯匙。

1、首先把準(zhǔn)備好的牛肉焯水，煮開后去除雜質(zhì)，撈出沖洗干凈。

2、然后往鍋內(nèi)放入適量的水，姜片，牛肉，開火壓30分鐘。

3、把準(zhǔn)備好的蘿卜切塊焯水，焯水后撈出。

4、接著往鍋內(nèi)倒入湯、蟲草花、蘿卜和鹽，用勺子攪拌均勻，繼續(xù)煮。

5、放入牛肉，蓋上蓋子，中火煮8分鐘。

6、撒上準(zhǔn)備好的香蔥段，起鍋裝盤即可。

山藥煮牛肉湯

做法一

1

白蘿卜切為小方塊備用.

2

鍋內(nèi)加適量水燒開.

3

將洗凈的鮮牛肉放入鍋中煮兩分鐘左右.(一是可以去除血水,二是收斂水份后以便好切)

4

牛肉切成小塊.

5

牛肉裝入燉鍋內(nèi)加適量水.

6

加入八角,山萘,花椒(增加肉湯的鮮味)大火燒開后轉(zhuǎn)至文火燉個三四小時.

7

牛肉燉至六七分粑加入白蘿卜.

8

燉至白蘿卜熟后,加入鹽,雞精.

9

盛入碗中再放上幾根香菜.吃起來會更香.

做法二

1、

生姜切片。川芎在砂鍋中用水煎15分鐘，濾去泥沙，留汁備用。

2、將牛肉塊在沸水中焯一下，洗凈（此水已不可再用，要倒掉）。

3、將牛肉與當(dāng)歸、川芎連煎制的汁一起放入鍋中，放入清水，同時加入蔥、料酒及姜片等準(zhǔn)備好的佐料。

4、中火燉約一個小時至軟爛后，加入鹽，稍煮幾分鐘即可。