牛肉西紅柿餡餃子怎么調(diào)餡
芹菜牛肉餃子餡
原料：芹菜250克，牛肉餡150克。
輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。
做法：
1、芹菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。
2、牛肉餡放入盆中，加入全部調(diào)料，攪拌均勻。
3、最后加入芹菜末攪拌均勻即可。
倆人份牛肉西紅柿餃子：
主要原料：牛肉（三兩），西紅柿（一個(gè)）。
方法：1，西紅柿去皮。
把藥去皮的西紅柿先用刀在上面切十字，再用開水澆在西紅柿上，之后將皮去掉。
方法：2，把去掉皮的西紅柿切成小塊
方法：3，打肉餡，一定要用一個(gè)雞蛋一起來打餡，蔥，姜自然要放入，還有醬油，糖。
方法：4，一定要先把肉放進(jìn)調(diào)餡盆加料打勻，再把西紅柿放在上面和肉餡攪拌均勻。
西紅柿餃子的特點(diǎn)是：鮮，爽口而不膩。
牛肉柿子餡餃子怎么調(diào)餡
牛肉洗凈剁餡，柿子擠去水分，加調(diào)料拌均即可。
番茄牛肉餃子餡怎么調(diào)
食材
主料牛里脊肉300g番茄1個(gè)土豆1個(gè) 輔料黃油適量鹽適量芹菜適量料酒適量小蔥適量番茄醬適量
步驟
番茄牛里脊湯的做法步驟11.牛里脊肉洗凈
番茄牛里脊湯的做法步驟22.切小丁
番茄牛里脊湯的做法步驟33.鍋里加料酒一起煮
番茄牛里脊湯的做法步驟44.配菜準(zhǔn)備好
番茄牛里脊湯的做法步驟55.切丁
番茄牛里脊湯的做法步驟66.肉煮開撈出洗凈
番茄牛里脊湯的做法步驟77.加熱黃油
番茄牛里脊湯的做法步驟88.放入土豆芹菜
番茄牛里脊湯的做法步驟99.炒至變色
番茄牛里脊湯的做法步驟1010.加入番茄
番茄牛里脊湯的做法步驟1111.炒至番茄出汁，不夠汁水再加入番茄醬少許
番茄牛里脊湯的做法步驟1212.加入灼水的牛肉
番茄牛里脊湯的做法步驟1313.加入一碗開水
番茄牛里脊湯的做法步驟1414.大火煮開，小火燉至菜軟
調(diào)入適量鹽即可
番茄牛里脊湯的做法步驟1515.盛出撒上小蔥
小貼士
牛肉要先灼水，以防血水多
牛肉西紅柿餡餃子怎么調(diào)餡兒
數(shù)字餃子配方如下
1. 東北水餃
以混合餡水餃為主,常將鮮肉餡與菜餡混合,香菇鮮肉水餃、西芹鮮肉水餃、蝦三鮮水餃,代表餐廳——喜家德、東方餃子王!
2. 京津冀水餃
以純?nèi)怵W、清真餡水餃為主,例如羊肉大蔥水餃、豬肉大蔥水餃、牛肉大蔥水餃,代表餐廳——鴻毛餃子、百餃園。
3.山東水餃
以膠東半島的海鮮水餃為主,例如鲅魚餡水餃、黃魚餡水餃、墨魚餡水餃、淡水魚餡水餃為主,代表餐廳——船歌魚水餃。
3大派水餃(20大爆款水餃):
香菇鮮肉水餃、西芹鮮肉水餃、蝦三鮮水餃、香菇鮮肉水餃、鮮蝦餡水餃、黃瓜雞蛋水餃、茴香雞肉水餃、鮮鲅魚水餃、韭菜雞蛋水餃、豬肉大蔥水餃、羊肉大蔥水餃、牛肉大蔥水餃、西紅柿雞蛋水餃、黃花魚水餃、墨魚水餃、胡蘿卜素水餃、黃瓜素水餃、喜三鮮水餃、牛肉胡蘿卜水餃、西葫蘆雞蛋水餃
西紅柿牛肉餡怎樣調(diào)餡
1.牛肉切薄片腌制好備用。
2.咸菜洗凈切短段。
3.番茄切小塊。
4.鍋燒熱下油、姜、蒜爆香。
5.下番茄炒軟。
6.加入咸菜、水、糖煮。
7.加入牛肉煮熟(要是在飯店里就拉油過后才放進(jìn)去)。
8.加入雞精、胡椒粉、鹽調(diào)好味，吃酸的可加點(diǎn)糯米醋，淋上香油出鍋。
9.裝盤。
牛肉西紅柿餡餃子怎么調(diào)餡才好吃
用料牛肉末 600克西紅柿 中等大小2個(gè)芹菜（我用的香芹） 400克左右姜（原視頻用姜粉） 四片（一小勺）香蔥 兩根五香粉 一小勺白胡椒粉 半小勺蠔油（原視頻沒加） 一大勺鹽 適量油 一大勺餃子皮 面粉 600克水 300克
牛肉芹菜西紅柿餃子的做法步驟
將做法保存到手機(jī)步驟 1
西紅柿去皮，先切塊，把籽挖出放一個(gè)小碗中（我還切了幾下）；果肉盡量切碎，放至碗中加鹽，讓果肉中的水析出（大概放半小時(shí)左右）。
步驟 2
芹菜去葉去根洗凈控干切小粒，記得摘下來的葉子也洗凈收好。姜切末蔥切蔥花。
步驟 3
面粉加水，和好。三光是重點(diǎn)啊。（小高姐辦法：先將面和成團(tuán)，過十分鐘再和幾下就光面啦）放至一邊醒會(huì)。
步驟 4
牛肉餡先放西紅柿籽汁，攪至汁被牛肉吸收，再放析出的果肉汁，再攪至汁被牛肉吸收，加西紅柿果肉碎攪勻至牛肉末上勁兒。在牛肉末上放五香粉、白胡椒粉、蠔油、鹽，放芹菜粒，最后放姜末蔥花，先別攪拌。
步驟 5
鍋中加油，燒至油冒煙，澆至蔥花上?，F(xiàn)在把牛肉餡兒攪勻和好。
步驟 6
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正常搟皮包餃子~包的餃子多可以凍起來
步驟 7
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鍋燒水加鹽（防餃子皮沾），水開后下餃子，點(diǎn)三次冷水出鍋。準(zhǔn)備好蘸料，開吃！
步驟 8
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芹菜葉別扔啊，焯水過涼水?dāng)D干，加醬油、醋、香油和芝麻，配餃子的小菜做好！
牛肉西紅柿餡餃子怎么調(diào)餡好吃竅門
原料：芹菜250克，牛肉餡150克。
輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。
做法：
1、芹菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。
2、牛肉餡放入盆中，加入全部調(diào)料，攪拌均勻。
3、最后加入芹菜末攪拌均勻即可。
倆人份牛肉西紅柿餃子：
主要原料：牛肉（三兩），西紅柿（一個(gè)）。
方法：1，西紅柿去皮。把藥去皮的西紅柿先用刀在上面切十字，再用開水澆在西紅柿上，之后將皮去掉。
方法：2，把去掉皮的西紅柿切成小塊
方法：3，打肉餡，一定要用一個(gè)雞蛋一起來打餡，蔥，姜自然要放入，還有醬油，糖。
方法：4，一定要先把肉放進(jìn)調(diào)餡盆加料打勻，再把西紅柿放在上面和肉餡攪拌均勻。
西紅柿餃子的特點(diǎn)是：鮮，爽口而不膩。
西紅柿牛肉餡餃子怎么調(diào)餡竅門
用料
牛肉 250克
番茄 2個(gè)
土豆 1個(gè)
做法步驟
步驟 1
牛肉切大塊，清水泡半小時(shí)泡出血水；
步驟 2
1個(gè)土豆切成滾刀塊；2個(gè)西紅柿切成大塊；
步驟 3
牛肉冷水下鍋，加入生姜、料酒，煮出浮沫；
步驟 4
鍋下底油，加入兩勺黃冰糖，炒出糖色后，加入牛肉塊翻炒上色，然后加入蔥頭、姜片，蒜粒，花椒、八角，干辣椒炒出香味；
步驟 5
加入一半的番茄，加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒，半勺老抽，一茶匙雞精，半茶匙鹽；
步驟 6
倒入清水沒過食材，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜1小時(shí)，或轉(zhuǎn)入高壓鍋20分鐘；
步驟 7
牛肉燉煮軟爛后，加入另一半的番茄和土豆，加入胡椒粉，加入適量鹽調(diào)整咸淡，中小燉煮10分鐘；大火收汁放入香菜碎即可出鍋啦。
牛肉茄子餡餃子怎么調(diào)餡
我比較推崇的是牛肉餡配胡蘿卜、大蔥、芹菜三種：
1、牛肉胡蘿卜餡
想要牛肉餡的餃子好吃，一定要正確搭配的蔬菜，胡蘿卜有很好的解膩效果，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)也給得恰到好處，首先把牛肉餡剁碎，然后準(zhǔn)備胡蘿卜和大蔥，全部切成碎末，放一個(gè)雞蛋，適量的蠔油、鹽、雞精、味精、生抽、十三香、香油、老抽，還有最重要的蔥姜水，少量多次，邊倒邊攪拌，直到肉餡上勁，全部吸收為止。
2、牛肉大蔥餡
牛肉和大蔥包出來的水餃，味道應(yīng)該是最好的，香味濃郁，鮮嫩無筋，牛肉餡做不好會(huì)有很大的腥膻味，所以說花椒水或蔥姜水，必不可少，它可是去腥增香的好幫手，最好別放料酒，會(huì)得到一股難聞的味道，準(zhǔn)備一斤牛肉餡，加入食鹽、白糖、老抽、生抽、芝麻香油、蠔油、大蔥、姜末，攪拌均勻以后，再順著一個(gè)方向攪拌，分4-5次打入蔥姜水，讓肉餡飽滿，直到吸收干凈。
3、牛肉芹菜餡
鮮嫩的西芹，專為牛肉餡而生，兩者的味道和營(yíng)養(yǎng)，相輔相成，互為襯托，準(zhǔn)備適量的肉餡，半碗花椒水，邊倒邊攪動(dòng)，朝著一個(gè)方向，讓肉餡變得飽滿，直到吸收干凈為止，接著肉餡加入蔥末、花生油、芝麻香油、生抽、蠔油，西芹洗凈控水，切成碎末，加入肉餡中，再次攪拌均勻，牛肉芹菜餡就調(diào)好了，菜可以稍微多放點(diǎn)。
當(dāng)然了，餡料搭配的再好，適合自己口味的，才是最好的。
西紅柿牛肉水餃如何調(diào)餡子
西紅柿裙帶菜牛肉湯的做法
1、食材：牛肉30g、土豆20g、裙帶菜10g、黑木耳香菇15g、西紅柿10g、水35g、胚芽米30g、姜片適量。
2、所有材料準(zhǔn)備好黑木耳跟香菇、裙帶菜提前泡發(fā)好。
3、全部材料切碎備用，牛肉切小塊。
4、牛肉用姜片腌漬一下去腥。
5、準(zhǔn)備一個(gè)碗把牛肉30g、裙帶菜10g、土豆20g、黑木耳香菇15g、胡蘿卜10g全部放進(jìn)去。
6、倒入水八分滿。
7、胚芽米洗干凈加入水，米水比例大概1：1.2。
8、把兩個(gè)碗全部放入電放鍋，電放鍋外面加一點(diǎn)水，按煮飯鍵即可。