煎牛肉煎牛肉
1、牛排常溫解凍之后，無(wú)需清洗，直接用廚房專用紙吸干表面的血水。
2、用刀背在牛排的兩面都輕輕拍打幾下，再用牙簽扎一些小孔，方便腌制的時(shí)候入味。
3、在牛排的兩面都撒上胡椒粉，再抹上一層黑胡椒汁。腌制15分鐘的時(shí)間。
4、起鍋，放一小塊黃油，也可以用常規(guī)的食用油，或者橄欖油，但是黃油煎出來(lái)口感更香。
5、待黃油全部融化之后，放入牛排大火煎出血水。
6、再改中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜愛(ài)的熟度，喜歡全熟的可以多煎一會(huì)兒。再將側(cè)面都煎一下，可能很多人會(huì)漏掉這個(gè)步驟，煎側(cè)面也叫“鎖邊”，可以防止牛肉汁水流失。側(cè)面煎好之后出鍋裝盤(pán)。
7、燒一鍋水，放入幾根秋葵焯水，煮開(kāi)之后，撈出過(guò)一次涼水。
最后把秋葵放入盤(pán)中裝飾一下即可，好看又好吃，鮮嫩多汁的牛排就做好啦，我先吃了，美味。
煎牛肉怎么煎?
自己買(mǎi)的牛肉煎出來(lái)肯定咬不爛，必須用高壓鍋蒸煮，達(dá)到需要蒸煮牛肉的時(shí)間才能爛糊。
煎牛肉牛肉的制作方法
牛肉切好后，把切好的牛肉放在碗里，先腌制一下，這是讓牛肉變嫩的關(guān)鍵，
250克牛肉加入一大勺蠔油（約15ML），抓拌均勻，腌一會(huì)。
加入一小勺小蘇打（約5ML），拌勻。小蘇打的加入是讓牛肉變嫩的關(guān)鍵，但是小蘇打的量要掌握好不能太多——會(huì)發(fā)苦；也不能太少——沒(méi)作用。
放入半個(gè)雞蛋清抓拌均勻，放入一小勺淀粉拌勻。牛肉就腌好啦。
煎牛肉食材
煎牛肉比煎出來(lái)的豬肉的脂肪少，呈暗紅色，纖維長(zhǎng)度較長(zhǎng)，牛肉氣味腥膻，豬肉氣味則沒(méi)有那么重，牛肉的肉質(zhì)粗且緊湊，豬肉的肉質(zhì)結(jié)構(gòu)細(xì)且松散。
優(yōu)質(zhì)的豬肉，脂肪白而硬，且?guī)в邢阄?。肉的外面往往有一層稍帶干燥的膜，肉質(zhì)緊密，富有彈性，煎豬肉顏色發(fā)白
煎牛肉和煮牛肉
燉牛肉湯當(dāng)然是用煤氣劃算了，一度電就是5毛錢(qián)，你用的電器就算是2000瓦的，燉兩個(gè)小時(shí)吧需要4度電，也就是兩元錢(qián)，煤氣我們這是一個(gè)字1.6元，家用的煤氣灶中火兩個(gè)小時(shí)連半個(gè)字都用不上，也就是說(shuō)用不上8毛錢(qián)，怎么看也是用煤氣劃算呀
煎熟牛肉的做法大全家常
用料
西冷牛排 1塊
奈特蘭黃油 15g
黑胡椒粉1 2g
鹽 1克
迷迭香 一支
紅酒 50g
橄欖油 1勺
胡蘿卜 半只
蘆筍 3根
番茄 3粒
做法步驟
1、牛排室溫解凍
2、 牛排用廚房紙吸干水分
3、撒胡椒粉，鹽兩邊腌十分鐘
4、熱鍋，下一點(diǎn)橄欖油將牛扒放入，先將牛排鎖邊煎
5、再兩邊各煎30秒
6、 加一支迷迭香激發(fā)香味
7、放入奈特蘭黃油，關(guān)火，讓鍋的余溫溶化黃油
8、并將黃油液充分澆淋在牛排上，即可
煎牛牛肉怎么做
不可以。
因?yàn)槔漉r的牛肉不僅質(zhì)地堅(jiān)硬，而且其中含有很多冰水，如果直接煎的話，不僅會(huì)導(dǎo)致油水飛濺，還會(huì)影響煎制牛肉的口感，出現(xiàn)外部牛肉煎熟，而中間內(nèi)部的牛肉還是冰凍狀態(tài)，是無(wú)法煎好牛肉的，也會(huì)導(dǎo)致煎好的牛肉口感老、嚼不動(dòng)，需要在常溫下放一會(huì)才能煎，
煎鍋煎牛肉
/原料
牛肉 適量， 料酒 適量， 生姜 適量 ，鹽 適量， 花椒粉 適量 ，辣椒粉 適量
1/將牛肉清洗干凈，瀝干水分，切成薄片；生姜切成薄片；
2/將牛肉薄片放在案板上，用刀背拍打3-5次左右；這樣腌制更能入味；
3/放入適量的料酒，放入適量的鹽，涂抹均勻；
4/撒上少量的辣椒粉、花椒粉，放入生姜片，腌制30分鐘。
5.可以開(kāi)始燒火煎了。
牛肉煎好吃
用料
牛排2斤、土豆2個(gè)、青紅生辣椒各2個(gè)、油適量、啤酒1罐、鹽1勺、蒜2個(gè)、干辣椒3個(gè)、姜3片、郫縣豆瓣1大勺
做法
1：牛排放入開(kāi)水中稍微抄下水，水開(kāi)了一分鐘就差不多撈起出鍋
2：鍋里放入少量食用油，后放入干辣椒，生姜和蒜爆香后把牛排丟進(jìn)鍋里而后加入鹽和豆瓣稍微翻炒下倒入啤酒。把生辣椒丟進(jìn)鍋里，并加入一小瓢清水進(jìn)鍋里燒開(kāi)。
3： 把2中煮好的牛排倒進(jìn)電砂鍋中按慢火燉3個(gè)小時(shí)
4：土豆切大塊，把煨好的牛排夾進(jìn)碗里，把湯倒進(jìn)鍋里煮土豆，蓋上鍋蓋煮5分鐘左右土豆就熟了，然后把牛排也一同放入鍋中稍稍煮下就可以裝碗了
簡(jiǎn)單煎牛肉
1.好品質(zhì)的牛腩肉粒，是切好的，比較省事，室溫解凍，不要放在水里解凍，以免影響牛肉的新鮮度;2.解凍后的牛肉用紙巾吸去水分;3.加入海鹽,撒現(xiàn)磨黑胡椒碎,拌勻后腌制10分鐘;4.烤盤(pán)預(yù)熱，刷上一層薄油,放上牛肉粒煎烤1分鐘;5.翻面再煎1分鐘，兩面出現(xiàn)烤痕即可煎的時(shí)候同時(shí)再煎一些蘑菇;6.煎好的牛肉粒，搭配蘑菇和圣女果一起吃.烹飪技巧: 簡(jiǎn)單的海鹽和黑胡椒就足夠了，不需要太多調(diào)料。
原料：牛腩肉粒、海鹽、黑胡椒碎、花生油。
做法步驟：
第1步、去食材店買(mǎi)一包牛肉粒，剪開(kāi)包裝，室溫解凍，不要放在水里解凍，以免影響牛肉的新鮮度，解凍后的牛肉用紙巾吸去水分解凍后的牛肉用紙巾吸去水分。
第2步、加入海鹽,撒現(xiàn)磨黑胡椒碎,拌勻后腌制10分鐘;烤盤(pán)預(yù)熱，刷上一層薄油,放上牛肉粒煎烤1分鐘。
第3步、翻面再煎1分鐘，兩面出現(xiàn)烤痕即可煎的時(shí)候同時(shí)再煎一些蘑菇，煎好的牛肉粒，搭配蘑菇和圣女果一起吃。
小貼士：
烹飪技巧: 簡(jiǎn)單的海鹽和黑胡椒就足夠了，不需要太多調(diào)料。
煎牛肉咋做
食材：
牛肉150克、蘆筍200克、小洋蔥3個(gè)、醬油1勺、蠔油1勺、黑胡椒碎少許、芝麻油1勺、糖1勺、鹽大半勺、淀粉2勺、料酒2勺牛肉怎么炒才不老-吊龍牛肉煎的做法
1、首先腌制牛肉，加入兩勺料酒，一勺醬油（我放的是紅燒醬油）一勺蠔油，一勺糖，兩勺淀粉，一勺芝麻油，抓勻腌制半小時(shí)左右。蘆筍洗凈切斜刀，小洋蔥切條。
2、熱鍋放油，比平時(shí)稍為多一點(diǎn)，3勺左右。
3、下牛柳，大火快速翻炒至變色后盛出備用。
4、炒牛肉會(huì)多出油，倒回鍋里，炒香洋蔥。5、把蘆筍也加進(jìn)去一起翻炒，
6、加入大半勺鹽調(diào)味。
