香辣牛肉米線圖片高清

1.將干米線一小把沖洗干凈，入鍋煮制至軟，撈出控干水分，放入碗中，拌入少許香油，攪拌一下，防止粘連，備用。

2.西紅柿一個(gè)，洗凈，切成四塊，香菜洗凈切斷，備用。

3.鍋內(nèi)放入少量油，待油稍熱，放入西紅柿翻炒，之后倒入牛肉湯，略煮，一個(gè)人口味放入少許鹽，調(diào)味兒。

4.將煮好的牛肉湯倒入煮好的米線中，攪拌均勻，即可。

香辣牛肉米線圖片高清真實(shí)

食材明細(xì)

牛肉200克、辣椒2個(gè)、麻椒幾顆，豆瓣醬、料酒、鹽、蔥、姜、蒜各適量。

做法

1、牛肉切大塊，

2、鍋里放油、熱鍋冷油放入辣椒、大茴香、麻椒翻炒后，放入蔥姜和豆瓣醬翻炒出香味倒入牛肉翻炒，

3、翻炒牛肉倒入料酒入味后倒入開(kāi)水。水開(kāi)后中小火燜一個(gè)小時(shí)。

4、一個(gè)小時(shí)后放入鹽和胡椒粉調(diào)味，出鍋。

香辣肥牛米線圖片

1、先燒一鍋水，然后切牛肉，韭菜，小米辣。垍頭條萊

2、拿出一個(gè)碗打調(diào)料，我只放了鹽調(diào)味，藤椒，雞精粉，花椒面，花椒油，香油，然后加入高湯（今天高湯還沒(méi)燉多久比較清，燉得久的高湯是偏奶白的）萊垍頭條

3、水開(kāi)以后下米線，煮至軟了筷子可以撈起來(lái)的程度。頭條萊垍

4、撈出放入牛肉 韭菜 小米辣。垍頭條萊

5、夾一點(diǎn)米線混著牛肉，湯底又鮮又辣米線配上牛肉吃一口，很過(guò)癮。萊垍頭條

香辣米線圖片大全

主料：米線，綠豆芽，豌豆苗，青菜。

配料：榨菜，香菜，花生碎。

湯底：麻辣油，生抽，米醋，胡椒粉，花椒粉，鹽，香辣豆豉醬，素雞精。

麻辣油：青花椒，紅椒粉，脫皮白芝麻。

麻辣牛肉米線圖片

1.將干米線一小把沖洗干凈，入鍋煮制至軟，撈出控干水分，放入碗中，拌入少許香油，攪拌一下，防止粘連，備用。

2.西紅柿一個(gè)，洗凈，切成四塊，香菜洗凈切斷，備用。

3.鍋內(nèi)放入少量油，待油稍熱，放入西紅柿翻炒，之后倒入牛肉湯，略煮，一個(gè)人口味放入少許鹽，調(diào)味兒。

4.將煮好的牛肉湯倒入煮好的米線中，攪拌均勻，即可。

香辣牛肉米線圖片高清大圖

1.牛腩洗凈，切塊，牛肉放入鍋中加涼水燒開(kāi)，撈出用涼水沖洗干凈——這叫冷水鍋焯水，在處理牛羊肉、豬腳時(shí)常常用到，可以有效地去除腥膻味道和血水，熬出的湯才清亮純正。

2.將焯好的牛肉放入鍋里，加2至3倍的涼水，大火燒開(kāi);

3.準(zhǔn)備一個(gè)調(diào)料盒，將花椒、三萘、當(dāng)歸放入盒中蓋好擰緊、姜塊拍散待用;

4.這時(shí)水燒開(kāi)了，將浮沫耐心地撇干凈;

5.將裝有花椒、三萘、當(dāng)歸的調(diào)料盒與拍散的姜塊放入鍋中，蓋上鍋蓋改小火慢慢燜燉約1個(gè)半小時(shí);

6.牛肉軟爛且富有彈性，感覺(jué)很好!加鹽調(diào)味沸滾5分鐘即可關(guān)火，燉牛肉的同時(shí);準(zhǔn)備好米線;

7.準(zhǔn)備一碟泡菜切細(xì)待用，蔥、香菜等佐料洗凈切末備用，取一大海碗，放少許蔥花、生抽、鹽及麻油，將沸滾的牛肉湯澆入調(diào)成底湯 煮鍋重新裝水燒開(kāi)，將米線與洗凈切好的綠葉蔬菜一起入鍋煮至水開(kāi)后撈出，放入調(diào)好的牛肉湯碗中，加入的泡菜粒、灑少許香菜末、加多多的牛肉，根據(jù)喜好加入適量辣椒油，美味的佳瑤就可以品嘗了!

香辣牛肉米線的做法

用料:

米線 根據(jù)自己食量而定

姜 五片

蔥 兩根

八角 3個(gè)

牛肉 800克

香菜 3根

花椒 一把

生抽 一勺

鹽 適量

南川方竹筍干 200克

豆瓣 兩勺

香葉 3片

火鍋料 三分之一袋

雞精 適量

整蒜瓣 5瓣

蒜蓉 兩瓣兒的量

干辣椒?? 隨意

干巴牛肉米線的正宗做法步驟:

步驟 1   提前三四天冷水泡發(fā)干竹筍，期間勤換水

步驟 2   泡好的干竹筍剪成四五厘米的小段兒

步驟 3  買來(lái)的牛肉洗干凈，切成小塊兒，冷水下鍋開(kāi)火煮出血沫（買牛肉告訴老板用來(lái)燉的，他會(huì)幫你挑選合適的牛肉）撈出備用

步驟 4  鍋內(nèi)倒油，油開(kāi)后放入花椒、干辣椒快速爆香，放入牛肉翻炒！再放豆瓣醬，八角，三奈，香葉、火鍋料，蒜瓣翻炒

步驟 5   倒入筍子翻炒一下關(guān)火，把鍋里炒好的牛肉和筍子倒進(jìn)高壓鍋，加熱水，燉一個(gè)半小時(shí)，具體自己看，我喜歡吃軟爛的牛肉

步驟 6   牛肉燉好了就是煮米線啦！用提前熬好的骨頭湯加入幾片豆腐，幾根海帶絲，湯開(kāi)以后下入提前泡好的米線，大概30秒就可以關(guān)火了，舀兩勺牛肉湯，一勺筍子牛肉，一小把蔥花，幾段香菜！完成！好吃到把過(guò)鍋啃了！

香辣米線圖片高清大圖

一碗紅油米線熱量為500大卡。每100克左右，含有熱量150大卡。

攝入體內(nèi)之后，這些米線中的熱量會(huì)在體內(nèi)堆積，可以為代謝提供能量，但也容易轉(zhuǎn)變成脂肪，形成肥胖現(xiàn)象，所以建議減肥的人群最好少吃麻辣米線。攝入過(guò)量容易引發(fā)上火現(xiàn)象，出現(xiàn)口舌生瘡，所以建議少吃。

紅燒牛肉米線圖片高清

用料

上好的牛腩 1000g

蔥段 適量

姜片 適量

大料 適量

香葉 適量

桂皮 一小根

草果 一粒

鹽 兩小勺

老抽 一大湯勺

白醋 一小湯勺

青花椒 適量

湯池老醬 半袋

冰糖 三四粒

干椒段 適量

做法步驟

1、我喜歡買上好的老牛牛腩，肥膘多，肉香。（肥膘切下來(lái)另作煉牛油用）

2、配料：蔥、姜、大料、香葉、桂皮、草果、干椒段、鹽、冰糖、湯池老醬，切好備齊。

3、牛肉焯水，出浮沫后水倒掉，牛肉沖洗凈，放入高壓鍋。

4、特別提一下云南的湯池老醬，很好的做菜調(diào)料，這道菜必須用這個(gè)醬，用別的做出的味道不如這個(gè)。

5、花椒我喜歡用青花椒，味道足。

6、再說(shuō)回高壓鍋，牛肉放進(jìn)去，倒入水淹沒(méi)過(guò)牛肉，放入之前說(shuō)過(guò)的所有配料，用牛羊肉檔燜煮。

7、等肉熟的過(guò)程中，把之前切下的牛油煉了，慢小火。

8、煉好的牛油有什么用呢？?jī)銎饋?lái)，吃火鍋的時(shí)候湯底里放一塊，不要太香喲！油渣可以留著炒菜或者是做餡兒包包子。

9、大約兩小時(shí)牛肉就燜好了，出高壓鍋后可以稍微在炒菜鍋里頭收一點(diǎn)點(diǎn)湯，味道更濃。好啦，可以香香滴吃一碗米線或者面條啦！

牛肉米線圖片大全高清

1.將干米線一小把沖洗干凈，入鍋煮制至軟，撈出控干水分，放入碗中，拌入少許香油，攪拌一下，防止粘連，備用。

2.西紅柿一個(gè)，洗凈，切成四塊，香菜洗凈切斷，備用。

3.鍋內(nèi)放入少量油，待油稍熱，放入西紅柿翻炒，之后倒入牛肉湯，略煮，一個(gè)人口味放入少許鹽，調(diào)味兒。

4.將煮好的牛肉湯倒入煮好的米線中，攪拌均勻，即可。

香辣牛肉米線圖片高清無(wú)水印

材料條萊垍頭

山楂25克，枙子8克，靈香草8克，花椒20克，草果25克，沙仁25克，毛桃25克，五加皮25克，八角50克，木香25克，香葉25克，桂枝25克，白芷25克，小茴香40克，枳殼25克，良姜30克，丁香25克，克霍香20克，白叩25克萊垍頭條

做法萊垍頭條

1.用適量鹽將新鮮牛肉均勻的抹上一層，腌制30分鐘。萊垍頭條

2.牛肉斷生撮水將腌制過(guò)的牛肉改成塊狀，放入鍋中，加水，加姜片煮開(kāi)15分鐘出水?dāng)嗌笈Ｈ鉄o(wú)紅心后撈出，切成小片或小塊狀。垍頭條萊

3.牛肉的加工：萊垍頭條

 ①鍋中加入適量的色拉油，油八成熱后，把適量的桂枝、花椒、八角放在鍋里油炸，將鍋中散發(fā)出香味后把桂枝、花椒、八角撈出。萊垍頭條

②把適量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在鍋中炒。萊垍頭條

③放入適量白糖、白酒、鹽、味精、辣椒粉、藥材粉，炒一段時(shí)間后，加水煎熬。條萊垍頭

④放辣椒紅色素（變色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分鐘左右，加入適量超級(jí)鮮味王，直到熬熟為止。 萊垍頭條

注：紫草油的制作方法：先將油放在鍋里加熱，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油變成紫紅色，將紅油倒入牛肉湯中即可。萊垍頭條

4.紅油的制作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先將油、水加入鍋內(nèi)，再打開(kāi)火，加入辣椒片及辣椒粉，攪勻，將鍋內(nèi)水熬干后撈出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可萊垍頭條

5.把米粉放入鍋中煮15分鐘，打撈攔入牛肉，加湯即可。萊垍頭條