1. 九記牛腩 主營：清湯牛腩粉/麵 經營時間，九十年以上
盤點：香港經營數十年又一直保持好水準的美食老店
香港中環(huán)歌賦街21號，一個不大的門臉，一個一年四季都需要排隊的店鋪，好吃、用料足，價格合理，張國榮、譚詠麟、關之琳等香港演藝界名人都是這里的?？汀?/p>
盤點：香港經營數十年又一直保持好水準的美食老店
九記牛腩，香港最出名的牛腩店，首創(chuàng)清湯牛腩聞名全港，牛腩伊面、咖喱牛腩味道也很不錯。位于中環(huán)歌賦街21號，地鐵上環(huán)站A2出口。牛腩是牛的肚皮部分，周圍有筋膜，具有美容養(yǎng)顏的功效，是經典的粵菜材料，特清湯牛腩色小吃之一。在香港，牛腩的吃法一般為咖喱牛腩和清湯牛腩，并衍生出牛腩面、牛腩河粉。正牌的牛腩一定要將牛腩與牛骨一起煲熬數小時，使牛腩綿軟可口，同時使精華溶于湯中。清湯牛腩還會加入白蘿卜，更加美味爽口。
店里只有牛腩賣，沒有其他品種，分清湯牛腩、咖喱牛筋腩和牛腩河粉等。清湯牛腩100元港幣一碗，牛腩粉面40元一碗，一碗用牛腩熬制的清湯也要10元。這店非常牛，中午12點半前不開店，星期天和假期休息。據店家介紹，牛腩都是每天新鮮購進，再慢火煲熬，從早上煮至中午，故12：30才開賣。因太多人堂吃，下午3點前不做外賣。它的河粉也牛，晚上5點半前才能吃到牛腩河粉，5點半后只有牛腩伊面及米粉，9點半后只賣米粉，10點半關門。
地址：中環(huán)歌賦街21號
2. 新大光燈 主營：云吞麵 經營時間，三十年以上
香港的云吞麵專營店多，好店也多。
在紅磡一個不起眼的角落里，附近是殯儀館，而且那街到了漆咸道是死胡同，所以往來的車不多。偏偏在這些住宅區(qū)中有一個小小的云吞面店，而且門面裝修得挺華麗。每次坐車在漆咸道那高架路飛過看見這小店，都想進去嘗嘗有什么特別之處。今晚終于成行!當然叫了碗云吞面啦，外加一碟油菜。先試面湯，有些微堿水味，不過都幾甜，(注意系甜唔系咸)。面質幾唔錯，又無乜堿水味。不過云吞，對比沾仔記就差一皮波啦，蝦比較小啦，肉太多，又瘦，所以少少鞋。所以只是比2分，若果只是面條，應該可以給3分的。另外價錢在這么冷清的地段有些貴。
他家的云吞麵，用的是最傳統(tǒng)的方式裝碗方式，即云吞在下麵在上，除了讓麵條保持干身，也讓客人第一時間先吃麵條，不會變腍。湯底有濃郁的大地魚骨和豬骨風味。
云吞撈出來的樣子，內陷鮮蝦和豬肉的比例剛剛好，尾部捏合的很漂亮，不會吃到令人討厭的死結。
地址：紅磡必嘉街69號地下E鋪
3. 一樂燒鵝 主營：燒鵝 經營時間，三十年以上
親切友善的港式餐館,供應各類燒味粉面飯,各款菜式標榜即叫即做,店員特別推介各款自制水餃。特色服務：有下午茶，有送餐，是老字號。
一樂燒鵝2016年再次被米其林評為一星。
盤中上層是燒鵝，表皮是刷掛湯色再烤后，呈現出來的漂亮亮紅色，下層的叉燒肉，風味倒是一般。
地址：中環(huán)士丹利街34-38號店鋪
4. 再興燒臘飯店 主營：叉燒 經營時間，百年以上
在香港要吃最正宗的鹵味，再興燒臘飯店值得考慮。這家老字號餐館里的叉燒肉質松嫩皮香脆，店里還有特制的調味醬汁可以澆到燒味飯上。雖然店鋪很小位置很少，但每天還是吸引了很多食客前來，門外經常出現買外賣的人龍，等侯的時間不算很長，服務速度也非?？?。
本店特色美食
燒鴨 , 燒鵝 , 燒肉 , 叉燒 , 油雞 , 叉燒飯 , 咖喱牛腩 , 凍奶茶 , 三寶飯 , 叉燒瀨粉 , 燒排 , 咸蹄 , 乳豬叉燒雙拼套餐 , 鯪魚球生菜湯
地址：灣仔軒尼詩道265-267號地下C座
5. 金華冰室 主營：菠蘿油，咖喱飯 經營時間，四十年以上
一講到菠蘿油，很多人都會拿灣仔的金鳳來跟金華冰廳比，如果你在香港只有一次機會吃菠蘿包的話，一定是要去金華冰廳的，絕對不會后悔，才8塊港幣買到一種幸福和開心，CP值爆燈呢。
他們家必點的一道-菠蘿油，你叫的時候不要叫錯就可以了，如果你缺少了那塊牛油的話就吃不出真正的港味了，因為那塊牛油真的跟又脆又軟的菠蘿包畫龍點精呢，咬下去你會感受到....... 這種感覺是只有香港才可以給到你而已。
6. 澳洲牛奶公司 主營：炒蛋多士，糖水 經營時間，四十年以上
澳洲牛奶公司的炒蛋是一個傳奇，單靠這一道厚蛋三文治便可以打敗所有香港的平民食肆。
以賣牛奶起家的澳洲牛奶公司，如今已是香港最道地的早餐店!既然到了香港，當然要體驗一下香港人最道地的早餐嘍~
游客必點：燉奶、牛油方包、炒蛋。
澳洲牛奶公司是一間來香港必去的餐廳，香港人叫做“澳?！?，他的臭臉的服務態(tài)度竟然深得大家的包容甚至喜愛，我想原因只有一個，就是他的炒蛋太好吃了!!!
地址：佐敦白加士街47-49號
7. 蘭芳園茶餐廳 主營：奶茶 經營時間，五十年以上
蘭芳園茶餐廳被譽為香港第一好吃的茶餐廳，鋪面雖然簡陋，食物水準卻是超一流。很多美食家都放下狠話：“沒吃過蘭芳園，就不算吃過香港的茶餐廳?！?/p>
蘭芳園老店在中環(huán)結志街，開業(yè)于1953年，至今有51年歷史，“蘭芳園”以前只是一個小檔口，售賣咖啡奶茶，它已經有兩新一舊兩家店鋪，最新的一個店鋪是在尖沙咀重慶大廈地下商場活方開的。
醇厚好味的絲襪奶茶、冰涼舒暢的咸檸七、鮮嫩多汁的金牌豬扒包、創(chuàng)意滿滿的蔥油雞扒撈丁(撈出前一丁面)、“醬”心獨到的西多士，幾乎所有菜式，都是老牌港式茶餐廳蘭芳園的招牌菜。
地址：中環(huán)結志街2號地下
8. 生記鹵味 主營：潮汕鹵水 經營時間，三十年以上
香港的鹵水，潮汕流派為主流。潮汕鹵水中奉為圣品的獅頭鵝，在這家就能吃到，圖中左下角就是店里賣的最好的獅頭鵝翼。
滿滿一盤鹵水，如果覺得不夠味，還可以淋上旁邊的鹵汁。生記的鹵水濃郁，滋味綿長，最后還有一點回甘。他們家的鵝翼、肥腸和豬舌都非常好。
地址：紅磡蕪湖街62號
9. 生記粥品專家 主營：豬肝粥，魚腩粥 經營時間，四十年以上
生滾粥不僅要粥底好，還要料好且烹飪得當。生記煲粥底的湯底，據說是用干貝、豬骨和瘦肉熬成，加米后用大火熬一小時，再用文火煲四個小時完成。我最喜歡店里的豬肝粥，極為新鮮的豬肝燙到內里還飽有一絲漂亮的粉紅，咬下去多汁鮮甜，完全沒有大家害怕的腥味，一碗粥喝不夠。
據說生記在香港屹立40多年，只有這種默默耕耘的拼搏精神，才能鑄造這一碗粥，一碗超越了純粹果腹的令人滿足的粥。粥口感綿滑細致，咕嘟下肚醒胃暢快!一口接一口的停不下來，熬的火候時間都肯定下了苦工，可謂功夫粥也。豬潤煮熟的程度剛剛好，嫩滑順口得來又帶有少許口感，細品之后，那豬潤不但不腥，還有一股清香的酒味，帶出豬潤的鮮味之余，配上粥真絕!嘗了一下鯇魚，沒有土味，也完全不腥，十分新鮮，但吃起來還是豬潤和粥更加合拍。
地址：上環(huán)畢街7號地下
