土豆烤牛肉在烤箱的烤串
烤羊排用烤箱烤了非常多次，數(shù)不清。家人朋友都非常喜歡吃，我來答這道題
要做好一道菜，首先是要選對食材，這是一道菜成功的基石，就像做麻婆豆腐，你得選嫩豆腐而不是老豆腐一樣，那么首先你得選擇一塊上好的小羊排，不能太大，不能太薄，一整塊羊排，重量在2斤多左右，是很合適的，羊排要選擇有油的，不能選擇全瘦肉干干的那種，一定！
羊排可以上京東，天貓買，我買過幾次，也還挺靠譜的，選擇內(nèi)蒙的羊會比較好，注意重量不要太重，也就是不要買太大的羊排
我一次性買了3塊羊排
原料：羊排一塊
配料：不要什么配料，就吃凈肉
調(diào)料：孜然、辣椒粉、花椒粉、白芝麻、鹽、油、蜂蜜（喜歡帶點甜味的刷，不喜歡的不刷）
做法：
首先處理羊排ok，如圖，我們先拿出一整塊羊排，洗干凈血沫，把羊排兩頭的肉和旁邊的骨頭砍下來，這樣比較方便后面烤好之后分割，不然，烤好之后，沒辦法用刀子切開，要揮舞砍刀了
砍下來的骨頭可以放到清燉或者紅燜中去，肉嘛，可以烤也可以切片蔥爆，都是ok的
那么這下子我們就得到了一塊完整的小羊排了，對嗎，因為家里人少，我就分成兩塊來吃了，不要在意這些細節(jié)
然后腌制羊排烤羊排之前先腌制，抹鹽即可，兩面都抹上鹽，如果是要隔夜再烤，不用劃破羊肉，如果只腌制個把小時，就把羊排兩面都劃開，但是，不要劃破成一條一條的，表面的皮劃開即可
兩面都抹上鹽，放進冰箱冷藏室，腌制一晚，明天烤
該烤羊排了嗎。。
烤羊排1、首先預(yù)熱烤箱，烤箱溫度設(shè)置到200度，設(shè)置40分鐘
2、把羊排從冰箱拿出來，表面撒上辣椒粉花椒粉和鹽，然后按摩一下，再刷上一層薄薄的食用油
灑孜然粉
3、用錫紙包起來，包起來，包起來！重要的步驟說三次，必須請用錫紙，不用錫紙烤出來會很干?。?！口感就完全不同了，包兩層，謝謝
4、烤箱到200度了嗎？放進去，烤40分鐘左右（具體烤的時間，根據(jù)羊排的大小，多少，來調(diào)節(jié)，總歸40-60分鐘）
5、40分鐘后，拿出來，揭開錫紙，試試軟爛程度，這時候羊排已經(jīng)熟了，但是別急，還沒烤完，試下軟爛程度，然后軟爛程度差不多的話，就把錫紙全部打開，烤箱溫度調(diào)整到230度，預(yù)熱
6、一邊預(yù)熱烤箱，一邊把烤好的羊排兩面再次撒上孜然、辣椒粉和花椒粉，這時候，可以薄薄的刷上一層蜂蜜水，烤出來的顏色會很好看，而且不會很甜哦~~
7、預(yù)熱好230度之后，把刷好調(diào)料的羊排放進去，這次表面已經(jīng)沒有錫紙了，設(shè)置烤10-15分鐘
8、10-15分鐘之后，拿出來，表面焦黃，里面肉嫩多汁，還等什么？口水已經(jīng)流了一地了，趕快用刀子切割開吧，然后直接上手，開啃
啃羊排！這活兒不用教了，沒人不會的，先用刀子分割開，這時候已經(jīng)很容易就分割了，講究的可以剁開成小塊吃，豪邁的直接上手，抓著吃
我感覺烤的有點嫩，又丟進去烤了10分鐘，撒了芝麻拿出來
土豆烤牛肉在烤箱的烤串做法
步驟 1
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選擇牛肋肉，如果有ribeye可以選擇ribeye，口感會比較好選擇肥瘦相間的肉，烤的時候脂肪部位的油份會讓整體口感特別鮮美。 從冰箱取出冷藏的牛肋肉，需在常溫下靜置30分鐘。 將香料，黑胡椒，海鹽，橄欖油均勻地涂抹在肉上，并且用手指按摩牛肉。
步驟 2
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烤箱預(yù)熱至240度，烤盤上先放大蒜、香蔥（主要為做香味打底），再放牛肉。 放入烤盤，烤箱轉(zhuǎn)溫度至200度，烤1小時。
步驟 3
配菜土豆，胡蘿卜需要焯水。焯水后撈起，加入適量鹽和橄欖油拌勻，牛肉烤到15-20分鐘時，加入烤箱和牛肉一起烤。 可以根據(jù)自己的口味，調(diào)整配菜的口味，比如加辣椒或者黑胡椒。
步驟 4
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從烤箱取出牛肉，必須用錫箔紙包裹，靜置牛肉冷卻30分鐘。這一步非常重要，決定牛肉的肉汁能夠不流失、不冷卻就切開就會變干變柴。
步驟 5
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切片裝盤。
土豆烤牛肉在烤箱的烤串怎么做
烤箱烤牛排的做法 材料：牛肉一塊、西蘭花、胡蘿卜、土豆、牛排原醬、黑胡椒。
1、用硬物拍打牛肉，使牛肉松散，以便牛肉烤出后口感酥軟。
2、用鹽和黑胡椒涂抹牛肉，腌制1小時。
3、胡蘿卜切絲，土豆切塊和西蘭花分開過水、瀝干。
4、我用牛排原醬和檸檬汁做烤汁，使牛排中有檸檬香味。
5、烤箱預(yù)熱，待烤箱溫度到200度放入腌制好的牛排，烤制時間不要太長以免牛排過熟（每面5分鐘就有5成熟，每加2分鐘有一成熟）?？竞玫呐Ｈ夥胖?、3分鐘。
6、同一時間將西蘭花、胡蘿卜、土豆微炒，然后和牛排一起裝盤。
7、將牛排醬加熱淋上，可口的黑胡椒牛排就OK了。（可以根據(jù)口味把牛排原醬做成其他味道
用烤箱烤牛肉串
腌制羊肉烤串的配料有：辣椒5克、孜然粉9克、五香粉2克、鹽2克、生抽10克、蠔油20克、芝麻油10克、白芝麻適量。
制作羊肉烤串的方法步驟如下：
第一步：牛肉先切成牙簽長的大小方塊。
第二步：然后將牛肉切成0.3cm厚度的肉片。
第三步：將辣椒切碎備用，如果有辣椒粉更好。
第四步：準(zhǔn)備一個大碗，在牛肉上放入孜然粉、五香粉、辣椒和鹽簡單混合。
第五步：然后再加入生抽、蠔油、芝麻油。
第六步：將所有的食材混合均勻后蓋上保鮮膜冷藏過夜。
第七步：燒一壺開水，燙洗竹簽消毒。
第八步：把腌好的牛肉用牙簽依次串好，自己吃可以多串一些。
第九步：牛肉串放入預(yù)熱好的烤箱中下層，上火160度，下火170度烤10分鐘，烤出腌制牛肉的調(diào)味醬水份，烤出來的水份倒掉。
第十步：牛肉串再次放回烤箱中下層，上火165度，下火175度烤18分鐘。
第十一步：烤到中途，牛肉串取出翻面繼續(xù)烤。
第十二步：牛肉串烤熟后取出撒上適量的白芝麻即可。
烤牛肉串怎么烤
主料：
瘦牛肉100克
小青椒適量
芹菜60克
香茅適量
檸檬汁適量
魚露適量
橄欖油適量
雞蛋清適量
淀粉適量
料酒適量
輔料：
圣女果50克
小紅椒適量
甜椒1個
做法：
1. 小青椒、小紅椒切成顆粒狀，圣女果切小塊，大紅椒切小片。
2. 牛肉切成薄片。
3. 熱鍋起油，倒入蒜、姜、圣女果、西芹、小紅椒、小青椒、香茅炒香。
4. 加入少許清水，轉(zhuǎn)小火熬煮。
5. 牛肉加入料酒、雞蛋清、淀粉攪拌均勻。
6. 牛肉下燒開的水焯水。
7. 醬汁里面加入檸檬汁，魚露、白糖、鹽、橄欖油煮沸。
8. 焯過水的牛肉放入湯汁中熬煮幾分鐘。
9. 最后起鍋撒上西芹、青椒、紅椒即可
土豆烤燒烤怎么串
雞中翅燒土豆的做法，雞中翅燒土豆怎么做請看雞中翅燒土豆的做法步驟圖：1...2、雞翅一斬為二 3、鍋中注水，放雞翅和土豆
電烤箱烤土豆牛肉
原料：
牛肉500克、蔥10克、姜10克、醬油15克、精鹽20克、紹酒15克、八角5克、芝麻油6克、淀粉少許。
做法：
1、將牛肉整塊放入冷水內(nèi)泡透，洗凈血水放入沸水鍋中焯水，撈出洗凈血污，刷凈鍋；
2、另加清水放入洗凈的牛肉、蔥段、姜片，置旺火燒沸后撇去浮沫，蓋嚴鍋蓋，用小火燜煮2一3小時，熟透撈出晾涼
3、切去熟牛肉上的脂皮及不整齊的邊，頂絲切成長8厘米、寬3厘米、厚0.4厘米的條，凈面朝下整齊地碼入碗內(nèi)；
4、加入醬油、精鹽、紹酒、蔥段、姜片、八角及煮牛肉的原湯，上籠用旺火蒸20分鐘取出，去掉八角、蔥姜，潷出湯汁，將牛肉扣入平盤內(nèi)。
5、將蒸牛肉湯倒入炒鍋內(nèi)，加入醬油燒沸，用濕淀粉勾芡，淋芝麻油，澆在牛肉上即成。
特色：
色澤紅潤，牛肉酥爛，味鮮適口?！鞍桥Ｈ鈼l”為濟南清真菜館聚樂樓的名菜。距今已有近百年歷史。此品選用牛脊肉，采用魯菜傳統(tǒng)技法，經(jīng)扒制而成，刀工精細，工序復(fù)雜。成菜色澤紅潤，牛肉酥爛，味道鮮美，有健脾胃、補氣血、強筋骨的食療效果。
工藝關(guān)鍵
1.扒，有整齊美觀的含義，牛肉條要長短粗細整齊劃一，造型美觀。 2.必須選用牛里脊肉，或者牛腰窩，質(zhì)地細嫩，美味可口。若用其它部分，質(zhì)老而柴，口感不佳。
注意事項
做扒牛肉條，牛肉清燉后要放在長方形的不銹鋼大盤子里，然后用東西壓上，這樣壓出來的牛肉，不但方便定型、切片兒，更重要的是，每個肉絲兒都緊緊實實的，吃起來才有嚼頭。 牛肉壓好后要切片，這道工序，各家的規(guī)矩卻不同。 做扒牛肉條，原料得選肥瘦相間的牛腰窩。把牛肉切塊下鍋后，得清燉，不能亂放作料。牛肉煮熟了，切片、碼盤，起鍋調(diào)味，然后把牛肉條放進去再用微火燉一燉，最后勾芡出鍋。給扒牛肉條調(diào)味，要用燉雞的高湯，原汁原味清燉出的牛肉條，在高湯里這么一煮 ，自然就會汁濃味厚了。
烤箱燒烤牛肉串
200度、20分鐘左右即可。下面以羊肉串為例介紹具體做法：
材料：肥羊肉、洋蔥、辣椒粉、花椒粉、醬油、白酒、孜然、精鹽
步驟：
1、羊肉切塊，肥瘦分開；
2、洋蔥用攪拌機打成蓉，加入白酒，醬油少許，鹽少許；
3、用步驟2的成品將羊肉泡制24小時以上；
4、烤前將羊肉串成串，幾塊瘦肉與肥肉（肥油）間隔相穿．如果沒有肥羊肉，就用羊肥油洗凈切同樣的小塊；
5、烤箱預(yù)熱200度，上下火，放入羊肉串烤約20分鐘左右．中途翻面，刷辣椒粉，花椒粉，孜然，鹽。
烤箱烤牛肉土豆的做法
牛肉適量
輔料
食鹽適量胡椒粉適量蒜粉適量黃油適量橄欖油適量月桂葉適量
1
準(zhǔn)備一塊牛肉，用繩子圍繞牛肉捆上幾圈
2
在牛肉上撒上食鹽和胡椒粉，兩面都要撒上，然后抹上一層蒜粉，放入冰箱腌制2小時以上
3
烤盤中放入一張油紙，然后放入牛肉，在牛肉表面均勻的抹上一層軟化后的黃油
4
倒上橄欖油，放幾片月桂葉，放入預(yù)熱好的烤箱，230度烤20分鐘
5
將牛肉從烤箱取出，去掉繩子，切片，就可以開吃了
烤串烤土豆怎么烤
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：土豆 200克、孜然粉 3克、辣椒粉 3克、鹽 適量、食用油 適量。
1、第一步把土豆去皮切片，洗凈。
2、瀝干水分，土豆片刷油，放烤架上。
3、撒上鹽，孜然粉和辣椒面，撒均勻一些。
4、放入微波爐，燒烤功能，8分鐘。
5、時間到后取出，這樣烤土豆片就完成了。
土豆烤牛肉在烤箱的烤串怎么烤
步驟 1:傍晚燒烤。早上先買好牛肉，五花肉和雞腿回來腌制好。大概腌制6個小時。
步驟 2:牛肉：切片，不能太薄也不能太厚，可以切大片一點。放黑椒汁，一點鹽，生粉抓勻，再放一點花生油抓勻，放冰箱腌制至傍晚。
牛肉也可以切小方塊，跟雞腿一樣，跟彩椒，洋蔥或者西葫蘆間接著串起來烤，色彩也好看。
步驟 3:五花肉：切片，不能太瘦，肥瘦相間比較好吃。加入一點姜，蒜末，五香粉，生抽，蠔油和一點生粉，花生油，抓勻。
步驟 4:雞腿：去骨，然后切成條，再切成方塊。加入一點姜蒜，蠔油和生抽，鹽，生粉，花生油，抓勻，腌制。
步驟 5
電燒烤爐，紋路區(qū)可以煎牛排，烤肉。
平滑區(qū)適合煎肉和蔬菜。
步驟 6
所需準(zhǔn)備的醬料
第一種：蒜蓉小米辣：蒜蓉放一點蠔油炒香，再加入一個小米辣。這個醬料主要是用來烤茄子和金針菇。
步驟 7
第二種醬料：蒜蓉，白芝麻和辣椒粉，用熱油澆香，再加入一點生抽和蠔油。這個醬料可以拿來刷各種燒烤。
步驟 8
其他調(diào)料：一碗花生油，孜然粉，椒鹽粉
步驟 9
這一堆都是直接在網(wǎng)上社區(qū)團購平臺買的，每樣來一點，份量剛好。
步驟 10
烤茄子：需要先刷油，放烤箱200度烤30分鐘。然后再拿出來稍微烤軟，再從頭部環(huán)切一刀，鋪平，鋪上蒜蓉小米辣醬，再烤幾分鐘，撒上蔥花開吃。
步驟 11
玉米：用細一點的小鐵串，先穿進去，再一整行掰下來。
步驟 12
烤玉米我喜歡放一點孜然粉和辣椒粉。
步驟 13
彩椒，搭配雞肉吃，特別甜。
步驟 14
金針菇，特別適合吸油，吃起來香。
步驟 15
香菇，yyds！搭配蒜蓉小米辣醬，完美！
步驟 16
豬肉丸，波波腸，烤腸。
步驟 17
土豆一個，切片不宜太薄。
步驟 18
準(zhǔn)備好全部食材。
步驟 19
雞肉和彩椒間接串起來，五顏六色，真好看！
步驟 20
第一波，開烤！擺上第一波想吃的東西。一開始用大火，慢慢轉(zhuǎn)中火。
步驟 21
牛肉片最快熟，翻兩次面就好了，特別嫩。
步驟 22
秋葵也很快，刷一點辣椒蒜蓉醬或者芥末醬油。
步驟 23
豬肉丸切花，撒上一點孜然粉。
步驟 24
香腸比較難熟，慢慢翻轉(zhuǎn)不?？?，把里面也烤熱烤香。
步驟 25
五花肉也挺快熟的，但是要想吃香一點的，可以慢慢炸掉一點油。然后撒上孜然粉，椒鹽粉…五花肉可以用生菜包著吃，不會那么油膩。
步驟 26
香菇，要煎久一點，不能吃生的。最后鋪上蒜蓉小米辣醬，完美！香菇的肉越肥厚越好。
步驟 27
彩椒雞腿肉，不停翻轉(zhuǎn)，讓四面都烤均勻。
步驟 28
煎出來的油，可以放一點金針菇，特別吸油，再來半勺辣椒蒜蓉醬。
步驟 29
這一波吃素。茄子先用電烤箱烤過，切開，然后鋪上蒜蓉烤。
步驟 30
土豆先煎干水份，然后刷上油，兩面煎至軟。
步驟 31
烤豆腐泡，烤干以后刷一點醬油即可，外脆內(nèi)滑。
步驟 32
大口吃肉，那必須得大口喝酒喝飲料呀！
