冰凍牛肉怎么快速解凍才像新鮮牛肉

解凍牛肉有3個(gè)安全方法：

方法1、將凍牛肉放在冰箱的冷藏箱（不是冷凍箱）中緩慢解凍；最好是提早計(jì)劃緩慢、安全解凍在冰箱里。牛肉,燉肉,和牛排在1天內(nèi)可能會(huì)解凍。

帶部份和整體烤肉可能需要2天或更長(zhǎng)時(shí)間。一旦生牛肉解凍后,它將是安全的冷藏1到2天,所有其他的牛肉切可以放在安全為3至5天前烹飪。在此期間,如果您決定不使用牛肉,您可以安全地重新凍結(jié)。

方法2、將凍牛肉放在密封的食品袋中，然后放在冷水中解凍；牛肉在冷水來(lái)解凍,不除去包裝。要確保包密封或把它變成1個(gè)防漏袋。

用冷水浸泡在牛肉,換水的每30分鐘,這樣它就繼續(xù)解凍。牛肉可能會(huì)解凍的小型包裹在1個(gè)小時(shí)或更少;1個(gè)3磅可能需要花費(fèi)2到3個(gè)小時(shí)。

方法3、用微波爐解凍。

用微波解凍牛肉,必須馬上烹煮,由于解凍后的食品可能會(huì)變得溫暖。

冰凍的牛肉怎么解凍快

牛肉不停地?fù)Q涼水這樣解凍快。

冰凍牛肉怎么快速解凍才像新鮮牛肉一樣

凍牛肉把它放到50度溫水里泡十分鐘就可以花開(kāi)。

冰凍的牛肉怎么快速解凍

1.如果原料體積小，可微波爐調(diào)節(jié)解凍檔，控制好分鐘時(shí)間，我認(rèn)為是最快方法；

2.“流水”解凍，將牛肉放入干凈器皿或池中，打開(kāi)自來(lái)水細(xì)流解凍。雖然這種方法較安全衛(wèi)生，但解凍時(shí)間稍慢，更是國(guó)家對(duì)（尤為首都地區(qū)）餐飲明令禁止的做法！

3.保鮮冰箱內(nèi)的“隔離區(qū)”解凍。時(shí)間很慢，應(yīng)不能超12小時(shí)。

以上都是安全衛(wèi)生的做法，重要的一定要根據(jù)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫要求進(jìn)行安全操作。

冰凍牛肉怎么快速解凍才像新鮮牛肉呢

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凍牛腩怎么化凍

1、放冰箱中冷藏解凍

將凍牛肉放在冰箱的冷藏箱（不是冷凍箱）中緩慢解凍。最好是提早計(jì)劃在冰箱里緩慢、安全地解凍。牛肉,燉肉,牛排在1天內(nèi)可能會(huì)解凍。大部位或者大肉塊可能需要2天或更長(zhǎng)時(shí)間。一旦生牛肉解凍后,它可以冷藏1到2天。在此期間,如果您決定不使用牛肉,您可以放回冷凍室重新凍結(jié)。

2、放密封袋冷水解凍

將凍牛肉放在密封的食品袋中，然后放在冷水中解凍。當(dāng)然，食品袋或外包裝注意密封性。然后用冷水浸泡牛肉,每30分鐘換水,讓它繼續(xù)解凍。不要直接浸在水里解凍，這樣好牛肉就廢掉了，特別是牛排之類的牛肉。用接近0℃的冷水最好。因?yàn)閮鋈鉁囟仁窃?℃以下，若放在熱水里解凍，凍肉從熱水中吸收熱量，其外層迅速解凍而使溫度很快升到0℃以上，此的肉層之間便有了空隙，傳遞熱的本領(lǐng)也就下降，使內(nèi)部的凍肉不易再吸熱解凍而形成硬核。若將凍肉放在冷水中，則因凍肉、凍雞吸熱而使冷水溫度很快降到0℃且部分水還會(huì)結(jié)冰。因1克水結(jié)成冰可放出80卡熱量（而1克水降低1℃只放出1卡熱量），放出的如此之多的熱量被凍肉吸收后，使肉外層的溫度較快升高，而內(nèi)層又容易吸收熱量，這樣，整塊肉的溫度也就較快升到0℃。如此反復(fù)幾次，凍肉就可解凍。從營(yíng)養(yǎng)角度分析，這種均勻緩慢升溫的方法也是科學(xué)的。

冷凍的熟牛肉怎樣快速解凍

熟牛肉放進(jìn)微波爐內(nèi)用解凍模式解凍即可萊垍頭條

冷凍熟牛肉怎樣解凍好

浸泡解凍或微波解凍即可。

肉類最好用食品袋密封速凍的方式儲(chǔ)存，且盡量不要長(zhǎng)時(shí)間凍存。解凍時(shí)最好提前將凍肉放在冷藏室解凍，如果臨時(shí)需要解凍，可用微波解凍。

盡量避免室溫解凍和流水解凍，著急的話可以浸泡解凍。如果擔(dān)心肉質(zhì)口感，可以用薄塑料袋包裹后浸泡。凍的熟肉，浸泡解凍或微波解凍即可。

冰凍的熟牛肉怎么快速解凍

熟牛肉解凍方法，首先在煤氣爐上窩中放點(diǎn)水煮開(kāi)，把冰凍牛肉放進(jìn)去即可快速解凍了

如何讓冰凍牛肉解凍后鮮嫩好看

原料

冷凍牛排：2塊；洋蔥：1個(gè)；胡椒粉適量；鹽適量；糖適量；生抽適量。

做法：

1.首先將冷凍牛排解凍。

2.解凍牛排的時(shí)候，可以把盤(pán)子擺成自己喜歡的樣子。

3.洋蔥一半切絲，一半切末。

4.碗里加胡椒粉，鹽，糖，生抽，攪拌均勻成胡椒醬水。

5.鍋里放黃油，然后把洋蔥末放進(jìn)去炒熟。

6.炒熟了的洋蔥加水和調(diào)好的胡椒醬水，小火熬。

7.水差不多干了的時(shí)候，把牛排送的胡椒醬加進(jìn)去，攪拌均勻就可以了。

8.鍋里放黃油，再放入牛排和洋蔥，注意不要煎糊了，具體時(shí)間就看你喜歡嫩一點(diǎn)還是老一點(diǎn)，差不多一邊三分鐘左右就可以了，然后放入盤(pán)子，淋上胡椒醬就可以開(kāi)動(dòng)了。

冰凍的牛肉如何快速解凍

冷凍牛肉快速解凍方法：

家庭最佳方法，冷藏解凍：將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對(duì)凍肉的鮮味損失很小。只是需要的時(shí)間大約一天以上。

空氣解凍法：將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置于桌面，鮮味損失不大，當(dāng)天能吃上。

微波爐解凍：調(diào)在解凍檔。解凍迅速。

水解： 推薦用方便袋包好后再放入冷水，不然會(huì)有很多鮮味及營(yíng)養(yǎng)融入水中。

冷凍前先將肉切成小塊或?qū)⑵鋲撼伞帮灎睢?。將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨(dú)裝一袋;或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為“餅狀”，再放入冰箱。這樣就能增加凍肉的受熱面積，可避免受熱不均的現(xiàn)象，以此加快解凍速度。

用鋁盆解凍凍肉：先把一個(gè)鋁盆底朝上放在桌上，然后把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個(gè)鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用了鋁制品極強(qiáng)的導(dǎo)熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時(shí)，凍肉就通過(guò)鋁盆迅速和周?chē)諝庾鰺峤粨Q，不停的熱交換后，凍肉就會(huì)在很短的時(shí)間化開(kāi)了。如果家中沒(méi)有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。

用鹽水或醋解凍：把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個(gè)小時(shí)，就能讓凍肉變軟。這是因?yàn)槔洳厥业臏囟纫话阍?攝氏度左右，可以先軟化凍肉。然后可將肉放在鹽水里徹底解凍。這是因?yàn)?，鹽水可以加速冰的融化，而且不會(huì)孳生細(xì)菌。范志紅提醒，自來(lái)水不適宜解凍凍肉。此外，還可以將叉子蘸點(diǎn)醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。

資料拓展：

如果肉類已經(jīng)大塊凍結(jié)，千萬(wàn)不可反復(fù)凍結(jié)——解凍。這樣的食物不僅不安全，而且口感風(fēng)味都會(huì)嚴(yán)重變差。建議一次解凍之后，先全部烹調(diào)，然后再把烹調(diào)好的食物分成若干小份，其中三天之內(nèi)能吃完的份兒可以放冷藏室中，其余分包凍起來(lái)，以后每次取一份食用。