圓菇肉片湯

做法如下:

步驟 1

準備以上食材，臘肉片，荷蘭豆，蘑菇片； 1.臘肉。打開包裝放入清水里煮5分鐘，撈出清洗干凈后，切成小薄片； 2.荷蘭豆。去除根蒂后，清洗干凈瀝水； 3.蘑菇片。蘑菇清洗干凈，切成小片，瀝干水分備用；

步驟 2

大火，熱鍋熱油，放入臘肉微微煸炒出油（一定不要煸的太過，肉會很干）；

步驟 3

（如果鍋內(nèi)溫度很高就調(diào)成調(diào)中小火，如果不干就一直大火）倒入蘑菇片，進行翻炒

步驟 4

翻炒一分鐘左右，加半勺生抽，繼續(xù)翻炒，蘑菇會出水，如果出水很多，可以倒掉全部湯汁，繼續(xù)翻炒

步驟 5

翻炒成這樣，蘑菇呈現(xiàn)金黃色即可，撥到一邊，

步驟 6

撥到一邊，加點鹽，放入荷蘭豆翻炒荷蘭豆半分鐘左右，混合全部食材繼續(xù)翻炒，如果鍋內(nèi)太干，中途可以加少量水后繼續(xù)翻炒至荷蘭豆變軟，嘗一下荷蘭豆味道 口感合適后，關(guān)火，盛出。

圓菇肉片湯的做法

小白圓菇，是口蘑吧？口蘑要洗凈，焯水切薄片，鍋底放油，蔥油爆香，加入清水開鍋后，下入口蘑打入一個雞蛋色，即刻出鍋

肉圓子平菇湯

1、準備好食材，姜片可以用大蔥代替！

2、把肉切成肉末！

3、肉末加入蔥花、紅薯粉、水拌均勻，水多一點肉丸更嫩！一歲以上可放少去鹽調(diào)味！

4、放少許油，把白蘑菇、蔥段一起炒香，加水！

5、加水后，水開后變小火，慢慢熬一下！差不多10分鐘左右，湯也變白了，蘑菇也熟了！加入拌好的肉丸即可！

6、撒上蔥花，出鍋！

圓菇肉片怎么做好吃

用料

圓菇，里脊肉，青椒，黑胡椒粉，花椒粉，白糖，生抽，老抽，料酒，鹽

圓菇炒肉—普通而美味的的做法步驟

步驟 1

圓菇洗凈，去掉根部，切成片，稍微厚一點，遇熱會收縮，厚一點口感好。青椒切絲，姜蒜切片，備用。

步驟 2

里脊肉切片，一勺黑胡椒，一勺料酒，兩勺老抽，攪拌均勻，腌制十分鐘。

步驟 3

青椒切絲

步驟 4

起鍋燒油，大火爆炒肉片三十秒，炒半熟撈出備用。

步驟 5

再次，起鍋燒油，放入姜蒜，辣椒絲爆香，放入圓菇片，大火翻炒，加一勺生抽，一勺料酒，一勺白糖，翻炒三分鐘左右，煸出汁之后，放入肉片翻炒三分鐘左右。

步驟 6

起鍋加適量鹽，可以出鍋啦，如果喜歡顏值，可以勾芡，讓菜變得亮晶晶。

圓菇肉片的做法

用料

小蔥

 半根蒜 4瓣姜 2片洋蔥 小半個西紅柿（軟的） 1小個花椒 15粒干辣子皮 12個八角，桂皮，草果 少許冰糖 少許冬瓜 300克圓菇 4個豆腐皮 1張螺絲椒 2個鹽 少許生抽 3勺老抽 1勺胡椒粉 1小勺五香粉 1小勺雞精 1小勺牛腩肉 400克

步驟 1

準備配菜

步驟 2

準備配料

步驟 3

圓菇去根，切成4半備用

步驟 4

豆腐皮打結(jié)備用

步驟 5

冬瓜去皮切塊（不宜切太小，容易化）

步驟 6

冷水下鍋加入料酒，姜片去腥，去血沫，撈出后過水洗干凈（我個人比較喜歡吃有肥的牛肉，比較香。）

步驟 7

倒油化冰糖（油可以少一點，牛腩有油脂）

步驟 8

有焦糖色之后倒入洗干凈的牛肉上色

步驟 9

等肉上色后依次倒入備好的干料，姜，蒜瓣，洋蔥翻炒煸出香味

步驟 10

炒香之后放少許胡椒粉，五香粉少許調(diào)味（有朋友不喜歡料味重的，這里也可以選擇不加五香粉，不影響最后出鍋的味道喲）

步驟 11

倒入生抽，老抽上色

步驟 12

加入干辣子皮，軟糯的西紅柿翻炒

步驟 13

加鹽，加水蓋過牛肉

步驟 14

有條件的可以用砂鍋燉至1小時，今天由于時間原因是用電壓力鍋燉半個小時

步驟 15

牛腩燉好之后一次放入冬瓜，圓菇，豆皮（燉10分鐘，水明顯減少加入青椒）

步驟 16

大火收干水分

步驟 17

加入實現(xiàn)準備好的小蔥段，加一勺雞精，出鍋

步驟 18

撒一點白芝麻裝盤

肉圓香菇湯

食材清單

細肉餡 100g 、 鮮香菇 1朵 、 紅蘿卜 少許 、 玉米粒 一小把 、 小蔥 1根 、 豆芽 適量 、 番茄 1個 、 生抽 1茶勺 、 料酒 1茶勺 、 老抽 1茶勺 、 蛋清 1個 、 鹽 1/4茶勺 、 糖 1/4茶勺 、 蔥 切末 、 紅薯淀粉 1茶勺

烹飪步驟

步驟1/4

湯鍋內(nèi)放入一半清水，番茄切片和豆芽一起放鍋內(nèi)，中火燒開后轉(zhuǎn)小火慢熬素高湯。

步驟2/4

將香菇丁、紅蘿卜丁、玉米碎、小蔥碎放入肉餡里，再加生抽、料酒、老抽、蛋清、鹽、糖和紅薯淀粉，按照一個方向攪拌均勻。

步驟3/4

將攪打好的豬肉餡兒擠成小丸子入鍋，然后小火慢慢將水燒沸，煮至肉丸熟透。

最后一步

先將豆芽和番茄撈出放入碗中墊底，再盛湯和丸子，最后放上打結(jié)的蔥作為點綴即成菜。

香菇肉片湯

　　枸杞，百合，香菇，蓮子放在一起煮粥是可以的，做法如下：　　材料：　　香菇3朵 蓮子20克 干百合20克 冰糖100克 枸杞10克 清水適量　　做法：　　1、把香菇用溫水泡發(fā)約半小時后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小塊；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)　　2、把撕成小片的香菇銀耳放入砂煲內(nèi)，倒入足夠多的清水，開大火煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲2個半小時（注意不要溢鍋）　　3、待香菇煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時　　4、最后放入百合，和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的粥放入冰箱冷藏后食用也不錯　　建議：　　1、此款甜品有滋陰潤肺、益氣養(yǎng)心的功效，其實香菇、百合、蓮子、枸杞都是對身體有益的中藥材。　　2、蓮子、百合煮的時間不能太長，不然就化成粉末了，但是蓮子要在百合前入鍋，枸杞最后才放入，枸杞放入過早會產(chǎn)生酸味

肉丸海鮮菇湯

主料 3種

豬肉泥

200g

海鮮菇

200g

西蘭花

100g

輔料 2種

蔥適量

生粉適量

調(diào)料 5種

鹽適量

白糖適量

麻油適量

料酒適量

胡椒粉適量

烹飪步驟 6步

步驟1

我們今天要準備的食材有豬肉泥200g、海鮮菇200g、西蘭花100g、蔥、鹽、白糖、麻油、料酒、生粉、胡椒粉。

步驟2

首先將蔥白切蔥花，海鮮菇去根切段，西蘭花切成朵。

步驟3

準備好豬肉泥，加入一勺鹽，半勺白糖，淋入少量麻油、料酒，攪拌均勻，再倒入少量清水，放入兩勺生粉，攪拌片刻，備用。

步驟4

鍋中倒入油，下入蔥花爆香后，倒入海鮮菇，炒軟。

步驟5

準備好湯鍋，倒入半鍋清水，水開后，倒入海鮮菇，將豬肉餡捏成肉丸下入鍋中。

步驟6

小火煮十五分鐘后，去除浮沫，再倒入西蘭花，放一勺半鹽，撒少許胡椒粉，淋入適量麻油提味，就可以出鍋品嘗了。

小貼士

1、豬肉可以事先絞餡，然后手工將其剁出粘性，口感會比單純絞餡好，如果有時間，全部手工更好！ 2、豬肉餡

肉圓蘑菇湯

牛肉瘦肉湯的做法:

1白蘿卜去頭去根去皮洗凈，轉(zhuǎn)著切成滾刀塊。生姜去皮，切4片。蔥洗凈，切兩段4cm長蔥白。

2甜玉米洗凈，切成兩段。

3將步驟1準備的材料放入砂鍋，加水，開大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加入潮州牛肉丸、甜玉米，開大火，煮沸后轉(zhuǎn)成小火，再煮15分鐘，開鍋撇掉蔥白，加少許鹽、白胡椒粉，也可加少量雞精。

4放上一點蔥花、香菜、和幾片紫菜。

肉圓菌菇湯

1

首先我們準備好需要的食材

2

菌菇洗凈后放入沸水中焯水，這樣可以把菌蓋下褶皺中的細沙焯干凈。

3

焯水后切成碎末。PS：菌菇相對不易消化，要切得細碎一點哦。

4

奶白菜的葉和莖切開，莖部斜切處理，寶寶會更易咀嚼。

5

番茄去皮取1/4個，切成小塊。

6

起鍋刷油，油不需要多，一點點就夠了。

7

小火熱鍋后加入番茄丁，翻炒出汁后加水，轉(zhuǎn)大火煮開。

8

加入菌菇、牛肉丸和菜莖，煮至菌菇熟透后加入奶酪和菜葉，再煮2分鐘就可以了。