鮮牛肉干鍋怎么做

第1步、食材:牛肉切薄片，洋蔥切絲，芹菜切段。

第2步、牛肉片中放入鹽。

第3步、放入花椒粉。

第4步、放入一勺料酒。

第5步、抓勻后放入半小勺的水再抓一分鐘。

第6步、放入一點(diǎn)食用油抓勻放置二十分鐘。

第7步、鍋中稍微放多一點(diǎn)點(diǎn)的油，放入蔥蒜干辣椒煸香。

第8步、放入牛肉炒變色。

第9步、放入一勺老抽。

第10步、一勺蠔油。

第11步、放入芹菜段翻炒均勻。

第12步、砂鍋中放入洋蔥絲鋪底。

第13步、倒入牛肉蓋蓋小火燜五分鐘。

牛肉干鍋怎么做才好吃

1.牛肉洗凈切薄片，放入生抽1勺、蠔油半勺、料酒1勺、雞蛋清1個(gè)、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘。

2.土豆去皮切條，蓮藕切片放入水中浸泡，洋蔥切塊，海帶切塊，青尖椒切粒，小米椒切粒，蒜切粒，香菜切段。

3.牛肉炒至變色，撈出待用。

4.油溫?zé)?成熱，放入土豆、蓮藕炸至微焦，撈出瀝干。

5.鍋中留底油，放入花椒、干辣椒、蒜粒、豆瓣醬1勺炒香，放入牛肉翻炒均勻，加入海帶、洋蔥炒至斷生。

6.放入土豆、藕片炒勻，加入生抽1勺、蠔油半勺，鹽1勺、雞精半勺、白糖半勺翻炒均勻，盛出撒上白芝麻、香菜即可。

干牛肉怎么做干鍋

牛肉干鍋這樣做好吃

調(diào)味料：鹽、雞精、白糖、蠔油、生抽、料酒、豆瓣醬

步驟：

1.牛肉洗凈切薄片，放入生抽1勺、蠔油半勺、料酒1勺、雞蛋清1個(gè)、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘。

2.土豆去皮切條，蓮藕切片放入水中浸泡，洋蔥切塊，海帶切塊，青尖椒切粒，小米椒切粒，蒜切粒，香菜切段。

3.牛肉炒至變色，撈出待用。

4.油溫?zé)?成熱，放入土豆、蓮藕炸至微焦，撈出瀝干。

5.鍋中留底油，放入花椒、干辣椒、蒜粒、豆瓣醬1勺炒香，放入牛肉翻炒均勻，加入海帶、洋蔥炒至斷生。

6.放入土豆、藕片炒勻，加入生抽1勺、蠔油半勺，鹽1勺、雞精半勺、白糖半勺翻炒均勻，盛出撒上白芝麻、香菜即可。

鮮牛肉干鍋怎么做最好吃

用料:

牛肉 750克

土豆 2個(gè)

洋蔥 1個(gè)

芹菜 5根

甘肅土豆粉條 1小把

二荊條青椒 6個(gè)

二荊條干辣椒 10個(gè)

青花椒 30粒

紅花椒 30粒

蒜 10瓣

姜 一塊

生抽 2勺

料酒 2勺

郫縣豆瓣 2勺

白糖 少許

鹽 少許

王剛四川干鍋牛肉的做法步驟:

步驟 1 提前準(zhǔn)備牛肉，牛腩、腿肉、勒條肉都可以，提前鹵好，切條狀。

步驟 2 準(zhǔn)備配菜，土豆切條，洋蔥切塊剝散，芹菜切段，粉條提前泡發(fā)。

步驟 3 準(zhǔn)備調(diào)料，二荊條青椒切小段，二荊條干辣椒剪斷，青紅干花椒適量，姜切片，蒜切厚片。

步驟 4 準(zhǔn)備好材料后，鍋燒熱后下油，開始炸土豆，土豆先炸好再炒，就不會(huì)碎和糊鍋。

步驟 5 土豆炸至表面金黃，有點(diǎn)軟就好了。

步驟 6 洋蔥也下鍋炸至變色。

步驟 7 牛肉也下鍋炸一下。

步驟 8 炸至表面金黃就可以了。

步驟 9 留底油，加入姜蒜、干辣椒、花椒、郫縣豆瓣炒香炒出紅油。

步驟 10 加入牛肉、洋蔥、土豆、粉條下鍋翻炒。

步驟 11 先加入生抽調(diào)味，再加入料酒和醋，從鍋邊下生抽、醋和料酒，這樣可以取調(diào)料的香味，揮發(fā)酒味，酸味，再撒上雞精和鹽一起翻炒。

步驟 12 最后下芹菜段，快速翻炒就可以出鍋了。

步驟 13 盛出放入砂鍋，砂鍋可以很好的保溫，撒上芝麻，芹菜葉，一鍋香噴噴的牛肉干鍋就可以開吃了，超級(jí)下飯。

新鮮牛肉怎么做干鍋

干鍋牛肉主料牛肉500g 干鍋牛肉的做法步驟1. 牛肉切塊2. 過水撈出用清水洗凈3. 干辣椒，大蒜，小茴香，紅花椒，青花椒，姜若干，包袋干鍋?zhàn)袅?，鍋中下油，放入以上佐料翻炒至香，到入牛肉翻?分鐘左右，鍋中加水燒至牛肉熟，4. 準(zhǔn)備素菜備用5. 準(zhǔn)備佐料加剩余的半包干鍋?zhàn)袅舷洛伋聪悖?. 翻炒素菜至上色切菜熟7. 將炒好的素菜裝盆8. 牛肉燒至水差不多干了，盛到裝盆的素菜上，撒上點(diǎn)芝麻，干鍋牛肉就好了。

鮮牛肉干鍋怎么做好吃

步驟

1

牛肉切細(xì)條，下油鍋翻炒一分鐘盛！盛出侍用。

2

另起鍋再放適量油，油溫?zé)岱哦拱瓿?，炒出紅油，忌胡了。

3

放姜片，蒜，花椒爆鍋，再放芹菜炒，再放糟辣椒，鹽，雞精，老抽少許，牛肉倒入一起炒，放蒜苗葉。

4

把白蘿卜削皮切條鋪火鍋鍋底，把炒好的牛肉倒上面，就好了。

鮮牛肉干鍋怎么做才好吃

食材：

鮮牛肉，姜蒜，豆瓣醬，洋蔥，干辣椒粉，尖椒，芹菜

鐵鍋干鍋牛肉最正宗的做法：

1.牛肉洗凈切條，??然后加入一勺雞精，一勺耗油，半勺醬油，半勺鹽，抓均勻，緊接著加入一勺芝麻油封住水份??（這樣會(huì)讓豬肝炒制后很嫩滑）腌制十五分鐘備用

2.姜蒜切絲，尖椒切片，洋蔥切片，芹菜切段備用

3.熱鍋下油，下入牛肉，炒制變微黑大概十分鐘左右，下入姜蒜豆瓣翻炒均勻，放入一勺辣椒面和干辣椒再次翻炒，下入配菜翻炒兩分鐘，起鍋前，加入少許醋炒勻撒上芝麻起鍋??

牛肉干鍋怎么做?

用料:

牛肉 750克

土豆 2個(gè)

洋蔥 1個(gè)

芹菜 5根

甘肅土豆粉條 1小把

二荊條青椒 6個(gè)

二荊條干辣椒 10個(gè)

青花椒 30粒

紅花椒 30粒

蒜 10瓣

姜 一塊

生抽 2勺

料酒 2勺

郫縣豆瓣 2勺

白糖 少許

鹽 少許

王剛四川干鍋牛肉的做法步驟:

步驟 1  提前準(zhǔn)備牛肉，牛腩、腿肉、勒條肉都可以，提前鹵好，切條狀。

步驟 2  準(zhǔn)備配菜，土豆切條，洋蔥切塊剝散，芹菜切段，粉條提前泡發(fā)。

步驟 3  準(zhǔn)備調(diào)料，二荊條青椒切小段，二荊條干辣椒剪斷，青紅干花椒適量，姜切片，蒜切厚片。

步驟 4  準(zhǔn)備好材料后，鍋燒熱后下油，開始炸土豆，土豆先炸好再炒，就不會(huì)碎和糊鍋。

步驟 5  土豆炸至表面金黃，有點(diǎn)軟就好了。

步驟 6  洋蔥也下鍋炸至變色。

步驟 7  牛肉也下鍋炸一下。

步驟 8  炸至表面金黃就可以了。

步驟 9  留底油，加入姜蒜、干辣椒、花椒、郫縣豆瓣炒香炒出紅油。

步驟 10  加入牛肉、洋蔥、土豆、粉條下鍋翻炒。

步驟 11  先加入生抽調(diào)味，再加入料酒和醋，從鍋邊下生抽、醋和料酒，這樣可以取調(diào)料的香味，揮發(fā)酒味，酸味，再撒上雞精和鹽一起翻炒。

步驟 12  最后下芹菜段，快速翻炒就可以出鍋了。

步驟 13  盛出放入砂鍋，砂鍋可以很好的保溫，撒上芝麻，芹菜葉，一鍋香噴噴的牛肉干鍋就可以開吃了，超級(jí)下飯。

新鮮牛肉怎么做干鍋好吃

用料

牛肉200克，土豆，萵筍，木耳，黃瓜，新鮮筍，洋蔥，青尖椒，大蔥生姜大蒜，干辣椒，花椒，生抽，老抽，鹽，白砂糖各適量

做法

1/12 牛肉洗凈切成片。用蛋清，料酒，耗油，淀粉，炒菜油腌制。

2/12 蔥姜蒜切好放小碗里。

3/12 洋蔥切好放碗里。

4/12 所有蔬菜洗凈切小塊。

5/12 土豆切條入鍋煎至半成熟，盛出裝盤。

6/12 干辣椒和花椒也準(zhǔn)備好，

7/12 鍋里熱油，放入花椒粒，炸出花椒香后把花椒粒撈出。

8/12 加一大勺豆瓣醬，炒香出紅油。

9/12 把蔥姜蒜和青尖椒倒入翻炒。

10/12 接著加入干辣椒。

11/12 加入洋蔥。翻炒均勻后把腌制好的牛肉倒進(jìn)去。加入生抽，老抽，少鹽，和一點(diǎn)白砂糖。

12/12 依次把鮮筍、萵筍、黃瓜、木耳、土豆放入。翻炒。加點(diǎn)水炒熟出鍋。

怎樣做牛肉干鍋

1.所有食材，切塊備用。

2.牛肉切粒，用香菜根、料酒、檸檬、生抽、黑胡椒略微腌制一下。

3.甜面醬、黃豆醬、黑椒醬、蠔油、生抽、糖，調(diào)制醬汁兒。

4.大蒜過油，煎黃盛出備用。

5.鍋里余油，煎一下土豆、紅薯、胡蘿卜，盛出備用。

6.繼續(xù)用鍋里余油煎一下杏鮑菇，此時(shí)，杏鮑菇會(huì)出湯汁兒變軟，杏鮑菇盛出備用，鍋里的湯汁兒也盛出待用。

7.鍋里重新倒油，煸一下牛肉粒，盛出備用。

8.鍋里做油，入花椒粒、蔥姜蒜（想吃辣的，可以在此時(shí)入干紅椒），入洋蔥，大蒜粒煸香。

9.入牛肉粒，翻炒幾分鐘。

10.入胡蘿卜、土豆、紅薯，翻炒，把調(diào)好的醬汁兒澆進(jìn)去，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，小火干燜。

11.注意觀察，鍋里湯汁兒快干時(shí)，把剛才盛出備用的杏鮑菇的湯汁兒澆進(jìn)去，繼續(xù)蓋上蓋子，燜幾分鐘，最后撒上香菜即可。