粽子
粽子古稱“角黍”，傳說(shuō)是為祭投江的屈原而發(fā)明的，真正有文字記載的粽子見(jiàn)于晉周處的《風(fēng)土記》;而流傳有序，歷史最悠久的粽子則是西安的蜂蜜涼粽子，載于唐韋巨源《食譜》。
“粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃。這兒端陽(yáng)，那兒端陽(yáng)，處處都端陽(yáng)?！边@是舊時(shí)流行甚廣的一首描寫過(guò)端午節(jié)的民謠?？傮w上說(shuō)，各地人民過(guò)端午節(jié)的習(xí)俗大同小異，而端午節(jié)吃粽子，古往今來(lái)，中國(guó)各地都一樣。
如今的粽子更是多種多樣，璀璨紛呈?，F(xiàn)今各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，但內(nèi)含的花色則根據(jù)各地特產(chǎn)和風(fēng)俗而定，著名的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。
雄黃酒
端午飲雄黃酒的習(xí)俗，從前在長(zhǎng)江流域地區(qū)極為盛行。古語(yǔ)曾說(shuō)：“飲了雄黃酒，病魔都遠(yuǎn)走。”雄黃是一種礦物質(zhì)，俗稱“雞冠石”，其主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒。一般飲用的雄黃酒，只是在白酒或自釀的黃酒里加入微量雄黃而成，無(wú)純飲的。雄黃酒有殺菌驅(qū)蟲解五毒的功效，中醫(yī)還用來(lái)治皮膚病。在沒(méi)有碘酒之類消毒劑的古代，用雄黃泡酒，可以祛毒解癢。未到喝酒年齡的小孩子，大人則給他們的額頭、耳鼻、手足心等處涂抹上雄黃酒，意在消毒防病，蟲豸不叮。
五黃
有端午節(jié)吃“五黃”的習(xí)俗。五黃指黃瓜、黃鱔、黃魚、高郵的鴨蛋黃、雄黃酒。
鴨蛋
很多地方會(huì)吃蛋，不過(guò)具體是吃雞蛋還是咸鴨蛋這就又不一樣了。有些人認(rèn)為端午的時(shí)候吃咸鴨蛋，整個(gè)夏天都不會(huì)頭疼；有一些人則認(rèn)為吃雞蛋不會(huì)生瘡，具體是不是真的這樣就不知道了。不過(guò)夏天確實(shí)是吃咸鴨蛋的好時(shí)候，清淡的蛋白加上冒油的蛋黃，橙紅色的油汁加上大白饅頭，想起來(lái)就讓人流口水啊。吃蛋主要是南方人的一些習(xí)慣，北邊的人在端午的時(shí)候會(huì)喝自己做的涼茶。
端午節(jié)食譜大全
端午節(jié)菜譜如下：
一、【白灼蝦】
白灼蝦最能突出食材的鮮味，做法簡(jiǎn)單，只需幾分鐘就能做好，非常適合家宴，不管老人孩子都喜歡吃。這道菜基本不用水煮，能最大限度地保證蝦的鮮味不流失。
二、【絲瓜炒咸鴨蛋】
咸鴨蛋黃用百搭食材絲瓜與咸鴨蛋搭配，味道清香，口感咸香，吃上一口讓人回味無(wú)窮。
三、【黃豆?fàn)F豬腳】
黃豆?fàn)F豬腳是我家常吃的家常菜，不需要繁雜的過(guò)程，用醬料腌制過(guò)的豬腳放入電飯鍋中燜煮即可，豬腳軟爛入味，黃豆鮮香軟糯，吃起來(lái)肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)又解饞，真是美味極了。
四、【紅燒黃花魚】
端午節(jié)除了吃粽子之外，還有吃黃魚的習(xí)俗，黃魚是端午食俗“五黃”之一，而且此時(shí)正是黃魚大量上市的時(shí)節(jié)，味道鮮美，端午家宴可不要錯(cuò)過(guò)這道美味。
五、【蒜香莧菜】
在民間，很多人認(rèn)為農(nóng)歷五月是“毒月”，人們把驅(qū)邪祛毒的美好愿望給予在莧菜上，有了端午節(jié)吃莧菜的習(xí)俗，另外，端午時(shí)節(jié)也是莧菜最好吃的時(shí)候，老話說(shuō)“六月莧菜賽雞蛋”，端午家宴怎能缺少了莧菜。
端午節(jié)食譜
端午節(jié)菜譜如下：
一、【白灼蝦】
白灼蝦最能突出食材的鮮味，做法簡(jiǎn)單，只需幾分鐘就能做好，非常適合家宴，不管老人孩子都喜歡吃。這道菜基本不用水煮，能最大限度地保證蝦的鮮味不流失。
二、【絲瓜炒咸鴨蛋】
咸鴨蛋黃用百搭食材絲瓜與咸鴨蛋搭配，味道清香，口感咸香，吃上一口讓人回味無(wú)窮。
三、【黃豆?fàn)F豬腳】
黃豆?fàn)F豬腳是我家常吃的家常菜，不需要繁雜的過(guò)程，用醬料腌制過(guò)的豬腳放入電飯鍋中燜煮即可，豬腳軟爛入味，黃豆鮮香軟糯，吃起來(lái)肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)又解饞，真是美味極了。
四、【紅燒黃花魚】
端午節(jié)除了吃粽子之外，還有吃黃魚的習(xí)俗，黃魚是端午食俗“五黃”之一，而且此時(shí)正是黃魚大量上市的時(shí)節(jié)，味道鮮美，端午家宴可不要錯(cuò)過(guò)這道美味。
五、【蒜香莧菜】
在民間，很多人認(rèn)為農(nóng)歷五月是“毒月”，人們把驅(qū)邪祛毒的美好愿望給予在莧菜上，有了端午節(jié)吃莧菜的習(xí)俗，另外，端午時(shí)節(jié)也是莧菜最好吃的時(shí)候，老話說(shuō)“六月莧菜賽雞蛋”，端午家宴怎能缺少了莧菜。