耗油牛肉刀豆怎么做才好吃
食材清單
豆角 1把 、 牛肉 300克 、 蠔油 1勺 、 醬油 1勺 、 鹽 2克 、 辣椒? 1條
烹飪步驟
步驟1
準備好材料。
步驟2
先將豆角辣椒斜刀切好放入盤中。
步驟3
牛肉切絲后放入一勺玉米淀粉
步驟4
倒入一勺橄欖油。
步驟5
少許沙茶醬。
步驟6
抓勻腌制片刻。
步驟7
鍋燒熱，下入冷油后立馬倒入牛肉絲翻炒均勻。
步驟8
約牛肉6分熟的時候。
步驟9
下入豆角絲和辣椒絲，翻炒均勻，倒入適量清水。蓋上蓋子燜2分鐘。
步驟10
下入少許鹽，蠔油1勺，醬油調(diào)味。
步驟11
大火翻炒收汁即可。
小貼士：
牛肉有用沙茶醬腌制片刻，所以再和豆角一起翻炒的時候不要下太多鹽哦。
牛肉炒刀豆的做法竅門
答：刀豆米可以做湯！萊垍頭條
刀豆營養(yǎng)價值很高，可以制作各種食品，將刀豆磨成面粉，可以制作刀豆粉團，粉絲，粉條。刀豆可以與其它食物直接制作多種好的，比如燉肉，(牛肉，羊肉，豬肉，狗肉，兔子肉，)還可以用于燉雞，燉鴨，刀豆也可以與大米，小米一起煮來米飯。條萊垍頭
耗油牛肉刀豆怎么做才好吃視頻
準備材料：刀豆３００克、豬瘦肉１００克、紅辣椒１個、蒜瓣４個、油適量、鹽３克、醬油１０毫升。
1、刀豆洗凈切段，瘦肉切片，蒜瓣去皮切碎，紅辣椒切塊。
2、鍋中倒入油燒七成熱，加入蒜爆香，然后加入肉片。
3、翻炒至肉變色，加入食鹽和醬油調(diào)味。
4、肉炒入味后，加入刀豆，炒幾下加入辣椒粉。
5、加入適量水，燒至刀豆變軟，加入紅辣椒。
6、炒至刀豆斷生即可關(guān)火。
刀豆：
刀豆是豆科，刀豆屬纏繞草本，長可達數(shù)米，羽狀復葉，小葉卵形，基部寬楔形，側(cè)生小葉偏斜；葉柄常較小葉片為短；小葉柄被毛?？偁罨ㄐ蚓唛L總花梗，有花數(shù)朵生于總軸中部以上；花梗極短，小苞片卵形，早落；花冠白色或粉紅，旗瓣寬橢圓形，頂端凹入，子房線形，被毛。莢果帶狀，略彎曲，種子橢圓形或長橢圓形，種皮紅色或褐色，種臍約為種子周長的四分之三。7-9月開花，10月結(jié)果。
分布于中國長江以南各省（有栽培）。熱帶亞熱帶及非洲廣布。
嫩莢和種子供食用，但須先用鹽水煮熟，然后換清水煮，方可食用。該種亦可作綠肥，覆蓋作物及飼料。
蠔油刀豆的做法大全
步驟 1
洗凈豆，除去老筋。擦干水分。掰成一段段的。
步驟 2
烤盤鋪錫紙，把四季豆平鋪在烤盤上。撒適量鹽。刷一層橄欖油。烤箱上下火180度，預熱5分鐘。放入烤盤烤15分鐘。
步驟 3
姜、蒜切末，加三勺老干媽拌均。將烤了15分鐘的四季豆取出，拌上調(diào)好的醬料。再鋪平，放回烤箱繼續(xù)烤15分鐘。
步驟 4
用筷子夾起裝盤。把錫紙上剩下的醬料舀起鋪在表面。好看又味足。
牛肉豆豉怎么做好吃
1．拌上香油等作料做小菜.
2．豆豉炒菜，香味十足，最著名的就是“豆豉鯪魚”。做法如下：
（1）鯪魚洗凈切塊，放入鹽和料酒，腌10分鐘;
(2)而后炸至金黃色；
(3)最后，將豆豉鋪在魚上，加入醬油、糖，小火燒制。
3.蒸豆豉，特別鮮。比如“豆豉蒸扇貝”：扇貝洗凈、腌好后，將豆豉和蒜蓉涂抹在扇貝上，蒸5—7分鐘即可。
4．調(diào)制成豉汁。將豆豉、醬油等調(diào)料下鍋烹制，最后放入水和淀粉勾芡，就成了風味獨特的豉汁醬了。
5、取少量豆鼓與豬瘦肉加油加鹽蒸約15分鐘出鍋即可。
刀豆燒肉怎么做好吃
刀豆一般有5種吃法。
1：豉椒刀豆
準備食材如下：刀豆300克，食鹽1茶匙，蒜6瓣，干辣椒3個，豆瓣醬2湯匙，豆豉2湯匙，酸甜辣椒醬2湯匙，糖1茶匙
具體做法如下：刀豆斜切成寸長的大塊，干辣椒和蒜切碎，豆豉洗凈、泡軟，將刀豆放入一只干凈的大碗，加入蒜末、辣椒碎和豆豉，加入糖和鹽，加入豆瓣醬和辣椒醬，攪拌均勻，蒙上保鮮膜，放入冰箱，腌制一星期即可食用。
2：五花肉炒刀豆
準備食材如下：刀豆300克，五花肉150克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙
具體做法如下：將刀豆去老絲，然后切斜刀備用！五花肉切成薄片，然后起鍋，將五花肉放入鍋中，煸炒出油，等五花肉變的干香之后，盛出多余的油脂，然后倒入切好的刀豆，翻炒均勻，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然后翻炒均勻，淋入半碗清水，再蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，5分鐘后揭蓋，大火翻炒2分鐘即可出鍋！
3：辣炒刀豆
準備食材如下：刀豆300克，大蒜5瓣，小米椒5個，食鹽1茶匙，雞精1茶匙
具體做法如下：先將小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎，再將刀豆去老絲，切成小斜刀段，接著起鍋加油燒熱，然后下小米椒碎和蒜末，小火炒香，炒香后下刀豆，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，淋入少許清水，大火煸炒至刀豆斷生即可出鍋！
4：刀豆炒臘腸
準備食材如下：刀豆300克，臘腸100克，食鹽1茶匙，白糖1茶匙，植物油1湯匙
具體做法如下：刀豆去蒂去筋，切成斜段，臘腸洗凈斜著切片，鍋內(nèi)加一點點油燒熱，倒入臘腸翻炒至變色后盛出，油留在鍋內(nèi)，油鍋重新燒熱后，倒入刀豆不斷翻炒，炒至刀豆表面起泡，邊角微焦，加入鹽翻炒均勻，繼續(xù)倒入臘腸并加白糖一起炒勻即可 ！
5：刀豆炒肉片
準備食材如下：刀豆1把，豬里脊肉1塊，竹筍1個，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，姜1塊，蒜5瓣，料酒1湯匙，朝天椒5個，淀粉1湯匙，油1湯匙，胡椒粉1茶匙
具體做法如下：里脊肉切片加入適量的鹽、生粉、料酒和醬油等調(diào)味， 攪拌均勻后腌制十分鐘，筍片冷水下鍋焯一下，再將整個刀豆放入加入少量的鹽和油的開水中煮上兩分鐘，燒熱鍋，放入適量的油，下紅辣椒、蒜瓣翻炒，爆香調(diào)味料后下入腌好的肉片一起翻炒，將肉片翻炒直至其變色；下入焯過水后掰成段的刀豆，再加入焯過水的筍片，一起翻炒， 可以加入少量的水， 讓刀豆進一步成熟，起鍋前加入鹽和胡椒粉調(diào)味；翻炒均勻后盛入盤中！
牛肉可以炒刀豆嗎
主料
牛肉丁30克
刀豆40克
胡蘿卜花10朵
面條40克
輔料
生姜一片
1. 食材：牛肉丁 30克，刀豆 40克，胡蘿卜花 10朵，面條 40克，生姜 一片。
2. 鍋中油燒到溫熱，放入一片生姜煸香。
3. 倒入牛肉丁炒至變色，加入刀豆、胡蘿卜翻炒2分鐘。提前加少許淀粉捏勻腌制。豆角洗凈后，撕去兩端的莖，然后掰成4-5厘米長的段。
4. 加入水漫過豆角，加些鹽、生抽調(diào)味。
5. 開鍋后再燉2分鐘。
6. 將面條鋪在豆角上。
7. 蓋上蓋，小火燜7分鐘，中途翻動一次面條。燜到最后基本沒有湯汁了。
8. 出鍋前拌勻即可。
耗油牛肉刀豆怎么做才好吃呢
用料:
刀豆 300克，五花肉末 100克，食用油 適量，鹽 少許，生抽 2勺，蠔油 半勺蒜蓉 適量
做法:
1、將五花肉剁成肉末備用
2、蒜瓣拍扁切碎成蒜蓉備用
3、刀豆掐去頭尾洗凈切成絲備用
4、鍋里加水加點食鹽和食用油燒開
5、把刀豆放進去焯水至8成熟撈出過涼水備用
6、鍋里熱油先加入蒜末爆香，再加入肉末，肉末炒散變白，加入生抽和蠔油炒勻
7、放進刀豆，翻炒均勻加一丟丟的食鹽翻炒均勻即可出鍋，生抽和蠔油本身都帶有咸味，鹽只要加一點點提味就可以了
牛肉燒刀豆怎么做好吃
牛肉和蘿卜四季豆一起煮的挺不錯的，黃瓜就比較不適合，因為煮起來會爛爛的，教大家一個食譜
主料：白蘿卜500克,牛肉(肥瘦)500克
輔料：胡蘿卜300克,栗子（鮮）200克
調(diào)料：冰糖5克,大蔥10克,姜10克,醬油15克,料酒10克,植物油15克
紅燒牛肉蘿卜的特色：色澤紅亮，軟滑適口。
紅燒牛肉蘿卜的做法：
1.將白蘿卜和胡蘿卜洗凈、去皮、切成塊
2.將牛肉切成3至4厘米大小的塊
3.將板栗兩層皮都剝?nèi)?；蔥姜切成段和塊
4.炒勺燒熱，放植物油，將牛肉及蔥姜投入，用大火炒至肉色變白，盛出；用剩下的油炒白蘿卜、胡蘿卜塊，至將焦未焦時盛出
刀豆怎么炒肉好吃
【豆角炒肉】
食材：五花肉、豆角、大蔥、生姜、蒜瓣、干辣椒、食鹽、生抽、老抽、雞精、食用油。
制作步驟：
1、五花肉放冰箱里冷凍20分鐘，切成3毫米后的薄片，用清水洗干凈，瀝干水分，加入適量生抽、老抽拌勻，腌制10分鐘。
2、大蔥、生姜洗凈，大蔥切片，生姜切絲、蒜瓣切片、干辣椒切段。豆角摘掉老筋，用手掰成長段，不要用刀切。手掰的豆角斷面不整齊，接觸面更大，容易熟也容易入味。
3、起鍋，倒入適量油，倒入豆角加少量鹽，小火煸炒2分鐘，顏色變深，表面起皺后撈出。也可以多倒點油，燒熱后把豆角炸至顏色金黃后撈出。
4、鍋里留底油，加入五花肉片，小火煸炒一會兒，炒出豬肉的香味，加入蔥姜蒜、干辣椒爆香，淋入適量老抽上色。
5、倒入處理好的豆角，大火快速翻炒1分鐘，加入適量食鹽、生抽、雞精，倒入適量開水，翻炒均勻后燒3分鐘，大火收汁，即可關(guān)火盛出。豆角炒肉就做好了。
小貼士：
豆角一定要徹底熟透后再吃！
四季豆含有天然的毒素，比如皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物等，對消化道黏膜有很強的刺激，還有凝血作用，如果誤食了未煮熟的四季豆，會引起中毒，常見為惡心、嘔吐、腹痛、頭痛等，一定要注意。
耗油牛肉刀豆怎么做才好吃竅門
土豆燒刀豆：
土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。
用料：
土豆1個、刀豆1把、里脊肉1塊、干辣椒2個、蒜頭3顆、雞精適量、鹽適量、生抽適量、
老抽適量、白糖少許、鮑魚汁適量。
做法：
1、土豆切條（不易太細，煎的時間長太細容易碎）。
2、刀豆掐斷5厘米長短。
3、禍中倒油小火放土豆條，一直煎到土豆條微軟變色時加入刀豆和酸粒干辣椒。
4、里脊肉切條放入淀粉料酒白糖少許生抽老抽攪拌后，拿出肉放進鍋里一起煎（火力不用太大，最好不要放水）。
5、加雞精（鮑魚汁）刀豆變軟，翻炒一下就可以出鍋了。
