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脆皮包裝牛肉腸(脆皮腸包裝圖片)

2022年10月28日 21:21:0910網(wǎng)絡(luò)

脆皮腸包裝圖片

有生也有熟。市面上售賣(mài)的脆皮腸,既有生的也有熟的,一些西餐店或燒烤店售賣(mài)的脆皮腸在沒(méi)有制作之前都是生的;而可以在超市熟食區(qū)購(gòu)買(mǎi)到的有外包裝的脆皮腸都是熟的,這樣的脆皮腸是可以開(kāi)袋即食的。

生的脆皮腸買(mǎi)回之后需要放到冰箱冷凍室進(jìn)行保存,熟的脆皮腸則需要放到冷藏室進(jìn)行保存。

脆皮腸是什么樣的圖片

食材清單:腸衣 、 清水 、 白酒 、 姜末 、 蔥末 、 鹽 、 白糖 、 蜂蜜 、 生抽 、 料酒 、 耗油 、 胡椒粉 、 玉米淀粉 60克 、 紅曲米粉 3克 、 冰水 100克。

1、腸衣提前沖洗干凈了,加清水、白酒,泡1個(gè)小時(shí)去腥;

2、豬肉2斤 加清水泡30分鐘去除血水,泡好以后改刀切小塊兒,再用絞肉機(jī)打成肉餡兒;

3、姜末、蔥末、鹽、白糖、蜂蜜、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、玉米淀粉60克、紅曲米粉3克,拌勻;

4、分次添加100克冰水,朝著一個(gè)方向攪拌,每一次攪拌到冰水被完全吸收以后再繼續(xù)加;

5、脆皮腸Q彈最關(guān)鍵的一點(diǎn)是肉餡要攪打上勁,而肉餡兒攪打時(shí)需要注意的一點(diǎn)就是低溫,這樣后面出來(lái)的肉腸才會(huì)非常的有嚼勁和脆感;

6、下面開(kāi)始灌腸,買(mǎi)腸衣一般都會(huì)送這種手動(dòng)灌腸器,把肉加里面后擰緊就可以開(kāi)始了,灌腸不要灌得太快和太滿,不然都會(huì)很容易破;

7、全部灌完之后用棉線分段打結(jié),再用針扎出里面的空氣,放在通風(fēng)的地方自然晾干1-2個(gè)小時(shí),陰雨天氣濕度太大不利于風(fēng)干,建議在天氣好的時(shí)候制作;

8、晾干以后冷水放入香腸煮,可以加少許花椒、黃酒去腥,全程小火煮40分鐘左右,不要蓋鍋蓋,也不要煮開(kāi);9、煮至肉腸漸漸浮出水面先把浮沫撇去,關(guān)火撈出后再分段兒剪開(kāi),我們的脆皮小香腸就做好啦。

10、吃不完的晾涼后放冰箱冷凍保存,隨吃隨取非常的方便,自己做的脆皮肉腸健康又好吃。煎烤炒炸都非常的香,用少許油煎一下就是脆脆的小香腸了。

袋裝脆皮腸圖片

肉餡剁的太碎了,脆皮腸的肉餡不要剁太碎,剁太碎就成了餃子餡,做脆皮腸的肉餡切成一方小肉塊,也可以切大塊一點(diǎn)吃起來(lái)更有嚼勁,不要用絞肉機(jī)絞,這樣絞出來(lái)的肉太碎吃起來(lái)了就沒(méi)有嚼勁了,想餃子餡一樣吃起來(lái)不脆,所以做脆皮腸的肉餡不要太小了

脆皮腸怎么寫(xiě)

1、把除了裹入用黃油以外的所有材料揉成面團(tuán),直到面團(tuán)起筋,可勉強(qiáng)形成一層薄膜即可。

2、蓋保鮮膜室溫發(fā)酵一個(gè)小時(shí),至原來(lái)的2-2.5倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)用手壓出氣體,放在冷藏室靜置松弛20分鐘。

3、松弛好的面團(tuán)用搟面杖搟開(kāi),搟成一個(gè)長(zhǎng)方形面片。

4、用搟面杖隔著保鮮袋把裹入用黃油搟成均勻的薄片,大小為面片的1/3左右。

5、把黃油片鋪在面片中央。

6、面片兩邊向中間折過(guò)來(lái)。

7、旋轉(zhuǎn)90度后搟開(kāi)。

8、像疊被子一樣將面片兩邊向中間折,再對(duì)折,此為第一輪四折。

9、以同樣的方法再進(jìn)行2輪四折,折好后搟開(kāi)成薄片。

10、將面片切成細(xì)條,寬度比脆皮腸長(zhǎng)度略短一點(diǎn)。

11、用面皮裹住脆皮腸,擺放在烤盤(pán)上,彼此隔開(kāi)一定距離。

12、表面刷上蛋液,烤箱200度預(yù)熱,中層,15-20分鐘即可。?

脆皮腸介紹

1脆脆腸外面的像塑料一樣的皮是蛋白做的。脆皮腸外皮的脆腸不是豬腸,也不是任何動(dòng)物的腸子,而是一種叫做蛋白腸衣的物質(zhì)。脆脆腸具有清真特色的脆脆腸,經(jīng)過(guò)低溫腌制、斬拌、真空灌裝采用牛小腸衣灌裝,國(guó)外先進(jìn)設(shè)備熏蒸熟制而成,產(chǎn)品口感細(xì)膩,香脆可口,是旅游休閑之美味佳品。

脆皮腸規(guī)格

1、首先我們要準(zhǔn)備一塊,3、7肥瘦的豬肉,然后將肉皮去掉,再把豬肉的肥肉和瘦肉給它分開(kāi),并分別切塊備用。

2、切塊后的豬肉,我們要給它放到絞肉機(jī)里面,將它攪打進(jìn)肉末,也可以用刀慢慢剁哦。

3、在準(zhǔn)備肉末的時(shí)候,肥肉和瘦肉要分開(kāi)準(zhǔn)備,然后再準(zhǔn)備一個(gè)大碗,將它們裝入大碗中。

4、往大碗中加入鹽,雞精,胡椒粉,淀粉,白糖,適量,并用手抓拌均勻,對(duì)肉餡調(diào)味。這里要注意的是,一定要記得加入適量淀粉,能有效增加肉餡的粘性.

5、準(zhǔn)備適量生姜、小蔥,并加入適量清水,揉成蔥姜水后過(guò)濾備用。

6、把準(zhǔn)備好的蔥姜水,分三次加入到肉餡中,一邊加入一邊攪拌,使肉餡吸足水分的同時(shí),還能去腥增鮮。

7、肉餡調(diào)制好以后,我們要給它覆蓋上一層保鮮膜,并放到冰箱里面,腌制兩小時(shí),使其入味。

8、準(zhǔn)備適量豬腸皮,并加入溫水,將它清洗干凈后,再用溫水浸泡半小時(shí)備用,能有效去除異味。

9、浸泡好以后的豬腸皮,我們要在其底端打上一個(gè)死結(jié),然后再準(zhǔn)備一個(gè)灌腸器,并將腸衣的另一端,捅入里面。

10、取出腌制好的肉餡,并將肉餡裝入灌腸器里面,再用推壓器輕輕一推,就可以把肉餡灌入腸皮中。

11、在灌肉餡的時(shí)候,不要把肉餡灌得太滿,八分滿就可以了,能避免腸衣破滅。

12、把腸衣全部灌滿以后,我們要將它從灌腸器上取下,并將其底端打上小結(jié),再用細(xì)繩將其分成,一小節(jié)、一小節(jié)的香腸。

13、準(zhǔn)備一根牙簽,并用牙簽在香腸的表面扎上氣孔,等表面水分風(fēng)干后,在冷水加入鍋中,大火煮40分鐘。

14、煮好以后的肉腸,我們要用剪刀,將它剪成一截一截的。最后用平

脆皮腸包裝圖片高清

1、肉洗干凈切小塊。

2、廚師機(jī)裝上絞肉工具,絞成肉餡兒。

3、再把調(diào)料加入里面。

4、繼續(xù)用廚師機(jī)攪拌均勻。

5、攪拌好之后靜置一個(gè)小時(shí)入味。

6、期間把腸衣洗干凈,浸泡半個(gè)小時(shí)。

7、然后裝上灌腸工具,開(kāi)始灌腸。

8、灌好的腸用棉線扎成一節(jié)一節(jié)。

9、然后掛在通風(fēng)陰涼處半天,使表皮風(fēng)干。

10、風(fēng)干好的腸冷水下鍋,水要沒(méi)過(guò)香腸。

11、全程開(kāi)小火,煮至香腸浮起即可。中途有鼓泡空氣的,用牙簽戳破一下。

12、煮好之后撈出晾涼,方便冷凍就剪成一截一截的。放入冰箱冷凍。

13、想吃的時(shí)候取出,鍋里煎熟或者烤箱烤熟即可。

香腸制作方法

1、將切好的肉塊放入盆里,放入鹽、味精、白糖、醬油、白酒、十三香,用手將肉塊與輔料抓拌均勻。腸皮一頭系起來(lái),礦泉水瓶做漏斗,裝肉套在腸皮上,將肉塊用筷子推到腸皮里。

2、用手一點(diǎn)一點(diǎn)的推下去,將腸皮灌滿肉塊,做好的臘腸封口,擰幾個(gè)分段,用針扎幾下晾曬即可。

如何制作脆皮雞中的脆皮水

兩種制作脆皮水的方法:

一、先用150克沸水將200克麥芽糖溶化,再與600克白醋、80克大紅浙醋及50克花雕酒攪拌均勻,即成。

二、也可將麥芽糖放入不銹鋼桶中,分別倒入白醋、大紅浙醋、花雕酒和清水,然后以微火加熱至麥芽糖溶化,攪勻即可。

香腸面包的制作方法,香腸面包怎么做

1、食材:高粉280g、白砂糖40g、無(wú)鹽黃油30g、酵母3g、雞蛋液40g、鹽2g、奶粉30g、水110g、熟白芝麻適量。

2、用面包機(jī)揉面:把除黃油以外的材料稱重后放面包桶里,啟動(dòng)面包機(jī),揉面15分鐘。

3、第一個(gè)揉面階段結(jié)束后,把軟化后的黃油放進(jìn)去,繼續(xù)揉面20分鐘。

4、20分鐘后,看面團(tuán)抻開(kāi)已呈薄膜狀,揉面就好了?,F(xiàn)在天氣直接放面包桶里發(fā)酵,發(fā)至原來(lái)2倍大,就行了。

5、香腸買(mǎi)的冷凍的熱狗腸,需要提前解凍后,用廚房紙把香腸上的水漬擦干。

6、拿出面團(tuán),等份成8份,排氣后揉勻。

7、把面團(tuán)先搓成小段的長(zhǎng)條,8個(gè)依次做完。

8、再?gòu)牡谝粋€(gè)小長(zhǎng)條開(kāi)始,搓成長(zhǎng)長(zhǎng)的細(xì)條,長(zhǎng)度相當(dāng)于香腸4倍長(zhǎng)。

9、拿一根香腸,把面條的一端壓在香腸的頭上,繞香腸纏圈,收尾的那頭在底部捏緊,依次做完。

10、烤盤(pán)鋪油紙,把做好的面包腸放烤盤(pán)上,醒發(fā)。

11、40分鐘后,面包比原來(lái)體積增大,烤箱預(yù)熱,把面包表面刷一層蛋液,再撒上一些熟白芝麻。

12、烤箱中層,上下火180度,烤20分鐘。這種香腸面包的做法,新手上手也很快。

脆皮腸包裝圖片大全

個(gè)人覺(jué)得脆皮烤蒸著更好吃。條萊垍頭

脆皮腸可以蒸了吃,首先把脆皮腸取出來(lái)放置一會(huì),然后再放到蒸屜上蒸一個(gè)小時(shí),這樣美味的脆皮腸就可以直接吃了,非常美味,而且可以保留脆皮腸原有的味道。萊垍頭條

如果是把脆皮腸放在鍋里煮,就容易煮開(kāi)口,口感就會(huì)差些。萊垍頭條

脆皮腸圖片大全高清圖片

脆皮腸是選用優(yōu)質(zhì)新鮮豬肉和豬脆骨為制作原材,因此它含大量熱量,對(duì)于人體能有效補(bǔ)充所需的熱量,每一百克脆皮腸大概含有的熱量是215大卡,

脆皮腸的膽固醇、飽和脂肪酸都很低,具有增強(qiáng)骨質(zhì)、預(yù)防骨松等作用,而且還富含蛋白質(zhì),唯一的缺點(diǎn)是鈉鹽的含量比較高,因此我們應(yīng)該適當(dāng)?shù)氖秤?,特別是老人和兒童,不建議過(guò)多的食用。

脆皮腸制作

原料:

豬肉500g、鹽8g、糖35g、楓糖漿42g、白胡椒粉1g、蒜蓉3g、五香粉2g、黑胡椒粉2g、地瓜淀粉25g、料酒30g、水15g。

鹽漬羊腸衣兩根。

操作:

1、豬肉用絞肉機(jī)或料理機(jī)加工成肉泥,加入所有調(diào)料,攪拌上勁。

2、用手抓起攪拌上勁的肉泥,用力摔在臺(tái)面上,用刮板協(xié)助將摔下的肉泥拿起,繼續(xù)摔50下,冷藏半日。

3、鹽漬羊腸衣洗去鹽分,浸泡半日,用自來(lái)水沖凈內(nèi)外表面。

4、將腸衣套在漏斗上,末端打結(jié)。

5、將肉泥通過(guò)漏斗塞進(jìn)腸衣內(nèi),用針在腸衣上扎孔,方便排出腸衣內(nèi)空氣。

6、用繩子將灌好的香腸分段,掛起晾干表面。

7、鍋內(nèi)放清水和花椒,煮至溫度大概70攝氏度的時(shí)候放入小香腸。不加蓋。繼續(xù)煮至水接近沸騰,火力調(diào)至小火,保持水面不沸騰的狀態(tài)20分鐘,小香腸既可以煮熟。

8、稍稍晾涼后就可以煎來(lái)吃,如果不馬上吃,晾涼后把香腸凍起來(lái),吃的時(shí)候解凍,用平底鍋煎一下即可,也可以刷上喜歡的醬料,放在烤箱里200℃烤15分鐘。

脆皮腸怎么做好吃 脆皮腸炒什么好吃

1. 脆皮腸火鍋:脆皮腸可以作為火鍋的涮品涮食,清新鮮美。

2. 脆皮腸炒食:脆皮腸可以切片后搭配辣椒等做成炒菜食用,香脆味濃。

3. 脆皮腸煎食:脆皮腸也可用油煎熟后食用,口感脆爽。

主料:香腸:12個(gè)

輔料:植物油:適量

步驟:將脆皮腸切麥穗刀 ;平底鍋刷薄薄的一層油,調(diào)最小火 ;放脆皮腸下去煎至兩面微黃即可盛出(煎的過(guò)程大概一、二分鐘就足夠了)

4. 脆皮腸燒烤:脆皮腸也可以烤熟之后粘佐料辣椒,孜然等食用。

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