電飯鍋牛肉干的做法視頻
用料
牛肉
克蠔油 勺老抽 勺姜 片生抽 勺鹽 克孜然粉 勺料酒 勺辣椒粉 勺
自制牛肉干的做法步驟
1.1斤牛肉，洗凈切成條
2.配料：八角1個(gè)，3片香葉，5條干辣椒，4片姜，花椒少許，一個(gè)囟料包
3.水沬過牛肉，加2勺子鹽，雞精，蠔油，醬油，老抽，適量一起煮半個(gè)小時(shí)
4.囟好夾起
5.油7成熱加入牛肉，小火慢炸到表面變黃，大約5分鐘左右吧
6用個(gè)干凈大點(diǎn)的盆，把醬料按克數(shù)稱好，放進(jìn)去，拌勻，把出過水的牛肉放進(jìn)去
7.攪拌均勻最好放冰箱過一夜，時(shí)間多急最少都要腌四個(gè)小時(shí)。
8.用電飯鍋把腌制好的牛肉倒到鍋里，按煮飯鍵或精煮鍵。中途開蓋用筷子翻一下。
9.不粘鍋，把煮好的牛肉用筷子夾到不粘鍋里，電磁爐中小火，炒干水份。
10.放入自己喜歡的味道，五香粉，孜然粉，燒烤粉，或其他的自己喜歡的。攪拌均勻。
11.烤箱160度，預(yù)熱十分鐘。
12.平鋪在油布上，先烤十五分鐘，再翻個(gè)身，再烤十五分鐘?？磦€(gè)人烤箱脾氣不同。喜歡干硬的就烤久一點(diǎn)，一般二十到二十五分鐘的時(shí)候可以嘗一下看合適自己了沒。
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食材清單加入采購清單
牛腱子 兩斤左右 、 李錦記鹵水汁 半瓶 、 生姜 五六片
烹飪步驟
步驟1/4
牛腱子先出一下血水
步驟2/4
把出好血水的牛腱放入電飯鍋，加入1：4的鹵水，就是一份的李錦記的鹵水汁，加四份的白開水。按下煲湯鍵，兩小時(shí)，中間只需拿筷子翻動幾下就可以了。同時(shí)加入生姜。
步驟3/4
兩小時(shí)后，牛腱子酥爛就可以取出來放涼了
最后一步
放涼后才可切片擺盤。否則切的時(shí)候牛肉會不成片狀
電飯鍋牛肉干的做法視頻教學(xué)
原料：牛肉（嫩的）1000克 老抽20克 生抽20克 蠔油20克 食用油50克 糖60克 鹽15克 姜片適量 香葉幾片 水30克 料酒20克 八角幾粒 花椒10幾粒 干辣椒幾只（可?。?喜歡的調(diào)料粉適量。
步驟：
1. 選擇牛里脊黃瓜條等嫩牛肉，洗凈順紋切成條；
2. 牛肉條冷水下鍋，水開后后撈出洗凈備用；
3. 將洗凈的牛肉加入除姜以外的所有調(diào)味料拌勻腌制30分鐘以上；
4. 將姜片平鋪在電飯鍋鍋底，上面倒入腌好的牛肉條，包括腌制的調(diào)料也要放入；
5. 按下煮飯鍵，等到電飯鍋?zhàn)詣犹l即可。燜好的牛肉條再次拌勻；
6. 取出裝入容器，撒入自己喜歡的調(diào)料拌勻；
7. 最后脫水風(fēng)干：
方法一：通風(fēng)陰涼處自然風(fēng)干12-24小時(shí)。
方法二：微波爐大火叮1-2分鐘。
方法三：烤箱100度無需預(yù)熱，放中層烘烤，具體時(shí)間溫度要根據(jù)自己烤箱調(diào)整，中間可取出看看狀態(tài)。
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答：五香牛肉干（一）的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 青少年食譜 運(yùn)動員食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：甜咸味 工藝：烤 五香牛肉干（一）的制作材料：
主料：牛肉(后腿)5000克調(diào)料：鹽75克,醬油500克,白砂糖250克,白芷5克,甘草5克,花椒5克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角8克,桂皮10克,丁香2克,陳皮50克,姜25克 五香牛肉干（一）的特色：入口柔韌，香味濃厚，甜咸適口，便于旅行攜帶。 教您五香牛肉干（一）怎么做，如何做五香牛肉干（一）才好吃1.將牛肉切成長5厘米的方塊，泡去血水，下鍋煮沸，撇去浮沫，熟透后撈出。
2.將熟牛肉切成小薄片，加原料及原湯下鍋炒干，另把白糖加少許水炒成極薄的糖稀，倒栽蔥入牛肉干內(nèi)炒勻出鍋。
3.放入烤爐內(nèi)烘干，晾至24小時(shí)即成。如無烤爐，可將肉放箅子上，下燒木炭火烤干，注意掌握溫度，防止燒焦。也可用家用鐵鍋烤干，爐火要大，溫度要高，要勤加翻動，以免燒焦。 五香牛肉干（二）的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 口味：咸鮮味 工藝：暗爐烤 五香牛肉干（二）的制作材料：
主料：牛肉（瘦）2500克調(diào)料：鹽80克,辣椒粉30克,花椒30克,姜50克,丁香3克,桂皮7克,八角7克,茴香籽[小茴香籽]7克,白砂糖25克,草果5克,肉豆蔻5克,砂仁5克 五香牛肉干（二）的特色：味美可口，五香味濃，攜帶方便。 教您五香牛肉干（二）怎么做，如何做五香牛肉干（二）才好吃1.將牛肉剔去筋膜，漂洗干凈后入沸水中氽一下即撈起，鍋內(nèi)另摻清水沸后下牛肉，用小火煮至七成熟時(shí)，把肉撈出，切成長5厘米，粗2.5厘米的條。煮牛肉的湯揀盡雜質(zhì)待用。
2.牛肉湯內(nèi)放進(jìn)香料、花椒、生姜，燒開5分鐘后，加入精鹽、白糖、辣椒面，然后下牛肉條，用中火燒至鍋內(nèi)汁水干時(shí)起鍋晾干。
3.把晾干的牛肉條放進(jìn)烤箱中，烘干。 五香牛肉干（三）的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：咸鮮味 工藝：烤 五香牛肉干（三）的制作材料：
主料：牛肉（瘦）5600克調(diào)料：白砂糖500克,鹽250克,味精50克,桂皮50克,丁香40克,醬油300克,姜200克,料酒100克,八角100克 五香牛肉干（三）的特色：香味濃厚，味美可口，開胃增食。 教您五香牛肉干（三）怎么做，如何做五香牛肉干（三）才好吃1.切片：將鮮牛肉去筋修凈漂盡污血，切成薄片，用竹篩鋪平晾干，再改成小片備用。
2.煎煮：將上述調(diào)味料與牛肉一同入鍋煎煮，漿汁快干時(shí)灑上料酒 ，拌勻后撈出。
3.烘干：將肉片放入烘房烘干，包裝即為成品。
電飯鍋牛肉干的做法大全家常做法
電飯鍋?zhàn)龇ā ≈髁希号Ｈ庖唤锇搿 ≌{(diào)料：鹽5克，糖10克，姜2片，蒜4瓣，耗油10克，花椒粉5克，五香粉15克，葡萄酒150克 做法： 1. 牛肉切筷子粗細(xì)的條 放入大碗，加入花椒粉，糖，鹽，姜絲，蒜末，耗油，攪勻。 稍候5分鐘，加入五香粉攪勻?！ ?. 加入紅酒，紅酒不計(jì)品牌，任何紅酒都可以，我用的是威龍的，一升裝的大瓶，10.8元而已。紅酒的量為沒過牛肉即可?！ ? 蓋上蓋子，移入冰箱腌5個(gè)鐘頭。如不用冰箱，腌1個(gè)鐘估計(jì)也可入味了?！ ? 把腌好的牛肉倒入電飯煲，按煮飯鍵。煮開后可再試一下味道，根據(jù)個(gè)人喜歡，進(jìn)一步調(diào)味?！ ?. 待電飯煲跳到保溫狀態(tài)時(shí)，打開蓋子，攪拌，再按下煮飯鍵，保持電飯煲蓋子打開的狀態(tài)，以方便水分散發(fā)，重復(fù)按煮飯鍵使牛肉干至您喜歡的程度即可。我做的按了兩次煮飯鍵。
電飯煲做牛肉干視頻
主料未知
牛肉（嫩的）1000克
輔料
老抽20克
生抽20克蠔油20克 食用油50克糖60克 鹽15克姜片適量 香葉幾片水30克 料酒20克八角幾粒 花椒10幾粒干辣椒幾只（可?。?nbsp;喜歡的調(diào)料粉適量
步驟1
選擇牛里脊黃瓜條等嫩牛肉，洗凈順紋切成條
步驟2
牛肉條冷水下鍋，水開后后撈出洗凈備用
步驟3
將洗凈的牛肉加入除姜以外的所有調(diào)味料拌勻腌制30分鐘以上
步驟4
將姜片平鋪在電飯鍋鍋底，上面倒入腌好的牛肉條，包括腌制的調(diào)料也要放入
步驟5
按下煮飯鍵，等到電飯鍋?zhàn)詣犹l即可
步驟6
燜好的牛肉條再次拌勻
步驟7
取出裝入容器，撒入自己喜歡的調(diào)料拌勻（辣椒面、孜然粉、燒烤料、咖喱粉等）
步驟8
最后脫水風(fēng)干：方法一：通風(fēng)陰涼處自然風(fēng)干12-24小時(shí)。 方法二：微波爐大火叮1-2分鐘。 方法三：烤箱100度無需預(yù)熱，放中層烘烤，具體時(shí)間溫度要根據(jù)自己烤箱調(diào)整，中間可取出看看狀態(tài)。
電飯鍋牛肉干的做法視頻教程
主料：牛肉。
輔料：蔥、姜、花椒、大料、辣椒、孜然、白糖、紅酒、醬油、鹽。
做法步驟如下：
1、把牛肉切成比麻將塊大一些的塊。
2、準(zhǔn)備一鍋清水，煮沸。
3、將牛肉塊放入沸水中，煮一小會兒。
4、等水開后，撇去血沫子，使湯水相對清澈，不再有血沫子浮出為佳。
5、撈出牛肉，控水，準(zhǔn)備好電飯鍋內(nèi)膽，將牛肉放入內(nèi)膽中，開始投料。
6、依次投入大料、花椒、辣椒、孜然、姜片、白糖、紅酒、醬油。
7、把電飯鍋內(nèi)膽放入電飯鍋。蓋上電飯鍋，按煮飯功能，煮到電飯鍋?zhàn)詣犹奖亍?/p>
8、加入蔥，蓋上電飯鍋的蓋子，繼續(xù)悶煮一會兒。
9、加少量鹽調(diào)味，等鍋里的水分干掉后，即可做成牛肉干。
電飯鍋牛肉干的家常做法
制作牛肉干太硬可以加水煮幾分鐘，牛肉干的做法如下：
【材料】
牛肉5斤，蔥姜，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，紅酒，醬油，適量的鹽。
【做法】
1、秘密武器就是電飯鍋，哈哈。燜牛肉全程用紅酒和醬油，不加水。
2、選好牛肉，回來洗凈后，切成比麻將塊大一些的塊或者片。
3、準(zhǔn)備一鍋清水，煮沸后，將牛肉塊放入，煮一小會兒。
4、等水開后，撇去血沫子，一定要撇的干凈些，湯水相對清澈，不再有血沫子浮出為佳。撈出牛肉，控水。
5、準(zhǔn)備好電飯鍋，將牛肉放入，開始投料。
6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。（以上的量，可依據(jù)個(gè)人喜好增減）
7、準(zhǔn)備好紅酒4大杯（根據(jù)不同量的牛肉加入不同量紅酒），醬油1杯半左右（依據(jù)個(gè)人喜好增減），蔥也備好，先不放蔥。
8、加入紅酒、醬油，把電飯鍋內(nèi)膽放入電飯鍋。
9、按煮飯功能，煮到自己跳到保溫，這時(shí)再加入蔥。嘗嘗味道，覺得不夠咸可加少量鹽調(diào)味?？商砩倭考t酒，蓋上蓋，繼續(xù)悶煮一會兒。等鍋里的水分干掉，美味零食就做好啦。
