看看老北京的民謠就可略知一二：

“臘八粥喝幾天，轉(zhuǎn)眼就是廿三，

廿三糖瓜粘，廿四掃房日，

廿五炸了丸子炸豆腐，

廿六燉鍋魚(yú)來(lái)燉鍋肉，

廿七殺只鴨子、宰只雞，

廿八把面發(fā)，廿九蒸饅頭，

三十晚上熬一宿，

大年初一扭一扭”。

北京春節(jié)的習(xí)俗。

臘月二十三：祭灶灶神，俗稱(chēng)“灶王爺”。祭灶是舊歷到來(lái)的信號(hào)，老北京人稱(chēng)“過(guò)小年”。童謠唱道：“糖瓜祭灶，新年來(lái)到，丫頭要花，小子要炮……”人們會(huì)為貼在廚房的灶王爺、灶王奶奶供上糖瓜，然后，把灶王爺、灶王奶奶的畫(huà)像燒掉，送灶神上天。臘月二十四：掃房

古代把春節(jié)大掃除稱(chēng)為“掃年”，后來(lái)逐漸演變?yōu)槟杲K的衛(wèi)生大掃除了。按早年間民間的傳說(shuō)，“塵”與陳舊的“陳”是諧音。在農(nóng)歷正月新年前，掃去家中的一切塵土，意味著除去一年的陳舊東西，把不好的“晦氣”統(tǒng)統(tǒng)掃出門(mén)，以此來(lái)迎接新的一年。臘月二十五：做豆腐

俗語(yǔ)說(shuō)：“臘月二十五，推磨做豆腐”。但是為什么是做“豆腐”呢？因?yàn)槎垢侨〈忸?lèi)不錯(cuò)的選擇。在過(guò)去，窮苦的人們總是盼望著在新年吃上一頓好的，豆腐是介于肉與蔬菜之間的食品，可以制作不同的菜式，因此能完美取代肉類(lèi)。當(dāng)然，“做豆腐”也有象征性的意義。中文“腐”與“?！庇邢嗨频陌l(fā)音，做豆腐也就意味著“在新年收獲幸福以及福氣”。臘月二十六：去割肉

民間諺語(yǔ)：“臘月二十六，殺豬割年肉”，說(shuō)的是這一天主要籌備過(guò)年的肉食。所謂殺豬，當(dāng)然是殺自己養(yǎng)的豬；所謂割肉，是指沒(méi)養(yǎng)豬的貧困人家到集市上去買(mǎi)過(guò)年吃的肉。從前的農(nóng)耕社會(huì)經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，人們只有在一年一度的春節(jié)中才能吃到肉，故此稱(chēng)為“年肉”。臘月二十七：宰年雞

到了臘月二十七，春節(jié)的腳步越走越近，近得我們仿佛都聽(tīng)見(jiàn)了除夕的鐘聲。在昨天吃過(guò)了美味的燉大肉以后，今天要做的一件重要的事就是“宰雞”。民謠中“臘月二十七，宰年雞”，指的就是這個(gè)意思。臘月二十九：蒸饅頭

“二十九，蒸饅頭。”在我國(guó)春節(jié)的民俗中，在這天要把臘月二十八已經(jīng)發(fā)好的白面蒸成饅頭，誰(shuí)家的饅頭蒸得大、蒸得好，在新的一年里，誰(shuí)家就會(huì)蒸蒸日上。家家還要蒸棗糕、年糕、豆包，在豆包上還要點(diǎn)上紅點(diǎn)或用“八角”（大料）印上紅印，還會(huì)把豆包做成刺狀（用綠豆做眼，再用剪刀把豆包上剪成刺狀），寓意“招財(cái)進(jìn)寶”。年三十：吃餃子守歲

老北京人的年夜飯，主要就是吃餃子。包餃子要有肉、有菜，取“有財(cái)”的諧音。在除夕之夜，還有守歲的習(xí)俗。守歲就從吃年夜飯開(kāi)始，大家慢慢地吃，一邊暢談，一邊品嘗美酒，直到深夜。而在午夜12點(diǎn)的鐘聲響起時(shí)，大家就會(huì)一起歡呼，吃餃子，喜迎新年的第一天。大年初一：拜年

初一最重要的一件事情就是拜年，北京的廟會(huì)也在這一天拉開(kāi)序幕。老北京人對(duì)拜年非常重視，接待的人家要準(zhǔn)備食盒，里面放著各式干果，稱(chēng)為“吉利果”。不論來(lái)多少撥兒人拜年，食盒里面一定要滿(mǎn)，以表示對(duì)客人的尊重和祝福。大年初二：拜財(cái)神借元寶

初二這一天，是老北京人拜財(cái)神的日子，大家會(huì)在天沒(méi)有亮的時(shí)候起床，煮餛飩吃，因?yàn)轲Q飩長(zhǎng)得像元寶，能討個(gè)好彩頭。大年初四：逛廟會(huì)走親戚

大年初四，灶王爺這天要來(lái)查戶(hù)口，因此不宜遠(yuǎn)出。除此之外，逛廟會(huì)從初一就開(kāi)始逛，老北京人給親戚拜完年都會(huì)到廟會(huì)逛逛。大年初六：買(mǎi)燈碗兒等待“順星”

大年初六，商店酒樓才正式開(kāi)張營(yíng)業(yè)，商家會(huì)在初六開(kāi)始制作一種泥質(zhì)的小燈碗兒，舉行“順星”儀式。因?yàn)槌醢藗髡f(shuō)是眾星下界的日子，每個(gè)人都有一顆能夠保佑自己的星星。老百姓會(huì)買(mǎi)小燈碗兒回家，祈求新年一切順利。