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生牛肉沾芥末做法(芥末生拌牛肉的做法)

2022年10月31日 04:30:123網(wǎng)絡(luò)

芥末生拌牛肉的做法

主料牛肉(瘦) 150克輔料西蘭花 20克 土豆 50克 洋蔥 10克 火腿 10克調(diào)料黃油 20克 芥末 10克 小麥面粉 10克 鹽 3克 胡椒粉 5克 白酒 10克 辣醬油 10克 白砂糖 10克 植物油 50克 番茄沙司 70克 各適量食物做法 1.法蘭盤上爐,加入黃酒、芥末粉、胡椒粉、辣醬油,炒片刻,然后加入勃朗沙司,炒勻,撒上少許鹽和白糖,便成芥末沙司,備用。

2.用拍刀將牛肉拍薄,將土豆切成塊,洋蔥和腿切成絲。

3.法蘭盤放少許油,燒熱,放入土豆片,煎黃至塾,加入洋蔥絲為香,再加上方腿絲,撒上鹽和胡椒,并加入少許黃油,翻炒,然后裝入盤中,作為配菜。將綠花菜煎熟,也作配菜。

4.在小牛肉上撒少許鹽和胡椒粉,拌勻,粘上干面粉。法蘭盤上爐,放入適量油,燒熱,放入小牛肉,加少許酒,用文火煎黃至熟,倒入芥末沙司,燒片刻即可裝盤上桌。

芥末生拌牛肉的做法竅門

選牛里脊肉是切割自牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可買到

生牛肉配芥末

芥末木耳  做法:黑木耳6朵,用溫水泡發(fā)。青、紅椒各半個,洗凈切成圈。   取一個小碗,放入白糖、芥末、香醋、生抽、鹽、雞精,滴點(diǎn)香油調(diào)開。   將木耳掐去根部,洗凈并掰成小朵,放開水鍋里焯一分鐘后撈出過涼水。   將調(diào)味汁倒入裝木耳的碗里,加上青紅椒,拌勻即可。

生牛肉片蘸芥末怎么做

步驟 1

1.生牛肉切片用水泡一下過血水

步驟 2

2.生牛肉把水倒干,加入花椒面,海椒面,鹽,糖,鹽,香油等調(diào)料拌勻腌制即可,在撒上香菜就好了

步驟 3

再拿一個碗,放入適量芥末倒入醬油就完成啦

芥末燉牛肉

材料:

牛肋肉2.5kg、醬油五兩、甜面醬一兩、 蒜一頭、白芷食鹽二兩、蔥段三棵、大料適量、姜五片、花椒適量、肉桂適量、丁香適量、桂皮適量、豆蔻適量、砂仁適量、八味適量。

01把新買回來的牛肉血水洗干凈,牛肉用適量芥末粉抹一抹,燉的時候再洗掉,不僅讓肉更爛而且口感更好。要燉牛肉的時候把牛肉切成大塊,然后放進(jìn)冷水里浸泡三十分鐘,再放進(jìn)開水鍋里煮透之后撈出備用。

02重新燒水燉牛肉,等待八分熟時放入各種香料小火慢燉,至到熟透。

03在燉肉時加些酒或醋(每公斤加入兩勺)、幾個山楂、幾片蘿卜燉牛肉,牛肉更加鮮嫩。

04最后的秘籍就在在煮牛肉的時候用布包一點(diǎn)茶葉牛肉更爛也更鮮嫩。

5.美味又好吃的燉牛肉又爛又好吃大蔥炒牛肉完成開吃了。

芥末生拌牛肉的做法大全

主料牛肉(瘦) 150克輔料西蘭花 20克 土豆 50克 洋蔥 10克 火腿 10克調(diào)料黃油 20克 芥末 10克 小麥面粉 10克 鹽 3克 胡椒粉 5克 白酒 10克 辣醬油 10克 白砂糖 10克 植物油 50克 番茄沙司 70克 各適量食物做法 1.法蘭盤上爐,加入黃酒、芥末粉、胡椒粉、辣醬油,炒片刻,然后加入勃朗沙司,炒勻,撒上少許鹽和白糖,便成芥末沙司,備用。

2.用拍刀將牛肉拍薄,將土豆切成塊,洋蔥和腿切成絲。

3.法蘭盤放少許油,燒熱,放入土豆片,煎黃至塾,加入洋蔥絲為香,再加上方腿絲,撒上鹽和胡椒,并加入少許黃油,翻炒,然后裝入盤中,作為配菜。將綠花菜煎熟,也作配菜。

4.在小牛肉上撒少許鹽和胡椒粉,拌勻,粘上干面粉。法蘭盤上爐,放入適量油,燒熱,放入小牛肉,加少許酒,用文火煎黃至熟,倒入芥末沙司,燒片刻即可裝盤上桌。

芥末生牛肉的做法大全

食材用料

牛肉片 200g,木耳 適量,青瓜 一條,芫荽 適量,芥末油 適量,生抽 適量,麻油 適量

芥末滑嫩牛肉的做法步驟:

步驟 1

木耳冷水泡半小時, 芫荽切一小段,青瓜切一小塊

步驟 2

鍋?zhàn)酉滤?,等水滾后,把木耳和青瓜放下去煮三分鐘,撈起來

步驟 3

鍋?zhàn)酉滤?,等水滾后放入牛肉片,牛肉片全部變色就撈起來

步驟 4

把牛肉片、青瓜、木耳全部倒在一個碟里,加入適量生抽、麻油、芥末油,全部攪和,最后撒上芫荽就可以上碟了!

芥末生拌牛肉的做法視頻

工具/原料

牛肉 (300克)

綠豆芽 (50克)

生菜 (50克)

胡蘿卜 (50克)

水芥菜 (50克)

圓白菜 (50克)

蔥末 5克

姜末 5克

精鹽 1小匙

米醋 1小匙

生抽 1小匙

白酒 1小匙

辣椒油 適量

白糖 適量

芥末油 適量

方法/步驟

1、牛肉洗凈,切成片,加入精鹽、白糖、生抽、白酒腌一下;胡蘿卜洗凈,切絲;水芥菜洗凈,切成段;圓白菜洗凈,切小塊。

2、取大碗,將蔥末、姜末、水芥菜、米醋、生抽、辣椒油、精鹽、芥末油調(diào)拌均勻成味汁。

3、鍋中加清水燒沸,放入牛肉片焯熟,撈出;圓白菜、綠豆芽、胡蘿卜焯熟,與牛肉片和調(diào)好的味汁調(diào)勻,冷藏5分鐘,取出,放入生菜拌勻即可。

芥末炒牛肉

1.法蘭盤上爐,加入黃酒、芥末粉、胡椒粉、辣醬油,炒片刻,然后加入勃朗沙司,炒勻,撒上少許鹽和白糖,便成芥末沙司,備用。

2.用拍刀將牛肉拍薄,將土豆切成塊,洋蔥和腿切成絲。

3.法蘭盤放少許油,燒熱,放入土豆片,煎黃至塾,加入洋蔥絲為香,再加上方腿絲,撒上鹽和胡椒,并加入少許黃油,翻炒,然后裝入盤中,作為配菜。將綠花菜煎熟,也作配菜。

4.在小牛肉上撒少許鹽和胡椒粉,拌勻,粘上干面粉。法蘭盤上爐,放入適量油,燒熱,放入小牛肉,加少許酒,用文火煎黃至熟,倒入芥末沙司,燒片刻即可裝盤上桌。

芥菜牛肉的做法大全

用料

芥菜 一把

牛肉 適量

鹽 適量

胡椒粉 適量

蠔油 適量

生抽 適量

淀粉 適量

芥菜炒牛肉的做法步驟

步驟 1

牛肉切薄片,加入適合牛肉的鹽,胡椒粉,蠔油,生抽,抓拌均勻。 (追求原汁原味的不用放蠔油生抽,或者少放)

步驟 2

抓拌好之后加入適量的淀粉抓拌均勻備用。 炒牛肉之前加入油攪拌均勻。 (選擇牛肉老的就加多一點(diǎn)的淀粉,嫩的就少一點(diǎn),淀粉多了口感也不好的。)

步驟 3

芥菜剝開洗干凈,燒開水把菜根先放下去涮一下,再把整個菜都放進(jìn)去焯水一下,撈起來放入冷水中沖涼,稍微擰干水分,切好。

步驟 4

起鍋,熱油,倒入切好的芥菜,加適量的鹽,蠔油,翻炒一會出鍋備用。

步驟 5

起鍋熱油,倒入牛肉大火翻炒至變色,倒入炒好的芥菜一起翻炒,倒入一點(diǎn)點(diǎn)生抽,加一點(diǎn)點(diǎn)水,翻炒幾下出鍋。

步驟 6

成品。

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