如何煮牛肉粉絲湯
食材：
龍口粉絲 80g / 牛肉 100g / 生姜 1個(gè) / 蝦皮 5g / 胡椒粉 1g
生抽 1勺 / 香油 1勺 / 鹽 適量 / 香菜 3根 / 小蔥 2根
牛肉粉絲湯的做法:
1 、龍口粉絲用溫水泡軟。
2 、牛肉切片待用。
3 、牛肉片蘸上木薯淀粉把牛肉拍打至2倍大。
4 、生姜切絲，香菜切段備用。
5 、小蔥切成蔥花備用。
6 、碗中加入蔥花香菜段蝦皮生抽香油胡椒粉和鹽。
7 、鍋中燒水加入姜絲煮沸，再下入牛肉片煮至變色。
8 、加入泡好的粉絲繼續(xù)煮沸并撇去浮沫。
9 、舀入適量的湯汁加入到調(diào)味料的碗中拌勻。
10 、再撈出牛肉和粉絲放入碗中，還可以燙一些青菜，湯汁可以根據(jù)自己的需求增加。
11 、喜歡吃辣的朋友，還可以加一些紅油辣椒點(diǎn)綴。
如何煮牛肉粉絲湯竅門
1牛肉軟冷凍后切片，過幾次水，去血水。
2瀝干水，放入鹽，料酒，生粉，麻油腌漬15分鐘。
3粉絲浸泡五分鐘以上
4冷水煮粉絲至熟。撈出后過冷水浸泡備用。
5備好作料。
6熱好油放入蔥姜爆香。
7加入豆瓣醬和老干媽和少量水燒沸
8再加大料和兩碗水，燒開。
9將牛肉片兒一塊一塊的下入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋煮2分鐘。
10牛肉燒熟。
11面碗里撈入半碗粉絲，舀上牛肉和湯。加上青菜和蔥葉。
怎樣燒牛肉粉絲湯
牛肉粉絲湯開放分類： 牛肉 粉絲 主料：牛肉（最好是帶點(diǎn)筋的牛腿肉，比較有嚼頭）、粉絲。 配料：蔥姜絲、洋蔥碎、蝦皮、木耳碎、青紅椒絲、胡椒粉、咖喱粉、雞精、食鹽、香油、香菜各適量。 做法：
1.將牛肉煮熟，撈出切成薄片，將粉絲在溫水里泡軟瀝水備用；
2.鍋里加少許油，燒熱后放入蔥姜絲和洋蔥碎煸香，再加入牛肉片稍微煸炒一下；
3.往鍋內(nèi)加入適量清水（如果有牛骨湯或雞湯就會(huì)更美味），大火煮開后加入蝦皮、木耳碎、青紅椒絲，再根據(jù)自己口味加入胡椒粉、咖喱粉、雞精、食鹽等調(diào)味料；
4.鍋開后再放入泡好的粉絲，等湯煮沸時(shí)出鍋，撒上香菜，淋上香油，一道又營(yíng)養(yǎng)又熱乎的牛肉粉絲湯就大功告成了。
如何煮牛肉粉絲湯好喝
- 食材 -
牛肉 | 牛骨 | 粉絲卜
生姜 | 草果 |大蔥
小蔥 | 香菜 | 油豆腐
步驟 -
1°：牛骨牛肉入鍋焯水，撈出備用。
2°：清水中放入焯過水的牛肉牛骨，加入姜片、大蔥段、草果燉煮2個(gè)小時(shí)。
3°：牛肉撈出，切片備用。
4°：將粉絲和油豆腐燙熟后撈出備用。
5°：給辣子澆上熱油，放入香菜小蔥，根據(jù)個(gè)人口味加入食鹽和辣椒油，用牛肉湯沖開。
6°：在湯中放入粉絲、油豆腐和牛肉片即可。
如何煮牛肉粉絲湯好吃
1.在切好的牛肉中放入鹽，料酒，淀粉。
2.攪拌均勻，腌制十五分鐘。
3.把姜切成絲。
4.蔥切成小段。
5.粉絲放入水中，浸泡十分鐘。
6.熱鍋起油，倒入牛肉大火煸炒。
7.放入蔥段、姜片，炒出香味。
8.注入適量清水、雞精、胡椒粉，大火燉煮十分鐘。
9.放入粉絲，攪拌均勻，煮五分鐘出鍋即可。
10.這樣一碗口味鮮美、肉香湯鮮的牛肉粉絲湯就做好了。
煮牛肉粉絲湯的鍋
1、做法步驟
（1）牛腩收拾趕緊后切成小塊，涼水下鍋，煮開后，撇去浮沫，然后把牛腩撈出放入另一口鍋燒開水的鍋內(nèi)，加蔥姜 大料，燉上一個(gè)小時(shí)；
（2）粉絲用涼水泡一刻鐘，香菜切碎；
（3）把泡好的粉絲放入燉好的牛肉湯內(nèi)，煮開，加鹽、白胡椒粉調(diào)味，最后灑上香菜就好。
2、PS：牛肉可以一次稍微多燉一點(diǎn)，可以用來煮咖喱牛肉、牛肉面，或者加點(diǎn)白蘿卜煮成湯等等；還可以把牛腩換成牛肉餡，做成丸子和粉絲一起煮湯，也很棒哦。
3、用料：
（1）牛腩200g，豬里脊肉500g，黑木耳50g，筍1根，胡蘿卜1根，蔥，姜，蒜，泡椒，油45ml；
（2）腌肉汁：料酒15ml，醬油15ml，淀粉5ml，水15ml；
（3）魚香汁：醬油15ml，醋20ml，糖20g，淀粉10ml，水20ml。
煮牛肉粉絲湯的粉絲
先把調(diào)料弄好，然后放水把粉絲弄好。然后把牛肉切片或者是切粒。。
請(qǐng)把調(diào)料放進(jìn)鍋里面，然后把弄好的粉絲放到鍋里面一起煮。
煮好以后把牛肉片或者是牛肉粒下載完畢，然后把粉絲存在一起就好了。
煮牛肉粉絲湯放熱水還是冷水
牛肉粉絲不需要五花肉。
溫馨提示，如果你家有牛骨的話，建議把牛骨一起放入鍋內(nèi)熬煮，湯頭會(huì)更鮮
【牛肉粉絲湯】
所需食材：
牛腱子500克、千張1片、香菜適量、粉絲適量、生姜9片、大蔥半段、八角2個(gè)、干辣椒5個(gè)、花椒適量、小茴香少許、香葉2片、桂皮一小塊、白芷2克、肉豆蔻3克、料酒3勺、鹽適量、辣椒油2勺、蠔油1勺
1、將牛腱子洗干凈后，一切兩半，然后冷水下鍋，加入5片生姜和2勺料酒，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火焯3分鐘
2、牛腱子焯好后，撈出沖洗干凈，洗凈后放在碗內(nèi)用涼水浸泡片刻
3、接著我們把八角、干辣椒、花椒、小茴香、香葉、桂皮、白芷和肉豆蔻用紗網(wǎng)包起來
4、鍋內(nèi)倒入小半鍋水，再將香料包、大蔥段、1勺料酒和4片姜倒入鍋內(nèi)，蓋上蓋子，大火煮沸后，轉(zhuǎn)中火再煮2分鐘
5、然后將煮好的湯水連同香料包一起倒入電壓力鍋，再把之前焯燙好的牛肉也放入鍋內(nèi)，加入適量的鹽，蓋上蓋子，壓35分鐘左右即可。沒有電壓力鍋的朋友，就直接放在爐灶上燒也可以，只不過時(shí)間可能要久一些，用爐灶燒的話約燒1小時(shí)左右。
6、牛腱子煮好后，將它取出放在一旁晾涼，晾涼后再切成片狀待用
7、接下來準(zhǔn)備一些輔料，將千張切成絲，香菜洗凈切碎，粉絲用開水燙軟
8、將煮好的牛肉湯倒入鍋內(nèi)，加入辣椒油和1勺蠔油，混合均勻后，將粉絲和千張絲下鍋，中火燙至食材完全熟透即可熄火。溫馨提示，煮好的牛肉湯倒出來后不要加水，直接加辣油和蠔油調(diào)味就可以了，加水的話，湯頭就不濃郁了
9、最后把粉絲和千張絲撈出放在碗內(nèi)，加入切好的牛肉片和香菜碎，再加幾大勺牛肉湯，即可開吃。
煮牛肉粉絲湯放什么調(diào)料最好
牛肉粉絲湯 開放分類： 牛肉 粉絲 主料：牛肉（最好是帶點(diǎn)筋的牛腿肉，比較有嚼頭）、粉絲。 配料：蔥姜絲、洋蔥碎、蝦皮、木耳碎、青紅椒絲、胡椒粉、咖喱粉、雞精、食鹽、香油、香菜各適量。 做法：
1.將牛肉煮熟，撈出切成薄片，將粉絲在溫水里泡軟瀝水備用；
2.鍋里加少許油，燒熱后放入蔥姜絲和洋蔥碎煸香，再加入牛肉片稍微煸炒一下；
3.往鍋內(nèi)加入適量清水（如果有牛骨湯或雞湯就會(huì)更美味），大火煮開后加入蝦皮、木耳碎、青紅椒絲，再根據(jù)自己口味加入胡椒粉、咖喱粉、雞精、食鹽等調(diào)味料；
4.鍋開后再放入泡好的粉絲，等湯煮沸時(shí)出鍋，撒上香菜，淋上香油，一道又營(yíng)養(yǎng)又熱乎的牛肉粉絲湯就大功告成了。
怎么煮牛肉粉絲湯
牛肉250克，粉絲1圈，茴香、桂皮適量，醬油、鹽適量，味精、蔥、油適量
做法1、在干凈的鍋里，放上牛肉、桂皮、茴香，加少許的水，進(jìn)行干鍋烤，入味即可。
2、用冷水把粉絲浸泡一天；在做菜之前瀝干。
3、加入適量的油，水開了之后放入粉絲。湯煮開了就可以啦
煮牛肉粉絲湯用哪個(gè)部位牛肉
做牛肉粉絲煲吃，最好用牛腱子肉比較好，牛腱子肉肉質(zhì)比較細(xì)膩，吃起來華潤(rùn)再加上粉絲的緣故，非常的順滑可口，所以我認(rèn)為做牛肉粉絲包的話，最好用牛腱子用比較恰當(dāng)，當(dāng)然，如果自己喜歡吃牛肉，帶有牛油的部分，那么就要吃牛肋巴肉了，牛肋巴肉做牛肉粉絲包也是不錯(cuò)的選擇
