香港美食的最初啟蒙就是TVB,尤其是劇情發(fā)展到下午茶這個時段,美食更是接踵而來。
一 《怒火街頭》里王思苦媽媽開了一家瓊天車仔面店
車仔面是香港一種平價面食。最多便是搭起車仔面檔擺賣咖喱魚蛋和車仔面一類熟食。
二《使徒行者》 阿釘為了感謝爆seed救了自己,所以把珍藏的花膠拿出來,準備煮給爆seed吃,誰知花膠已經(jīng)被養(yǎng)母們調(diào)包吃了。
花膠即魚肚,是各類魚鰾的干制品,以富有膠質(zhì)而著名,其別名為花膠。從魚腹中取出魚鰾,切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等 ,香港人習慣用花膠來煲湯,有消除疲勞及對外科手術(shù)病人傷口有幫助復完之效 。
三《陀槍師姐4》陳小生每天早上都會買給英姿吃白糖糕和燒肉卷。
這款點心最早始創(chuàng)于明朝順德倫教,據(jù)說是一梁姓小販蒸松糕時失手令粉質(zhì)下墜而創(chuàng)出,它清甜爽口彈牙煙韌,看起來簡簡單單,實際工序繁瑣到極點:它是把大米磨漿,用米漿糕種發(fā)酵后,加入白砂糖蒸熟而成。
四《學警出更》中陶大宇就會經(jīng)常到警察局的茶餐廳吃份菠蘿包,菠蘿包是TVB劇中最常見的小吃之一,劇中人動不動就到茶餐廳來份菠蘿包再加杯鴛鴦。
菠蘿包,是源自香港的一種甜味面包,據(jù)說是因為菠蘿包經(jīng)烘焙過后表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿(即鳳梨)因而得名。
五《歲月風云》里的胡杏兒就愛這個甜品啊,喜歡她的那個華振民還作給她吃的。
這個有意思的名字源自馬來語的“嚤嚤喳喳”,意為豐富多彩,指混合了多種食材的一種南洋風味甜品小吃。
六《女人不易做》里的海喬的妹妹海璇超愛吃,一下飛機就跑去吃。
傳說由從法國傳入,香港慣稱為西多士,簡稱西多,全名法蘭西多士。這種由法蘭西多士傳來的小吃,來到香港有兩個版本,一個是以咖醬做餡,蘸滿蛋漿炸香,再拌牛油食。另一個則是無餡多士,蘸蛋炸后跟牛油煉奶同吃。
七《家好月圓》里小秋的最愛格仔餅
人們通常都會在格仔餅的一面涂上牛油、花生醬、煉奶及砂糖,再對折夾起成半圓狀??竞玫母褡语灣云饋碛悬c松軟,而且味甜。傳統(tǒng)上的港式格仔餅都是金黃色、帶有蛋香的食品。但近年來,格仔餅發(fā)展出不同的口味如巧克力口味、蜜瓜口味等,不但變化出不同口味,更帶出不同顏色的格子餅!
八《絕代商驕》TVB電視劇里常常都拿這個做夜宵,最著名的莫過于《絕代商驕》里植入的那一家麥記了。
云吞面又稱餛飩面、細蓉、大蓉,分為湯面與撈面。以煮熟的餛飩和蛋面,加入熱湯即成。
九《談情說案》楊怡給林峰親手制作鴛鴦奶茶的橋段
鴛鴦奶茶和絲襪奶茶幾乎同樣的身份地位,同樣的制作方法,只是混合了奶茶和咖啡?;旌狭艘话氲目Х群鸵话氲慕z襪奶茶,同時集合有咖啡的香味,和奶茶的濃滑。飲用者可以自行加糖,也可以叫店里事先加入煉乳。
十《棟篤神探》有個案件里有個老婆婆整日要吃元朗老婆餅。
老婆餅餅皮疏松化渣、餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩,確實是一道不錯的點心,但它最吸引人的地方還在于它那溫馨的名字和那段感人至深的傳說。單身的男士如果每天吃上一個甜美的老婆餅,肯定會讓你增加早日找到另一半的決心。