做法：
1、大米淘凈后，加水浸泡半小時(shí)。
2、泡好的米，換成足量開水（一次性放足水，過程中不要加水，一般是米水1:3的比例）。
3、大火煮開后，換成小火煮約30~40分鐘。
4、米下鍋時(shí)，用勺子攪拌一下，煮20分鐘后再多攪拌幾次，直至粥熟。
5、煮至米、水黏稠，米粒酥爛即可。
兒童營(yíng)養(yǎng)餐食譜大全及做法?
給寶寶吃的幾種食物都很簡(jiǎn)單，也很有營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)寶寶的飯菜并沒有你想象的那么復(fù)雜。只要肉和蔬菜搭配好，有些菜一起煮，就能滿足基本的營(yíng)養(yǎng)需求。讓我們一起來看看他們吧！
1.蒸豆腐丸子
配料:豆腐、豬肉、雞蛋、蘑菇、胡蘿卜
做法:豬肉、香菇、胡蘿卜、姜絲一起絞成塊，然后放一個(gè)雞蛋，加鹽和少許料酒，順時(shí)針攪拌，從虎口處揉成球狀的菜；然后放在鍋上蒸15分鐘。撒上一些蔥花，淋上香油和少許醬油。
2.胡蘿卜西蘭花炒口蘑
配料:胡蘿卜、西蘭花、口蘑、高湯
做法:胡蘿卜和口蘑洗凈，切片，西蘭花焯兩分鐘，鍋里的油煮到七成熟，胡蘿卜和口蘑炒兩分鐘，加入一些高湯，西蘭花一起炒，最后蠔油炒一分鐘。%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto
小孩營(yíng)養(yǎng)餐食譜大全如下：
食譜1：牛奶、雞蛋、玉米片食譜2：鮮奶軟餅、滑溜肝絲、蔬菜汁 食譜3：牛奶、蛋糕、水果食譜4：小米粥、花卷、咸鴨蛋食譜5：赤豆山芋粥、叉燒包食譜6：蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯食譜7：牛奶、蛋糕、水果食譜8：雞肉青菜粥、煮鵪鶉蛋食譜9：牛奶蛋花、溜魚肉泥丸、豆沙包食譜10：西紅柿牛肉羹、鹵蛋半個(gè)、菜肉卷
兒童營(yíng)養(yǎng)餐食譜有八寶蓮子羹、紫薯薏仁營(yíng)養(yǎng)粥、蜜豆酸奶、口蘑蛋黃泥、酸奶紅薯泥、包菜肉糜卷、蒸梨汁肉丸、美味南瓜餅等。
一、八寶蓮子羹
原料：蓮子、紅豆、黑豆、花生、大米、白蕓豆、紅腰豆、葡萄干、冰糖
做法：
1．所有材料除萄葡干之后洗凈浸泡4小時(shí)或更久。
2．將浸泡后的食材倒入鍋中煮至食材開花，倒入洗凈的葡萄干，并攪散煮上5分鐘?？梢纻€(gè)人口味調(diào)入冰糖，關(guān)火即可。
二、紫薯薏仁營(yíng)養(yǎng)粥
原料：薏仁米、蓮子、紫薯、大米
做法：
1．前天晚上將薏仁米用水泡著，泡一宿。也可以順便泡一些蓮子，也很好吃。
2．紫薯切丁與前天晚上泡好的薏仁米、蓮子再加入大米一起煮熟即可。
三、蜜豆酸奶
原料：紅豆、酸奶、白糖
做法：
1．紅豆用清水浸泡4小時(shí)。
2．加沒過豆子的水，大火煮沸后，換水繼續(xù)煮沸后保持小火燜煮約30分鐘。
3．加入白糖攪拌，繼續(xù)燜煮至水干，豆子開花為止，放涼后拌入酸奶中食用即可。
四、口蘑蛋黃泥
原料：雞蛋、口蘑
做法：
1．雞蛋煮熟;口蘑洗凈煮熟。
2．剝?nèi)サ扒澹训包S壓成碎;熟口蘑剁碎。
3．蛋黃加入口蘑泥中一起攪拌勻即可。
五、酸奶紅薯泥
原料：紅薯、酸奶
做法：
1．紅薯洗凈去皮切成小塊，上鍋蒸熟，搗成紅薯泥。
2．在紅薯泥上淋上酸奶即可。
六、包菜肉糜卷
原料：包菜、肉餡、蛋清、料酒、淀粉、鹽、生抽
做法：美食天下菜譜大全
1．肉糜加料酒、淀粉、蛋清拌勻后攪拌上勁;包菜滾水中加少量鹽和油焯15秒，撈出瀝水備用。
2．取一片包菜，放入適量肉糜卷好，擺放在盤子里，放入蒸鍋蒸8分鐘左右。
3．蒸菜時(shí)的湯汁倒入炒鍋，倒入生抽和小半碗水淀粉勾成芡，淋到包菜卷上即可。
七、蒸梨汁肉丸
原料：梨、豬肉餡、胡蘿卜、姜末、料酒、醬油、淀粉、糖、鹽
做法：
1．梨、胡蘿卜洗凈去皮切成小細(xì)丁、豬肉剁成肉糜，放入容器中，加入料酒、淀粉、醬油、糖、鹽攪拌上勁。
2．取適量大小的肉餡搓成肉丸，放在盤中，大火蒸10分鐘左右即可。
八、美味南瓜餅
原料：南瓜、糯米粉、紅豆、面包糠、白糖
做法：
1．南瓜去皮去籽切薄片放微波爐高火叮5分鐘打熟。
2．打熟的南瓜放涼后按1：1左右的比例，一點(diǎn)一點(diǎn)加入糯米粉，和成南瓜面團(tuán)。
3．把面團(tuán)滾成長(zhǎng)條，分成若干小劑子，取一個(gè)劑子，用手按壓成餅，紅豆煮熟后加糖攪打成泥再炒成紅豆沙，挖一勺紅豆沙放在面餅上包成團(tuán)子裝，再按成小餅狀。
4．做好的南瓜餅坯，放入面包糠中，使其粘滿面包糠;鍋中適量油燒熱，中小火煎至兩面金黃即可。
九、雞絲青菜面片湯
原料：混沌皮、小青菜、雞胸肉、鹽、料酒
做法：
1．餛飩皮改刀切小片;青菜洗凈切小段;雞胸肉放入鍋中加入料酒煮熟，放涼后撕成雞絲。
2．鍋中適量清水燒開，放入面片。再次煮開，加入鹽，攪勻;依次加入青菜、雞絲，用勺子推散，煮至青菜變軟即可。
十、冬瓜金針菇湯
原料：冬瓜200克、金針菇80克、家樂濃湯寶(雞湯口味)1塊、水750毫升
做法：
1．冬瓜削皮切片，金針菇洗凈。
2．鍋中放入三碗水(750毫升)，煮沸后加入一個(gè)老母雞湯口味濃湯寶，加入冬瓜、金針菇，約15分鐘煮熟后即可。
