牛肉火鍋要配什么菜

牛三鮮火鍋的做法

主料:

牛肉200g、牛筋200g、牛肚200g

調(diào)料：豆瓣醬、鮮辣醬、姜、蒜、醬油、醋、桂皮、八角、辣椒面、味精、鹽和大蔥

制作步驟:

1、將牛筋切成塊，牛肚斜切成片，洗凈煮熟

2、將鮮牛肉洗凈，切成片

3、八成油溫的鍋中放姜蒜、荊沙豆瓣醬、鮮辣醬、八角、桂皮和辣椒面炒香

4、牛三鮮入鍋。調(diào)料炒香后，倒鮮牛肉、牛筋、牛肚入鍋，炒制約1—2分鐘后放入醬油、醋

5、燜煮。將牛三鮮翻炒1—3分鐘后，加入高湯燜煮，牛肉熟透即可起鍋

6、起鍋前放入味精、大蔥

牛肉火鍋要配什么菜吃

1、配一些性涼的菜萊垍頭條

牛肉性平，富含蛋白質(zhì)，做成火鍋后燥性較強，如吃多容易感覺身體燥熱上火，不易消化，建議配些性涼的菜一起吃，可降熱去火，利于消化吸收。頭條萊垍

常見的性涼蔬菜有：生菜、番茄、白蘿卜、油菜、菠菜、冬瓜、藕、綠豆芽、海帶、金針菇等。萊垍頭條

2/3頭條萊垍

2、干貨菜萊垍頭條

牛肉火鍋吃的就是一股牛肉味，不能掩蓋了牛肉的鮮香，因此放一些吸收湯汁的干貨食物是最好的，這樣能將牛肉的湯汁吸入其中，像紅薯粉、方便面、木耳、香菇、腐竹、千張、豆腐皮、白粉條等就不錯，好吃營養(yǎng)又吸湯。萊垍頭條

3/3頭條萊垍

3、其他葷菜萊垍頭條

牛肉火鍋除了有羊肉外，配以其他葷菜也是非常好吃的，還可為身體補充更多的營養(yǎng)物質(zhì)，如：雞翅、雞爪、鴨舌、蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、魷魚、魚片、豬腰、豬腦、里脊肉、魚丸、蝦丸、雞蛋等。垍頭條萊

牛肉火鍋應(yīng)該配什么菜

牛肉和菠菜都是氣味比較特別的食物，建議不要放。

牛肉火鍋要配什么菜炒

涮牛肉片自然解凍后備用，自然解凍后的牛肉片，加入10克蝦油;2克味精;2克雞精;少許胡椒粉;5克白糖;5克醋;10克醬油必須小心，輕輕的用手抓勻，腌制5分鐘即可。

蔥白去掉蔥心，切成斜眉毛蔥鍋中放油，先將大蔥爆香，有黃色后，盛出備用，先將火力調(diào)成中小火，鍋中倒入少油，將牛肉片平鋪在平底鍋上，千萬別用鏟子翻動。

這時鍋中開始出現(xiàn)湯汁，不要緊的。抓緊用筷子翻動牛肉片。

將牛肉片二面烙制變色后，迅速撈出肉片備用。

湯汁保留在鍋中備用，牛肉片原味全部在湯汁中，別仍啊。

白糖收汁：在鍋中的湯汁中加入白糖，大約30-40克，小火熬制，直到粘稠。見鍋中湯汁粘稠。立即倒入牛肉片;大蔥，炒勻即可出鍋。不用再加調(diào)料

牛肉火鍋要配什么菜最好吃

牛肉火鍋配菜有肉類、海鮮、蔬菜類、菌菇類、豆制品、主食類。

1、肉類如牛羊豬肉、豬內(nèi)臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。

2、海鮮如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。

3、蔬菜類白蘿卜、胡蘿卜、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山藥、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西蘭花、香菜等。

4、菌菇類如蘑菇、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇，鮮菇、鳳尾菇、草菇、茶樹菇等。

5、豆制品如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋絲等。

6、主食類如果怕吃不飽，待加的上述食材吃完后，用剩下的湯煮粉面?？梢赃m當加些火鍋面、方便面、紅薯粉、寬粉、粉絲、手搟面、面筋等。

牛肉火鍋要配什么菜最下火

兩個人吃牛肉火鍋點6個菜。牛肉火鍋是一道菜品，制作原料主要有牛肉、香菇、金針菇等?？梢园沿i腿骨撈出放入鍋內(nèi)，與白蘿卜一起熬湯。牛肉火鍋，一般稱為筋頭巴腦牛肉火鍋，牛肉火鍋一般都是2-4人形式的。比較流行的筋頭巴腦牛肉火鍋有德豐和應(yīng)天府。涮菜涮肉煮熟后，撈出蘸醬即可食用。

牛肉火鍋要配什么菜好吃?可以配哪些

一、肉類

動物內(nèi)臟是驅(qū)寒必備的火鍋配菜，豬肚、羊肚、牛肚、鴨腸、雞郡花、豬腰片、肥腸等，主要吃含有高熱量的食物。肉的話種類將相當多了，雞肉、魚肉、羊肉、牛肉、豬肉等，只要是能買到的肉，都可以放鍋里涮一涮。不過還是以豬、羊、牛這三種為主，因為它們的肉吃起來味道鮮美，勁道常吃，涮出來口感也是一級棒。此外，像豬血、鴨血、鴨血、雞皮、等都可以，吃點豬血剛好可以洗洗肺。

二、蔬菜類

蔬菜當然是什么都可以，像青菜、白菜、茼蒿、油麥菜、生菜、小白菜等，這些都是必不可少的配菜，吃火鍋要講究搭配均衡，不僅要吸收熱量，還要調(diào)理好腸胃，吃點蔬菜可以中和下火鍋的高熱量。

吃火鍋哪些配菜好

三、菌類

菌類鮮美，杏鮑菇、金針菇、香菇、平菇、雞腿菇等都可以來點，無所畏懼。菌菇講究的就是鮮，而重慶火鍋本來就以麻辣鮮香著稱，菌菇當然是必不可少的火鍋配菜啊!

四、其它食材

豆腐、蓮藕、木耳是必須，因為豆腐、蓮藕是涼性，就著火鍋吃的時候，能夠降低人體內(nèi)的火氣，減緩人上火的癥狀。而木耳具有良好的解毒、排除毒素功能，一頓火鍋下來，亂七八糟什么都有，尾巴時候吃些木耳，能夠有效促進腸胃消化，及時排出體內(nèi)毒素，促進身體健康。

牛肉火鍋要哪些配菜

新鮮牛肉在使用之前當然是需要清洗的，不能直接用于烹飪美食。雖然買回家的牛肉很新鮮，但是在運輸以及存儲的過程中牛肉表面都會沾有些許的灰塵或是細菌等等，如果不清洗直接用來烹飪的話，那么會非常不衛(wèi)生，而且還會對健康有影響。

買回家的新鮮牛肉在烹飪之前是必須清洗的，可以先把牛肉放入盆中，之后加入一些的溫水浸泡。浸泡牛肉的溫水，可以選擇五十度左右的溫水，這樣的水溫可以很好的清洗牛肉，另外，還可以在浸泡牛肉的過程中添加食用鹽來浸泡，攪拌之后再把牛肉仔細搓洗一會，這樣就可以把牛肉清洗的很干凈了。清洗之后的牛肉還要放入清水里清洗就行了。萊垍頭條

牛肉火鍋要配什么菜好吃

1、從配菜來說，蔬菜類：菠菜、油麥菜、生菜、娃娃菜；菌類：金針菇、平菇、木耳、蘑菇、香菇；豆腐、海帶、腐竹、杏鮑菇、藕、海帶、香菜等也是不錯的選擇。

2、土豆、紅薯、山藥片等，它們有健脾胃的作用，柔軟美味，又富含多種礦物質(zhì)和維生素。其次，茼蒿，口味清香；再次，油麥菜，苦中有甜；再次，菠菜，營養(yǎng)豐富；再次，白菜，變化多多；最后，豌豆苗，清口，助消化。

3、吃完火鍋來點水果是最好不過的了，西瓜，蘋果，紅棗等。