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牛肉片燒土豆(牛肉片燒土豆片)

2022年10月29日 15:33:052網(wǎng)絡(luò)

牛肉片燒土豆片

主料:土豆1個(gè)、牛肉200克、姜8克、蔥1顆、蒜2瓣;調(diào)料:、醬油1湯匙、料酒1湯匙、鹽1/4茶匙、白糖1/2茶匙、麻油1茶匙、淀粉1茶匙;

做法步驟:;

1、牛肉逆著紋路切絲;

2、放入碗中,調(diào)入醬油、料酒、白糖、淀粉、麻油拌勻,腌制一會;

3、土豆切絲;

4、用清水沖掉表面的淀粉;

5、瀝干水待用;

6、蔥姜蒜切碎末;

7、鍋里倒入少許油,燒熱后放入牛肉;

8、劃炒至牛肉變色后盛出;

9、鍋里重新倒入油,燒熱后爆香姜蒜;

10、放入土豆絲;

11、翻炒至土豆絲斷生;

12、放入牛肉,翻炒均勻;

13、調(diào)入醬油,翻炒均勻;

14、再加入少許鹽;

15、翻炒均勻后撒入蔥花即可

土豆片炒牛肉片

材料主料:臘肉200克,土豆1個(gè),蔥1節(jié),干辣椒10個(gè)調(diào)味料:豆豉醬1勺,鹽,雞精少許做法1、臘肉用溫水洗凈,切片,土豆去皮切片,蔥和干辣椒切小段;

2、炒鍋加油燒熱,加土豆片炒半熟盛出,炒鍋加油燒五成熱;

3、放入豆豉醬炒香,加干辣椒、蔥段炒兩下,加臘肉翻炒;

4、再加土豆片炒勻,調(diào)入少許鹽、雞精即可。

牛肉燒土豆片的做法

土豆燒牛肉是形容生活好

牛肉片燒土豆片的做法

用料牛肉 500克土豆 2個(gè)蔥 半根姜 1塊八角 2顆花椒 若干粒生抽 2匙老抽 1匙料酒 1匙蒜 半頭料酒 1匙

家常紅燒牛肉土豆的做法步驟

步驟 1

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牛里脊一塊,約500克,切塊,別切太小太碎。

步驟 2

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鍋中放清水,將牛肉塊放入水中,燒開煮出血沫即可。

步驟 3

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蔥切段,姜、蒜切片,花椒數(shù)粒,大料兩顆備用。

步驟 4

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煮出血沫的牛肉塊用清水洗凈,一定要多洗一會,將血沫盡量洗凈。洗凈后放入鍋中,加入清水,加蔥姜蒜,花椒、大料、料酒1匙,開始煮。

步驟 5

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大火燒開轉(zhuǎn)小火煮一小時(shí)以上,如果鍋小水不夠煮這么長時(shí)間,可以中途加開水。(如果想更加軟爛或者快速可以用高壓鍋)。

步驟 6

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煮牛肉時(shí),將土豆打皮切滾刀塊,泡在水中備用。

步驟 7

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大約一小時(shí)后,湯汁變少成奶白色,關(guān)火。

步驟 8

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將牛肉塊撈到盤中備用。

步驟 9

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湯汁中的各種調(diào)料撈出,留湯備用。

步驟 10

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鍋中加油,將土豆塊撈出倒入鍋中翻炒,炒至邊角有些金黃盛出備用。

步驟 11

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再切點(diǎn)蔥花,姜片,蒜片,加花椒粉,備用。

步驟 12

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鍋中留底油,加入冰糖適量,翻炒。用冰糖比用白糖的口味更佳。

步驟 13

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將冰糖炒化,冒小氣泡。一定要不停的翻炒,防止糊鍋,也不能炒太久不然會苦。

步驟 14

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倒入牛肉,土豆,蔥姜等,翻炒至上色均勻。

步驟 15

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加入生抽,老抽,繼續(xù)翻炒均勻。

步驟 16

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倒入事先備好的烀肉湯,燒開后轉(zhuǎn)中小火至湯汁濃稠。

步驟 17

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加稍許鹽提味,翻炒均勻后,關(guān)火,盛入盤中,美味即成。想好看可以點(diǎn)綴點(diǎn)兒香菜!

土豆燒牛肉片 最正宗做法

主要食材:牛肉300克,土豆100克,生姜,大蒜

具體做法:

牛肉用溫水泡一會兒,再沖洗干凈切成小塊。鍋里放水,冷水下牛肉塊,加料酒,生姜片,八角燒開去血沫再把牛肉沖洗干凈備用。

鍋里暫時(shí)不放油,把焯過水的牛肉塊倒進(jìn)去炒出水分,再加油,中小火炒一會兒。

炒至出香味就可以加生抽,蠔油了。炒均勻之后一次性加入足量的開水。蓋上鍋蓋燜燒一會兒。

中間記得把土豆塊倒進(jìn)去。我買的這個(gè)土豆特別小,我就沒去皮了,直接洗干凈切塊倒進(jìn)去。我喜歡土豆燉的軟綿綿的,用來直接拌飯,真的非常好吃。出鍋之前記得加鹽提味,再撒上一些香蔥。

牛肉片燒土豆片怎么做

主料:五香醬牛肉200克,土豆一個(gè)

輔料:青椒半個(gè),紅椒半個(gè),蔥一段,姜一段,鹽一茶匙,冰糖兩粒,五香粉一茶匙,生抽一湯匙,老抽三分之一湯匙,水淀粉一湯匙。

做法步驟:

1.牛肉大塊的切小一點(diǎn),焯水后撈出控干,土豆切滾刀片,就是滾刀塊切薄點(diǎn)。用平底鍋煎金黃,或者入烤箱烤金黃。

2.鍋里放油,炒香蔥姜。放入牛肉煸炒均勻。加入土豆,生抽,老抽,冰糖,五香粉,一起炒均。兌三分之一飯碗水。

3.大火燒開,中火煮5分鐘。放入青紅椒炒斷生。勾芡即可??梢愿鶕?jù)口味放入味精或者雞精。

土豆炒牛肉片

牛腩 500克

土豆 2個(gè)

姜片 3片

香葉 2片

八角 1個(gè)

花椒 20粒

冰糖 7顆

生抽 30克

料酒 15克

鹽 2克

老抽 15克

做法步驟

1、牛腩切大塊,冷水下鍋,放入姜片,大火燒開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮,煮出血沫后把牛腩撈出來。如果表面還有多余浮沫,可以用熱水沖洗一下。

2、土豆切成大的滾刀塊,放到鍋?zhàn)永锛逡幌拢宓奖砻嫖⒔咕褪⒊鰜韨溆?,不用煎到全熟?/p>

3、鍋?zhàn)永锪舻子?,放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香葉、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均勻。

5、倒入熱水沒過牛肉,一定要是熱水或者開水。中火煮開以后蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火燉70分鐘。也可以用高壓鍋,時(shí)間控制在35分鐘左右,喜歡爛乎的可以延長。

6.加入土豆即可

牛肉燒土豆片怎么做好吃法

土豆燒牛肉,超級下飯的家常菜,營養(yǎng)又好吃。

牛肉是大家都很喜歡的,土豆燒牛肉也是在很多餐廳賣的超級好的,土豆牛肉蓋飯,土豆牛肉蓋澆面呀,濃郁的湯汁,鮮嫩酥軟的牛肉,軟糯可口的土豆,一口氣吃兩碗飯完全不成問題。超級下飯的家常菜 是一道老少皆宜的下飯菜呀,廢話不多說,上干貨 ??

材料:

牛肉

土豆

洋蔥

大蔥

小蔥

茶葉

調(diào)料:

料酒

生抽

老抽

十三香

白胡椒

蠔油

做法:

1??牛肉洗干凈切塊,土豆切塊泡水,蔥姜洋蔥切好備用。

2??牛肉塊涼水下鍋焯出血末,洗干凈備用。

3??熱火涼油,下大蔥,姜片,洋蔥爆香,然后下焯好的牛肉翻炒5到7分鐘。

4??加三勺料酒,三勺生抽,兩勺老抽,兩勺蠔油,小半勺十三香,小半勺白糖,繼續(xù)翻炒3分鐘。

5??鍋中加熱水,同時(shí)加入一小撮茶葉,大火煮開,小火燉煮35分鐘。

6??加入土豆,繼續(xù)燉煮15分鐘,加小蔥白以及少量鹽以及小半勺白胡椒粉,翻勻蓋上鍋蓋燜10分鐘。

7??出鍋撒蔥花裝盤即可。

友情提醒:

1??焯水要用冷水下鍋,燉煮加水一定要用熱水哦。

2??為了讓牛肉更容易軟爛,可以加一撮茶葉。

3??把握不好調(diào)料量的寶寶們還是建議少量多次的加。寧淡不咸。我用了一斤的牛肉,兩個(gè)大土豆。

4??湯汁不要收干,湯汁的多少可以自己把握,這道菜的湯汁是非常下飯的。

5??我做菜不加味精雞精的,其實(shí)牛肉這樣做已經(jīng)超級鮮了。

6??牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),很適合健身的寶寶們哦。

紅燒牛肉土豆片

主料 2種

熟牛肉

400g

豆腐皮

100g

輔料 4種

油適量鹽適量老抽適量蔥適量

烹飪步驟 6步

步驟1

豆腐皮用涼水泡軟,10分左右。

步驟2

蔥切大段。

步驟3

煮熟的牛肉切片。

步驟4

把上述材料放到高壓鍋中,放適量老抽,鹽,水。

步驟5

壓20分左右,

步驟6

美食吧。

小貼士

豆腐皮用溫水泡效果更好。

牛肉片和土豆片怎么燒

原料:

牛肉、土豆、蒜瓣

配料:

咖喱粉,橄欖油,食鹽,雞精,醬油,白砂糖

做法:

做法一、

1、鍋里多放一些橄欖油(注意要先熱鍋,倒冷油,油冒煙就可以),牛肉倒入鍋中,大火翻炒至牛肉表面都變成灰褐色。

2、放入切好的土豆,再放幾瓣蒜瓣、約兩小勺咖喱粉、醬油、少許白砂糖,雞精,翻炒牛肉和土豆幾下使表面均勻地粘上調(diào)料。

3、往鍋內(nèi)注入開水,大約剛可以沒過土豆和牛肉即可。改成小火,蓋鍋蓋。

4、煮至水干的差不多剩下一點(diǎn)湯的時(shí)候,關(guān)火放入食鹽,即可。

牛肉片燒土豆片家常做法

主料:

牛肉 500克

土豆 1個(gè)

輔料:

蔥段半根 姜3片 蒜2粒 干紅辣椒3個(gè) 八角1個(gè) 老抽一湯匙 生抽1湯匙 鹽少許 砂糖少許

土豆燒牛肉的做法:

步驟1 將主料 輔料所以材料切好備用

步驟2 切好的牛肉冷水下鍋加料酒炒掉血水

步驟3 土豆切塊 焯水的牛肉 盛盤備用

步驟4 起鍋熱油 將白砂糖放入鍋中炒出顏色(最后用冰糖 如果沒有可以用砂糖代替)

步驟5 糖炒出顏色倒入牛肉 生抽 老抽 翻炒至顏色均勻后加入蔥 姜 蒜 八角 辣椒(家中有小孩子的可以將辣椒取消)繼續(xù)翻炒出香味

步驟6 炒好的牛肉倒入高壓鍋或者電壓力鍋中添水 定時(shí)30分鐘 即可(這一步不要加鹽 過早加鹽會使牛肉不容易燉爛)

步驟7 將準(zhǔn)備好的土豆塊 燉好的牛肉 倒入燉鍋中 加少許鹽 (如果湯不夠 可以少加些熱水)慢火燉15分鐘左右 這一步是為了讓土豆和牛肉的味道融合

步驟8 燉好的牛肉盛盤即可食用

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