西芹炒牛肉的做法大全

西芹炒牛肉

1

西芹切段洗凈。牛肉切絲然后加入適量的料酒和淀粉調(diào)均備用。大蒜和姜隨便切。

2

坐鍋下油爆香大蒜和姜出香味。接著下西芹下去大火翻炒均勻、翻炒1分鐘、

3

下點(diǎn)鹽調(diào)味。

4

一點(diǎn)生抽適量、

5

把西芹趕到鍋一邊去。中間倒點(diǎn)油。把牛肉絲放下去中火炒幾下。炒至變色后和西芹一起翻炒至熟。

6

放點(diǎn)味精即可、

7

成品

小貼士

也可以先炒牛肉絲撈出，后面再一起炒也不錯(cuò)的、

西芹炒牛肉的做法大全視頻

牛肉的做法有很多種，可以和很多青菜一起炒，比如：牛肉炒芹菜，牛肉炒洋蔥，牛肉炒青椒，牛肉炒青蘿卜，牛肉炒西紅柿，牛肉炒筍，牛肉炒茭白，牛肉炒粉絲，牛肉炒白菜，牛肉炒面，牛肉炒紅蘿卜，牛肉炒茄子等等。都是非常合適又好吃的，趕緊給你的家人做起來(lái)吧，

西芹炒牛肉的做法大全圖解

芹菜炒尖椒

給大家分享芹菜特別好吃的家常做法，芹菜炒尖椒，脆嫩爽口特別下飯，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)。

首先把芹菜去掉葉子，芹菜還有豐富的膳食纖維和多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)非常豐富。摘下來(lái)的芹菜葉不要扔掉，芹菜葉還有豐富的鉀元素，對(duì)降三高有很好的幫助，大家可以用來(lái)做湯或者攤雞蛋餅，再把芹菜從中間劃開(kāi)，然后斜刀切成小段，切好放入碗中，加點(diǎn)食用鹽，腌制一會(huì)，再把尖椒切絲備用。

鍋里倒油，放入芹菜跟尖椒，加入醬油，鹽，十三香大火快炒，切記不加水，最后放味素蒜末出鍋。

西芹炒牛肉的做法大全家常菜

主料

牛肉3兩 芹菜3根

輔料

小紅辣椒5個(gè) 生粉少許 生抽一小勺 鹽一勺 香油2滴 料酒一勺

步驟1

先將牛肉切絲

步驟2

將切絲的牛肉加入鹽，料酒，生抽，生粉，香油，腌制5分鐘

步驟3

芹菜切絲

步驟4

炒鍋上火，油燒至六成熱，把腌制好的牛肉下鍋，不斷的進(jìn)行翻炒

步驟5

待牛肉色白時(shí)，倒入漏勺瀝油，盛出來(lái)

步驟6

鍋內(nèi)留少許油復(fù)上火，放入芹菜

步驟7

放入芹菜炒片刻后放入牛肉，炒至5分鐘，加入辣椒，一起翻炒一會(huì)

步驟8

最后加入鹽，就可出鍋

西芹炒牛肉的做法大全竅門(mén)

牛肉炒芹菜蔥這樣做

1、準(zhǔn)備材料，將牛肉洗凈切絲，并用醬油、淀粉、料酒調(diào)汁拌勻。芹菜去葉洗干凈，姜和蔥洗凈備用；

2、將芹菜切段、胡蘿卜切絲，蔥切蔥花，姜切末備用;

3、將芹菜段和胡蘿卜絲飛水；

4、飛水后放入準(zhǔn)備好的涼水中；

5、鍋熱后倒油，油熱后先下蔥、姜煸炒；

6、再下牛肉絲，用旺火快炒；

7、炒熟后取出盛盤(pán)備用；

8、鍋中留底油燒熱，下胡蘿卜絲、芹菜段快炒，加鹽炒勻；

9、然后放入炒過(guò)的牛肉絲，再用旺火快炒片刻就可以出鍋了。

牛肉炒西芹的家常做法大全

食材：芹菜150克，牛肉200克，粉條適量，青椒2個(gè)，大蔥一根，大蒜三瓣，生姜10克，花椒5克，泡野山椒5個(gè)。

做法：芹菜去葉洗凈切段。牛肉切絲，放入碗中加料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制二十分鐘。粉條泡發(fā)，青椒去籽洗凈切絲。大蔥切段。蒜切片，姜切絲。山椒切段。

鍋中放一勺菜籽油，油溫七八成熱時(shí)，倒入腌好的牛肉絲快速翻炒二十秒盛出。用鍋內(nèi)余油，放入蔥姜蒜、花椒粒爆香，倒入芹菜段、粉條，青椒絲、野山椒爆炒五六下，再倒入炒好的牛肉絲，加適量精鹽、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、十三香、雞精，繼續(xù)翻炒兩三下關(guān)火，出鍋即成。

牛肉炒西芹怎么做好吃竅門(mén)

1.牛肉洗凈切片，然后加入淀粉、油、雞蛋清拌勻，腌制半小時(shí)左右。

2.芹菜去除根、葉洗凈，切斷待用

3.紅辣椒、大蒜洗凈，切好待用。辣椒量根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，我們一家人都愛(ài)吃辣，所以放得稍多點(diǎn)。

4.往熱鍋中倒入花生油，然后將牛肉倒入快炒一分鐘左右撈起備用。

5.清洗鍋，然后往熱鍋倒入適量的油，加入大蒜和辣椒，煸出香味。

6.將切好的芹菜倒入煸出香味的辣椒大蒜中

7.芹菜炒至九成熟時(shí)將備用的牛肉倒入一起翻炒，然后加入適量的鹽、雞精翻炒均勻即可。用大火快速炒一兩分鐘就可以了，要不牛肉會(huì)太老。

8.起鍋裝盤(pán)，完美結(jié)束。

西芹炒牛肉怎么做?

芹菜炒牛肉的確很好吃。配料：牛里脊肉200克，芹菜200克，耗油生抽胡椒粉蔥姜蒜末，雞蛋一個(gè)，水淀粉少許。

1.芹菜切斷，焯水后備用。牛里脊肉切3厘米長(zhǎng)，0.5厘米寬的細(xì)條，加入鹽生抽胡椒粉腌漬10分鐘，加入水淀粉，蛋清，抓拌均勻，使牛肉絲上漿。

2.鍋里面放油燒熱，蔥姜蒜爆鍋后，下入牛肉絲快速翻炒30秒，下入芹菜段繼續(xù)翻炒1分鐘，加入調(diào)味料后出鍋即可。

西芹菜炒牛肉的做法

肉三肥七瘦，切絲。芹菜切小段，太粗的記得豎著再切刀，蔥姜絲，油燒熱，蔥姜炒香放肉炒到變色(可以放一點(diǎn)點(diǎn)料酒，我都懶得放)放醬油(家里有啥我就放啥，老抽的話(huà)一丟丟，普通醬油就稍多一點(diǎn)，分開(kāi)倒幾次也沒(méi)事)然后放芹菜(有的喜歡一起放土豆絲，我不愛(ài)吃就沒(méi)放過(guò)。)炒一會(huì)芹菜差不多放熟了(什么程度是差不多熟了我靠感覺(jué)，你也可以挑根芹菜嘗下，期間太干了話(huà)就滴少量水)放鹽(如果你放味精雞精糖提味的話(huà)一起放吧，如果你的醬油是生抽醬油也這時(shí)候放吧)，翻兩下出鍋就好了。(至于火候的話(huà)你看著來(lái)吧，感覺(jué)你是新手學(xué)做菜，用能不糊鍋的情況下的最大火，自己吃沒(méi)那么多講究的)

西芹炒牛肉的做法大全家常菜竅門(mén)

牛肉，我是很喜歡吃的，想必很多朋友也和我一樣喜歡吃牛肉。其中一道芹菜炒牛肉也算是十分有名的了，不過(guò)，這雖然喜歡吃牛肉，碰上這自己做牛肉可就是有點(diǎn)難題了，大家都知道這牛肉做的不好，吃起來(lái)不僅僅是硬還柴。所以，這要是打算自己做芹菜炒牛肉還真的是馬虎不得，接下來(lái)，我就分享一下這芹菜炒牛肉要怎么做，牛肉怎么處理才爛。

芹菜炒牛肉

原料：

這芹菜炒牛肉用的牛肉首選可以是牛里脊肉，里脊肉炒出來(lái)的口感比較好，我們準(zhǔn)備好牛里脊肉250g、芹菜心200g、水淀粉20g、紹酒40g、醬油20g、白糖10g、小蘇打5g、胡椒粉1g、蔥姜片20g、花生油、味精適量。

做法：

1，首先，我們將牛肉切成2cm長(zhǎng)的薄片，放入碗中，加入小蘇打、醬油、胡椒粉、水淀粉紹酒、姜抓勻腌制上10分鐘，然后再加入少許的花生油腌制上1個(gè)小時(shí)。

2，芹菜切成薄片，鍋中燒油，下入腌好的牛肉片快速翻炒，待牛肉片泛白之后出鍋瀝油待用。

3，鍋中熱油，加入蔥姜片，白糖，醬油，味精還有少許的清水，大火煮沸之后，加入適量的水淀粉勾芡，然后放入牛肉片，輕財(cái)片大火翻炒，待芹菜片斷生之后i即可出鍋。

小貼士

1，在切牛肉的時(shí)候記得要橫著牛肉紋理來(lái)切，這樣做出來(lái)的牛肉才嚼得動(dòng)。

2，在腌制牛肉的時(shí)候加入的小蘇打是為了讓牛肉更容易炒爛。

3，對(duì)牛肉的腌制是必不可少的步驟，腌制后的牛肉才會(huì)更加的軟爛。

結(jié)束語(yǔ)

這芹菜炒牛肉不僅僅是好吃，這道菜還有健脾養(yǎng)胃，除濕益氣的作用。不管是作為平時(shí)的家常菜還是待客時(shí)候的拿手好菜都是不錯(cuò)的選擇。喜歡的朋友可以GET起來(lái)了。

牛肉炒西芹圖片

沒(méi)毒，芹菜與牛肉可以一起吃，以下是芹菜燒牛肉的做法。

主料：牛肉260克、芹菜3顆

輔料：油適量、鹽適量、干辣椒段適量、生抽30克、姜末10克、麻辣油幾滴

步驟：

1、所有的食材準(zhǔn)備好

2、牛肉切片后再切成粗絲

3、將牛肉絲放入碗里，淋入生抽，用手抓揉均勻后腌制10分鐘

4、芹菜桿切成段，葉子也不要丟下，最后撒進(jìn)鍋里，可以為菜品增色呢

5、油鍋燒熱，炒香姜末

6、牛肉條倒進(jìn)鍋里

7、翻炒至牛肉條變色，連湯汁一起都撈出來(lái)

8、另起油鍋，將芹菜桿倒進(jìn)去，翻炒幾下