牛肉娃娃菜水餃的做法

準備好配菜，把肉剁碎然后將菜和肉混合，放入少量的食鹽進行調(diào)味

娃娃菜肉餡水餃的做法

步驟1.娃娃菜剝開，洗凈2.用手撕成小塊狀3.姜剁成末4.鍋里放少許油5.油熱后先將姜末放進鍋里翻炒一下6.再把娃娃菜放進鍋里翻炒7.炒到娃娃菜變軟后，放入適量水8.水開后將魚丸蝦丸放進鍋里再煮2-3分鐘9.待魚丸蝦丸體積膨大到原來的1.5倍左右，關火，撒入香菜末，加鹽、糖、醬油調(diào)味即可

牛肉娃娃菜餃子餡做法大全

食材

牛肉 150g娃娃菜 3片胡蘿卜 1小段蔥 半根蛋清 1個淀粉 適量

1、牛肉洗干凈，用料理機打成泥備用

2、娃娃菜、胡蘿卜洗干凈后，焯水撈出切碎，蔥也是切碎備用；

3、將牛肉泥和蔬菜碎混合，1歲以上的寶寶可以加入少量鹽調(diào)味，不加也可以，順時針攪拌均勻；

4、起鍋燒水，不用等水開，水開始冒小氣泡的時候轉(zhuǎn)小火，把丸子放入，待丸子浮起來，撇去浮沫就可以撈出；

牛肉娃娃菜水餃的做法視頻

餃子餡做法：

用料：肉末 適量；大蔥 一根；香菇 適量；生姜 一塊；娃娃菜 3個；基圍蝦 適量；生粉 少許；老抽 少許；味極鮮 適量；鹽 適量；麻油 適量；花椒油 適量。

做法步驟：

1、豬肉，大蔥，生姜，香菇一起用絞肉機絞成末

2、倒進大面盆里加少許滴生粉，老抽攪拌均勻備用

3、娃娃菜洗凈

4、剁碎加入鹽攪拌均勻腌制10分鐘

5、蝦洗干凈去殼

6、蝦仁切成丁備用

7、腌出水滴娃娃菜捏干水分放進肉餡里攪拌均勻，再加入鹽，味極鮮，麻油，花椒油再次攪拌均勻

8、最后加入蝦仁攪拌均勻即可

9、成品圖。

牛肉可以和娃娃菜包餃子嗎

主料

牛肉餡適量

輔料

洋蔥適量

姜適量

蒜適量

娃娃菜適量

雞蛋一個

香菜適量

配料

老抽適量

醬油適量

鹽適量

雞精適量

黑胡椒粉適量

香油適量

干淀粉適量

食用油適量

1. 牛肉餡倒進大一點的碗里。

2. 加醬油，老抽，雞蛋，鹽，雞精，胡椒粉，香油把肉餡攪拌均勻。

3. 把洋蔥，姜和蒜剁碎。

4. 放到肉餡里拌勻。

5. 接著加入足夠的干淀粉使勁攪拌。

6. 攪拌均勻之后備用。

7. 炒鍋內(nèi)加適量的食用油，把切碎的娃娃菜倒進去翻炒，加入適量醬油，關火。

8. 把菜盛出來備用。

9. 鍋內(nèi)加水燒開，用調(diào)羹把肉餡弄成一個個的小丸子，逐一放入水中。

10. 等所有的丸子全都浮到水面，把炒過的娃娃菜倒進去，加鹽和雞精，就可以出鍋了。

11. 撒點香菜碎就可以上桌了，怎么樣？不錯吧。

牛肉娃娃菜餃子

牛肉可以和以下蔬菜一起包餃子：

1、白菜和牛肉；

2、鮮香菇和牛肉；

3、白蘿卜和牛肉；

4、芹菜和牛肉。

牛肉餡制作時需要注意：牛肉可以自己剁也可以用絞肉機來絞。牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。

擴展資料：

餃子餡的做法：

餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡，買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然后加入蔥花，姜末，花椒面或五香粉，味精，鹽，少量醬油，料酒之類的，不嫌膩的話還可以加些植物油，但如果肉餡夠肥，就可以省了，之后朝一個方向攪拌均勻，后調(diào)節(jié)咸淡。喜歡的話還可以加香油，看個人口味了。攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了。還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。

葷餡最好用排刀剁的方法。因為肉類呈味物質(zhì)存留在細胞內(nèi)，手工剁肉，肉受到機械性擠壓不均勻，肌肉細胞破壞少，部分肉汁仍混合或流散于肉餡中，而機器絞肉餡，由于受到強力且發(fā)熱產(chǎn)生高溫使肉變性，細胞內(nèi)呈味物質(zhì)如氨基酸，肌苷酸隨血液大量流失。

參考資料：百度百科——餃子

娃娃菜豬肉水餃的做法

1、娃娃菜泥：寶寶太小的話可以將娃娃菜做成娃娃菜泥，它的做法很簡單，就是將洗好的娃娃菜只保留葉子，然后在鍋中徹底的煮爛，然后將煮好的娃娃菜一般用勺子研磨成泥，這樣加點鹽、作料等就可以給寶寶食用了。

2、娃娃菜瘦肉粥：首先準備好一些瘦肉餡，適量的娃娃菜切成碎末以及大米，將大米洗凈放入鍋中熬制，等米煮爛的時候?qū)浜玫娜怵W放入粥鍋內(nèi)攪拌，然后肉餡煮熟之后再將娃娃菜的碎末放進鍋內(nèi)加入鹽調(diào)味料即可。

3、娃娃菜湯：強娃娃菜切成段洗凈，然后將鍋內(nèi)放入適量的水，等水開了放入娃娃菜進行充分的熬制，要多熬一會，這樣可以使湯更加的濃郁，出鍋的時候加入適合寶寶口味的調(diào)味料，滴幾滴香油，既營養(yǎng)有很美味的娃娃菜高湯就做好了。

牛肉娃娃菜水餃的做法大全

素菜水餃

主料:餃子粉250g 白菜350g

輔料:油30ml 鹽4g 胡蘿卜60g 干木耳15g 粉絲35g 花椒30粒 蠔油10g白胡椒粉適量 包餃子調(diào)料適量 蔥8g姜8g

配方：

1.250g餃子粉，我加了125g清水，和成面團，蓋上蓋子餳一個小時。如果你覺得硬的話，你可根據(jù)自已的習慣添加水的量。

2.面團餳著的時候，準備餡料，木耳、粉絲分別泡發(fā)，白菜、胡蘿卜洗凈。

3.胡蘿卜擦成絲。

4.白菜切成碎末。撒適量的鹽。為除去菜中的水份。

5.泡發(fā)好的木耳粉絲切碎。

6.鍋中倒入油，爆香花椒。

7.撈出花椒，油熱的時候就倒入胡蘿卜絲中，再加入姜末拌勻。

8.白菜攥去水分，加入木耳、粉絲碎、蔥末。

9.加入胡蘿卜絲。

10.包之前再攪拌均勻加入耗油、鹽、白胡椒粉、包餃子調(diào)料。

11.餳好的面做成長條。

12.切成均勻的劑子。

13.搟成餃子皮。

14.將餡料包入。

15.鍋中水燒開后，倒入餃子，蓋蓋煮沸，餃子飄起來后，打開蓋，稍煮即可撈出。

【泡菜豆腐水餃】

主料：小麥面粉適量

輔料：豬肉餡200克 豆腐1/2塊 泡菜1小袋 黃豆芽100克

調(diào)料：食鹽適量 醬油適量 料酒適量 香油適量白胡椒適量

配方：

1.一小份肉餡，豬肉、牛肉都可以，或者兩種肉餡都放，比例為1：1就可以。把準備好的肉餡放入大容器中

2.北豆腐半塊，把豆腐洗凈后放入沸水中燙一下，然后用叉子搗碎，不必搗的過碎，留一些顆粒狀會更好吃，或者切成小丁也可以

3.泡菜瀝去湯汁，切碎。帶湯汁也可以，味道更濃~隨喜好就好~

4.豆芽洗凈，放入熱水中汆燙，瀝干水分后也切碎，切成小段就行

5.先取放肉餡的容器，加適量鹽、料酒、海鮮醬油、香油、白胡椒粉，把肉餡攪打上勁，隨喜好和習慣加水~

6.然后放入豆腐、泡菜、豆芽，拌勻成餡料

7.用蔬菜汁和面，揉成面團，蓋上濕布，醒30分鐘

8.再把醒好的面團揉勻、搓條，做成劑子，搟成圓面皮

9.包入餡料

10.捏成任意形狀的餃子

11.最后把餃子下鍋煮熟即可

【豬肉玉米芹菜水餃】

主料:小麥面粉600克

輔料:五花肉約500克 玉米(鮮)1根 芹菜200克 雞蛋1個

調(diào)料:食鹽適量 姜適量 蒜適量 老抽適量香油適量 水適量白糖適量

豬肉玉米芹菜水餃的做法

餃皮材料：富強粉600克，鹽少許，清水適量。

餡料：五花肉約500克（偏瘦），嫩玉米1根，芹菜200克左右（比較細的那種芹菜），雞蛋1個，蒜姜適量

牛肉娃娃菜水餃的做法竅門

牛肉餡兒一斤。大蔥白兩段切碎。姜一小塊兒洗凈切碎。

將事先熬好的花椒水。一邊攪拌一邊倒入牛肉餡兒中。順著一個方向使勁攪。把牛肉餡兒打黏即可。

然后放入切好的蔥姜?；ㄉ?。鹽生抽老抽。五香粉少許。攪勻即可。

然后將洗凈的大白菜切碎后。把水攥干，倒入肉餡中攪勻。就可以開始包餃子了。這樣調(diào)出的餡兒。軟糯香鮮?；匚稛o窮。

娃娃菜怎么做餃子餡

素炒娃娃菜的做法

所需材料：娃娃菜1棵、胡蘿卜1段、金針菇150克、干黃花菜1把、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、

做法步驟：

1.準備好所需材料，干黃花菜要泡發(fā)，把干黃花菜放到清水中，浸泡15分鐘，把黃花菜泡軟，再把黃花菜擇洗干凈。

2.把娃娃菜葉子剝下來，投洗干凈，瀝凈水分，再把娃娃菜片成片，娃娃菜片成片更容易入味。胡蘿卜切成片。

3.鍋內(nèi)加入水燒開，下入金針菇焯水，水開后，煮半分鐘，將金針菇撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用。

4.鍋內(nèi)水重新燒開，下入黃花菜焯水，燒開后煮1-2分鐘，將黃花菜撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用。

5.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，下入娃娃菜大火翻炒，將娃娃菜翻炒至稍變軟，下入胡蘿卜片翻炒均勻。

6.下入金針菇和黃花菜，大火翻炒均勻，加入蠔油，少許鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。一盤味道清淡又營養(yǎng)的娃娃菜素菜小炒就做好了。

小貼士：娃娃菜片成片，更容易入味。金針菇焯水時間不要過長，半分鐘就可以了，焯水時間過長，口感變老了。蠔油要后放，否則容易失去鮮美的味道。

素炒包菜的做法：

1.把包菜的葉子剝下來，放到清水中投洗干凈，瀝凈水分，再把包菜切成絲。

2.西紅柿切去果蒂，再把西紅柿切成三角塊，尖椒去蒂去籽，切成絲，蔥切蔥花，大蒜切片。

3.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要。

4.下入蔥花，蒜片爆香，再下入西紅柿翻炒，將西紅柿翻炒出水。

5.下入包菜絲大火翻炒，將包菜絲翻炒至斷生、變軟。

6.下入尖椒絲，再加入鹽，大火翻炒，將尖椒絲炒至變軟，關火，盛出裝盤即可，一盤清爽開胃的包菜就就炒好了。

小貼士：花椒要用小火炸制，能把花椒的椒香味充分炸出來，用大火容易把花椒炸糊了。包菜炒制時要大火快炒，鹽要后放。