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寶寶牛肉松的制作方法

牛肉是肉中精品，是優(yōu)選的蛋白質(zhì)來源之一，經(jīng)過制作成肉松后每百克的蛋白質(zhì)含量提升至65.5克，是原來的3倍多。

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牛肉順紋路切塊，放入清水中，加入檸檬片，泡半小時(shí)去血水，涼水下鍋，水開撇去浮沫，煮半小時(shí)，撈出放涼，裝入保鮮袋，用搟面杖敲打，撕成小條，放入烤盤，烤箱160度預(yù)熱5分鐘，放入牛肉，上下火160度烤5-10分鐘，取出加入熟黑芝麻，用料理機(jī)打至細(xì)膩，放涼裝入密封罐，放冰箱冷藏保存即可。

最簡(jiǎn)單嬰兒牛肉肉松的做法竅門

. 牛肉取有筋的部分，切成塊之后沖洗干凈。

2. 放到大盆里，加入適量料酒。

3. 加入生抽腌制過夜。

4. 腌制好的牛肉取一口砂鍋，加入蔥姜片，加入牛肉。

5. 中火十分鐘之后小伙一個(gè)小時(shí)，燜一個(gè)小時(shí)即可，這是成品。

6. 煮好的牛肉拿出來晾涼。

7. 用搟面杖搟成薄片。

8. 然后可以用叉子叉的再碎一點(diǎn)。

9. 分次放入面包機(jī)內(nèi)筒，加入適量食鹽和一點(diǎn)點(diǎn)生抽。

10. 選擇果醬程序，香噴噴的牛肉松就好啦！

怎樣做牛肉肉松給寶寶

用料姜幾片牛黃瓜肉 300g料酒幾滴生抽小勺糖一點(diǎn)雞精一點(diǎn)鹽酌情寶寶輔食牛肉松的做法泡牛肉，勤換水寶寶輔食牛肉松的做法步驟1切塊繼續(xù)泡冷水下鍋焯一下，洗去沫子，換一鍋水，幾滴料酒幾片姜大火燒開后小火慢慢燉寶寶輔食牛肉松的做法步驟2煮熟的肉塊用手慢慢撕，撕完揉，是起絨的關(guān)鍵鍋里倒一點(diǎn)植物油，倒入肉絲倒入生抽糖雞精鹽翻炒，剛有一點(diǎn)干的時(shí)候料理機(jī)打碎寶寶輔食牛肉松的做法步驟3打碎后倒入鍋里小火不停翻炒寶寶輔食牛肉松的做法步驟4不要太干，口感不好寶寶輔食牛肉松的做法步驟5小貼士用手撕比用搟面杖的效果要好，切記撕完要用手揉搓出毛毛絲來。趁著肉絲還有點(diǎn)水分的時(shí)候打碎，這樣出來的效果是絨絨的，炒的太干再打碎是粉粉的效果

自制牛肉松的做法寶寶

1.洗凈的雪魚肉用料酒和五香粉腌一段時(shí)間；

2.鍋中倒入油，放入魚肉，小火慢慢煎。一邊煎一邊用鏟把魚肉壓碎，加入醬油、紅糖、五香粉、黑胡椒粉和鹽調(diào)味，繼續(xù)煎到滿意的火候。自家做最好不要象買的肉松那么干。

寶寶牛肉松的制作方法視頻

家常版牛肉丸制作過程

所需食材主料：牛肉，淀粉，冰塊一小把。配料：雞精，鹽，蒜末適量。把買回來的牛肉放到水中清洗下，清洗干凈之后，用廚房紙巾擦去牛肉表面多余的水分，然后把牛肉外面的那層筋膜去掉，再把它們切成小塊兒。我們?cè)谫I牛肉的時(shí)候，最好挑那些稍微帶一點(diǎn)點(diǎn)肥肉的牛肉，這樣做出來的牛肉丸子吃起來會(huì)比較香。如果沒有的話，就準(zhǔn)備一些牛肉肥肉。

牛肉切成小塊之后，放到絞肉機(jī)里面，再放上幾塊小冰塊兒。然后把之前弄出來的牛筋膜也放到里面，一起把它們攪碎，把牛筋放里面，能增加牛肉的筋道感，千萬別把它們?nèi)拥?。牛肉必須除凈筋膜，并用攪拌機(jī)絞三遍，因?yàn)檫@樣才能使牛肉的肌肉組織受到最大破壞，從而擴(kuò)大肌肉中蛋白質(zhì)與水的接觸面，增加持水量。

把牛肉攪得差不多的時(shí)候把機(jī)器關(guān)掉，再把淀粉放進(jìn)去，然后再放上適量的鹽和雞精調(diào)味，再開啟起機(jī)器。再把牛肉攪成碎末，用硅膠鏟起來，發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)上勁的時(shí)候，就可以把牛肉從絞肉機(jī)里弄出來了。

鍋里放上適量的水，當(dāng)水開之后，抓起一大把的碎牛肉，然后從大拇指和食指之間擠出來，再用勺子把它們挖一下，就成了一個(gè)個(gè)的牛肉丸了，然后把做好的牛肉丸放到熱水中，把它們煮熟。

鍋里煮滿牛肉丸，全都是非常美味的牛肉丸，像乒乓球一樣大小的牛肉丸，2斤的牛肉可以做上80來個(gè)牛肉丸子差不多。（牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品）。

把牛肉丸煮開之后再撈出來，放到?jīng)鏊羞^下涼水，控干水分，這美味的牛肉丸就做好了。拿上一個(gè)，咬一口非常的q彈，味道非常好。（牛肉丸有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效。適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用）。

如果你也非常喜歡吃牛肉丸的話，就在家里試一下它的做法吧，真的特別簡(jiǎn)單。而且自己做出來的牛肉丸，吃起來更健康，不用擔(dān)心里面放了各種添加劑，而且自己做的牛肉丸，全部都是用純牛肉做的，食材吃的放心，尤其是一些有孩子的家庭，如果你家孩子喜歡吃牛肉丸的話，盡量給他們做，不要買現(xiàn)成的。