牛肉干拌面圖片實拍
用料
牛肉若干 克
做法步驟
步驟 1
面條配上麻辣牛肉臊子，裹上蔥香醬汁，麻辣鮮香，還有蔥香，很美味！
步驟 2
拌面拌面
步驟 3
牛肉：用料酒生抽黑胡椒，加生姜水抓入味腌制，多抓一會兒，把水份都抓到肉里面，牛肉吸飽了水份才嫩，再加淀粉上漿，最后用油鎖住水份，這樣腌制的炒牛肉嫩，熱鍋燒油下牛肉滑散，加生抽蠔油，喜歡麻辣的加辣椒粉花椒粉（不喜歡麻辣的就這樣牛肉也很好吃），要快炒，炒好的牛肉嫩得能在筷子上跳舞??，這就是拌面的牛肉臊子。
步驟 4
熱鍋燒油下牛肉滑散，加生抽蠔油，喜歡麻辣的加辣椒粉花椒粉（不喜歡麻辣的就這樣牛肉也很好吃），要快炒，炒好的牛肉嫩得能在筷子上跳舞?，這就是拌面的牛肉臊子。
步驟 5
拌面的醬汁：小蔥切段用油炸焦，加一個八角兩片香葉一小段桂皮，辣椒看各人口味加，蔥炸焦后把材料都撈出來留下蔥油，加蠔油+老抽+生抽+一小勺糖，兩勺水，煮到糖融化，面煮好后加牛肉臊子淋上兩勺醬汁，加上喜歡的生菜和小蔥，拌面拌面，完美！ 喜歡吃蔥的也可以把炸焦的蔥放在拌面上，蔥香焦香，很美味?。ㄐ〕载泜冋f這是最好吃的拌面? ）
步驟 6
小火炸蔥油
步驟 7
撈出香料
步驟 8
蔥油里面加蠔油生抽老抽，一小勺糖，兩小勺水，煮開到糖融化
步驟 9
醬汁備用，就用這個醬汁拌面，加點生菜或者榨菜蘿卜丁也很好吃。
步驟 10
配上生菜，小蔥，拌一拌，一份十足美味的早餐，一天都有美好的心情！
牛肉干拌面圖片高清
選用野生的牦牛肉，最佳部位是牛腱部位。
把大塊的牛肉，清洗干凈，然后切成適當的長度和寬度。
②將牛肉進行腌制。
把切好的牛肉長條，放入一個大盆子里，放入適量的生抽、蠔油以及燒烤料，再放入一勺糖和醋，抓拌均勻后，常溫下腌制一天。
③第二天，把腌制好的牛肉長條，用掛鉤或結實點的繩子串起來，放在通風的環(huán)境下，自然風干，等到牛肉呈現(xiàn)緊繃狀態(tài)即可。
這個過程中，要想讓牛肉的風味更持久，牛肉更加入味，可以多通風幾天時間。
④將自然風干的牛肉條，隔水放入鍋中蒸，蒸熟以后再燜上一個小時，然后拿出，再次進行自然風干，就可以食用了。
這樣制作出來的牛肉干，不但極大程度上保證了牛肉干的營養(yǎng)成分不被流失，也讓牛肉干吃上去更加有嚼勁，口感也更好。
牛肉干拌面圖片實拍大全
主料:
面條一把，牛肉一塊
輔料:
油一勺，鹽一撮，紅尖椒幾個，青菜幾顆，生抽一勺，花椒幾顆
做法:
步驟1 食材準備好
步驟2 燒開一鍋水，將面條煮熟，
步驟3 煮面條的時候，可以準備盤飾了，我就地取材，選用黃瓜簡單裝盤
步驟4 煮熟的面條撈出，放入冷開水里泡涼
步驟5 控干水，撈入盆里
步驟6 油鍋燒熱，爆香花椒
步驟7 加入牛肉碎，炒至變色
步驟8 將小尖椒倒進去，炒出辣味
步驟9 加入鹽
步驟10 淋入少許生抽
步驟11 沿著鍋邊淋入少許水，燒開
步驟12 將碎牛肉帶汁倒入面條中
步驟13 快速拌勻，放上黃瓜做的盤飾即可
麻辣牛肉干拌面圖片
牛肉拌面
首先把韭菜和蔥切細；紅辣椒、牛肉切成小丁，油燒至8成熱，放入一大調羹的香辣醬，炒至顏色發(fā)黃，有香味，下牛肉丁，快速翻炒至牛肉變色，下辣椒、蔥韭菜，拌勻，大火大概5分鐘就可以起鍋啦，這是拌面的料
然后倒入沸水，下面（一定要用鮮面），煮面至熟，嘿嘿，應該不用多說啦，撈面，濾水，倒至上一步做好的拌料上，呵呵，和飯館的不大一樣，我們好看的在下面，叫心里美！
拌勻，一道色香味俱全的拌面就做好了!
做拌面的關鍵是牛肉要掌握火候，要不會炒老；還有要先炒好料，再煮面，要不然，等你炒好料，面就粘成一團了，放油拌也不行。要是有芝麻炒炒，撒上就更香啦！
呵呵，還不錯吧，做起來也很簡單，味道也不錯！
牛肉面干拌面圖片
蔥花 1大匙,干家常面 100g,熟牛腱 適量,鹵湯 2大匙,香油 1小
做法
1、牛腱洗凈入滾水汆燙,撈出剪修掉油渣.
2、一匙油小火煸花椒至香再放蔥2.3支姜一大塊蒜一支續(xù)炒
3、香料撈出放深鍋續(xù)入醬油一碗,米酒半碗,冰糖,八角,甘草,桂皮
4、水同煮片刻放進牛腱,關小火鹵1小時半,關火續(xù)泡在湯汁.
5、待涼再撈出切粗條.
6、湯汁杓在碗里,加入香油拌勻,放入蔥花.
7、煮開一鍋水下面條,至熟撈出瀝干水放進醬汁里,擺上牛腱,小黃瓜絲,伙計!上面了!
牛肉干拌面圖片實拍高清
做法： 1、牛肉切成小丁，加醬油，黑胡椒粉，料酒少許，鹽，淀粉，用手抓勻，腌制半小時。 2、芝麻醬加油調開，加醋，鹽，加蒜泥，辣椒油拌勻備用。 2、鍋里熱油，加花椒和姜片熗鍋，炸出香味后撈出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到變色出汁即可。 4、煮鍋里水開后放入面條，煮熟然后撈出過一遍涼水，裝入碗中，加入醬料和調料，少許香蔥。隨自己的喜歡加入黃瓜胡蘿卜等菜碼。
干拌牛肉面照片
這個淘寶有干的牛筋面，買了自己泡一下就可以了涼水泡一個小時，泡的掐的沒有硬心就可以了，溫水泡的快一些，半個小時就可以了。
然后配菜切好，醬料調好拌就可以了醬料我放的是，鹽，糖，醋，辣椒油， 豆豉辣椒醬，生抽，醬油，香油，蔥蒜泥，芝麻醬，
干拌牛肉面的做法大全竅門
通常叫鹵，尤其在西北是很家常的吃法，牛肉末、蒜苔定或胡蘿卜丁、洋蔥丁炒制，倒水勾芡。
牛肉拌面高清圖片
牛肉拌面的做法是，先將牛肉洗凈切絲，青辣椒切絲，洋蔥切絲、蔥姜蒜切沫備用，起鍋燒油油熱先將鍋滑一下把油到出，另起底油，下牛肉絲煸炒，然后下蔥姜蒜炒香，放入鹽、醬油、胡椒粉、在來一勺高湯煨一下在放入青椒絲、洋蔥絲炒至斷生即可。
另起鍋燒水水開下面，面條煮熟撈出拌上炒好的牛肉拌上即可。
牛肉干拌面圖片實拍圖
我更喜歡吃干拌面！
泡面太熱
拌面無疑是最好的選擇！
最愛重口味的拌面啦
自己再來點老干媽
真的好吃炸裂??！
真心的，我最愛這種
干干的面拌上醬，再就根黃瓜
無敵了！
而且現(xiàn)在很多干拌面的方便包
都很好吃?。。。?！
來上一碗窩在家里北京癱
完美！
不管，我現(xiàn)在就超級想吃
日本日清UFO拌面
這是我買的最早的干拌面啦
也是比較有名的~
超級好吃?。?/p>
有5種，鮮味、辣味、甜香味
必須最愛辣味，來瓶可樂才過癮！
五谷道場 （中國）
椒麻雞拌面
中糧的旗下品牌，里面還有附花生包。
價格便宜，味道不錯。
相比于康師傅的紅油爆椒牛肉干拌面，
這個辣椒不嗆喉嚨。
沒吃之前，都跟我說這個超級辣！
但是吃起來也還好嘛
韓國的都屬于甜辣型！
再配合脆海苔，拌起來超級香！
面條很勁道
配上一點海苔的鮮香，欲罷不能。
臺灣阿舍食堂干面
《康熙來了》推薦過噠
所以必須要買來嘗嘗！
是麻麻做出來的那種面感，有臺灣當地不同的口味
大漢口熱干面
熱干面必須是武漢?。?/p>
之前有幸去過一次大武漢
熱干面吃到爆
真的是隨便一家都好吃
所以回來買了很多
這個的還不錯
面條纖細卻勁道，和濃濃的芝麻醬香氣融合
吃完再來一碗！
日本明星平安夜店干拌面
一定要嘗嘗它家的芥末蛋黃味
這是很特別！
醬料的味道十分的獨特，芥末也不會很辣
加上點芝士粉很好次！
康師傅老壇酸菜牛肉干拌面
干拌面怎么能沒有我康師傅??！
酸菜包分量足，酸辣可口，合適開胃
當然經典的香辣味也有拌面裝哦
壽桃牌XO醬撈面
我是沖著非油炸這三個字買的
管它是不是，占個心里安慰吧！
這個是港式口味，主要是XO醬的，很好吃
口味比較重，我喜歡！
統(tǒng)一炸醬面
老北京味，超市就有！
但是我覺得沒有麻麻做的好吃！
牛肉干拌面的做法大全
材料
牛肉，醬油，黑胡椒粉，料酒，鹽，淀粉，芝麻醬，醋，鹽，蒜泥，辣椒油，花椒，姜片，香蔥
做法
1、牛肉切小丁，加醬油、黑胡椒粉、料酒、鹽、淀粉、抓勻腌制30min；
2、芝麻醬加油調開，加醋、鹽、蒜泥、辣椒油拌勻，
3、油熱加花椒和姜片熗鍋，出香味后撈出不要，入牛肉粒炒至變色出汁；
4、煮好的面撈出過一遍涼水，放入溫開水里，吃時撈出，加入醬料和調料，少許香蔥即可~
