藏牦牛肉館加盟

北方人對(duì)于肉類的使用量還是蠻大的，在北方肉類比較多，豬肉、牛肉、羊肉，想要在眾多肉類中銷售您自己的產(chǎn)品（牦牛肉），就需要突出牦牛肉的特色來，現(xiàn)在人比較注重健康，可以試著從健康的角度出發(fā)。此外，最近幾年，休閑食品十分受歡迎，看了下您的產(chǎn)品，主要是一些風(fēng)干牦牛肉，其作為休閑食品，想必會(huì)有一定的市場；另外再加上大家對(duì)牦牛肉了解不多，估計(jì)都想躍躍欲試，應(yīng)該前景很好的！

牛飄香藏牦牛火鍋加盟

1、內(nèi)蒙古科爾沁牛肉

“天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草地現(xiàn)牛羊?！币f全國哪里的牛肉最好吃，自然少不了內(nèi)蒙古科爾沁牛肉?？茽柷呶挥诿利惛火埖目茽柷叽蟛菰?；這里氣候溫和，陽光充沛；并且雨水充沛和牧草優(yōu)良。

2、山西平遙牛肉

平遙牛肉，是山西省平遙縣有名的特產(chǎn)之一。并且也是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。平遙縣地處山西省晉中盆地，這里不僅氣候溫和，水草豐茂；獨(dú)特的地理環(huán)境與得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)，為平遙牛提供了很好的生長環(huán)境。同時(shí)也賦予了平遙牛肉高蛋白、低脂肪的特質(zhì)。受到眾人喜愛。

3、河南南陽黃牛肉

南陽黃牛不僅是全國五大優(yōu)良品種之一，并且居全國黃牛品種之首。南陽屬于河南省轄地級(jí)市，位于豫鄂陜?nèi)〗唤绲貛У哪详柵璧?。這里四季分明，光照充足；并且大面積的山崗荒地和河谷濕地為南陽黃牛的生長提供了充足的牧草。得天獨(dú)厚的自然條件，非常有利于黃牛的生長。

4、青海高原牦牛肉

如果說全國哪里的牛肉最好吃，自然也少不了有名的青海牦牛肉。青海高原牦牛產(chǎn)于青海南部和北部高寒地區(qū)。這里海拔大多都在大3700m，甚至4000m以上的高寒地區(qū)。所以青海牦牛不僅肉質(zhì)鮮味，并且對(duì)高寒嚴(yán)酷的自然環(huán)境也有著非常強(qiáng)的適應(yīng)能力。

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用料:

牦牛骨 小兩塊（帶骨髓最好）

牦牛肉 500克（適當(dāng)帶牛油）

生姜 五六片

大蔥 一根

鹽 適量

料酒 一湯匙

花椒粉 適量

八角 兩三顆

桂皮 5厘米左右取半支

紅花椒 一小勺

青花椒 一小勺

香葉 五片

黃瓜 三四片斜切

枸杞 五六顆

紅棗 兩顆

香蔥 三根

香菜 三四根

芹菜 一根

花生碎 適量

春光黃辣椒醬 適量

咸菜 適量

蒜泥 適量

雞精 適量

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步驟 1  將牛骨牛肉洗凈，沖干血水，鍋內(nèi)燒水，水開后放入牛骨和牛肉（牛油洗凈不放），加生姜，加料酒，待三五分鐘后撈出牛肉和牛骨，把水倒掉。洗干凈鍋。

步驟 2  鍋內(nèi)重新加水，放入牛骨牛肉，牛油，水開后撇掉浮沫，加生姜，八角，桂皮，花椒，大蔥，一般鍋用小火慢燉，高壓鍋壓20-30分鐘。壓好后加鹽，花椒粉，備用。

步驟 3  小火鍋內(nèi)加入牛骨湯和牛肉，加三五黃瓜片，加枸杞，加紅棗，加香蔥兩根，加雞精。視情況如油太多可加開水，視口味加鹽即可。

步驟 4  準(zhǔn)備沾碟，分干碟和油碟。 干碟，：放入辣椒面，加少許鹽，加花椒粉，加黃豆面，加花生碎。攪拌即可。 油碟：蒜泥，花生，咸菜碎，香辣醬，耗油，黃辣椒醬，芹菜碎，香蔥碎，香菜碎，雞精，加熟油或火鍋香油，也可適度加一點(diǎn)原湯。想吃更辣，加入鮮小米椒碎就好。

步驟 5  準(zhǔn)備各色蔬菜，葷菜，開吃

牦牛道加盟

牦牛道米線隸屬于四川牦牛道文化發(fā)展有限公司主要是以肥牛米線產(chǎn)品為主的餐飲品牌，目前全國有300家門店

藏牦?；疱伡用说?/h2>

不可能吧！高原牦牛肉至少50元一斤吧！肉質(zhì)好，口感好，營養(yǎng)價(jià)值很高牦牛肉和普通牛肉的區(qū)別主要在于品種不同、生長環(huán)境不同、肉質(zhì)不同等，牦牛肉是一種高蛋白低脂肪的食物，而且口感比較嫩滑，相對(duì)于普通的牛肉來說味道更濃厚一些。

1、品種不同

牦牛是高寒地區(qū)的特有牛種,草食性反芻家畜。是世界上生活在海拔最高處的哺乳動(dòng)物。而其他像黃牛水牛等是中國固有的普通牛種。從生長環(huán)境和生態(tài)特征等總體評(píng)估,牦牛的營養(yǎng)和食用價(jià)值最高。

2、生長環(huán)境不同

牦牛主要產(chǎn)于中國青藏高原海拔3000米以上地區(qū),適應(yīng)高寒生態(tài)條件,耐粗、耐勞,善走陡坡險(xiǎn)路、雪山沼澤,能游渡江河激流,有“高原之舟”之稱。牦牛終身逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長過程。而其他牛種大多以圈養(yǎng)飼養(yǎng)為主。

3、肉質(zhì)不同

牦牛終身無勞役,逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長過程,一生中攝入大量的蟲草、貝母等名貴中草藥,使牦牛肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美。相比之下其他牛肉肉質(zhì)次之。