牛肉米線怎么做好吃又簡(jiǎn)單

應(yīng)該是過(guò)橋米線吧。

主料

紅米米線150克

鹵牛肉適量

香菜適量

輔料

鮮剁椒1小勺

生抽適量

牛肉米線的做法步驟

過(guò)橋米線可是名聞天下，米香濃郁，勁道爽滑。

1.鍋中倒入適量水，煮開(kāi)后把米線放入鍋，煮3分鐘左右后撈出。

2.先把鹵好的牛肉切片，鹵牛肉是提前做好的，放冰箱可以放上幾天沒(méi)問(wèn)題，吃的時(shí)候拿出來(lái)切片，很省事兒。

3.準(zhǔn)備一碗高湯，把煮好的米線放入準(zhǔn)備好湯碗中，放入切片的牛肉，放上香菜，再放上一小勺的鮮剁椒。

4.做法超級(jí)簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)又暖胃的牛肉米線，鮮香爽滑，真過(guò)癮！

牛肉米線的家常做法

頭天晚上準(zhǔn)備所有食材：雞湯燉好，鵪鶉蛋煮熟剝皮

步驟2金針菇、韭菜切段，胡蘿卜、豆皮切絲，煮熟的雞胸肉撕成肉絲。木耳不能浸泡太長(zhǎng)時(shí)間，所以我半夜12點(diǎn)多泡的，早上6點(diǎn)多洗凈切絲，然后過(guò)水焯熟

步驟3米粉提前泡好，早上煮熟撈進(jìn)大碗，澆上剛煮開(kāi)的雞湯

步驟4依次放入所有配菜，雞湯一定要用剛燒開(kāi)的，這樣可以把生的配菜燙熟

麻辣牛肉米線的做法竅門(mén)

雞脯肉 、豬肚頭、豬腰子、烏魚(yú)肉、水發(fā)魷魚(yú)、油發(fā)魚(yú)肚、火腿、香菜、蔥頭、凈雞塊各20克 ，水發(fā)豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，米線200克。

　　制法：

　　1.把肉料分別切薄片，有味的焯水后漂涼裝盤(pán)；

　　2.其余各料另鍋焯水，漂涼后切段裝盤(pán)；

　　3.香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過(guò)的米線一同上桌；

　　4.雞油燒至7成熱時(shí)裝入碗中，倒入燒開(kāi)的清湯，加調(diào)料上桌；

　　5.食時(shí)先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成 。

牛肉米線的牛肉怎么煮

煮，泡米線適量。

步驟 2

牛腩沸水焯水，洗凈。一罐500毫升的啤酒，和超過(guò)牛肉的適量冷水，放蔥段，姜片，大料，香葉，干山楂片3片，燉1個(gè)半小時(shí)。

步驟 3

牛肉和湯盛出適量在碗里，放入煮好的米線，燙兩片青菜葉，齊活！

牛肉米線的牛肉怎么炒制

牛肉切丁上鍋炒制加入調(diào)味料與少許高湯煮制煮好米線。

牛肉米線怎么做好吃又簡(jiǎn)單視頻

【牛肉米線的做法】

食材清單:

米線 50g牛肉 25g香菜 3根蔥 1根姜 3片鹽 2g糖 2g西紅柿1個(gè) 新鮮豆芽少許 開(kāi)水 適量

【制作過(guò)程】

1、 鍋中倒入適量水，煮開(kāi)后把米線放入鍋，煮3分鐘左右后撈出，撈出控干水分，放入碗中，拌入少許香油，攪拌一下，防止粘連，備用，后把 牛肉切片，

2、 洗凈少許青菜，把香菜、根蔥切末，西紅柿切丁，姜切片備用

3、鍋中放油，燒熱放入牛肉，翻炒。再加入姜片，倒入少許醬油，放鹽。翻炒至上色，加入西紅柿丁，和牛肉繼續(xù)翻炒。西紅柿炒出湯汁后，放入少許豆芽

4、加入適量的開(kāi)水，這不要倒入涼水哦，一定是開(kāi)水，水燒開(kāi)后放入米線，，最后，加鹽、雞精，盛盤(pán)，加點(diǎn)香菜，蔥花點(diǎn)綴，簡(jiǎn)單又快手的牛肉米線就出鍋啦～喜歡的朋友試試吧！

牛肉米線怎么做好吃又簡(jiǎn)單的做法

用料:

牛肉 200g

蔥姜 適量

淀粉 5g

蛋清 1個(gè)

裙帶菜 5g

清水 適量

香菜 適量

小鮮侶調(diào)味汁 20g

食鹽 2g

醬油心生 10g

胡椒粉 2g

牛肉湯的家常做法步驟:

1、食材 牛肉200克｜蔥姜｜淀粉5克｜蛋清1個(gè) 裙帶菜5克｜清水｜香菜 調(diào)味品 小鮮侶調(diào)味汁20克｜食鹽2克 醬油心生10克｜胡椒粉2克

2、2克出海紀(jì)裙帶菜清水泡發(fā)（源自無(wú)污染海域，無(wú)暗斑黃葉，人工挑選免洗無(wú)沙，可直接做菜用，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，高鈣高鋅低熱量，食用更放心）；

3、200克牛肉洗凈切片（牛肉富含氨基酸、蛋白質(zhì)及微量元素和礦物質(zhì)，能提高機(jī)體免疫力、增強(qiáng)抗病能力，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有一定促進(jìn)作用）；

4、2克胡椒粉、擠入10克小鮮侶調(diào)味汁、10克醬油心生（天然健康的調(diào)味伴侶組合）；

5、少量多次的倒入蔥姜水100克，邊倒邊順著一個(gè)方向抓拌牛肉，讓牛肉吃飽水（這是牛肉口感是否嫩滑的關(guān)鍵）；

6、接著打入 1個(gè)蛋清，繼續(xù)順著剛才的方向抓拌，抓拌到牛肉和蛋清融合；

7、最后放入5克淀粉順著一個(gè)方向抓拌均勻（這樣做出來(lái)的牛肉就會(huì)比較嫩滑了）；

8、帝伯朗不粘鍋倒入適量植物油，放入蔥姜煸炒出香味（這個(gè)鍋七層不粘，五層聚能復(fù)底，多灶通用）；

9、放入裙帶菜翻炒一會(huì)兒后倒入1000克清水、擠入10克小鮮侶調(diào)味汁，2克食鹽（這個(gè)調(diào)味汁由雞肉、魚(yú)肉、貝類等多種食材中提取，不添加防腐劑，是健康安全的調(diào)味品）；

10、蓋蓋煮開(kāi)（新增微壓技術(shù)，智能感溫，蒸、炸、煮、煎、烤、炒、火鍋都可用）；

11、放入腌制好的牛肉片滑散開(kāi)；

12、煮至食材熟透后撒上香菜即可出鍋；

牛肉米線的做法及配方竅門(mén)

材料：

米粉、牛肉、牛筋、姜、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、回香、桂皮、干辣椒、酸菜。

阿寬花溪牛肉米線的做法:

1、牛肉洗凈切成大塊下鍋煮，鍋開(kāi)后反復(fù)打去血沫，用紗布把適量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、回香、桂皮、干辣椒（整個(gè)）包好，還有姜塊一起放進(jìn)鍋中和牛肉一起小火燉，燉至牛肉基本上熟了撈出一半切成1厘米見(jiàn)方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一個(gè)鍋中繼續(xù)燉，直至燉酥爛為止，另一半待涼透了（4個(gè)小時(shí)以上）切成3厘米寬5厘米長(zhǎng)的肉片備用。牛板油煉成牛油單獨(dú)用容器盛出來(lái)備用。

2、米粉用清水漂過(guò)；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面；泡酸蓮白，食用時(shí)從泡菜壇里撈出切成小片用小碟裝好當(dāng)做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米長(zhǎng)段；蕪荽節(jié)成8毫米左右的段；

3、食用時(shí)按下列順序操作：米粉（有酸粉和細(xì)粉，一般一碗牛肉粉約150克-200克）放入開(kāi)水鍋中燙透，撈入湯碗里，在米粉上鋪上牛肉片（25克），蓋上燉熟的牛肉?。?5克）或牛筋丁，放上適量的酸菜，加上少許牛油，最后澆上滾燙的原湯，灑上芫荽節(jié)即可。

牛肉湯米線怎么做才好吃

主料：牛肉60克、米粉（干）80克、黃瓜30克、胡蘿卜10、克香菜5克

輔料：牛肉醬2匙、鹽2克、醬油2匙、麻油1匙、雞粉0.5克

步驟：

1.各材料，黃瓜、胡蘿卜均切片，干米粉泡15分鐘

2.煮沸一鍋水，把米粉焯3分鐘，撈起待用

3.另煮1碗左右的水，放點(diǎn)雞粉、鹽，把牛肉焯熟，關(guān)火

4.把熟牛肉拌上牛肉醬，放米粉里，煮牛肉的水也放米粉里

5.再放黃瓜片、胡蘿卜片、香菜，淋入醬油、麻油

6.吃時(shí)拌均勻，即可

牛肉米線怎么做好吃又簡(jiǎn)單竅門(mén)

霸蠻米線一包準(zhǔn)備好，里邊都有了，調(diào)料、牛肉、調(diào)味小咸菜，很方便的，如果一個(gè)人不想做飯了，可以來(lái)一包這個(gè)米線

2

先把牛肉骨湯包隔水加熱一下

3

酸豆角、辣椒幾種調(diào)味小咸菜倒出來(lái)備用

4

5

米線煮好，放入一棵小油菜，燙一下?lián)瞥?/p>

6

米線撈出到碗里

7

倒入之前加熱的牛肉骨湯包，里邊是濃濃的骨湯和牛肉粒

8

再把小咸菜放進(jìn)去，是不是很有食欲