牛肉絲炒土豆條怎么做
牛肉炒土豆絲有190大卡的熱量。
牛肉炒土豆絲是一道美食。
主料有土豆絲300克、胡蘿卜一根、青蒜兩根、牛肉100克、植物油、鹽、雞精、老抽、生粉、胡椒適量。
做法
1、土豆絲改刀切成絲；
2、胡蘿卜切圓片后用餅干切壓成小花狀；
3、青蒜去蒂洗凈后切成段；
4、牛肉切片加適量老抽、鹽、生粉、水拌勻，腌制5-10分鐘；
5、鍋內(nèi)倒入適量植物油，大火燒至八成熱時(shí)，下入牛肉扒熟；
6、將肉盛起，將扒肉的油倒入炒鍋內(nèi)，大火燒辣后下入胡蘿卜、青蒜爆炒至出香；
7、然后下入豆絲翻炒，加入兩勺鹽、少量水炒勻，然后不停翻炒至豆絲表皮有些許帶焦；
8、最后下入牛肉炒勻，起鍋時(shí)加適量雞精、胡椒粉調(diào)味，炒勻即可出鍋。
牛肉絲炒土豆絲怎么炒
備料，土豆去皮，洗凈，蒜切沬。
2
切絲，切絲比較重要，先不說粗細(xì)，一定要均勻，這樣下鍋后就不會(huì)出現(xiàn)有的不熟，有已經(jīng)黏了。
3
將切好的絲直接放入水中泡一下，濾掉一些淀粉，這樣可以保證土豆絲更爽口。
4
熱鍋涼油，下入蔥蒜，花椒粉，大料，炒出香味，放入土豆絲，繼續(xù)翻炒，待土豆絲熟后加入少許醋，就OK了～！
牛肉絲炒土豆條怎么做才好吃
材料：土豆絲300克、胡蘿卜一根、青蒜兩根、牛肉100克、植物油、鹽、雞精、老抽、生粉、胡椒適量。
做法：
1、土豆絲改刀切成絲；
2、胡蘿卜切圓片后用餅干切壓成小花狀；
3、青蒜去蒂洗凈后切成段；
4、牛肉切片加適量老抽、鹽、生粉、水拌勻，腌制5-10分鐘；
5、鍋內(nèi)倒入適量植物油，大火燒至八成熱時(shí)，下入牛肉扒熟；
6、將肉盛起，將扒肉的油倒入炒鍋內(nèi)，大火燒辣后下入胡蘿卜、青蒜爆炒至出香；
7、然后下入豆絲翻炒，加入兩勺鹽、少量水炒勻，然后不停翻炒至豆絲表皮有些許帶焦；
8、最后下入牛肉炒勻，起鍋時(shí)加適量雞精、胡椒粉調(diào)味，炒勻即可出鍋。
牛肉絲炒土豆的做法
1、芋頭和土豆都屬于富含淀粉類的食物，芋頭口感粘糯，土豆口感卻比較疏松，這兩樣食物一般不適合放在一起搭配做菜。
土豆和葷菜搭配做燒牛肉，或者清炒土豆絲口感好吃。芋艿可以做芋艿煲，比搭配土豆好。2、青椒土豆絲作法： 主料：土豆200克左右，青椒兩只 輔料：彩椒，生抽，食鹽，胡椒粉，蔥，色拉油，植物油 做法：青椒去蒂去籽，洗凈后，切成細(xì)絲；土豆去皮后，洗凈，也切成細(xì)絲，用清水浸泡片刻；炒鍋燒熱后，倒入適量油燒熱；放如土豆絲煸炒，待土豆絲變得透明，加入鹽、生抽、胡椒粉，翻炒幾下后加入青椒絲，最后撒上蔥花，滴入幾滴色拉油翻均勻，關(guān)火即可。3、蔥油芋艿的作法： 材料：芋艿（芋頭）200克，小蔥一把；蒜泥；鹽； 作法： 將小蔥蔥白和蔥葉分開切好，蒜泥準(zhǔn)備好；把芋艿去皮切成滾刀塊； 熱鍋溫油下蔥白和蒜泥爆香；再把芋艿下入加入鹽煸炒均勻； 加入清水，水量差不多和食物平，大火燒開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燜煮； 煮至芋艿熟軟后打開加入雞精，撒上蔥葉后熄火盛出。牛肉絲炒土豆條怎么做好吃
炒辣椒，或者炒竹筍，炒芹菜，萵筍頭，胡蘿卜，炒土豆，菠蘿，芒果，木瓜，西瓜。菜頭，兒菜。
牛肉炒土豆絲怎么炒好吃
土豆燉牛肉
原料：牛肉、土豆、西紅柿、蔥、八角、花椒、料酒、生抽、醬油、生姜。
做法步驟：
第1步、牛肉切塊清洗干凈，鍋中燒開水，下牛肉燒開去血水，再把牛肉撈出控水。
第2步、配料準(zhǔn)備齊全。土豆削皮切塊泡水。
第3步、燒開水，下西紅柿，撈出去皮，在切塊。
第4步、鍋中熱油，放配料炒出香味。
第5步、放牛肉炒香，倒入料酒，生抽，醬油翻炒。
第6步、至牛肉全都變成紅色，倒入一碗水再倒入西紅柿，蓋鍋蓋燜煮。大火燒開，轉(zhuǎn)中火慢燉，我燉了將近一個(gè)小時(shí)
第7步、再倒入控好水的土豆繼續(xù)蓋鍋燜煮。直到土豆變爛，，倒入適量的鹽，咸淡合適就可以出鍋了！
小貼士：
牛肉真的很難燉爛，我燉了將近一個(gè)小時(shí)，還是蠻勁道的。
牛肉炒土豆條怎么做好吃
用料：土豆1個(gè)，韭菜200g，辣椒1個(gè)，牛肉500g，蔥1根，大蒜2-3瓣，醋10g，鹽5g。
做法：
1.將土豆洗凈，然后去皮切絲，用水沖洗去除淀粉。將蔥、韭菜、大蒜、辣椒摘好，洗凈，然后切段備用。
2.牛肉切絲，事前炒熟。鍋中放入油，放入蔥、大蒜炒出香味，放入切好的土豆絲，不斷的翻炒，然后放入少量的鹽。
3.關(guān)小火，悶三到五分鐘，然后放入適量的醋。放入韭菜和辣椒，加入適量的鹽，即可出鍋。
土豆絲怎么炒牛肉絲
主料： 牛里脊肉約150克
配料： 中土豆1個(gè) 蔥2根 姜2-3片 蒜頭1粒
輔料： 生抽（腌制）1.5茶匙 糖（腌制）1/4茶匙 料酒（腌制）1茶匙 老抽（腌制）1/8茶匙 嫩肉粉（腌制）1/8茶匙 胡椒面（腌制）1/8茶匙 玉米淀粉（腌制）1/4茶匙 菜油（腌制）1/2茶匙 海鮮醬（碗汁）1湯匙 豆醬（碗汁）1/2湯匙 紅酒（碗汁）2湯匙 糖（碗汁）1.5湯匙 老抽（碗汁）1/3湯匙 水（碗汁）1-2湯匙 麻油（碗汁）1/4湯匙
醬牛肉做法
牛肉順紋理均勻地切成絲，放在大碗里，先放生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉和胡椒面，用手抓至有粘性，加1茶匙水，再用手抓至肉吸收水份，再加1茶匙水，再抓至水能完全起入肉里，切忌一次過倒入水，此時(shí)看，如果肉還是比較干，就加1茶匙水淀粉，如果比較濕了，加1/4茶匙玉米淀粉，抓勻，然后加1/2茶匙油來封住水分，再抓幾下，牛肉放置約30分鐘，這樣肉有時(shí)間吸收我們剛才放的調(diào)料。
2.土豆切絲，用冷水反復(fù)幾次漂洗，將淀粉沖去，蔥切去綠色部分，將蔥白切成段再切成絲。
3.將碗汁材料放在碗里，調(diào)制碗汁。
4.開鍋，鍋燒到約四成熱（用手靠近鍋，感覺至有熱，不用太熱），放油，立即分散地放入牛肉絲，等15-20秒，用鍋鏟或大勺將肉絲推散，推至牛肉變成白色，表明牛肉基本熟了，盛起備用。
5.另起鍋，鍋熱放油，加少許姜3片、蒜頭（拍過），爆出香味倒入土豆絲，炒至6-7成熟時(shí)點(diǎn)入適量精鹽和胡椒粉，兜勻炒至熟。
6.均勻地鋪在將要出品的碟里。
7.炒醬步驟也很關(guān)鍵，另起鍋，中小火，倒入碗汁，不斷用鏟子或大勺推動(dòng)，推至醬汁發(fā)亮、聞到醬的香氣，氣泡滾至象能托著勺子的感覺，屈浩師傅叫“氣頂勺”，很形象。
8.立即放入肉絲，翻均勻，加幾滴麻油，翻幾下。
9.出鍋，將肉絲堆在土豆絲上，勺出鍋里的醬汁，澆在面上，再在肉絲面上放蔥絲
牛肉絲炒土豆怎么做好吃
牛腩可以做牛肉絲，
先把把牛腩切絲備用
1: 芹菜切段,蒜末,紅辣椒,姜絲切好,將調(diào)味料先調(diào)好。
2: 牛肉絲加入醃料,醃約10分鐘即可。
3: 鍋中放入一大匙的油,倒入牛肉絲炒至顏色變白即可撈起。
4: 放入蒜末及辣豆瓣醬爆香。
5: 放入姜絲,紅辣椒絲及芹菜拌炒。
6: 炒至芹菜略熟后倒入牛肉絲及調(diào)味料,大火快炒即可
牛肉絲炒土豆條怎么做的
材料
土豆2個(gè)（約400g），干辣椒30g，大蔥1段（約5g），老姜2塊（約5g），大蒜 3瓣，生抽1湯匙（15ml），花椒1茶匙（5g），孜然籽 1/2茶匙（3g），辣椒粉 1茶匙（5g），油 500ml（實(shí)耗20ml）
做法
1、土豆洗凈，削去外皮，切成1cm粗、5cm長的小條。大蔥切成斜片。老姜和大蒜切碎待用。
2、中火燒熱炒鍋中的油，待燒至六成熱時(shí)（將手掌置于炒鍋上端，能感到有明顯熱氣升騰），將土豆條放入，慢慢炸至焦脆表面金黃（約8分鐘），再撈出瀝干油分待用。
3、炒鍋中留底油，燒熱后放入辣椒粉、孜然籽、干辣椒和花椒，小火炸出香味，再放入大蔥片、姜碎和辣椒碎爆香。
4、將炸好的土豆條放入鍋中，調(diào)入鹽和生抽，用大火迅速煸干水分，盛入盤中即可。
