干牛肉怎么做牛肉醬

食材：

牛肉300克、洋蔥1個、泡發(fā)香菇3朵、食用油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、紅油豆瓣醬適量、辣椒醬適量、老抽適量、味極鮮醬油適量、料酒適量。

做法與步驟：

1、牛肉、洋蔥、香菇切末。

2、熱鍋涼油，下牛肉末炒干水份。

3、加入洋蔥和香菇末炒香。

4、加入紅油豆瓣醬、辣椒醬、老抽、味極鮮醬油、黑胡椒粉、鹽、料酒炒勻。

5、加入清水，剛沒至牛肉等材料，燒開轉(zhuǎn)中小火燜至汁水干即可盛出。

干牛肉醬的做法

1，肉，火腿，切丁，肥瘦肉分開放，肉的這張圖不小心被我刪掉了 輔料基本就是大蔥和六月鮮豆瓣醬

2，鍋內(nèi)熱油后，先把肥肉丁，火腿放進(jìn)去爆炒

3，等肥肉稍微出油后，加入瘦肉一起抄

4，差不多七分熟的時候，加入豆瓣醬，繼續(xù)翻炒

5，等聞到香味的時候，把大蔥放進(jìn)去一起炒下就可以

6，美味香噴噴的火腿肉丁醬就做出了

醬香干牛肉怎么做

材料：牛肉肋條塊500克，八角兩小瓣，蔥半根，姜九片，生抽適量，老抽適量，料酒適量，白胡椒適量，白糖適量

制作步驟：

1、將牛肉涼水泡半小時左右，放入鍋中焯水。

2、炒鍋中放油，油三成熱時放兩匙白糖，待糖起泡變成金黃色時放肉入鍋快速翻炒，依次放入料酒、蔥姜、生抽、老抽、白胡椒翻炒出香味。

3、牛肉炒至焦糖色時，放入適量鹽繼續(xù)翻炒數(shù)下。

4、將炒好入味的牛肉倒入高壓鍋，加開水至沒過牛肉加蓋開火，上氣后中小火燉四十分鐘出鍋。

5、牛肉燉好后，加入面條和其他材料就可以了。

干牛肉怎么做牛肉醬視頻

可以關(guān)注野食小哥，然后找一下做牛肉醬的那期視頻

干牛肉怎么做牛肉醬才好吃

牛肉醬的做法很簡單，牛肉營養(yǎng)也特別高，要準(zhǔn)備食用材料，牛肉半斤，干辣椒，蠔油，圓蔥，玉米油料酒，朝天椒，花生米，芝麻燒少許，豆瓣醬一斤，鍋里放油倒入牛肉把水分煮掉，按順序倒入料酒，圓蔥，牛肉醬是一種比較家常的下飯菜，牛肉醬怎樣制作好吃，要準(zhǔn)備適量的牛肉，豆瓣醬，甜面醬，花生，洋蔥，芝麻，紅辣椒。把牛肉切碎，放進(jìn)盤子里，辣椒，洋蔥，切碎裝盤，花生炸熟后放涼，用搟面杖碾碎，鍋中放油炸，洋蔥炸到變色為止，放進(jìn)切好的牛肉繼續(xù)炸，牛肉變色倒入，調(diào)好的甜面醬，豆瓣醬，翻炒一下，加入花生碎，再加辣椒粉，沒過一會再加芝麻，多炒幾分鐘，炒到汁水干為止。

醬牛肉怎么做成牛肉干

五香鹵牛肉干，香

牛肉洗干凈，準(zhǔn)備五香粉，鹽，生抽，糖

把牛肉放鍋，加入五香粉，鹽，糖，料酒，生抽，魚露

放好配料加150ML水加蓋小火煮

大約8分鐘過后就要翻一翻牛肉，不要讓它粘鍋，會糊的

翻了后就加蓋再煮。大約7，8分鐘要翻一翻，反復(fù)多次，

看到牛肉色變了，也小了，加上老抽加色煮一下。，用筷子叉下，可以叉進(jìn)去了就好了。

牛肉干做成牛肉醬

材料雞蛋面2兩，黃豆?fàn)F肉1/3，佐餐牛肉醬一包，黃瓜半根，木耳2小朵，清水適量做法1.木耳提前泡發(fā)2.鍋中倒入清水，放在電磁爐上，水開后放入面條，泡發(fā)的木耳一起煮，這樣就不用單獨(dú)焯水木耳了。適當(dāng)加一點(diǎn)鹽和玉米油3.煮好的面條，過涼開水，瀝干放入碗中。木耳瀝干備用4.母親牌的牛肉醬一包。一般超市都多見母親的牛肉干5.把肉醬擠到面條上，黃瓜切絲碼好，木耳切絲碼好6.黃豆?fàn)F肉的包裝，味道很好，不膩，可以當(dāng)小零食，黃豆的營養(yǎng)多多，不多說了7.放入適量的黃豆?fàn)F肉，夏日涼面就做好啦

干醬牛肉的做法最正宗的做法

用料:

牛肉 1000克

鹵料 一包

姜 一塊

糖、白胡椒 少許

鹽、醬油 少許

花椒，砂仁 少許

鹵牛肉干的做法:

步驟 1   牛肉選腿肉 沒有筋的那種，有筋的盡量剔除，我連續(xù)做了兩次 

步驟 2  牛肉用水泡出血水 2-3個小時吧

步驟 3  泡了多洗幾次換水，然后用開水灼下 ，沖洗

步驟 4  撈起來切條，切條很順著紋切 不要橫著切斷，盡量大條一些 1.5-2mm 的樣子 的方條，手指長

步驟 5  切了在洗幾遍 可以揉搓 這樣里面的血水還能洗出不少

步驟 6  鍋里加水開始煮，很多人說泡出血水之后要加調(diào)料腌制，因?yàn)槲冶旧砭褪莵睇u 所以沒腌制。鹵料包是我在市場上買的這種 里面就是幾種香料 沒買那種粉狀或帶鹽味的，怕味道太重 而且很多里面都加雞精味精了 我家一直都沒吃雞精味精等 你切肉的時候就可以先把鹵料包加水先煮 可以把香料味熬出來

步驟 7  水漫過肉 ，加姜片，加鹽和醬油適量，建議開始少加點(diǎn) 水煮干了會變咸，鹵料本身煮了顏色會變身 也可以加點(diǎn)老抽，我自己覺得顏色合適 沒加，另外我還加了幾種自己平時愛用的調(diào)料 老家?guī)У纳叭?，花?市場上都能買，糖一兩克，白胡椒粉一小勺

步驟 8  大約要煮半個小時的樣子 水就沒多少了。這時候可以在嘗嘗味道，自己合適就行 。關(guān)火之后在鍋里泡個一兩個小時，充分入味。

步驟 9  撈起來 比較濕，我放簍子里面用吹風(fēng)機(jī)吹干水汽再擺盤的 家里沒烤紙了 我用了錫紙。擺好就可以開始烤了

步驟 10  這次我拿了一部分做成辣的，因?yàn)橹饕o寶寶做 所以鹵的時候鹽味比較談，做辣的就要口味重一些 加辣椒的時候我還加了適量的鹽

步驟 11  上盤烤了 一半辣的一半不辣的，烤箱上下火120度，烤2個小左右，先烤個60分鐘 再翻一下面烤。我家烤箱溫度偏低 估計只有別人100度左右的樣子 所以這個溫度還是參考自己的烤箱吧，因?yàn)榕Ｈ獗緛砭褪鞘斓?只要烤干水分保存就好 ，火太大了邊角都硬了 中間還沒好 這樣不好吃

步驟 12  一下吃不完就密封保存就好

醬牛肉干的做法竅門

醬牛肉太干了做手撕牛肉炒洋蔥用鹽雞汁調(diào)味。

干牛肉怎么做牛肉醬好吃

準(zhǔn)備的食材：牛肉 蔥姜蒜 豆豉 辣椒面 熟芝麻

制作方法：

第一步，主料牛肉400克，用清水洗凈，把它切成大小均勻的小粒狀。

第二步，輔料姜蒜各40克，把姜蒜剁碎。姜蒜剁碎些而且多加點(diǎn)，可以增加牛肉的香味兒。大蔥也剁碎備用。豆豉準(zhǔn)備100克，其中的一半剁碎，另一半留著備用。辣椒面30克，炒熟的熟芝麻30克。

第三步，熱鍋冷油油溫七成熱的時候，將切好的牛肉粒放入鍋中。用中小火炒出牛肉中的水分，這樣持續(xù)炒大約兩分鐘左右。

然后加入剛剛切好的輔料姜末和蒜末。再轉(zhuǎn)中火炒兩分鐘。這樣的作用是把料頭給它炒香。接下來加入剁碎的豆豉，再加入醬香型的豆瓣。這時候開小火炒一分鐘左右。加入生抽，醬油5克左右，我們加入的時候注意要從鍋的邊緣給它淋入。再接著炒一分鐘。再加入剛才剁碎的一半兒豆豉，加入辣椒面。炒出紅油，炒出甘香。接下來再加入熟芝麻之后，下面我們就開始調(diào)味啦！

第四步，開始加入調(diào)味料。雞精2克，白糖3克，花椒面2克。如果不愛吃麻口的朋友們就可以不加花椒面。然后翻炒均勻就可以出鍋啦。冷卻以后食用味道最好。