燉牛骨頭好吃嗎

【準(zhǔn)備原料】牛骨頭、山奈、香葉、陳皮、白蔻、花椒、白胡椒粒、良姜、生姜

【準(zhǔn)備調(diào)料】鹽、雞精、高度白酒萊垍頭條

【制作過程】1、牛骨又大又硬，冷凍的牛骨一般都切小塊了，要是在菜市場買，可叫老板砍成小塊。萊垍頭條

然后把牛骨頭放清水浸泡兩小時，期間換三次水。清水泡牛骨頭是為了把牛骨頭的血水浸泡出來，以達(dá)到初步的去腥去騷效果。萊垍頭條

若是骨頭聞之腥味重，可在清水里滴上一些白酒浸泡，以達(dá)到去腥效果。垍頭條萊

2、浸泡之后的牛骨洗干凈，涼水入鍋，放一些白酒，大火燒開，再焯水3分鐘。萊垍頭條

3、然后撈起用清水沖洗干凈表面附著的浮沫，浮沫也是腥騷味的來源之一，因此要仔細(xì)沖洗干凈。萊垍頭條

4、接著準(zhǔn)備一個大湯鍋，注入涼水，再放入牛骨，大火燒開，放入一些白酒去腥，不要蓋上蓋子，然后持續(xù)開大火煮5分鐘，這樣做是為了讓牛骨頭的腥味散發(fā)出來，再一個可以使湯更濃白。萊垍頭條

5、5分鐘之后按兩斤牛骨放入4個山奈、1片香葉、4個白蔻、一小塊良姜、一大塊拍扁的生姜、花椒10余粒、少許白胡椒粒壓碎、陳皮一小塊，再持續(xù)開蓋煮8分鐘。頭條萊垍

我們常常說過猶不及，在食材的烹飪上也適用這句話。熬制牛骨湯，香料多了湯會發(fā)苦，并不能達(dá)到去腥的效果，因此不是越多越好，而是要適量，適量可以使牛骨湯更醇厚有味。萊垍頭條

6、然后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火熬制2.5小時至3小時。熬，有久煮之意。因此為了防止燒干，在放涼水時就要一次加足。如水放少了，不可加入涼水，一定要加入開水再繼續(xù)熬制。萊垍頭條

7、經(jīng)過3小時的熬制，湯就熬好了，最后加入適量鹽和雞精就可以了。用這樣的方法燉出來的牛骨頭湯，不腥不騷，一點異味也沒有。萊垍頭條

8、燉好的牛骨湯可用來煮牛肉粉、或做高湯、或用來做火鍋湯底，味道都非常萊垍頭條

牛骨頭燉啥好吃

牛骨頭燉雞湯，放什么料？萊垍頭條

牛骨頭如果和雞湯一起燉，就不是很好吃，牛骨頭應(yīng)該就燒牛骨頭湯，里面可以放鹽，放姜放料酒就可以燉湯喝了，要燉很長時間，雞應(yīng)該也是要放油，放蔥姜料，放開水燒燉湯呵，也是很好喝的，如果把牛骨頭和雞放在一起燉就不好吃，串味頭條萊垍

燉牛骨頭好吃嗎有營養(yǎng)嗎

1、牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊。回家洗凈后放入冷水鍋中煮（一般的不銹鋼鍋就行，開得快些），水開后將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）

2、把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老姜（用刀側(cè)面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數(shù)粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)更容易溶入湯內(nèi)），從中午開始燉，一直燉到你下午下班。萊垍頭條

牛骨頭燉什么吃好

牛骨頭可以燉榴蓮殼吃。做法條萊垍頭

1、牛骨洗凈，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；垍頭條萊

2、榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮?？梢匀ス?，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。萊垍頭條

3、把牛骨、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調(diào)味即成垍頭條萊

牛骨頭燉什么吃比較好

把牛肉和牛骨頭洗干凈，把牛肉切成塊，一起放入高壓鍋中，加入料酒，還有少許的鹽煮30分鐘萊垍頭條

燉牛骨頭怎么好吃

教你如何燉牛大骨：牛大骨三斤，青蘿卜一個，大蔥一只，生姜一頭，鹽15g，八角三四粒，干辣皮三四個，料酒、生抽適量。頭條萊垍

首先將牛大骨放入大鍋中，加水，水量以漫過牛大骨為宜，將水燒開，撇去浮沫，將蔥切段，姜切片，加入干辣皮，再加入八角，少許料酒和生抽，轉(zhuǎn)中小火燉三四個小時，直至大骨頭燉爛為止，在出鍋前半小時加入適量的鹽，因為過早加鹽會使大骨頭上的肉變硬，變柴，不易燉爛，過晚加鹽，會有鹽生的感覺，使湯不醇厚。萊垍頭條

大骨湯燉好之前，可把青蘿卜切成薄片，撒入鍋內(nèi)，兩三分鐘即可出鍋。大牛骨湯和蘿卜是很配的喲。條萊垍頭

牛骨頭要燉什么好吃

牛仔骨燉黃豆的做法萊垍頭條

用料萊垍頭條

牛骨頭 600克萊垍頭條

黃豆 150克萊垍頭條

海帶 200克萊垍頭條

紅蘿卜 1根萊垍頭條

姜 3片萊垍頭條

做法步驟條萊垍頭

1、牛骨頭洗干凈，然后焯水過冷水萊垍頭條

2、黃豆提前一小時泡浸萊垍頭條

3、海帶也提前浸泡條萊垍頭

4、把全部材料倒入煲里。頭條萊垍

5、在煲湯的過程中，會不斷有泡泡，這些泡泡就是漂令，這時候用隔湯勺不斷把泡泡撈出來倒掉，這樣煲岀來的湯比較清，萊垍頭條

6、煲一個半小時就好了，顏色是白色的，如果你沒有把泡泡撈出來，湯色帶黑色的。好啦湯就煲好了。萊垍頭條

牛骨燉啥好吃

可以的，因牛骨是無味的，放什么肉都行。萊垍頭條

燉牛骨用電砂鍋較好牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊。萊垍頭條

回家洗凈后放入冷水鍋中煮（一般的不銹鋼鍋就行，開得快些），水開后將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老姜（用刀側(cè)面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數(shù)粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)更容易溶入湯內(nèi)）。萊垍頭條

從中午開始燉，一直燉到下午下班牛骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放。萊垍頭條

最好是另用一鍋舀些湯出來加進(jìn)切成大塊的羅卜煮上20來分鐘就行了。條萊垍頭

注意事項：條萊垍頭

燉牛骨的鍋內(nèi)，水要一次加足，不能中途添加；萊垍頭條

燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆內(nèi)即可（別放味精，會影響原有的鮮味）萊垍頭條

牛骨頭燉什么好吃有什么好處?

、燉骨頭湯的時候，加入幾滴白醋，因為醋能使骨頭里的鈣、磷溶解到湯內(nèi)，同時不要過早加鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的味道。萊垍頭條

3、用高壓鍋燉骨頭湯，我各人觀點，這樣出油多些，湯更濃些，更白些，更鮮美些，而且燉骨頭湯不易時間太長，久煮后會破壞骨頭中的蛋白質(zhì)。垍頭條萊

第三步：用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當(dāng)高壓鍋里出氣了，先用大火煮三分鐘，再改用小火燉30分鐘，悶到高壓鍋里不出氣了，再開蓋。萊垍頭條

第四步：骨頭湯上面有很多油，可以將湯面上浮著的油用一個小碗裝上，下次煮菜待用。垍頭條萊

第五步：將鍋里的湯分裝在2-3個保鮮盒里裝上，再放入冰箱里的冷凍室里放著，吃的時候拿出來一盒解凍、煮開，放入蔬菜煮就行了，在湯里只需加點鹽，就鮮美無比了，而且營養(yǎng)豐富，煮出來的蔬菜也不會流失維生素。條萊垍頭

PS：可以在湯里加入白蘿卜、白菜、萵筍、青筍、藕、蘑菇等蔬菜一起煮，吃的時候還可以根據(jù)個人口味再做味碟蘸著菜吃，這樣非常適合冬天吃，吃得身體暖暖的，很萊垍頭條

燉牛骨頭好吃嗎怎么做

主料：萊垍頭條

牛大梁骨700g垍頭條萊

輔料：萊垍頭條

油適量萊垍頭條

鹽適量萊垍頭條

十三香適量萊垍頭條

大料花椒適量條萊垍頭

蔥姜蒜適量條萊垍頭

蠔油適量萊垍頭條

老抽適量頭條萊垍

做法與步驟：萊垍頭條

1.牛大梁骨洗凈，冷水下鍋，焯一分鐘后撈出萊垍頭條

2.起油鍋，放入姜和花椒大料爆香垍頭條萊

3.然后，在放入蒜末，放入大骨頭翻炒一會萊垍頭條

4.加入少許蠔油調(diào)味垍頭條萊

5.在加入老抽調(diào)色萊垍頭條

6.加開水大火燉十分鐘，然后轉(zhuǎn)入高壓鍋燉肉功能萊垍頭條