大鍋煮牛肉圖片大全
材料：牛肉300克、洋蔥半個(gè)、青椒1個(gè)、白芝麻3克、孜然適量
步驟：
1、洋蔥切小塊，青椒切小塊。牛肉洗凈，切薄片，放入料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺拌勻后放入半勺橄欖油腌制10分鐘。
2、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入牛肉片大火快炒，炒至牛肉片變色后盛出待用。
3、鍋中留底油，放入洋蔥塊翻炒，炒至洋蔥斷生后加入青椒塊、牛肉片翻炒半分鐘，放入孜然粉3克、白芝麻3克翻炒均勻即可。
煮牛肉的圖片大全
第一步：將牛肉切成大一點(diǎn)的塊狀，用清水多沖洗兩邊，將牛肉清洗干凈。
第二步：將處理好的牛肉放入鍋中，再向鍋中加入適量的冷水，讓水沒(méi)過(guò)牛肉即可，這時(shí)候再打開(kāi)燃?xì)庠?，讓牛肉和冷水一起煮沸后撈出表面的沫子，關(guān)火，記得不要蓋鍋蓋，這樣才能讓牛肉當(dāng)中的腥味兒盡可能的散發(fā)出去。冷水下鍋煮牛肉既可以讓牛肉煮的更軟、更鮮嫩，還能更好的去除血水，牛肉煮的更美味。
第三步：牛肉焯水完成后要將牛肉撈出來(lái)用熱水再次將血沫子從洗一下，直到血沫子完全沖洗干凈為止
鍋燒牛肉圖片
主料:牛肉200g、大蒜50g、紅辣椒3個(gè)
輔料:植物油10g、鹽3g、生抽1勺、老抽少許、孜然2g、淀粉1g
1. 香辣可口。
2. 食材準(zhǔn)備好。
3. 牛肉逆紋切片再切絲。
4. 放老抽、生抽、白糖、料酒、生粉一勺植物油拌勻。
5. 大蒜洗干凈整理好，蒜白部分用刀拍扁，這樣炒的時(shí)候蒜白容易斷生入味。
6. 鍋中放適量植物油大火燒至8成熱，炒牛肉，油比平時(shí)炒菜的油要稍微多一點(diǎn)，放入牛肉絲大火翻炒拌炒。
7. 炒至牛肉絲變色，將牛肉撥至一邊，新手可以將牛肉盛出來(lái)，加入蒜白煸炒幾秒鐘。
8. 加入蒜葉、紅辣椒少許鹽。
9. 牛肉和大蒜拌勻加少許孜然、生抽。
10. 香噴噴的。
溫馨小提示
1、炒牛肉，提前將牛肉用鹽、生抽、老抽腌漬好，這樣可以減短因?yàn)橐淮未畏耪{(diào)料延長(zhǎng)了牛肉在鍋?zhàn)拥臅r(shí)間，防止牛肉炒老口感不好。
2、熱油大火翻炒大概5-6秒鐘炒至牛肉變色即可。
大鐵鍋燉牛肉圖片
2斤牛腱子肉，溫水下鍋加料酒焯水去除血沫，2個(gè)土豆切成小塊，放水中浸泡，將蔥姜、八角、桂皮、花椒、辣椒炒香，放入牛肉，倒入料酒、生抽、一大勺十三香，放入切好的西紅柿翻炒，加老抽、適量食鹽，西紅柿炒出水分后加入清水，中火燉1小時(shí)，最后放土豆塊，小火燉15分鐘左右即可。
火鍋煮牛肉圖片
材料
主料：牛肉800克。
輔料：香菇（鮮）150克、茼蒿150克、金針菇150克、韭菜30克、白菜200克、金槍魚(yú)50克、海帶(鮮)100克、蘿卜30克、芝麻50克、檸檬50克。
調(diào)料：大蔥20克、醬油50克、料酒25克、醋15克、小蔥15克、白砂糖5克、大蒜（白皮）10克、香油2克、鹽5克。
做法
1. 牛肉切薄片，冷凍起來(lái)；
2. 香菇和白菜切好、蔥洗凈斜切、金針菇去掉兩端后分散開(kāi)、韭菜洗凈切成7-8厘米長(zhǎng)、茼蒿洗干凈備用；
3. 往鍋里加水，放入海帶，加熱，等水沸后關(guān)火，再把干金槍魚(yú)放在湯里泡20分鐘后，倒出湯即可；
4. 往火鍋里加入醬油、醋、蘿卜汁、切得很細(xì)的小蔥、整粒芝麻等后，均勻攪拌，制成調(diào)味汁。
5. 用醬油和料酒調(diào)好味道的火鍋底湯一煮沸，就把準(zhǔn)備好的蔬菜和肉放進(jìn)鍋里，煮熟后加調(diào)味汁即可食用。
大鍋燉牛肉圖片
原料：牛腱子肉適量、筒子骨適量、白蘿卜適量、粉絲適量、青蒜適量、香菜適量、蔥適量、姜適量。
調(diào)味料：鹽適量、雞精適量、花椒適量、草果適量。
1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。
2、取砂鍋，放開(kāi)水后，放入牛筒子骨；蔥結(jié)、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調(diào)料包，放入鍋內(nèi)；大火燒開(kāi)后，小火燉二個(gè)小時(shí)。
3、將牛腱子肉放入砂鍋內(nèi)，再共同燉一個(gè)半小時(shí)即成牛肉清湯。
4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜洗凈后切碎；粉絲泡發(fā)；白蘿卜切片。
5、另取鍋，放入白蘿卜，倒入適量的牛肉清湯，燒至蘿卜軟爛，加入牛肉片，粉絲，燒開(kāi)后放鹽、雞精調(diào)味，關(guān)火后加入香菜、青蒜末即可。
6.美味又好吃的筒子骨燉牛肉做法完成開(kāi)吃了。
牛肉燉鍋圖片
先把牛肉、牛百葉、牛喉用鹽姜酒腌上，牛肉還要加油和淀粉，腌半個(gè)鐘以上。切片切條任君選擇。牛肚和牛板筋太韌，懶嚼的也可以忽略不做，或者用高壓鍋加酒和蔥結(jié)壓過(guò)再切。
步驟 2
熱油干鍋，先炒牛肉半熟盛出。
步驟 3
紅椒切片，芹菜切段也過(guò)油鍋，放一點(diǎn)鹽，炒熟盛出。
步驟 4
重新起鍋，爆姜和老蒜，再小火炒化蕃茄。先炒牛肚和板筋（如果有的話(huà)）。
步驟 5
炒到8成熟入牛百葉和牛喉，入蠔油（美味的關(guān)鍵?。┌偃~和牛喉8成熟時(shí)入紅椒芹菜、牛肉。
煮牛肉的大鍋圖片
之所以你家牛肉煮出來(lái)很綿，是你煮牛肉的火候夠了！也就是煮牛肉的時(shí)間夠了！在不同的地區(qū)，煮牛肉的時(shí)間是不一樣的。
在平原地區(qū)，用普通鍋煮牛肉一般需要70分鐘左右就可以了。
在高原地區(qū)，由于缺氧的原因，煮牛肉大概需要二個(gè)小時(shí)左右也差不多了！無(wú)論在什么地方，煮牛肉時(shí)湯里放幾片山楂，牛肉會(huì)熟的快，而且味道也好！
煮牛肉的大鍋
大塊牛肉怎么煮才好吃，分享下我的幾種做法：
第一種，鹵牛肉
- 牛肉洗凈，放入鍋中
- 加入香葉，花椒，八角，生姜，大蒜，生抽，料酒，老抽，蠔油，干辣椒，再加入水開(kāi)始煮
- 大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火慢慢燉15分鐘左右，再把肉切開(kāi)小塊，加入冰糖轉(zhuǎn)小火燉
- 燉到收汁，就可以拿出來(lái)晾干，再用保鮮膜包下放入冰箱15分鐘左右
- 再拿出來(lái)切片就可以啦
第二種，牛肉塊紅燒土豆
- 牛肉切小塊，土豆切小塊備用
- 起油鍋，加入生姜，香葉，大蒜先炒，再加入牛肉塊翻炒
- 加入生抽，料酒，老抽繼續(xù)翻炒，再加入水后，再大火燒開(kāi)后，倒入土豆塊
- 管中火慢慢燉至土豆和牛肉酥為止，加入鹽，撒點(diǎn)蔥花就可以吃啦
第三種，蘿卜燉牛肉塊
- 牛肉切小塊，白蘿卜切塊
- 全部倒入高壓鍋里，加入料酒，生姜一點(diǎn)生抽，加入水
- 高壓鍋里先大火燒開(kāi)，再關(guān)小火慢慢燉10分鐘左右就可以了。
- 加點(diǎn)鹽，撒點(diǎn)蔥花，湯很好喝哦
大鍋牛肉的做法
食材
牛肉
1000克
黃洋蔥
50克
料酒
20克
生抽
20克
方法
1、將牛肉清洗后浸泡至少1小時(shí)，泡出血水，然后切成2-3厘米大小的肉塊。
2、鍋內(nèi)放入少許底油，大火加熱，開(kāi)始冒煙后立刻把肉塊放入鍋內(nèi)煎。注意：牛肉很多的話(huà)可以分次放入，如果在煎的過(guò)程中牛肉出水了證明牛肉放多了或者是火不夠大。大火煎牛肉就是為了鎖住牛肉內(nèi)的水分，是牛肉軟嫩的關(guān)鍵步驟。
3、將牛肉每面都煎至焦糖色，這樣會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)，讓肉質(zhì)更加美味。全程中火或大火加熱。
4、將煎好的牛肉盛出備用。黃洋蔥切成條備用。燉鍋燒熱放入少許底油，放入黃洋蔥炒至變軟。
5、將牛肉放入鍋中一起炒。
6、轉(zhuǎn)中小火，蓋上蓋子燉煮1小時(shí)左右。期間注意檢查幾次，適當(dāng)添水，別把鍋燒干。燉牛肉加的水都必須是熱水。鑄鐵鍋燉肉的時(shí)間會(huì)比一般的鍋時(shí)間短，如果不是鑄鐵鍋的話(huà)就多燉一會(huì)兒，每家的灶具火力也有所不同，燉煮時(shí)間僅做參考。
牛肉鍋圖片大全高清圖片
不銹鋼蒸鍋是可以用來(lái)燉牛肉的，但是我們燉牛肉的話(huà)，牛肉的肉質(zhì)是非常緊致的，需要多加水，燉一個(gè)小時(shí)，才能地牛肉燉爛。
我們需要在一定的情況下的話(huà)，是需要高壓鍋的，高壓鍋的話(huà)，是可以讓我們的牛肉更加的快速的。熟透，這樣的話(huà)就可以馬上吃到他的想要吃的牛肉了，所以不銹鋼鍋的話(huà)，是可以用來(lái)燉牛肉的。
