無(wú)錫的美食應(yīng)該是長(zhǎng)江三角洲地區(qū)最多的，這里應(yīng)該是蘇菜做得比較好的一個(gè)地方，那么地杰人靈的無(wú)錫有哪些特產(chǎn)和美食呢？

首先我們講一下美食，然后再講特產(chǎn)。

江陰河豚

河豚魚(yú)屬于兇猛魚(yú)類(lèi)，小魚(yú)小蝦和各種蚌殼都是它的食物，河豚一旦遭受威脅，就使身體膨脹成帶刺的圓球，讓它的天敵難以下嘴。

宜興大閘蟹

宜興螃蟹養(yǎng)殖面積近萬(wàn)公頃，畝產(chǎn)超百公斤的養(yǎng)殖戶(hù)不在少數(shù)。在該市的官林、高塍和新建等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，螃蟹養(yǎng)殖成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的重要收入來(lái)源。

刀魚(yú)面

刀魚(yú)面是江蘇省無(wú)錫市江陰市的特色小吃。江陰刀魚(yú)面潔白細(xì)膩，久煮不爛，既耐咬嚼，又鮮美無(wú)比，如再配上火腿絲、蛋皮絲、撒些蒜葉末，更是讓人未食生津，堪稱(chēng)一絕。江陰有一句土話(huà)：“面湯甩到眼瞠，寧打耳光不放”，這個(gè)寧受耳光也要吃的面就是刀魚(yú)面。

無(wú)錫醬排骨

無(wú)錫醬排骨是江蘇省無(wú)錫市的特色美食。無(wú)錫醬排骨是一道老少皆宜的江蘇名菜，其色澤醬紅，肉質(zhì)酥爛，骨香濃郁，汁濃味鮮，咸中帶甜，充分體現(xiàn)了無(wú)錫菜肴的基本風(fēng)味。

燴鱔

燴鱔，是江陰歷代名菜中的又一道以黃鱔為原料烹制也來(lái)的菜肴。其烹制成菜后，酥香松軟，咸甜相隔，口味特別適應(yīng)江陰人的愛(ài)好，且營(yíng)養(yǎng)豐富，故受到歷代江陰人的喜愛(ài)，能成為江陰的名菜。

過(guò)橋鱔

過(guò)橋鱔是以江陰水產(chǎn)品――黃鱔為原料烹制出來(lái)的鱔魚(yú)菜。其為歷代的江陰名菜之一，至今有二三百年的歷史。

接下來(lái)我們講一下特產(chǎn)：

太湖白魚(yú)

又名太湖翹嘴紅魚(yú)白，為太湖地區(qū)優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。其肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，味鮮美。一年四季都可捕撈，以插秧季節(jié)的品質(zhì)為佳。

大浮楊梅

產(chǎn)于市郊大浮山、馬跡山。有近千年栽培史。江南是楊梅的發(fā)源地，古稱(chēng)楊梅為"吳越佳果"。大浮楊梅肉厚核小，酸甜可口，有烏梅、白荔枝、大葉細(xì)蒂等10多個(gè)品種。

無(wú)錫毫茶

無(wú)錫毫茶是江蘇省無(wú)錫市錫山區(qū)的特產(chǎn)。無(wú)錫毫茶外形肥壯卷曲，身披茸毫，香高持久，滋味鮮醇，湯色綠而明亮，葉底嫩勻。

竹海筍干

竹筍在我國(guó)自古被當(dāng)作“菜中珍品”，在營(yíng)養(yǎng)上，過(guò)去有不少人認(rèn)為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，有的甚至認(rèn)為“吃一餐筍要刮三天油”。

還有好多實(shí)在是沒(méi)法去統(tǒng)計(jì)，只能說(shuō)無(wú)錫真的是美食多，特產(chǎn)多，讓人流連忘返的城市，一座來(lái)了就不想走的城市——無(wú)錫