土豆燉牛肉英文菜譜
土豆燉牛肉
原料:牛肉、土豆、西紅柿、蔥、八角、花椒、料酒、生抽、醬油、生姜。
做法步驟:
第1步、牛肉切塊清洗干凈,鍋中燒開水,下牛肉燒開去血水,再把牛肉撈出控水。
第2步、配料準(zhǔn)備齊全。土豆削皮切塊泡水。
第3步、燒開水,下西紅柿,撈出去皮,在切塊。
第4步、鍋中熱油,放配料炒出香味。
第5步、放牛肉炒香,倒入料酒,生抽,醬油翻炒。
第6步、至牛肉全都變成紅色,倒入一碗水再倒入西紅柿,蓋鍋蓋燜煮。大火燒開,轉(zhuǎn)中火慢燉,我燉了將近一個小時
第7步、再倒入控好水的土豆繼續(xù)蓋鍋燜煮。直到土豆變爛,,倒入適量的鹽,咸淡合適就可以出鍋了!
小貼士:
牛肉真的很難燉爛,我燉了將近一個小時,還是蠻勁道的。
土豆燉牛肉的菜譜
牛肉焯水,起鍋燒油,放蔥姜爆鍋放入牛肉加料酒老抽胡椒粉等調(diào)味,添水末過牛肉燉半小時,加入切好的土豆塊再燉二十分鐘即可。
牛肉燉土豆 英語
翻譯如下: 土豆燒牛肉 stewedbeefandpotatoes 例句: 本人今晚吃的是土豆燒牛肉。 Iatestewedbeefandpotatoesfordinnertonight.
土豆燒牛肉的做法英文
主料
新鮮牛肉400克
洋蔥半個
青椒半個
紅椒半個
大土豆1個
鹽1小勺
醬油1匙
露莎士咖喱醬5匙
食用蘇打3克
水淀粉3匙
輔料
水適量
1.將牛肉洗凈切成薄片,加入一勺咖喱醬,水淀粉、食用蘇打和少許鹽拌勻備用。
2.洋蔥土豆和青紅椒也洗凈切成快。
3.準(zhǔn)備好露莎士咖喱醬5大匙。
4.上鍋入適量油,將輔料煸炒片刻。
5.加入1勺鹽炒均。
6.再加入醬油炒均。
7.再加入適量的水,(水的份量要沒過土豆)蓋上鍋蓋,中火煮至土豆差不多熟。8.打開鍋蓋,加入牛肉輕劃散開。
9.最后加入最關(guān)鍵的咖喱醬劃散開,蓋緊用大火煮開至牛肉8成熟立馬關(guān)火。別煮太久,以免牛肉過老影響口感。
10.煮好的成品。
11.盛盤即可食用。
小竅門&溫馨提示
下蘇打是能起到使牛肉滑嫩,用來緩解牛肉煮熟變老??оu不要低于5匙,在不過咸的情況下,咖喱醬越多越好吃。
土豆燉牛肉英語翻譯
《土豆燉牛肉》 作者:歡樂百靈小娟子
土豆燉牛肉英文怎么說
泰式燉牛肉 比較恰當(dāng)。
翻譯講究 信 達(dá) 雅,要求準(zhǔn)確,忠實于原文,用詞準(zhǔn)確。在不了解泰式這個牛肉的做法的前提下,單從你這英文里,我沒有看出“紅燴”倆字來,所以干嘛要去畫蛇添足給它翻譯成紅燴牛肉呢?其次,有可能泰式的牛肉是放了咖喱或什么其他香料做出來的,你給翻譯成紅燴就更加不對了,給人造成一種加入紅酒燒出來的歐洲菜式的感覺,有悖于翻譯的基本原則。土豆燉牛肉英文菜譜做法
高壓鍋燉牛肉需要三十分鐘左右,牛肉熟了后再加土豆塊,再燉十分鐘即可食用。
土豆燉牛腩 英文
羅宋湯中的”羅宋“兩個字是從英文 Russian 音譯而來, 這是一道俄羅斯非常傳統(tǒng)、家家都會做的料理, 我們在香港的茶餐廳也能經(jīng)常見到它作為附贈的湯品。俄羅斯的羅宋湯是要加紅菜頭,熬出來到湯很紅,港式的不常加,而且喜歡加番茄膏,因為紅菜頭土腥味較大。制作羅宋湯并不難,要用大量番茄與蔬菜和牛肉慢火熬制而成, 蔬菜的甜味和牛肉的鮮味經(jīng)熬煮完美的融合在湯里, 讓人一口接一口,非常滿足。主要的食材:湯料清水 3公升牛骨1斤牛腩肉或牛尾肉 ?斤(我喜歡放牛骨下去熬,湯頭鮮濃)蕃茄3個土豆1個胡蘿卜1條卷心菜?個白洋蔥和紫洋蔥各半個西芹兩根番茄膏1罐(170克)大蒜泥一頭調(diào)味料月桂葉( Bay Leaf ) 5片海鹽1茶匙砂糖1茶匙檸檬汁1湯匙干碎羅勒1茶匙即磨黑椒粒1茶匙白胡椒粉適量1.牛骨、牛腩肉汆水去肥油及血水2.制作高湯:放入 3公升水、牛骨和牛腩肉煲至大滾后中小火,將牛腩撈出,牛骨繼續(xù)大火煲出湯3.蔬菜洗淨(jìng)切粒或切件,土豆、胡蘿卜去皮切粒。4.再拿一只鍋,將鍋里落橄欖油(俄羅斯做法是黃油,健康起見),放蒜泥和洋蔥丁一起炒香,到洋蔥透明,放入牛肉炒香,煎到金黃撈出。5.蔬菜部分:將大火熬制3小時的牛骨湯入放入鍋中,先放比較難熟的土豆和胡蘿卜,再放番茄,再加西芹等其它蔬菜再加入調(diào)料:茄膏、月桂葉、羅勒葉放入煲內(nèi)同煮。6.1小時後取出牛腩肉切粒,放回鍋中;同煮共 2小時後加入調(diào)味料:海鹽、黑胡椒,試味及調(diào)成自己喜愛的口味。
土豆燉牛肉英文菜譜圖片
西紅柿土豆燉牛肉的做法
原料:牛腩2斤,西紅柿2個,土豆2個,大蔥1根,姜1塊,花椒約30粒,桂皮1塊,八角2個,山楂干1小把,香菜2根
調(diào)料:生抽5湯匙(75ml),老抽2湯匙(30ml),鹽1茶匙(5克)
做法:
1)牛腩切成3cm大小的方塊,洗凈后放在清水中浸泡20分鐘,將血水倒掉,再反復(fù)清洗2次。
2)把牛腩放入鍋中,倒入清水,沒過肉面約3cm,大火加熱,微微煮開后開始撇去浮沫。記得用勺子多翻動肉
塊,這樣壓在底部的浮沫才會翻到上面來,方便撇掉。
3)把大蔥洗凈后切成5cm長的段放入鍋中。把花椒,桂皮,八角放入調(diào)料包,放入鍋中。淋入生抽和老抽攪勻。
4)把山楂干沖凈后放入鍋中,蓋上蓋子,用小火燉40分鐘左右。
5)打開蓋子后,放入切好的土豆塊,再蓋上蓋子繼續(xù)燉3分鐘,然后放入切塊的西紅柿,再蓋蓋燉1分鐘。
6)然后打開蓋子,調(diào)入鹽攪勻,改成大火煮約3分鐘,讓湯汁稍微濃稠一點后,撒入香菜即可出鍋。
西紅柿土豆燉牛肉做法小貼士
用來燉肉的牛肉,記得選擇牛腩哦,最好是肥肉相間的牛腩。很多人怕吃肥肉,所以買牛里脊去燉,那可是真心不好吃啊,牛里脊更適合用來炒菜?;蛘哔I來肥瘦相間的牛腩,卻把肥肉部分切掉不要,那樣的話,燉出來的牛肉柴的塞牙,不好吃哦。我年輕時就犯過這樣的錯兒。
燉牛肉時,沒有肥肉的滋潤,瘦肉肯定不香也不好吃,對于怕吃肥肉的人來說,怎么辦呢?買肉時,讓人家拿一塊相對瘦的,再來一塊純肥的。燉之前,把瘦肉和肥肉分開切,但一起燉,燉好了之后,可以把上面的一層浮油撇掉不要,肥肉也不可以不吃。
牛肉放在清水中浸泡,有助于血水的排除,但光浸泡不夠,所以還需要撇沫的步驟。一定再撇沫的過程中,用勺子多翻動肉,讓底部的沫子也能翻到表面來,方便撇除。否則底部的沫子不翻上來,看不到,燉出的肉還是有腥味。
燉牛肉一定要用小火,小火慢燉,肉才容易酥爛,如果持續(xù)大火的話,反而會硬,影響口感。
香料不需要放太多,花椒,八角和桂皮足夠了。再配一些山楂干,會讓牛肉的更軟嫩,也解油膩。這些調(diào)料,超市都可以買到。
盛放調(diào)料包的小袋子,超市也有,我個人覺得,買中號的比買小號的更實用。如果你有不銹鋼的調(diào)料盒,也可以,只是需要每次刷洗,會稍微麻煩一點。
西紅柿,土豆和牛肉是非常好的搭配,不管從營養(yǎng)和口味上,都很好。放了西紅柿的牛肉,口感更嫩,湯酸酸的,有一絲微甜,爽口解膩,特別好吃。
土豆燉牛肉做法英文
用料:
土豆 2-3個
牛肉 適量
蔥姜蒜干辣皮子 適量干
桂皮,八角,香葉,花椒粒 適量
郫縣豆瓣醬,黃豆醬 適量
生抽,糖,鹽 適量
土豆燉牛肉的做法步驟:
步驟 1 牛前腿肉切塊,過水抄一下
步驟 2 備一碗調(diào)料,蔥姜蒜,干辣皮子,桂皮,花椒粒,大料,香葉,
步驟 3 土豆切塊,洗好
步驟 4 佰倒稍多的油
步驟 5 放一兩勺糖,攪出焦糖色
步驟 6 下肉,翻炒,上色
步驟 7 炒好糖色
步驟 8 下備好的一碗調(diào)料
步驟 9 加生抽一大勺比炒菜多,加一點耗油
步驟 10 備好郫縣豆瓣醬和黃豆醬
步驟 11 加兩勺郫縣豆瓣和一勺黃豆醬,再加入一點白酒,或者料酒也行
步驟 12 添水漫過肉
步驟 13 待水開嘗咸蛋,可以適當(dāng)加點鹽
步驟 14 倒入高壓鍋
步驟 15 大火,待閥門響了,等15分鐘
步驟 16 等氣放完
步驟 17 下入土豆,添一點水
步驟 18 然后大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉,最后出鍋