用牛肉保養(yǎng)菊花

9月份吃的當季蔬菜主要有以下幾種：竹筍、蘿卜、胡蘿卜、藕、紅薯、黑木耳、百合、荸薺等。

　　1、藕

　　中醫(yī)認為蓮藕味甘、性平，有消炎化瘀、清熱解燥、止咳化痰的功效，對防治和緩解秋燥有很好的效果。而且藕含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，包括鈣、磷、鐵、維生素C等，堪稱秋天的美味之一。根據(jù)“燥則潤之”的原則，秋天應該以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主，而藕就是當之無愧的滋補佳品之一。時下正是藕上市的時候，可以煲一鍋蓮藕排骨湯，既潤秋燥、又美味。

　　2、蘿卜

　　大多數(shù)人認為蘿卜是冬季蔬菜，但實際上，根據(jù)季節(jié)的不同也栽培有不同的蘿卜，比如春蘿卜、夏蘿卜和秋冬蘿卜，人們一年四季都可以享受蘿卜帶來的美味和營養(yǎng)。蘿卜中含有的辣味成分可抑制細胞的異常分裂，進而預防癌癥發(fā)作，蘿卜還有殺菌、增進食欲和抑制血小板凝集等作用。

　　3、竹筍

　　竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng)，具有滋陰涼血、潤腸、清熱、化痰的作用。秋天最為明顯的天氣特征就是秋燥，所以這個時候適合吃一些能夠潤燥的食物，竹筍就是其中之一。這是因為一方面竹筍有一股淡淡的清香味，可以開胃、增進食欲，另一方面竹筍中植物蛋白、維生素以及微量元素都很高，可以提高人體的免疫力。

　　4、胡蘿卜

　　秋季人們身體的抵抗力比較差，所以在飲食上應該吃一些能夠增強抵抗力的食物。而胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，在體內(nèi)消化吸收后轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強人體的免疫力。另一方面，由于秋燥的原因，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)便秘的困擾，而胡蘿卜中含有的植物纖維豐富，吸水性強，可以促進腸道的蠕動，緩解便秘。

　　5、紅薯

　　紅薯味甘、性平，歸脾、腎經(jīng)，具有補脾益氣、寬腸通便等作用。秋季很多紅薯開始大量上市了，這個時候正是吃紅薯的好時候。大家不要以為紅薯就只是淀粉，其實它還含有其他很多的營養(yǎng)成分，是一種比較有營養(yǎng)的食物。紅薯中的膳食纖維含量比較高，而且?guī)缀醪缓惺裁粗荆约词苟喑?，也不用擔心身體發(fā)胖。

　　6、百合

　　一般我們在市場上買到的百合都是經(jīng)過干燥過了的干百合，這樣比較利于存儲，而且可以讓我們隨時吃到百合。不過實際上9月份是吃百合的最佳時間之一，這是因為百合主入肺心，具有清肺、潤燥、止咳、清心、安神等諸多作用。而秋季由于天氣干燥，人們?nèi)菀谆忌锨镌铮m當?shù)某砸恍┌俸?，可以緩解這一癥狀。百合的做法多種多樣，可以煮粥食用，也可以燒湯吃。

　　7、黑木耳

　　黑木耳也是一種一年四季都可以吃到的食物，它也是經(jīng)過干燥處理過的食物。我們在吃的時候，稍微取少許的黑木耳泡一下，就可以得到我們需要的黑木耳了。黑木耳具有滋陰潤燥、清肺益氣的作用，正適合秋燥這樣的季節(jié)食用。另外，黑木耳中的膠質(zhì)還能潤肺和清滌腸胃，可將一些殘留在體內(nèi)的廢棄物及時的排出體外。

　　8、荸薺

　　荸薺又叫馬蹄，因為其形狀和馬蹄相類似而得名。荸薺在形狀、性味、成分、功用與栗子相似，又因它是在泥中結(jié)果，所以有地栗之稱。荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，它既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。

　　以上這些蔬菜就是比較適合9月份吃的當季蔬菜，希望這些蔬菜對大家緩解秋燥、健康安全的度過秋季有所幫助，不過需要注意的是，這些蔬菜雖然好，但是大家不要貪多，適量為宜。

用牛肉保養(yǎng)菊花的方法

燒開的菊花水一般放在冰箱能放兩天。

冰箱保鮮。針對不同的食物其保鮮時間也是不一樣的，分享一下幾種食物的保鮮時間。鮮蛋：冷藏30~60天；熟蛋：冷藏6~7天；牛奶：冷藏5~6天；酸奶：冷藏7~10天；魚類：冷藏1~2天、冷凍90~180天；牛肉：冷藏1~2天、冷凍90天；肉排：冷藏2~3天，冷凍270天；不過還是新鮮的最有營養(yǎng)。

用牛肉保養(yǎng)菊花可以嗎

菊花1朵，茄子1個（圓茄子），牛肉餡100g，番茄1個，鹽3g

做法：番茄洗干凈用廚房紙擦干水分放到密封器物中放到冰箱冷凍微凍，取出放到溫水去皮，放到破壁機打成湯汁。茄子洗干凈用廚房紙擦干放到菜板上切去頂部用勺子舀去瓤，用勺子舀入牛肉餡，倒入番茄湯汁。鹽，用菊花蓋子，上蒸鍋蒸水開計時蒸55分鐘，燜3分鐘即可食用

用牛肉保養(yǎng)菊花好嗎

1、涼拌菊苗

方法：選早春芽苗，2-3厘米“焯”、勿爛，加上新鮮大蒜，清冽可口。

2、炸菊苗

方法：選深秋黃菊腳芽2-3厘米，溫水浸泡5分鐘，與玉米面、雞蛋清和面炸制。

3、菊花茶

方法：選半開放的花朵2-3個，沸水浸泡5-10分鐘。

4、菊花湯類

方法：百年老湯、南方清湯、北方肉絲湯調(diào)制后放入鮮菊花瓣，口感清香。

5、涼拌菊花(多種)

(1)鮮果類：蘋果絲、梨絲與菊花可做成沙拉。

(2)各種果針飲料與菊花可做成糖醋。

(3)蔬菜類：黃瓜絲、胡蘿卜絲與菊花配制無糖型涼菜，適用老年型，患有糖尿病、高血壓型的涼拌菜。

6、菊花餡(各種肉類)

(1)羊肉菊花餡餃子，肉4兩、菊花1兩。

(2)豬菊花餡肉餅，肉3兩、菊花1兩。

(3)牛肉菊花餡包子，肉3兩、菊花1兩。

(4)魚肉菊花丸子，肉3兩、菊花1兩。

7、油炸鮮菊花瓣

方法：雞蛋清、玉米面與菊花瓣。

8、鮮菊花火鍋

方法：清涮鮮菊花，90度溫水翻攪2-3下，變色即可食用。如與肥牛、羊肉、雞胸脯、魚肉、海鮮，先放肉類，待食用時再入鮮菊花瓣1分鐘，與肉、花同時享用。

菊花的食用方法很多，可涼拌、可炒食、可做餡、可制餅、可做糕點、可煮粥。菊花嫩苗也可涼拌、炸制、炒食。菊花含有許多營養(yǎng)元素，是一種不可多得的藥食同源的植物。

燉牛肉放菊花好嗎

不能多吃吃多了牛肉干雖然不會讓身體有太大的害處不過也能使一個健康的人生病哦！因為牛肉干是煎炸的事物所以它可以導致我們發(fā)熱哦另外，有防腐劑，不易消化也是其缺點之一此外，牛肉干有很高的膽固醇和脂肪，老年人、兒童及消化力弱的人不宜多吃；感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。指導意見：建議你多喝點水，水里最好是加點枸杞子和菊花，可以清熱降火，同時注意以后不要吃太多的牛肉干，適量就行?。?

牛肉條養(yǎng)菊花

不可以，龍貓是純素食的物種，腸胃不能夠接受蛋白質(zhì)、油脂過高的食物，食用后會出現(xiàn)軟便，便秘等病癥。肉這種東西就壓根不能上龍貓的食譜！龍貓吃專門的龍貓糧，提摩西草，苜蓿草，果樹草等等，零食也最好用健康的草本，比如玫瑰花，菊花，蒲公英，仙人掌等等

菊花牛肉的做法

1、涼拌菊苗

方法：選早春芽苗，2-3厘米“焯”、勿爛，加上新鮮大蒜，清冽可口。

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2、炸菊苗

方法：選深秋黃菊腳芽2-3厘米，溫水浸泡5分鐘，與玉米面、雞蛋清和面炸制。

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3、菊花茶

方法：選半開放的花朵2-3個，沸水浸泡5-10分鐘。

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4、菊花湯類

方法：百年老湯、南方清湯、北方肉絲湯調(diào)制后放入鮮菊花瓣，口感清香。

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5、涼拌菊花(多種)

(1)鮮果類：蘋果絲、梨絲與菊花可做成沙拉。

(2)各種果針飲料與菊花可做成糖醋。

(3)蔬菜類：黃瓜絲、胡蘿卜絲與菊花配制無糖型涼菜，適用老年型，患有糖尿病、高血壓型的涼拌菜。

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6、菊花餡(各種肉類)

(1)羊肉菊花餡餃子，肉4兩、菊花1兩。

(2)豬菊花餡肉餅，肉3兩、菊花1兩。

(3)牛肉菊花餡包子，肉3兩、菊花1兩。

(4)魚肉菊花丸子，肉3兩、菊花1兩。

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7、油炸鮮菊花瓣

方法：雞蛋清、玉米面與菊花瓣。

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8、鮮菊花火鍋

方法：清涮鮮菊花，90度溫水翻攪2-3下，變色即可食用。如與肥牛、羊肉、雞胸脯、魚肉、海鮮，先放肉類，待食用時再入鮮菊花瓣1分鐘，與肉、

用牛肉條保養(yǎng)菊花

相傳北宋時期，在四川鹽都自貢一帶，人們在鹽井上安裝轆轤，以牛為動力提取鹵水。一頭壯牛服役，多者半年，少者三月，就已精疲力盡。故當?shù)貢r有役牛淘汰，而當?shù)赜名}又極為方便，于是鹽工們將牛宰殺，取肉切片，放在鹽水中加花椒、辣椒煮食，其肉嫩味鮮，因此得以廣泛流傳，成為民間一道傳統(tǒng)名菜。后來，菜館廚師又對“水煮牛肉”的用料和制法進行改進，成為了流傳各地的名菜。此菜中的牛肉片，不是用油炒的，而是在辣味湯中燙熟的，故名“水煮牛肉”。該菜色深味厚，香味濃烈，肉片鮮嫩，突出了川菜麻、辣、燙的風味。

現(xiàn)在的水煮牛肉，已經(jīng)不是簡單的清水加花椒了。是將牛肉切成一寸五分長、八分寬、一分厚的薄片，盛在碗里，加精鹽、醬油、醪糟汁、濕 淀粉拌勻。油鍋中放郫縣豆瓣、干辣椒炒成棕黃色，再下花椒、蔥段、萵筍片炒香，加肉湯燒開，將牛肉片下鍋，煮至肉片伸展，外表發(fā)亮，盛入碗中，淋上辣椒油，即可食用。這菜的特點是麻辣味厚，滑嫩適口，具有火鍋風味。若以豬肉作原料，便叫水煮肉片。

牛肉條保養(yǎng)菊花

一、牛鞭湯

主料:牛鞭1-2根。

調(diào)料:熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。

作法:

先將牛鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內(nèi)放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長段。

(炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調(diào)成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。

二、蟲草牛鞭湯

原料： 水發(fā)牛鞭500克，牛肉清湯1000克，蟲草20克，枸杞子10克，精鹽2克，味精2克，蔥、姜各20克，紹酒20克，香油10克，白胡椒粉少許

制作：

將水發(fā)牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀，用牛清湯反復焯，至牛鞭無腥味。

將牛鞭放入小盆內(nèi)，倒入清湯，上籠燉1小時，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉1小時，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。

炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調(diào)好味，倒入湯盤即成。

特點：湯汁清爽鮮醇，牛鞭松綿軟喏，蟲草潤膚健體，枸杞明目狀元，營養(yǎng)上乘，滋補佳品

三、枸杞牛鞭湯

用料: 清水 牛鞭 雞油 生姜 花椒 料酒 枸杞 鹽 味精

做法:

清水，牛鞭，雞油，生姜，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精

取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內(nèi)部剖開洗凈，入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質(zhì)，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止，鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質(zhì)后倒入鍋內(nèi)，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時在湯碗中加適量鹽和味精

牛鞭怎么吃效果好，不知道看了文章里的介紹大家有沒有收獲到最正確的吃飯呢，這些食物食材雖然我們生活里不會經(jīng)常的遇到，但是偶爾用來改善生活嘗試新的口味還是很不錯的選擇，所以這里建議感興趣的朋友按照我們提供的方法進行嘗試。