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牛肉蘿卜餃子(牛肉蘿卜餃子做法)

2022年10月30日 05:21:0610網(wǎng)絡(luò)

牛肉蘿卜餃子做法

先把牛肉餡加入油,耗油,鹽,雞精,花椒面,蔥姜,少許白糖等調(diào)勻,打入一個(gè)雞蛋,這樣肉會(huì)很嫩,放20分鐘后加入蘿卜餡,調(diào)勻就可以包餃子了。

牛肉蘿卜餃子餡做法

牛肉剁成沫,放鹽料酒生抽老抽醋,加入蘿卜碎,大蔥沫攪勻,加入蛋清,淀粉攪勻即可

牛肉蘿卜餡餃子的做法

把蘿卜擦絲用水煮一下,撈出備用,熟牛肉切成小塊,蘿卜絲切碎,攪拌均勻加佐料就可以了

牛肉蘿卜餃子怎么做好吃

把蘿卜切片焯水,然后把蘿卜切碎,再把水分?jǐn)D干,放入盆里,然后把牛肉切碎,也放入蘿卜的盆里,加入所有食材的配料,再放油,攪拌一下,就可以包了,包好水開下鍋煮就好了

牛肉配蘿卜怎樣做餃子

喜歡吃牛肉餡的蒸餃子,所以各種餡都嘗試過。我說下自己的做法。主要是肉餡:

1. 絞好的肉餡,最好打些溫水進(jìn)去,要不然做出來的餃子肉餡很干,口感不好。

2. 一般做餃子用炸熟的油,做出來的餃子很香。 肉餡上放油,調(diào)料(食鹽,味精,花椒等)攪拌好。

3. 蘿卜,一般弄絲,可以再切幾刀,變得更碎。用水焯一下,不用時(shí)間太長,比較好。水去凈。 放進(jìn)肉餡里,一個(gè)方向攪拌好。 記得放些蔥花很入味的。 我每次都這么做,蒸出來的餃子香噴噴。

牛肉蘿卜的餃子怎么做

制作蘿卜下的餃子的時(shí)候,不要再把蘿卜焯水了,這樣做出來的牛肉蘿卜餡才會(huì)更加的好吃。

牛肉蘿卜餃子做法竅門

用白蘿卜做餃子餡,調(diào)餡切記提前做2步,餡料飽滿無湯水,鮮美好吃!

“冬吃蘿卜,夏吃姜,不用醫(yī)生開處方”,立冬剛過,正是吃白蘿卜的時(shí)候,這個(gè)時(shí)候的白蘿卜最是水靈清甜,那怕生吃都非常美味。白蘿卜比較容易種植,雖然價(jià)格低,但是營養(yǎng)卻是非常豐富,有著“賽人參”的贊譽(yù),它含水量高,有潤肺通便順氣的作用,是老百姓日常生活中非常常見的1種蔬菜。

白蘿卜的吃法有許多種,可以涼拌、可以做泡菜、可以做咸菜、可以做蘿卜干、可以清炒、可以紅燒、可以燉湯,還可以做成蘿卜丸子吃,但我卻喜歡用白蘿卜做餡包餃子吃。白蘿卜可以做成素餃子餡,也可以和豬肉、牛肉、羊肉搭配調(diào)成餃子餡。我喜歡用白蘿卜和豬肉搭配做餃子餡,一方面比其他肉類價(jià)格實(shí)惠,另一方面我覺得吃起來會(huì)更香些。

牛肉蘿卜餃子做法大全

把牛肉洗干凈用破壁機(jī)打碎,綠蘿卜洗干凈,把它切碎擠干水分與牛肉一起攪拌,加鹽,味精,生姜末攪拌均勻后就可以做餃子。

牛肉羅卜餃子怎么做

可以的,可以做成牛肉白蘿卜餃子食用,具體做法如下:

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括:餃子皮 500克、牛肉餡 500克、白蘿卜 800克、花椒水 適量、蔥姜 適量、蠔油 1茶匙、食鹽 適量、胡椒粉 適量、生抽 2茶匙、老抽 1茶匙、食用油 適量、香油 適量。

1、第一步把白蘿卜去皮擦成絲。

2、擦好的蘿卜絲加入一小勺食鹽抓幾下,把蘿卜絲的水份殺出來。

3、肉餡中加入蔥姜末、白胡椒粉、蠔油、食鹽、生抽、食用油拌勻。

4、拌勻的肉餡分次打入花椒水。

5、直至把花椒水全部加入,肉餡呈粘稠狀。

6、蘿卜絲擠干水分,放入牛肉餡拌勻。

7、餃子皮包成餃子。

8、煮好盛出,這樣就完成了。

牛肉蘿卜餃子做法視頻

白蘿卜牛肉水餃的做法步驟

步驟 1

將牛肉用絞肉機(jī)絞成牛肉末,或用刀剁成肉末,加入料酒,姜末,蔥末,花椒粉,老抽,生抽腌制20分鐘待用。

步驟 2

家里如果有絞肉機(jī),就將白蘿卜切片絞碎,絞的時(shí)候會(huì)出好多蘿卜水,千萬不要倒掉。如果沒有絞肉機(jī),就將蘿卜切絲,剁末,加入一勺鹽,腌制15分鐘,蘿卜就會(huì)出好多蘿卜水,蘿卜水千萬不要倒掉后面要用來加入餡中的。

步驟 3

然后先將蘿卜中的蘿卜水捏出來,加入牛肉中,順時(shí)針攪拌均勻,多攪一會(huì),將蘿卜水均勻的打入牛肉中,一般500克牛肉至少要打入100克蘿卜水,這樣才可以保證在不用嫩肉粉的情況下、牛肉餡變得鮮嫩。如果蘿卜水不夠可在加適量清水。然后拌入蘿卜,加一大勺油,兩小勺香油,適量鹽攪拌均勻,牛肉餡就做好了待用。

步驟 4

面粉中一點(diǎn)一點(diǎn)加入水,和一小勺鹽,和成較軟的面團(tuán),一定要靜止醒20分鐘以上。然后、搓成條、切成小劑子,搟成中間厚邊緣薄的餃子皮。(都說軟面餃子硬面面條,所以餃子面和的稍軟一些,要加一小勺鹽,餃子皮煮的時(shí)候不容易煮爛,吃起來不會(huì)粘口,反而勁道很Q)

步驟 5

然后包入餡,用你習(xí)慣的手法包成餃子。

步驟 6

鍋中放水,燒開,下入餃子,從鍋底推動(dòng)餃子,防止粘底,蓋上鍋蓋,開鍋后加一碗涼水,開次開鍋后,揭開鍋蓋,煮到餃子全部浮起來,完全熟即可。

牛肉蘿卜餃子做法視頻教程

主料:面粉600g,牛肉200g,蘿卜300g。

輔料:蔥適量,姜粉適量,鹽適量,油適量,醬油適量,五香粉適量,香油適量,黑胡椒粉適量,蠔油適量,醋適量,油潑辣子適量。

做法步驟:

1.蔥和青蘿卜洗凈備用。牛肉提前洗凈控水。適量面粉加水和成軟硬適中的面團(tuán),醒至三十分鐘。

2.青蘿卜去皮切絲剁碎,加鹽去水。牛肉和蔥剁碎放入去水后的蘿卜。加黑胡椒粉,五香粉,姜粉,用熱油淋入激出香味兒。

3.加醬油,蠔油,鹽一個(gè)方向攪拌。調(diào)好的牛肉餡兒備用。醒好的面搓條,改刀同等大小的劑子搟皮。

4.放入適量的餃子餡兒包成自己喜歡的樣子。依次包好備用,鍋中入水煮沸,放入餃子煮三開撈出。

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