生牛肉最簡單的做法

牛肉可以生吃。生食是指生魚片（魚，蝦，海鮮，生牛肉），水果和蔬菜，谷類食品，生吃而不烹調(diào)。生食保存毒素和營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)人體新陳代謝正?；?，清除各種廢物，有助于預(yù)防成人疾病，如糖尿病、癌癥、肥胖、便秘、恢復(fù)和維持健康。

因此，生食是最天然、最健康的食物。但是現(xiàn)代人不能在大自然中收集新鮮的食物來吃。目前世界上最突出的食品加工方法是負(fù)壓干燥技術(shù)

生牛肉家常做法

生牛肉的儲(chǔ)存方法最好為冷藏，肉質(zhì)口感較好， 保質(zhì)期大概是七天，也可以冷凍是冰凍存放，時(shí)間可以在兩到三個(gè)月。

生牛肉做法大全菜譜大全

生牛肉就叫生牛肉啊，沒有其他叫法。

牛肉生牛肉怎么做

先放鹽

1、煮生牛肉 其實(shí)做法蠻簡單 1.把一整塊牛肉(兩斤重)切成三塊,洗干凈.鍋里放上冷水,放入切好的牛肉(水沒過牛肉),大火煮開,取出牛肉,洗凈。PS:小腿肉有筋有肉比較適合做醬牛肉 　2.鍋內(nèi)放入適量的清水(沒過牛肉),再放五香粉,糖,鹽,醬油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子簡單戳穿為止。PS:如果用高壓鍋，上氣后煮10分鐘左右即可。 　3.將煮好的牛肉在湯中浸泡一個(gè)晚上,第二天取出,再放置幾個(gè)小時(shí),使其表面干爽,比較好切.切的時(shí)候要注意,不要順著肉的紋理,最好是垂直,這樣吃的時(shí)候不費(fèi)勁. 　

生牛肉最簡單的做法大全

1、將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋里，開大火，將水燒開。（注意，煮牛肉的時(shí)候千萬別蓋鍋蓋）

2、等到牛肉的血水基本都煮出來后，把牛肉撈出來，晾涼。

3、另外起一個(gè)湯鍋，放入3碗水，燒開，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。

4、把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。

5、把牛肉撈出來晾涼后，繼續(xù)放回料鍋中煮15分鐘，然后關(guān)火，讓牛肉繼續(xù)在鍋里腌兩小時(shí)即可。

生牛肉的簡單做法大全

做牛肉和豬肉差不多，可以和蔬菜搭配。

不過牛肉有一些牛腥味兒，需要做之前放點(diǎn)姜腌制一下去腥味。做的時(shí)候把姜片取出來。

我經(jīng)常做的有，西藍(lán)花牛肉泥、牛肉蒸雞蛋、牛肉粥、青菜牛肉丸

西藍(lán)花牛肉泥

做法:

把牛肉剁成牛肉泥

西藍(lán)花剁碎

鍋里放少許油

把牛肉放下去，翻炒至白色

把西藍(lán)花放入鍋里，和牛肉泥一起翻炒，再放少許鹽(一歲以下不放鹽)

放適量水煮開即可。

牛肉蒸雞蛋

做法:

和肉餅湯差不多的方法

把牛肉剁碎，或用絞肉機(jī)絞碎。

準(zhǔn)備好清水半大碗(一定要冷水，因?yàn)闊崴舫鰜淼呐Ｈ夂芾?，把牛肉放到清水中，放少許鹽(一歲以內(nèi)不放鹽)

牛肉放好碗里后，打入一個(gè)土雞蛋(一歲以內(nèi)去蛋清，只放入蛋黃)

放入鍋中蒸20分鐘即可。

牛肉粥

做法:

把牛肉剁碎或用絞肉機(jī)絞碎；

把米放到鍋中和平常一樣煮粥；

粥快煮好時(shí)，放入牛肉泥，再煮10分鐘

撒點(diǎn)蔥花即可起鍋。

青菜牛肉丸

做法:

把牛肉剁碎或用絞肉機(jī)絞碎。

青菜用刀切碎(因?yàn)榍嗖巳菀字鬆€，沒必要切得太碎)

把這兩種食材放一起攪拌均勻

捏成一小個(gè)一小個(gè)放入蒸鍋中蒸，蒸10分鐘即可起鍋。

平時(shí)很容易上火的寶寶盡量少吃牛肉，因?yàn)榕Ｈ馐菧匮a(bǔ)的。

生牛肉的做法最快最好吃的做法

食材：牛肉1塊，蘆筍3根，圣女果，南瓜1塊，圣女果4個(gè)，生菜，沙拉醬;

健身牛肉的做法：

1.蘆筍洗凈切段，南瓜切塊，圣女果對半切開，生菜取嫩葉部分撕小塊。

2.蘆筍放入鍋中，焯水1分鐘，撈出瀝干，放入南瓜煮熟，撈出瀝干。

3.鍋中放入黃油，放入牛排煎40秒，翻面煎40秒，盛出切小塊。

4.放入生菜、圣女果、南瓜、蘆筍、牛排塊，擠上沙拉醬，撒上黑胡椒即可。

生牛肉怎樣做

操作方法

01

如果想要煮出來的牛肉好吃，對于牛肉的選擇也是有講究的，在選擇時(shí)要選擇純大腿肉，或者牛腱子肉。

02

還有就是選擇現(xiàn)殺的牛肉，是最好的，沒有生水的浸泡，有原始的牛肉味道，自己在家浸泡時(shí)不要浸泡太久，以免讓牛肉味流失，用冷水浸泡十分鐘就可以了。

03

在煮牛肉時(shí)，不要等水燒開再煮，高溫是會(huì)破壞牛肉的肉質(zhì)的，而是在冷水時(shí)就要放進(jìn)牛肉一同煮。

04

如果是小牛肉煮一小時(shí)就夠了，老牛肉就要煮3-4小時(shí)，用筷子在肉上扎檢驗(yàn)牛肉是否煮熟。

05

在切牛肉的時(shí)候要逆著紋理切，這樣比較好咀嚼，而且肉感比較好。

生牛肉最簡單的做法竅門

很多人炒牛肉時(shí)喜歡直接下鍋炒，其實(shí)這個(gè)做法是錯(cuò)的，因?yàn)橛脕沓吹呐Ｈ庖话愣记械帽容^薄，下鍋?zhàn)疃嘁环昼娮笥揖湍苁焱噶?，再炒就容易老了，所以直接下鍋炒牛肉的話，不僅味道不好，口感也不行，老人和小孩根本就嚼不動(dòng)。萊垍頭條

那么牛肉怎樣炒才嫩滑好吃呢？這里面有一個(gè)很實(shí)用的小技巧告訴大家，掌握好這個(gè)小技巧，牛肉怎么炒怎么好吃，出鍋后飯店大廚炒的口感還要好。萊垍頭條

食材準(zhǔn)備：牛肉半斤，酸蘿卜1個(gè)，半個(gè)辣椒，清水，淀粉，生抽，胡椒粉，花生油等。條萊垍頭

詳細(xì)做法步驟如下：萊垍頭條

第一步：準(zhǔn)備一塊牛肉，清洗干凈后先把它一些白色的筋膜剔掉，然后順著紋路切大塊，再逆著紋路切薄片，炒牛肉一定要挑新鮮牛肉，這樣炒出來的牛肉口感味道和營養(yǎng)才好。垍頭條萊

第二步：接下來準(zhǔn)備一點(diǎn)濃稠一點(diǎn)的水淀粉，大概水和粉的比例是一比一，一勺水一勺淀粉這樣調(diào)；炒牛肉一定不要直接下鍋炒，炒之前要先調(diào)好料，如果在炒的過程中調(diào)料，牛肉就會(huì)炒老的。條萊垍頭

第三步：牛肉切好放入大碗中，然后加入少許的生抽和胡椒粉，再把調(diào)好的水淀粉倒進(jìn)去，用筷子攪拌均勻，攪至牛肉完全吸收后，加少許的花生油進(jìn)去，再次攪拌均勻后放一邊備用。最后一步加花生油，是為了鎖住牛肉的水分。萊垍頭條

第四步：現(xiàn)在來準(zhǔn)備點(diǎn)配料，我們這都喜歡用酸蘿卜來配，酸酸的很開胃，酸蘿卜準(zhǔn)備一個(gè)，這種是即吃的酸蘿卜，直接把它切成小條就可以了，再準(zhǔn)備少許的紅椒粒，喜歡吃辣的，可以加小米辣進(jìn)去。萊垍頭條

第五步：炒鍋中下油，稍微下多一點(diǎn)，把油燒熱后，倒入腌制好的牛肉，快速把它劃散，炒牛肉火要猛，動(dòng)作一定要快，牛肉一遇熱就一切開始變色了，所以翻炒也要快，這樣受熱才均勻，炒出來的牛肉每一片都嫩滑好吃。萊垍頭條

第六步：大概翻炒十幾秒，牛肉變色后把切好的酸蘿卜倒進(jìn)去，繼續(xù)大火翻炒，因?yàn)樗崽}卜是帶有咸味的，牛肉加了生抽腌制，所以我們就不需要另外加鹽了，感覺味道不夠的話，可以在這一步加少許鹽。垍頭條萊

第七步：酸蘿卜倒進(jìn)去炒半分鐘左右，把辣椒粒倒進(jìn)去，繼續(xù)翻炒20秒左右，炒這一道牛肉入鍋到出鍋就一分鐘左右，所以大家一定要先把牛肉調(diào)好味。萊垍頭條

第八步：紅椒粒倒進(jìn)炒20秒左右就可以關(guān)火出鍋了，這一道酸蘿卜炒牛肉就做好了，萊垍頭條

生牛肉的做法大全家常菜做法

準(zhǔn)備材料：黃菜洗凈瀝水，黃菜葉用手撕成塊，黃菜幫切成小指大小長條；牛肉切成片。 蔥切花，姜去皮切絲，蒜去皮切碎，干辣椒切小段

油鍋入蔥姜蒜炒香。油不用太多，現(xiàn)在少吃油為好，豆瓣醬里有油

入干辣椒段炒出辣香味

加入豆瓣醬油炒香

放少許水

入牛肉燒熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多燒一些時(shí)間

倒入生抽，使牛肉上色。（用的是萬錦涼拌王醬油，即可涼拌又可以當(dāng)生抽用）

倒入黃菜幫翻炒

黃菜幫要炒軟，不用燒太爛

入黃菜葉炒

黃菜幫和黃菜葉燒熟

入少許鹽和味精，鹽不放也可以，口重的放少許

裝盤出鍋