俄羅斯燉牛肉罐頭
俄羅斯罐頭有很多種,包括鯡魚罐頭、三文魚罐頭、金槍魚罐頭、沙丁魚罐頭、魚子醬罐頭、酸黃瓜罐頭、紅燒牛肉罐頭、午餐肉罐頭,其中個人覺得比較好吃的有魚子醬罐頭、沙丁魚罐頭和午餐肉罐頭,其他的還是算了吧。其中最好的是魚子醬罐頭,尤其是西伯利亞鱘魚子醬最棒
俄羅斯燉牛肉罐頭怎么樣
英國的牛肉罐頭最好吃,牛肉罐頭是可以直接食用的,因為罐頭本身就是熟食、方便食物。牛肉罐頭直接開罐搭配著米飯或者當零食、拌面等食用都是可以的。
牛肉吃起來是非常細膩酥爛的、尤其是當佐味食品更是美味順口,香氣撲鼻很刺激味覺。而且搭配著其他的主食一起食用才會更加的可口不膩人,光吃肉的話可能有些膩人哦。
俄羅斯牛肉罐頭燉土豆
用料:萊垍頭條
土豆 2-3個頭條萊垍
牛肉 適量垍頭條萊
蔥姜蒜干辣皮子 適量干萊垍頭條
桂皮,八角,香葉,花椒粒 適量萊垍頭條
郫縣豆瓣醬,黃豆醬 適量萊垍頭條
生抽,糖,鹽 適量萊垍頭條
土豆燉牛肉的做法步驟:萊垍頭條
步驟 1 牛前腿肉切塊,過水抄一下萊垍頭條
步驟 2 備一碗調(diào)料,蔥姜蒜,干辣皮子,桂皮,花椒粒,大料,香葉,萊垍頭條
步驟 3 土豆切塊,洗好萊垍頭條
步驟 4 佰倒稍多的油萊垍頭條
步驟 5 放一兩勺糖,攪出焦糖色萊垍頭條
步驟 6 下肉,翻炒,上色萊垍頭條
步驟 7 炒好糖色萊垍頭條
步驟 8 下備好的一碗調(diào)料萊垍頭條
步驟 9 加生抽一大勺比炒菜多,加一點耗油條萊垍頭
步驟 10 備好郫縣豆瓣醬和黃豆醬萊垍頭條
步驟 11 加兩勺郫縣豆瓣和一勺黃豆醬,再加入一點白酒,或者料酒也行萊垍頭條
步驟 12 添水漫過肉萊垍頭條
步驟 13 待水開嘗咸蛋,可以適當加點鹽垍頭條萊
步驟 14 倒入高壓鍋垍頭條萊
步驟 15 大火,待閥門響了,等15分鐘萊垍頭條
步驟 16 等氣放完萊垍頭條
步驟 17 下入土豆,添一點水垍頭條萊
步驟 18 然后大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉,最后出鍋萊垍頭條
俄羅斯燉牛肉罐頭怎么做
方法一材料:適量的土豆、胡蘿卜、藍莓、三文魚、牛里脊肉。
做法:將材料洗凈后,將食材都先切成小塊后蒸熟,放涼后用料理機打成泥狀(也可選擇將果蔬打成泥但肉類保持小塊狀)。然后根據(jù)貓的食量分裝冷凍保存,每次吃之前就拿到冰箱外放置30分鐘左右,等回到室溫了,就可以給貓咪吃。每次吃的時候可以放一些微量元素粉、營養(yǎng)膏進去。
方法二材料:適量牛肉、雞肉、鱈魚和一根胡蘿卜。
做法:將食材全部剁碎,然后攪拌均勻,盛入碗內(nèi),不加任何調(diào)料后放在高壓鍋內(nèi),隔水蒸40分鐘蒸熟即可。準備好一個個的小盒子或者密封罐,把做好的食物放進去,放冰箱好好冷凍,等到要吃的時候再拿出來,解凍至室溫就可以給貓咪食用。
方法三材料:南瓜、雞胸肉
做法:雞胸肉整塊涼水下鍋煮熟后撈起,南瓜去皮后切大塊上蒸鍋蒸熟。將處理好的南瓜塊和雞胸肉,加入3-5勺煮雞肉的湯汁,充分攪拌弄成泥狀,按貓的一次的食量分裝如不同密封罐,放入冰箱冷凍,每次吃的時候只要解凍后至常溫即可給貓咪食用。
方法四材料:雞大胸1塊、牛柳2兩、雞肝1塊
做法:其食材全部剁碎,然后在攪拌均勻,盛入碗內(nèi),放在高壓鍋內(nèi),隔水蒸40分鐘,不要增加任何的調(diào)料,待蒸熟后即可。
方法五材料:雞肉泥3兩、雞蛋2個
做法:將這些食材攪拌均勻,然后蒸熟即可,然后再搭配少許的新鮮蔬菜和足夠的飲用水喂給貓咪即可。
方法六材料:雞肉泥3兩、雞肝2塊、雞蛋1個
做法:將以上材料剁碎后攪拌均勻,加上食量的鹽,蒸熟即可。在稍微冷卻之后,就可以給貓咪食用了。
方法七材料:雞大胸1塊、牛柳2兩、雞肝1塊
將食材全部剁碎,然后在攪拌均勻,盛入碗內(nèi),放在高壓鍋內(nèi),隔水蒸40分鐘,不要增加任何的調(diào)料,待蒸熟后即可。
俄羅斯的牛肉罐頭
二戰(zhàn)時期,美國依靠其強大的生產(chǎn)能力,為自己和蒙古生產(chǎn)了大量軍工產(chǎn)品和食品,其中牛肉罐頭就生產(chǎn)了三億五千罐左右。
俄羅斯燉牛肉罐頭的做法
(1)工藝流程 原料處理→切塊→預煮→切片→裝罐→配咖喱汁→排氣密封→殺菌冷卻→清洗,烘干→保溫檢驗→成品.
(2)操作要點
①原料: 咖喱牛肉使用腿部肉搭配部分肋條肉,預煮前先切成5~7cm的長條塊,預煮后切成厚1cm,寬3~4cm的肉片.
②預煮: 肋條肉與腿肉應分別預煮,水沸下鍋至肉中心部稍帶血水為準,預煮時間約10~15分鐘.預煮時,應不斷清除血沫,使肉湯保持清潔.預煮脫水率為25~30%.
③配咖喱汁: 配料(kg):植物油11.25,油炒面0.25,精鹽4,姜0.225,砂糖2.5,蒜泥0.3,咖喱粉2.83,油炸洋蔥4,黃酒1.15,骨湯100.
(油炒面的植物油與面粉之比為4:7,油炸洋蔥的油與蔥之比為1:2)
將植物油加熱至100℃以上,加入咖喱粉炒拌3~5分鐘,加入油炸洋蔥,蒜泥,鹽,糖,油炒面,骨湯(姜預先放入骨湯中煮),攪勻煮沸,出鍋前倒入黃酒,最后得到湯汁約125~129kg.
④裝罐: 罐號854,凈重227g,裝肉片117g,湯汁110g .
⑤殺菌冷卻:
殺菌公式:
反壓冷卻壓強120kPa.
(3)質(zhì)量標準
①感官指標:色澤:肉色正常,具有咖喱牛肉的特色.滋味及氣味:具有本品應有的滋味及氣味,無異味.組織形態(tài):肉塊大小均勻,軟硬適度.
②理化指標:凈重:227g,每罐允許公差±3%,每批平均不低于凈重.固形物:不少于60%.氯化鈉:為凈重的1%~2%.重金屬含量(mg):每千克制品中:錫≤200;銅≤5;鉛≤1.
③微生物指標: 無致病菌及微生物作用引起的腐敗象征.
俄羅斯罐燜牛肉的做法大全
主料: 牛肉(肥瘦) 750克 土豆 750克 洋蔥 250克 胡蘿卜 250克
輔料: 芹菜 100克 豌豆 100克 菜花 200克 番茄 150克 青椒 100克
調(diào)料: 大蒜 25克 胡椒粉 5克 辣椒(紅、尖、干) 5克 油炒面 75克 番茄醬 150克 紅葡萄酒 1000克 辣醬油 50克 鹽 15克 各適量
做法:
1.將牛肉切方塊,用精鹽(部分)、胡椒面拌勻。
2.用熱油煸炒牛肉,變色后,放入鍋內(nèi),加上香味、胡椒粉、干辣椒、牛肉湯、用小火加熱。
3.將胡蘿卜切片或(絲),用油炸至上色后撈出備用。
4.元蔥切塊,用油炒黃時放入番茄醬,炒至油呈紅色時放入燜肉鍋內(nèi),攪勻燜至八成熟,用油炒面粉勾芡,使湯汁稠濃,并放入精鹽、辣醬油、紅酒調(diào)好,再加上炸過的胡蘿卜塊,水焯過的青椒塊,芹菜段和大蒜末攪勻煮沸。
5.裝罐或砂鍋時,先裝用油炸過的土豆塊,再裝牛肉、牛肉汁、上面放煮熟的菜花、豌豆、西紅柿塊、放在火上燒開后加蓋,用小火燜10至15分鐘即可。
俄羅斯瓦罐牛肉
1.牛腩清水洗凈后,切小塊。
2.姜切片,辣椒切塊,冰糖,桂皮,八角備好。牛腩冷水入鍋,煮開撈出洗凈。
3.大火熱油,姜片,花椒,桂皮一并入鍋,有香味后開始炒牛腩,炒制幾分鐘后加醬油,老抽,冰糖,調(diào)小火,炒制上色。
4.將炒好的牛腩放入砂鍋,加冷水,大火燒開后,小火慢燉兩小時,加泡好的粉絲,加鹽,再煮20分鐘出鍋,撒香菜。
俄羅斯燉牛肉的做法
用料
牛腩 600克
豆瓣醬 1勺
大蔥 半顆
大蒜 6半
姜 1塊
白糖 適量
八角 2個
生抽 1勺
紅燒醬油 少許
料酒 2勺)
桂皮 1塊
油 適量湯匙
紅辣椒圈 適量
做法步驟
1、牛肉洗干凈切成小塊
2、鍋中加水,將牛肉涼水放進去加一勺料酒
3、水開撇去浮沫
4、用清水清洗干凈
5、準備蔥姜蒜,紅辣椒圈,八角和桂皮
6、鍋中燒油,將所有輔料放進去炒出香味
7、牛肉粒放進去
8、里面加一勺豆瓣醬翻炒均勻
9、加一勺料酒
10、加一勺生抽和少許老抽
11、翻炒均勻
12、里面加末過牛肉的開水大火燒開轉(zhuǎn)小火煮1小時20分鐘
13、里面加生抽和白糖攪拌均勻
14、大火收汁,即可出鍋裝盤