補(bǔ)血牛肉湯

牛肉湯70度合適。牛肉湯以牛肉為主要原料，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，尤其適合生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人群進(jìn)行補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等。牛肉湯具有補(bǔ)鐵補(bǔ)血、增長(zhǎng)肌肉、補(bǔ)脾胃等功效。牛肉湯對(duì)增長(zhǎng)肌肉有一定作用，可用于脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，對(duì)增長(zhǎng)肌肉起重要作用。

牛肉滋補(bǔ)湯

好啊。

工具/原料

牛骨 (700克)

花生 (100克)

牛大力 30克

紅棗 10克

黃芪 5克

當(dāng)歸 5克

枸杞 5克

黨參 5克

黃酒 適量

姜片 適量

方法/步驟

1/7分步閱讀

牛骨和牛大力準(zhǔn)備好。

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牛大力清洗干凈斬成一段段，紅棗、當(dāng)歸、枸杞、黨參、黃芪、花生準(zhǔn)備好。

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牛骨清洗干凈，放到鍋中加水煮沸4分鐘左右，然后撈出來(lái)放冷水清洗幾遍。

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再撈上來(lái)放到鍋里，把全部藥材放進(jìn)去，加適量的鹽、黃酒、姜片進(jìn)去。

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然后加水，水量要沒(méi)過(guò)食材多出兩節(jié)手指。

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蓋上蓋子，定時(shí)1.50小時(shí)。

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煲夠時(shí)間后，非常濃香又滋補(bǔ)的牛大力牛骨湯就做好了。

補(bǔ)腎牛肉湯

牛骨湯和牛肉湯的區(qū)別很大的，牛骨頭湯比牛肉湯更有營(yíng)養(yǎng)，但牛骨頭湯一般是做牛肉湯鍋的基礎(chǔ)，用牛骨頭湯烹飪出來(lái)的牛肉，牛肉更能體現(xiàn)本味，味道厚重鮮美。

一般在做清湯牛肉時(shí)，都以牛骨頭墊底熬湯，這樣烹飪出來(lái)的牛肉湯更有本味和香味。

而牛肉湯的烹飪技法不同，有用牛骨頭墊底熬湯的，也有不用牛骨頭墊底熬湯的。

牛肉湯補(bǔ)血嗎

你不要聽(tīng)他們亂說(shuō)，你肉湯清燉放姜片水加的少就是有點(diǎn)帶紅黑色的，要是放點(diǎn)當(dāng)歸什么的就是黑色的，牛肉湯是補(bǔ)血的，你在小吃店里吃的牛肉湯都是用水炒過(guò)去除血水的，所以燉出來(lái)的湯不黑，牛肉湯帶黑色沒(méi)有異味是很正常的不用當(dāng)心

牛肉補(bǔ)血補(bǔ)腎燉湯配方

山藥和黃豆.牛肉.黃花菜可以一起吃，因?yàn)檫@些食品互相不相克，一起食用不會(huì)引起任何不良反應(yīng)，口感清香鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，里面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質(zhì)、微量元素及礦物質(zhì)等，一起食用相互之間取長(zhǎng)補(bǔ)短，補(bǔ)血補(bǔ)氣健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎補(bǔ)鈣、增強(qiáng)免疫力的功效。

牛肉湯怎么做補(bǔ)血

來(lái)自安徽蒙城的賣(mài)牛肉湯的妹子李莉，以一曲《唱支山歌給黨聽(tīng)》征服了現(xiàn)場(chǎng)的觀眾和評(píng)審員。

其獨(dú)特嫻熟的男女聲轉(zhuǎn)換給了觀眾們一個(gè)特別的享受，特別是當(dāng)?shù)统翜喓竦哪新暢鰜?lái)過(guò)后，大家都為之震驚了。吃過(guò)她家牛肉湯都說(shuō)好吃，那么現(xiàn)在就來(lái)談?wù)勁Ｈ鉁淖龇ǎ诤涞亩?，喝一碗熱氣騰騰的牛肉湯，是多么美味。冷冷的冬日，喝一碗熱熱的牛肉湯，可以驅(qū)出你體內(nèi)的寒氣，重新找到溫暖的感覺(jué)。工作之余，當(dāng)你有了一塊上好的牛肉，用最簡(jiǎn)單的方法，做出一碗最本味的牛肉湯，應(yīng)該是你愿意做的事。牛肉是補(bǔ)血補(bǔ)虛的佳品，能增強(qiáng)人體免疫力預(yù)防感冒，所以秋冬時(shí)節(jié)多喝牛肉湯不但能暖身還能增強(qiáng)體質(zhì)和人體的抗寒能力。好喝的牛肉湯除了味道香之外，口感和湯汁的濃郁適度也非常的重要。這些條件同時(shí)滿足的話，才能做出真正做法簡(jiǎn)單又美味的牛肉湯。其實(shí)要滿足色、香、味、口感這些條件并不難。只要在選材、調(diào)味、燉制火候及燉鍋這些方面注意細(xì)節(jié)即可。[原料]牛腿肉100克，番茄醬50克，白糖10克，精鹽2克，味精1克，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜15克，芹菜15克，香葉半片，面少司20克，煮熟的胡蘿卜丁15克，罐頭豌豆15克。[制法]1．將牛肉洗凈待用；洋蔥、胡蘿卜切塊；芹菜擇洗干凈，切段。2．將牛肉放入湯鍋內(nèi)、放水600克，旺火煮開(kāi)，撇去血沫，移到微火上，放入洋蔥、芹菜、胡蘿卜，香葉，煮2-3小時(shí)，至肉熟為止。煮湯過(guò)程中，要不斷撇浮沫，以保持湯清。3．將煮熟牛肉撈出，切成塊，放回湯內(nèi)，依次放入番茄醬、白糖、精鹽、味精、面少司調(diào)勻，再放入煮熟的胡蘿卜丁、罐頭豌豆即成。

牛肉湯可以補(bǔ)血嗎

牛肉里面的營(yíng)養(yǎng)成分是比較豐富的，并且經(jīng)常吃牛肉，對(duì)人體是有很多好處的，但是在吃牛肉的時(shí)候，一定是要適量就可以，千萬(wàn)不要吃得太多，吃牛肉的時(shí)候每次可以吃150克左右，而且這樣對(duì)于人體的吸收或者是營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)都是比較充足的，而且要配合其他方面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且要進(jìn)行綜合的調(diào)理身體。

牛肉里面的營(yíng)養(yǎng)豐富，但是在吃牛肉的時(shí)候也不要吃的太多，如果吃牛肉太多，還有可能會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)消化不良，每天飲食牛肉，150克左右對(duì)人體的吸收和營(yíng)養(yǎng)保持充足的，供應(yīng)。配合其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行綜合調(diào)理身體。

牛肉補(bǔ)氣血湯

主料：

牛肉1000g

輔料：

蔥適量

香葉適量

甘草適量

肉桂適量

姜皇適量

花椒適量

大料適量

丁香適量

做法：

1. 沸水放入牛肉。

2. 牛肉焯好撈出。

3. 注意，此步開(kāi)始撇沫，小火，不能沸騰狀態(tài)撇，如沸騰加冷水一點(diǎn)點(diǎn)。

4. 用細(xì)網(wǎng)漏勺操作去沫。

5. 反復(fù)撈，直到清澈。

6. 加入剛剛焯過(guò)的肉再次撇沫。

7. 加入蔥姜，十三香。

8. 先放入大量蔥葉，再倒入大量料酒，燉1小時(shí)左右加鹽出鍋即可。

9. 醬牛肉:配料中所有輔料裝包加入鍋中，注意此步把大塊輔料加工稀碎再裝包，可以釋放更多香氣。

10. 加入醬油，冰糖。

11. 再燉1小時(shí)以上即可，注意小火，悶是關(guān)鍵，另外建議排針扎透整塊肉直接入鍋

補(bǔ)血牛肉湯做法和配方

前言材料主料：牛筋、牛腩各400g；輔料：秋天補(bǔ)脾補(bǔ)血補(bǔ)氣首選當(dāng)歸牛肉煲1食材：牛筋、牛腩輔料：當(dāng)歸、紅棗、黨參、黃芪、鹽2做法：

1、將當(dāng)歸、紅棗、黨參、黃芪清洗干凈后放入容器里，加水浸泡1小時(shí)左右，使藥效滲出；

2、將藥材從浸泡的水里撈出，放入煲湯袋（魚(yú)袋）里；

3、把煲湯袋（魚(yú)袋）的口捆緊，防止燉制過(guò)程中藥材溢出，繼續(xù)浸泡；

4、利用藥材浸泡期間來(lái)處理牛肉，牛肉清洗后，與涼水一起放入高壓鍋中；

5、將鍋置于火上，大火燒開(kāi)，有大勺撇去浮沫；

6、將藥材包和泡藥的水一起放入有牛肉的高壓鍋里，上蓋，鍋出氣后，大火煮20分鐘，再改中火煮20分鐘。小貼士第一次吃當(dāng)歸牛肉這道湯是夏天去東山島度假時(shí)無(wú)意喝到的，湯看似無(wú)色但聞著香郁味濃，入口甘鮮回味無(wú)窮，牛肉酥爛入口即化。東山島和汕頭市比鄰，走高速只需1一個(gè)小時(shí)左右，食材與汕頭差不多，也是除了海鮮還是海鮮。但做法有差異，他們喜歡用醬油來(lái)烹飪海鮮，太難接受了。喝到此湯很詫異，兒子連著幾喊好吃，好吃。異族馬上轉(zhuǎn)身問(wèn)店家老板，湯里的藥材是什么，老板含含糊糊說(shuō)有當(dāng)歸、紅棗...回來(lái)后按著記憶里的存檔，憑當(dāng)時(shí)喝湯時(shí)候?qū)λ幉呐袛?，里面有還有黃芪、黨參。

于是做了2次，第一次是把藥材直接放入牛肉鍋里，出來(lái)時(shí)味道相差無(wú)幾，但湯的顏色被紅棗肉染了，變成濃湯。

這次把藥材放入煲燙袋，絕妙了，出鍋時(shí)藥材外表完好無(wú)損，湯汁色清有味，絕對(duì)是和在東山島喝的一樣了。很喜歡當(dāng)歸的味道，常泡當(dāng)歸茶、喝當(dāng)歸粥、當(dāng)歸燉雞，但從來(lái)沒(méi)想到它和牛肉的組合是如此完美，說(shuō)起當(dāng)歸、黨參、黃芪、紅棗的好處三天三夜講不完，摘要：味甘、辛，性溫。能補(bǔ)血，活血，調(diào)經(jīng)，止痛，潤(rùn)腸。

用于血虛，面色萎黃，眩暈心悸；血虛，或兼有瘀滯的月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、痛經(jīng)；虛寒性腹痛、冠心病心絞痛、風(fēng)濕痹痛、跌打損傷等痛證；腸燥便秘；久咳氣喘。

牛肉：補(bǔ)脾胃，益氣盤(pán)，強(qiáng)筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運(yùn)，痞積，水腫，腰膝酸軟。

黃芪：《日華子本草》記載：“助氣壯筋骨，長(zhǎng)肉補(bǔ)血。”

黨參：體質(zhì)虛弱，氣血不足，面色萎黃，以及病后產(chǎn)后體虛者宜食；脾胃氣虛，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性腹瀉，肺氣不足，咳嗽氣促，氣虛體弱，易于感冒；氣虛血虧者宜食；紅棗:一日三早長(zhǎng)生不老。綜上所述此為秋冬補(bǔ)脾補(bǔ)血補(bǔ)氣首選的靚湯。注：煲湯袋（魚(yú)袋）在大型超市或淘寶均可買(mǎi)到。