壯族風(fēng)俗習(xí)慣: 　　1、禮儀介紹 　　壯族是個好客的民族，過去到壯族村寨任何一家做客的客人都被認為是全寨的客人，往往幾家輪流請吃飯，有時一餐飯吃五、六家。平時即有相互做客的習(xí)慣，比如一家殺豬，必定請全村各戶每家來一人，共吃一餐。招待客人的餐桌上務(wù)必備酒，方顯隆重。敬酒的習(xí)俗為“喝交杯”，其實并不用杯，而是用白瓷湯匙。 　　客人到家，必在力所能及的情況下給客人以最好的食宿，對客人中的長者和新客尤其熱情。用餐時須等最年長的老人入席后才能開飯；長輩未動的菜，晚輩不得先吃；給長輩和客人端茶、盛飯，必須雙手捧給，而且不能從客人面前遞，也不能從背后遞給長輩；先吃完的要逐個對長輩、客人說“慢吃”再離席；晚輩不能落在全桌人之后吃飯。 　　尊老愛幼是壯族的傳統(tǒng)美德。路遇老人要主動打招呼、讓路，在老人面前不蹺二郎腿，不說污言穢語，不從老人面前跨來跨去。殺雞時，雞頭、雞翹必須敬給老人。路遇老人，男的要稱“公公”，女的則稱“阿婆”或“婆婆”；遇客人或負重者，要主動讓路，若遇負重的長者同行，要主動幫助并送到分手處。 　　2、婚禮習(xí)俗 　　壯族的婚姻，有自由戀愛和父母包辦的形式，一般婚前享受充分的戀愛自由，但父母干涉包辦也時常有。壯族一般實行一夫一妻制。婦女和男子一樣都是家庭的勞動力，但僅有男子有繼承權(quán)。其婚姻制中盛行“不落夫家”或“坐家”，現(xiàn)在有些地方還保持這種習(xí)俗。青年男女結(jié)婚后，新娘便返回娘家居住，遇重大節(jié)日和農(nóng)忙時節(jié)才到丈夫家短暫居住，直到懷孕之后才長住婆家。因此，“不落夫家”的時間為三、五年不等。在歷史上，“不落夫家”期間有性自由，近代受儒家文化影響，認為這是一種不正當(dāng)?shù)男袨?，遭到嚴禁，違者或離婚，或賠償一定的財物?，F(xiàn)在戀愛自由，婚姻自主。 　　3、飲食習(xí)慣 　　多數(shù)地區(qū)的壯族習(xí)慣于日食三餐，有少數(shù)地區(qū)的壯族也吃四餐，即在中、晚餐之間加一小餐。早、中餐比較簡單，一般吃稀飯，晚餐為正餐，多吃干飯，菜肴也較為豐富。大米、玉米是壯族地區(qū)盛產(chǎn)的糧食，自然成為他們的主食。 　　日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜葉、京白菜（大白菜）、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥藍、蕹菜、蘿卜、苦麻菜，甚至豆葉、紅薯葉、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以為菜。以水煮最為常見，也有腌菜的習(xí)慣，腌成酸菜、酸筍、咸蘿卜、大頭菜等?？斐鲥仌r加入豬油、食鹽。 　　壯族對任何禽畜肉都不禁吃，如豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、鵝等，有些地區(qū)不吃狗肉，也有些地區(qū)卻酷愛吃狗肉。豬肉也是整塊先煮，后切成一手見方肉塊，回鍋加調(diào)料即成。壯族人習(xí)慣將新鮮的雞、鴨、魚和蔬菜制成七八成熟，菜在熱鍋中稍煸炒后即出鍋，可以保持菜的鮮味。 　　壯族喜愛獵食烹調(diào)野味、昆蟲，對三七的食療頗有研究，利用三七花、葉、根、須做菜很有特色。壯族還擅長烤、炸、燉、腌、鹵成熟法，嗜酒，口味辣麻偏酸，喜食酥香菜品。主要特色菜有：辣血旺、火把肉、壯家燒鴨、鹽風(fēng)肝、脆熘蜂兒、五香豆蟲、油炸沙蟲、皮肝糝、子姜野兔肉、白炒三七花田雞、岜夯雞等。 　　壯族酒 　　壯族自家還釀制米酒、紅薯酒和木薯酒，度數(shù)都不太高，其中米酒是過節(jié)和待客的主要飲料，有的在米酒中配以雞膽稱為雞膽酒，配以雞雜稱為雞雜酒，配以豬肝稱為豬肝酒。飲雞雜酒和豬肝酒時要一飲而盡，留在嘴里的雞雜、豬肝則慢慢咀嚼，既可解酒，又可當(dāng)菜。 　　壯族有許多著名的菜肴和小吃，主要有：馬腳桿，魚生，烤乳豬， 　　、寧明壯粽，狀元把，白切狗肉，壯家酥雞，清燉破臉狗，龍泵三夾。 　　花糯米飯 　　五色糯米飯是壯族地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱“烏飯”。每年農(nóng)歷三月初三或清明節(jié)時節(jié)，廣西各族人民普遍制作五色糯米飯。壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征。 　　五色糯米飯，俗稱五色飯，又稱烏飯、青精飯或花米飯，因糯米飯呈黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名，是壯家用來招待客人的傳統(tǒng)食品。 　　每逢清明節(jié)、農(nóng)歷三月三、四月八、牛王節(jié)、端午節(jié)等民間傳統(tǒng)節(jié)日，壯族群眾家家戶戶都喜歡做五色糯米飯吃，家家戶戶都要做五色糯米飯，以作趕歌圩食用，或祭祖祭神之用。 　　他們選好優(yōu)質(zhì)糯米，采來紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍草，浸泡出液，分別拌著糯米，然后合而蒸之，不僅色彩斑斕，而且味道香純，象征生活美好。四月初八，早稻已插完返青，人們用五色糯米飯揉成小團團，粘附在竹枝上，插于祖宗神龕，又從田中取回一蔸生長旺盛的禾苗，以南瓜葉包根，放在碗里，一并祭祀祖宗，祈求祖宗保佑五谷豐登。 　　這種風(fēng)味食品與祭祖娛神活動融在一起，充滿著民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共嘗五色糯米飯，自然特別鮮香。這一習(xí)俗沿襲久遠，清代《武緣縣圖經(jīng)》載：“三月三日，取楓葉泡汁染飯為黑色，即青精飯也?！?　　4、喪葬儀式 　　人死后，停尸于正廳。以柚葉、桃葉或姜煎水浴尸換裝。入殮時孝男孝女放聲號哭，也有唱《喪歌》的習(xí)慣，表示訣別。一般停尸三日。親戚故舊來吊，灑酒供祭。將死者生前喜愛的器物置于尸旁，用銅錢遮眼、塞口，或填以糯米飯、茶葉，意為使死者在往陰間的路上有趕路飯和買路錢。有的以朱砂點五官，叫做“開光”。尸體遮蓋白布。擂鼓或燃放鞭炮志哀。如死者為婦女，還必須向外家報喪，俟外家來人“見面”后方能入殮。有些地區(qū)，子女為父母辦喪事，要請兩位歌師分扮舅甥，通宵達旦以問答形式唱“哭喪歌”，贊頌死者生前美德，并勸喻世人應(yīng)尊敬長輩，不忘祖恩。死后的第二十一天的時把死者生前用過的東西拿到墳前燒，這個叫做過三七。 　　壯族有“二次葬”的傳統(tǒng)。一般葬后三年揭棺，撿取骸骨放入陶缸內(nèi)（此環(huán)節(jié)叫“撿金”，裝尸骨的罐子叫“金罐”）置于巖洞或土洞中，選擇“吉壤”再行安葬，稱“二次葬”。至此，死者才成為祖先神靈而受供奉。對非正常死亡的，被認為將變成惡鬼，因此必須火葬。請道公誦經(jīng)打齋，骨灰隨道公跳過火坑，才承認其陰魂與祖先神靈有同等地位。 　　巫師 分巫和師兩類，被認為能交通鬼神的人神中介。巫又稱小巫，多指巫婆。作法時穿常服。無師授，無經(jīng)典。以瓢為樂器，名之為“鼎”，也有搖著鈴鐺。巫以巫術(shù)活動為主，自稱能代人“神游”陰間，尋找死去的親人，代為傳言；或替人問神問鬼，以告吉兇禍福。師又稱師公。由師徒傳承，但無組織。不吃素，可婚娶。主要為人“驅(qū)鬼”、“祈鬼”、“擇吉”、“求福”之類。經(jīng)典稱“壯經(jīng)”（亦稱“巫經(jīng)”），用壯語的土俗字（“sawndip”）書寫。內(nèi)容多是壯族的民間傳說，歷史地理，天文歷象，巫和師為壯族文化的重要的一部分。 　　師公大多主持喪葬、集慶、祛災(zāi)等較大規(guī)模的宗教活動，故又稱大巫。 　　壯族本土的宗教是摩（MOZ）教，在中國上世紀60年代，被當(dāng)作封建迷信橫遭禁止、批判，大量的《布洛陀經(jīng)詩》遭焚燒，不少地區(qū)有巫公、巫婆，被視為封建迷信而備受打擊，甚至付出生命代價。“文化大革命”的浩劫使壯族的摩（MOZ）教幾乎滅絕。中國上世紀80-90年代后，隨著中國共產(chǎn)黨民族政策和宗教政策的落實，壯族本土的宗教----摩（MOZ）教才得于恢復(fù)。但60年代后絕大部分的年輕壯族人，很少了解本土的宗教是摩（MOZ）教和《布洛陀經(jīng)詩》。也很少有60年代后年輕壯族人信仰本土的宗教是摩（MOZ）教。造成了民族文化的斷層。