五花風肉黑木耳炒扁豆

可以炒和燜兩種做法。

做法一：素炒扁豆黑木耳

材料：豆角350克，黑木耳1小碗，植物油少許，大蒜數瓣，鹽適量，清水少許

1. 豆角去頭尾和邊筋，清洗干凈，黑木耳提前泡發(fā)，洗凈，大蒜瓣剝皮備用；

2. 豆角撅成小段；

3. 炒鍋中放少許植物油，豆角、黑木耳、大蒜瓣同入炒鍋中翻炒；

4. 鍋中加入適量清水，小火燜熟，加鹽翻炒，裝盤即可。

做法二：排骨燜扁豆

材料：排骨800克，土豆1個，胡蘿卜1根，豆角1大把，大蔥半棵，大蒜1頭，八角2顆，花椒1撮，香葉2片，干紅辣椒2個，陳皮1塊，柚子干1片，冰糖10粒，老抽少許，生抽適量，鹽適量，熱水一碗

1. 排骨剁小塊，洗掉骨頭殘渣；

2. 香料準備好，大蔥、大蒜、八角、花椒、香葉、干紅辣椒、陳皮、柚子干、冰糖，全是極為家常的，用量可以調整，品種也可以調整；

3. 排骨入溫水鍋中煮一分鐘，去掉血水，從滾開的水面處夾出，可避開浮沫，這樣就不用再清洗了；

4. 將焯水的排骨和上述的香料一同入鑄鐵鍋中，再倒入適量的老抽、生抽，此時可撒適量鹽，因為鍋的密封性能極好，肉很快能燜熟爛，所以此時放鹽是沒有關系的；

5. 再倒一碗熱水，因為排骨是焯過水的，所以用熱水而不要用涼水，涼水會讓肉蛋白質收縮，肉就變得硬梆梆不易入味了；

6. 待湯煮開后，轉微小火，蓋蓋子，慢慢燜燉10分鐘，再次說一下，鍋的密封性能好，所以水放得少，燜燉的時候也短；

7. 豆角撕掉邊筋，清洗干凈后撅寸段；土豆、胡蘿卜刮掉外皮清洗干凈，切滾刀塊；

8. 10分鐘后將豆角入鍋中，翻拌均勻，蓋蓋子燜燉5分鐘；再將土豆塊、胡蘿卜塊入鍋中翻拌均勻，蓋蓋子燜燉10分鐘；排骨熟了，豆角土豆胡蘿卜也熟了且入味，直接裝盤即可。

木耳山藥扁豆怎么炒好吃

用料主料豆角200克山藥200克豬肉50克輔料花生油20毫升鹽少量料酒10毫升淀粉少量蠔油25毫升姜5克豆角山藥炒肉的做法1.準備食材:山藥去皮后切塊用水洗凈，豬肉片用鹽，淀粉，料酒腌制一會2.熱鍋放油，放入蔥和姜爆香3.放入肉片4.煸炒至肉變色5.放入豆角6.放入山藥7.放入蠔油8.放入適量水燉至豆角熟透即可。

紅扁豆炒木耳

食材

主料：

香菇60g

泡發(fā)木耳

土豆100g

扁豆

油適量

鹽適量

醬油適量

蔥花適量

蒜碎適量

步驟

1.準備食材。

2.清洗干凈后，土豆剜塊，蘑菇切塊，木耳撕小塊，扁豆掰塊，蔥蒜備好。

3.炒鍋倒油，待油熱后放入蔥蒜炒香后倒入所有食材翻炒。

4.然后倒入醬油和適量食鹽炒勻。

5.在倒入適量清水，蓋好鍋蓋大火煮開后轉中火煮至收汁即可。

6.關火后翻炒均勻。

7.完成。

小貼士：掌握時間和火候。

木耳可以炒扁豆嗎

主料五花肉：150粉條：60干扁豆：100輔料料酒：1湯匙油：適量鹽：適量生抽：2湯匙冰糖：20具體步驟第一步1.干扁豆浸泡1個小時后切成絲第二步2.浸泡扁豆水不要倒掉，繼續(xù)浸泡紅薯粉第三步3.五花肉切好洗凈第四步4.熱鍋涼油下入五花肉煸炒出油第五步5.烹入料酒第六步6.下入干扁豆絲第七步7.倒入浸泡干扁豆的水，底部的不要倒入，有灰塵第八步8.下入粉條，加入生抽第九步9.放入冰糖，繼續(xù)燜7-10分鐘至水分收稠，下入鹽分調勻即可

扁豆炒木耳的做法竅門

鍋中倒油，先下蔥段、姜片爆香，再放入豆角和醬油1湯匙翻炒均勻，倒入香菇翻炒均勻，再加入適量清水，蓋上鍋蓋燒；

木耳炒扁豆的做法

木耳扁豆西葫蘆可以一起炒著吃，因為這些食品互相不相克且營養(yǎng)豐富，口感清香鮮美，里面包含有大量的維生素、植物蛋白質、微量元素及礦物質等，有降低血脂、血壓膽固醇的功效，特別適合老人和三高人士食用

豆角黑木耳炒肉

1農家小炒肉

食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，鹽，蒜，料酒，生抽

做法：

1.將五花肉洗凈后切成薄片，尖椒和朝天椒洗凈后斜切成條狀，大蒜去皮切成片備用。

2.鍋中放入少許油，待油溫熱后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并變成金黃色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。

3.最后倒入切好的蒜片和青紅辣椒，繼續(xù)翻炒2分鐘，放鹽調味后即可出鍋。

2筍干炒肉

食材：五花肉，筍干，鹽，醬油，油

做法：

1.將干竹筍放入冷水中泡發(fā)，大約泡一天。

2.將肉切片備用。

3.起鍋，油熱后，放入蔥姜蒜爆香后放入肉翻炒。

4.肉炒至金黃后，放入竹筍煸炒，煸炒的過程中在放入鹽、醬油等調料。

5.炒熟后，加入味精即可出鍋。

3油豆腐炒肉

食材：五花肉，油豆腐，胡蘿卜，蒜，油，鹽，姜，生抽，淀粉，糖，芝麻油，高湯

做法：

1.鍋燒熱注油，3成油溫時將腌制好的肉片下鍋炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香時盛出備用。

2.就著鍋內底油，將蒜白段下鍋煸香，將胡蘿卜片入鍋翻炒。

3.將油豆腐入鍋一同翻炒幾下后，調入鹽、生抽、老抽調味，鍋內倒入小碗高湯（高度約為材料的二分之一處），將煸香的肉片鋪在油豆腐上，鍋內材料掂勻加蓋燜煮。

4.油豆腐燜煮至透味（2-3分鐘左右），揭蓋轉旺火收汁，起鍋前將青蒜葉投入鍋中兜炒兩下，出香即可起鍋。（嗜辣者也可再淋小勺紅辣油）

4銀耳炒肉

食材：豬里脊，銀耳，柿子椒，紅椒，油，醬油，蔥，料酒，淀粉，豆瓣醬

做法：

1.將銀耳浸泡12小時。泡發(fā)后洗凈，用剪刀剪去根部的黃色硬結。用手將銀耳撕碎。豬里脊切成細絲，用紹酒，醬油和淀粉抓拌均勻后腌制10分鐘。青紅椒去蒂去籽洗凈后，切成細絲。大蔥切細絲。

2.郫縣辣醬剁細備用。鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入銀耳煮5分鐘后撈出。

3.炒鍋中倒入油，待8成熱時，倒入肉絲炒至脫生后撈出。鍋中再加入少許油，倒入郫縣辣醬和蔥絲煸炒出紅油后，放入銀耳和青紅椒絲，翻炒2分鐘后，將炒好的肉絲倒回翻炒幾下即可。

5酸豆角炒肉

食材：肉末，酸豆角，姜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，香油，油，胡椒粉，糖

做法：

1.酸豆角放在清水中浸泡20分鐘洗凈，用手攥干后切成小粒。

2.肉餡放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均勻后腌制5分鐘。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段兒。

3.鍋中倒入油，大火加熱待油7成熱時放入肉餡，迅速炒散至肉變色變熟后撈出。

4.鍋中繼續(xù)倒入一些油，大火加熱待油4成熱時，放入姜末和辣椒段，炒出香味后，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分鐘以上。

5.放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均勻后繼續(xù)炒2分鐘，淋入香油即可。

6苦瓜炒肉

食材：豬里脊，苦瓜，蒜頭，鹽

做法：

1.苦瓜去籽，怕苦買稍微黃一點的，切片泡鹽水里，半小時擠去苦水。

2.肉片薄，抓下淀粉。

3.熱油下少許鹽。

4.下肉片，稍后翻炒。

5.翻面推開，下蒜頭碎。

6.倒下苦瓜，炒熟。

7金針菇炒肉絲

食材：肉絲，金針菇，紅椒，柿子椒，鹽，醬油，淀粉

做法：

1.豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，淀粉拌勻稍腌。

2.紅椒洗凈去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用。

3.熱鍋下油，油熱后，下姜末熗鍋，下腌好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用。

4.余油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調味。

5.倒入炒好的肉絲翻勻。

6.淋少許辣椒油，撒上蔥花即可。

8茭白炒肉

食材：豬里脊，茭白，油，鹽，姜，料酒，生抽，老抽，淀粉，糖

做法：

1.茭白剝去老葉，斜切成片。

2.瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、生粉腌制10分鐘。

3.下油熱鍋，倒入茭白，大火翻炒約1分鐘至軟，撈起備用。

4.繼續(xù)下油，倒入瘦肉，大火快炒至變色，倒入茭白，繼續(xù)翻炒2分鐘，然后加入生抽、鹽調味，一點點白糖提鮮。

5.最后用生粉和老抽兌水，勾個薄芡即可。

9蒜苔炒肉

食材：豬里脊，蒜苔，油，鹽，醬油，蔥，姜，蒜，料酒，淀粉

做法：

1.肉切片或條，加蔥姜絲和蒜片、料酒、醬油、水淀粉、腌制十幾分鐘。個人覺得嫌麻煩水淀粉也可以省略，加一點點清水也可以，炒的時候肉也不容易炒干。

2.蒜苔洗凈，摘去尖部，切小段。

3.鍋中油熱后，放入肉條炒至變色，盛出或者巴拉到鍋邊。

4.迅速放入蒜苔，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜苔稍稍變軟。

5.加少許鹽炒至入味。

10木耳炒肉

食材：豬里脊，黑木耳，蔥，姜，醬油，油，淀粉，鹽

做法：

1.木耳泡發(fā)。泡好的木耳多換幾遍水，去根去雜質。

2.大蔥斜著切段，里脊肉切片，姜切片。

3.鍋里燒熱油，把姜片倒進去炒香，然后把肉倒進鍋里翻炒至白色。

4.木耳下鍋翻炒至出現劈啪聲，然后下蔥段，最后加醬油和鹽調味，出鍋前淋入水淀粉勾薄芡即可。

扁豆與木耳炒木耳的做法

材料主料:豆角 200克， 木耳(干) 適量 。調料:食鹽1勺， 雞精2克 ，植物油適量 ，水半碗， 胡椒粉2克。折疊編輯本段做法1.長豆角掐成長短均等的小段，洗凈備用黑木耳炒長豆角黑木耳炒長豆角2.黑木耳用溫水泡發(fā)好，洗去砂，摘干凈尾部3.炒鍋倒入適量的油，油溫至十成熱時，下入長豆角和木耳，爆炒折疊

黑木耳炒黃豆

原料

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竹筍 (適量)

黃豆 適量

鹽 適量

大料 適量

甘草 適量

白糖 適量

1/首先要準備黃豆，然后先把黃豆清洗一遍，然后用水泡著。

2/然后再準備筍干，先清洗干凈，然后同黃豆一樣，泡。等到泡軟之后，把筍干撕成絲。

3/然后將黃豆和筍絲放入鍋里加水，放入：鹽，大料，甘草，白糖大火燒開。

4/燒開之后轉為小火，然后慢慢煮，煮至收汁就行了。

5/煮好的 甘筍黃豆 味道甘香，口感軟面，筍絲入味，當零食吃很不錯，健康有營養(yǎng)。

6.美味又好吃的炒黃豆木耳竹筍完成開吃了。

五花肉炒扁豆的做法

材料：扁豆300~400克，面條350克 ，五花肉適量 ，生抽2勺 ，食醋2勺 ，料酒2勺 ，耗油1勺 ，胡椒粉少許 ，八角2粒 ，蒜瓣3個 ，蔥少許 ，青辣椒適量 ，姜適量

做法：

1、姜蒜分別剁成蓉，辣椒切片，蔥切成蔥花，五花肉切片。

2、把扁豆清理干凈，去筋用手掰成大小相同的長段。

3、取出摩飛多功能鍋，預熱后，不用加油，把五花肉放入煸炒出油。

4、然后把八角，姜蓉和一半的蒜蓉，一半的蔥花倒入煸炒香，并放入掰好的扁豆段。

5、把五花肉和扁豆翻炒至變色，然后倒入兩杯半的水沒過扁豆，煮滾，加入醬油和鹽調味。

6、用湯勺舀出半小碗的湯汁備用，并把剩下的蔥花和蒜末倒進湯汁里。

7、把準備好的面條均勻的鋪到菜上面，加蓋煮大約5分鐘，打開，把已經有點軟的面條用筷子弄散，把剛剛盛起的湯汁一半澆在面條上，再加蓋燜煮5分鐘。

8、最后打開蓋，撒點胡椒粉增加香氣，把面條和扁豆拌勻，熄火，加蓋虛燜5分鐘。

黑木耳炒五花肉的做法

食材

主料

干木耳

適量

洋蔥

1個

肉絲

適量

輔料

鹽

適量

生抽

適量

雞精

適量

糖

適量

蔥

適量

蒜子

適量

辣椒

1個

步驟

1.肉絲，蔥，蒜子切好備用。

2.洋蔥，辣椒切好備用，兩個可以一起下鍋炒。

3.木耳泡發(fā)好切成絲備用。

4.鍋里放油燒熱，把肉絲，蒜子蔥放進去炒，放點料酒進去。

5.再把木耳放進去，倒點開水進去把肉絲，木耳炒熟，

6.接著把洋蔥辣椒倒進去，放鹽，生抽，雞精進去翻炒。

7.起鍋時放點糖進去提味道的，可以裝盤啦！

小貼士

木耳一定要用熱水泡發(fā)要不然下鍋會炸的很響，我就吃過虧，木耳要先下鍋炒和肉絲一起炒，洋蔥比較好熟。