牛肉炒土豆紅蘿卜

用料:

牛腩 2斤

板筋 1斤

黃豆醬 2勺

醬豆腐 1塊

白酒 3勺

老抽 8勺

醬油 10勺

冰糖 5克

大蔥 半根

姜 8片

料酒 6勺

辣椒 5個(gè)

花椒 8粒

燉肉料包 1包

鹽 8克

山楂 （有助于牛肉軟爛） 8克

紅燒牛腩的做法步驟:

步驟 1 買肉時(shí)我已經(jīng)讓店家?guī)臀仪泻美玻芊奖恪氐郊抑苯影雅ｋ詈桶褰钤诶渌信?個(gè)小時(shí)以上，泡的時(shí)間越長(zhǎng)越好，中途有血水泡出來(lái)可以換水接著泡～

步驟 2 把泡好的食材放入鍋中，加入冷水、姜片、料酒，開火。

步驟 3 煮沸后會(huì)有血沫逼出，大概煮5分鐘左右就好了。

步驟 4 撈出煮好的牛肉。

步驟 5 板筋也是一樣的步驟，冷水下鍋煮至開鍋，也是加入料酒和姜片，會(huì)把很多浮油煮出來(lái)。之后撈出來(lái)備用～

步驟 6 準(zhǔn)備調(diào)料

步驟 7 熱鍋倒入一些油，比平時(shí)炒菜用的油量稍微多一些，加入提前準(zhǔn)備好的一小塊冰糖，小火炒出糖色，放入牛肉，之后加入蔥段、姜片和黃豆醬再繼續(xù)翻炒出香。

步驟 8 之后把炒好的牛肉轉(zhuǎn)入砂鍋中（或者高壓鍋，我家只有砂鍋^_^），把備好的辣椒、花椒、燉牛料包、醬豆腐、蔥段、姜片都加入鍋中，提前做好一壺開水，倒入鍋中加滿，再倒入老抽（這個(gè)量要稍微多一些，燉肉顏色深點(diǎn)才有食欲）、醬油、白酒，蓋上鍋蓋，開中火。

步驟 9 大概十分鐘后開鍋了，轉(zhuǎn)成小火，再燉2個(gè)小時(shí)左右（中途可以把蔥段取出來(lái)，避免蔥臭或蔥爛），2小時(shí)后拿根筷子蘸一下湯，嘗嘗咸淡，再根據(jù)口味加入適量食鹽，燉肉不要太淡，不然不香哦～之后繼續(xù)小火燉1小時(shí)關(guān)火。

步驟 11 準(zhǔn)備出鍋嘍，香味撲鼻，軟爛至極

步驟 12 把牛肉盛到碗中，準(zhǔn)備好一根香菜，撒到上面，清香解膩又美觀～大功告成

紅蘿卜土豆炒牛肉的做法

這些食材可以做很多菜啊。炒土豆絲，洋蔥加土豆加點(diǎn)肉做咖喱最好吃！

1、土豆片炒白菜片炒胡蘿卜片，好吃。炸土豆片炒洋蔥，好吃。洋蔥炒雞蛋。胡蘿卜片炒雞蛋。紅薯大米粥，紅薯玉米粥。炒土豆絲，紅燒土豆塊，炸洋蔥圈。

2、紅蘿卜土豆洋蔥牛肉湯牛肉切塊，焯水，洗凈。人仔煲放水、牛肉塊、土豆塊、紅蘿卜塊，大火煲，燒開后放小火，慢煲兩個(gè)小時(shí)左右，再放入洋蔥塊，再煲一小會(huì)。這個(gè)專用來(lái)煲湯的煲。忘了拍蓋子了，蓋子上有個(gè)小孔，不用擔(dān)心燒開時(shí)水會(huì)溢出來(lái)。

牛肉燒土豆紅蘿卜的做法

在家里面做紅燒牛肉加什么好吃呢？其實(shí)能加的配菜很多，辣椒、土豆、蘿卜、萵筍等等。看各人的口味而定。

我在家里面做的最多的是蘿卜燒牛肉，也許是家里人都喜歡吃蘿卜吧，我覺得牛肉和蘿卜燒在一起非常好吃。俗話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”嘛，現(xiàn)在天氣轉(zhuǎn)涼，多吃蘿卜對(duì)身體也有很多益處的。

1、牛肉洗干凈，切成塊狀，冷水下鍋焯水，鍋里加入料酒、姜片、蔥段去腥。焯完水撈出牛肉備用。

2、鍋里燒油，油熱倒入牛肉煸出水分、煸炒出牛肉的香味，然后在加入姜蒜、香料、豆瓣醬、生抽醬油、繼續(xù)把調(diào)料炒香，裝入高壓鍋里，加入適量的清水，壓十五分鐘。

3、蘿卜也切成塊，牛肉壓好倒入炒鍋里面，然后加入蘿卜，加入適量的鹽，一點(diǎn)白糖調(diào)味。中小火把蘿卜煮熟，煮進(jìn)味，蘿卜一定要煮耙才好吃。最后開大火收汁，汁不要完全收干，起鍋裝盤，撒上香菜，美味既成。

我是飛揚(yáng)小廚，感謝你的閱讀，喜歡的朋友，請(qǐng)點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注、評(píng)論、點(diǎn)贊哦、謝謝！

牛肉炒土豆紅蘿卜絲的做法

紅燒牛肉，燉蘿卜和土豆應(yīng)該是？萊垍頭條

應(yīng)該是牛肉燒土豆比較好吃一點(diǎn)買兩斤牛肉和一斤土豆 牛肉放在水里抄一下洗凈后切成塊放油鹽醬等佐料進(jìn)行慢燉到酥爛，再放上土豆繼續(xù)燒煮啊，一鍋美味的土豆燒牛肉，燒好了真美味，中午飯多吃了一碗。頭條萊垍

牛肉炒土豆紅蘿卜的做法

用料

胡蘿卜 1小根

土豆 小半個(gè)

牛里脊肉 一小塊

輔食泥：胡蘿卜土豆牛肉泥的做法

牛肉、土豆、胡蘿卜分別切片，裝盤，上鍋蒸熟

蒸熟后一起用料理棒打成泥。舀一大坨加到米粉里，拌不拌勻隨意，喂寶寶。剩余的菜泥存起來(lái)放冰箱冷藏或冷凍。

小貼士

牛肉為了更嫩滑裹了層淀粉

牛肉紅羅卜土豆做法

1. 準(zhǔn)備好牛肉、香菜、蒜瓣、生姜、洋蔥、干紅椒。

2. 紅薯粉絲用溫水浸泡，剪短備用。。

3. 香菜、干紅椒、生姜、洋蔥、蒜瓣分別切好備用。

4. 取一大碗，倒入香醋。

5. 加入生抽。

6. 鍋中油熱，倒入干紅椒、生姜，煸出香味。

7. 倒入洋蔥、蒜瓣，炒出香味。

8. 倒入五香牛肉。

9. 加入一碗牛肉湯，煮開。

10. 下入紅薯粉絲。

11. 加入鹽，煮開。

12. 淋入老抽。

13. 加入黑胡椒粉。

14. 煮好的牛肉粉絲盛入碗中，倒入香菜。

15. 淋入芝麻油，拌勻即可食用。

牛肉炒土豆紅蘿卜丁

用料萊垍頭條

牛肉 200克萊垍頭條

土豆 400克垍頭條萊

胡蘿卜 1截垍頭條萊

小蔥 1棵萊垍頭條

生姜 3片萊垍頭條

食用油 3大勺萊垍頭條

鹽 1小勺萊垍頭條

味達(dá)美臻品料酒 1大勺萊垍頭條

味達(dá)美臻品蠔油 1大勺萊垍頭條

六月鮮輕12克醬油 1大勺頭條萊垍

生粉 1大勺萊垍頭條

蔥伴侶豆瓣醬 1大勺萊垍頭條

做法步驟萊垍頭條

步驟 1萊垍頭條

牛肉切片，生姜切絲放一起，備用；垍頭條萊

步驟 2萊垍頭條

加料酒；條萊垍頭

步驟 3萊垍頭條

加油、鹽和蠔油；萊垍頭條

步驟 4垍頭條萊

加生粉，拌勻，腌30分鐘；頭條萊垍

步驟 5萊垍頭條

土豆去皮，切絲，泡水中；萊垍頭條

步驟 6萊垍頭條

胡蘿卜切絲，小蔥切碎；萊垍頭條

步驟 7萊垍頭條

土豆瀝干，起油鍋，炒牛肉2分鐘，加醬油，翻炒均勻，起鍋備用；萊垍頭條

步驟 8萊垍頭條

重新起油鍋，下胡蘿卜土豆絲炒；萊垍頭條

步驟 9萊垍頭條

變軟，加牛肉同炒3分鐘；頭條萊垍

步驟 10條萊垍頭

加豆瓣醬，炒勻，起鍋，撒上蔥花即可。頭條萊垍

紅燒牛肉土豆蘿卜的做法竅門

牛腩500克

輔料

胡蘿卜1根，土豆1個(gè)，洋蔥半個(gè)，八角1個(gè)，蔥半根，姜5片，料酒1湯匙，老抽1.5湯匙，白糖少許，食鹽少許，色拉油適量

步驟1

牛腩切大塊用流動(dòng)的水發(fā)反復(fù)沖洗干凈，控干水份

步驟2

土豆、洋蔥、胡蘿卜等材料清洗干凈

步驟3

土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用，姜和大蔥切片，八角沖洗一下

步驟4

鍋中放涼水加兩片姜，放入牛肉塊焯水，水煮沸后繼續(xù)煮三分鐘，待牛肉吐盡血沫，撈出用熱水沖洗干凈

步驟5

鍋中油中火燒至六成熱，依次放入胡蘿卜、土豆和洋蔥，煸炒至八成熟（土豆透明邊緣有些焦黃），盛出備用

步驟6

用鍋中余油放入蔥、姜、八角爆香

步驟7

然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一湯匙料酒翻炒片刻

步驟8

加入足量熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時(shí)

步驟9

加一湯匙半老抽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖和鹽調(diào)味

步驟10

將土豆、胡蘿卜、洋蔥倒入鍋中，和牛肉放在一起燉15分鐘，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁，即可出鍋

牛肉炒土豆紅蘿卜絲

　　燉土豆和蘿卜，最好用牛腩。

　　牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統(tǒng)稱。

　　土豆燉牛肉

　　主料：牛腩1斤，牛腱子1斤

　　輔料：土豆3個(gè)，胡蘿卜1根

?　　做法：

牛肉洗凈，整塊放涼水里上鍋，開蓋焯。

滾開后撈出用熱水洗凈（注意整個(gè)燉肉過(guò)程都不要用涼水，肉一激就不容易爛了）。

切小塊，最好放在漏盆里充分瀝干。

上鍋放油。油三成熱放蔥段姜片紅辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。

肉斷生了放生抽老抽冰糖，繼續(xù)翻炒。

炒的差不多了，倒開水至把肉沒了。大火滾開2分鐘，連湯帶肉倒進(jìn)電壓力鍋（我不敢用放火上燒的高壓鍋）。放一包燉肉料，放自己覺得足夠多的鹽。（如果用普通高壓鍋就是開蓋之后放鹽）電壓力鍋30分鐘，出鍋。

土豆胡蘿卜切塊，鍋里放少許油，油半熱后小火把土豆胡蘿卜煸一下（用油煸過(guò)的胡蘿卜有營(yíng)養(yǎng)，土豆容易燉軟不易粘鍋）。放入若干牛肉和湯，比例自己搭配。依照湯的咸度決定是否放鹽。小火燉至土豆軟面，大火收汁兒。裝盤，放香菜，可以吃了。

　　牛肉燉蘿卜

　　主料：牛肉1斤

　　輔料：白蘿卜半根，姜1根，蔥1根，青蒜1根，干紅椒5個(gè)，八角2個(gè)，四物包1個(gè)

　　做法：

準(zhǔn)備好牛肉和白蘿卜，以及香料。

牛肉洗凈，切成隨意的小塊，白蘿卜洗凈，切成方丁。

牛肉放入砂鍋中，放入姜片、蔥白、八角、桂皮，調(diào)入少許油和老抽，拌勻。

保持小火，經(jīng)常翻抖，煮待牛肉緊縮，香味濃郁。

倒入沒過(guò)牛肉的開水，加入干紅椒和四物包。

蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉1小時(shí)。

蘿卜丁放入無(wú)油的干鍋小火翻炒片刻，至外表微黃。

把蘿卜丁加入牛肉里，蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)，調(diào)入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可。