牛肉面做法大全視頻教學(xué)

1萊垍頭條

先將前腿牛腱子和三七肥瘦的牛腩，洗凈橫切成塊，焯水備用；萊垍頭條

萊垍頭條

2萊垍頭條

接著把細(xì)碎香料裝進(jìn)紗布袋，用搟面杖將冰糖打碎，準(zhǔn)備好姜片、蔥結(jié)、蔥末、切滾刀塊的白蘿卜；條萊垍頭

萊垍頭條

3萊垍頭條

熱鍋起油，下姜片、蒜頭、香葉、陳皮、肉桂、八角、干紅椒，煸香后加入黃豆瓣醬炒香；垍頭條萊

萊垍頭條

4垍頭條萊

接著將鍋稍微傾斜加入冰糖，慢慢熬化后倒入老抽、生抽炒出醬色，分次下牛肉、牛骨炒至上色；條萊垍頭

萊垍頭條

5萊垍頭條

加黃酒略炒，倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛肉，下蘿卜塊、蔥結(jié)、料包，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉上2個(gè)小時(shí)；萊垍頭條

萊垍頭條

6萊垍頭條

開(kāi)蓋取出料包，加鹽調(diào)味，蓋上蓋燜一下；頭條萊垍

頭條萊垍

7條萊垍頭

煮面條之前，將葉菜切段，放入加了少許鹽的沸水中焯熟瀝干；萊垍頭條

萊垍頭條

8萊垍頭條

下面條煮熟，撈出盛入碗中，碼上牛肉、青菜，澆幾勺湯汁，灑上蔥花和切好的客家酸菜，蘿卜另外盛出作為配菜，即可享用。萊垍頭條

牛肉面的做法視頻大全

步驟1萊垍頭條

牛肉洗凈后切成0.5厘米的片，蒜去皮洗凈切薄片，小蔥切成細(xì)末備用萊垍頭條

步驟2萊垍頭條

在肉片中加入少許鹽、黑胡椒粉、紅酒、雞蛋拌勻萊垍頭條

步驟3萊垍頭條

倒入水淀粉拌勻萊垍頭條

步驟4垍頭條萊

再加入食用油，腌制15分鐘垍頭條萊

步驟5萊垍頭條

白芝麻放在干鍋中用小火慢慢炒至，讓芝麻散發(fā)出香味萊垍頭條

步驟6萊垍頭條

鍋中放油燒至六成熟，放入牛肉用中火炒至牛肉變色時(shí)，撈出瀝干油備用萊垍頭條

步驟7萊垍頭條

炒牛肉的鍋留一點(diǎn)底油，放入蒜片用小火進(jìn)行煸炒，炒到表皮呈輕微的叫黃色，加入姜絲和剁辣椒繼續(xù)翻炒，直到聞到香味萊垍頭條

步驟8萊垍頭條

此時(shí)改用大火，將事先炒好的牛肉加入，倒入料酒進(jìn)行翻炒，讓剁椒、蒜、蔥炒的香味充分滲入牛肉中條萊垍頭

步驟9萊垍頭條

最后加入生抽、白糖調(diào)味，翻炒至牛肉收汁，均勻撒上炒香的白芝麻即可條萊垍頭

步驟10頭條萊垍

出鍋，撒上蔥花萊垍頭條

烹飪技巧萊垍頭條

第一次炒牛肉的時(shí)候要多放點(diǎn)油，芝麻需要用小火慢炒避免炒糊，爆香蒜片時(shí)不能炒糊，外皮焦黃即可。頭條萊垍

牛肉面做法大全視頻教學(xué)下載

牛肉面在家做經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，好吃無(wú)添加，營(yíng)養(yǎng)健康萊垍頭條

我喜歡吃牛肉手工面，因?yàn)榕Ｈ獾娜庀闶?，口感勁爆，吃起?lái)特別過(guò)癮，而且解饞又管飽。牛肉面在家做經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，好吃無(wú)添加，營(yíng)養(yǎng)健康！今天就給大家做一款特別簡(jiǎn)單的手工面，勁道爽口，味道香濃！你也趕緊試一試吧。萊垍頭條

【牛肉湯面】萊垍頭條

制作配料：牛肉500克、西紅柿2個(gè)、洋蔥1個(gè)、大蒜3個(gè)、腐乳1塊、黃豆醬1勺、甜面醬1勺、生姜2片、香葉1個(gè)、桂皮2克、冰糖3塊、花椒八角適量、生抽2勺、蠔油1勺、鹽1勺條萊垍頭

制作方法：萊垍頭條

1、牛肉切成小塊，牛腩最好；萊垍頭條

2、牛肉冷水下鍋，焯水10分鐘左右，撈出溫水清洗干凈；垍頭條萊

3、碗中加入1塊腐乳、1勺甜面醬、1勺番茄醬、1勺黃豆醬拌均勻；萊垍頭條

4、鍋中加入少許植物油，放入洋蔥塊、大蒜翻炒出香味；萊垍頭條

5、再把醬汁、牛肉倒進(jìn)去翻炒均勻；萊垍頭條

6、然后加入足夠多的清水，把番茄加進(jìn)去、大料：生姜、八角、花椒、桂皮、香葉、冰糖也加進(jìn)去。最后加入2勺生抽、1勺鹽調(diào)味，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)文火慢燉；頭條萊垍

7、準(zhǔn)備300克普通面粉，用150Ml的冷水和面，揉成團(tuán)即可，面團(tuán)不要太軟了，密封醒發(fā)1個(gè)小時(shí)以上；萊垍頭條

8、把面團(tuán)搟成自己喜歡的厚度，然后切成面條；條萊垍頭

9、牛肉也燉得差不多了，湯汁變得黏稠就可以。出鍋之前加入1勺蠔油，把牛肉粒揀出來(lái)，湯汁過(guò)濾一下；萊垍頭條

10、面條開(kāi)水煮熟，撈出來(lái)，放入碗中，加入牛肉和牛肉湯，最后放適量的香菜即可；萊垍頭條

以上就是為你介紹的牛肉汁湯面，湯汁濃郁，面條勁道，再加上大塊的牛肉，保證好吃還想吃。同時(shí)歡迎留下寶貴的意見(jiàn)和建議！條萊垍頭

新鮮牛肉面的做法大全視頻

第一步，方案設(shè)計(jì)萊垍頭條

針對(duì)面館目前所面臨的轉(zhuǎn)型困境，我給重新設(shè)計(jì)了這么一套方案：萊垍頭條

即日起，只要支付2元，即可搶購(gòu)價(jià)值25元的招牌牛肉面?；顒?dòng)在每日中午的12點(diǎn)開(kāi)始，并于13點(diǎn)活動(dòng)結(jié)束。垍頭條萊

看到這里，你可能要問(wèn)了，2元吃牛肉面？面館是在賠本賺吆喝嗎？當(dāng)然不是了，我們接著往下看。條萊垍頭

自活動(dòng)開(kāi)始以來(lái)，本店每日只提供5份2元招牌牛肉面，預(yù)約失敗的用戶，添加本店的好友并截圖搶購(gòu)失敗的界面，即可免費(fèi)退還給你2元的搶購(gòu)預(yù)約費(fèi)。萊垍頭條

或者可以利用搶購(gòu)失敗的2元，成功支付并成為我們的店鋪會(huì)員，成為會(huì)員后，全店消費(fèi)一律打9折；除此之外，累計(jì)消費(fèi)滿50元，我們就會(huì)返給你5元的現(xiàn)金，消費(fèi)滿100就返你10元，作為會(huì)員的返利福利。萊垍頭條

第二步，資本拆分頭條萊垍

在對(duì)面館所設(shè)計(jì)的方案已經(jīng)成功落地并執(zhí)行之后，我們現(xiàn)在需要做的，自然就是針對(duì)整套方案的資本運(yùn)作手段進(jìn)行詳盡的拆分和解析了。萊垍頭條

首先我們先來(lái)說(shuō)說(shuō)營(yíng)銷方面。在方案設(shè)計(jì)好之后，利用線上低成本、高收益的優(yōu)勢(shì)，在各大短視頻、自媒體以及O2O團(tuán)購(gòu)平臺(tái)上進(jìn)行大面積的宣傳和推廣。首先在短視頻上注冊(cè)大量小號(hào)，并利用這些小號(hào)在平臺(tái)上大量轉(zhuǎn)發(fā)和分享，將受眾群體鎖定在同城、附近的人以及周邊20km以內(nèi)的潛在用戶，成功造勢(shì)。萊垍頭條

在短視頻方面的營(yíng)銷已經(jīng)制定完畢之后，自媒體和團(tuán)購(gòu)平臺(tái)自然也是不能夠落下的，我們?cè)僬伊水?dāng)?shù)刂牟┲骱妥悦襟w人進(jìn)行合作，并且按照閱讀量和轉(zhuǎn)發(fā)量進(jìn)行傭金和推廣費(fèi)用的結(jié)算，這里我們用了店鋪的代金券進(jìn)行了一部分的資金置換，并且由于短視頻的賬號(hào)注冊(cè)是不需要任何費(fèi)用的，所以在線上營(yíng)銷方面的費(fèi)用幾乎為零。垍頭條萊

其次我們來(lái)說(shuō)說(shuō)效果方面。我們利用“2元牛肉面”的口號(hào)，在市場(chǎng)上進(jìn)行大量的投放，在成功吸引來(lái)消費(fèi)者的眼球之后，我們現(xiàn)在要做的，自然就是將這部分潛在客戶成功轉(zhuǎn)化為我們的精準(zhǔn)用戶。萊垍頭條

這里巧妙地利用了“稀缺”的心理，再借以消費(fèi)者的獵奇心理進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷，只要成功支付2元，即可免費(fèi)領(lǐng)取價(jià)值25元的牛肉面，但是由于我們?cè)O(shè)計(jì)了限量，所以每天只提供5份2元招牌牛肉面，這樣就能夠在控制我們的營(yíng)銷成本的同時(shí)，將整場(chǎng)活動(dòng)的效果最大化。條萊垍頭

西北面館：推出“2元牛肉面”套餐，6天綁定1200名會(huì)員垍頭條萊

而針對(duì)預(yù)約失敗的用戶，我們“貼心”的設(shè)計(jì)了相對(duì)應(yīng)的會(huì)員機(jī)制，反正你也搶購(gòu)失敗、預(yù)約失敗了，那么還不如利用這花費(fèi)的2元兌換一個(gè)會(huì)員，但凡成為會(huì)員后，你隨意到本店任意消費(fèi)一次，你所付出的成本（2元）也就收回來(lái)了。而且還有累計(jì)消費(fèi)滿50減5元，滿100減10元的會(huì)員權(quán)益。萊垍頭條

對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)：頭條萊垍

本身我是被你的牛肉面引過(guò)來(lái)的，那么在沒(méi)有預(yù)約成功的基礎(chǔ)上，在面館自身產(chǎn)品過(guò)關(guān)的情況下，由于我所付出的成本幾乎為零，所以對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，自然是偏向于辦理一張會(huì)員卡。垍頭條萊

對(duì)于商家來(lái)說(shuō)：萊垍頭條

通過(guò)“2元牛肉面”為主要賣(mài)點(diǎn)，在成功刺激消費(fèi)者關(guān)注和進(jìn)店之后，再通過(guò)后端消費(fèi)薄利多銷，最終成功盈利。頭條萊垍

牛肉面做法視頻教程

食材：牛肉600克，干紅椒 一小碗，，大蔥 3根，生姜 一個(gè)，大蒜 2個(gè)，冰糖 15克，花椒 一把，香料 適量，美極鮮味汁 少許。豌豆尖 少許，小米辣 2個(gè)。萊垍頭條

制作方法：1.將所有配料洗凈，切好備用。將牛肉洗凈，切成3塊，放開(kāi)水里焯水后，撈起備用。萊垍頭條

2.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱，舀入2勺豆瓣醬，炒香，放入姜片和大蒜翻炒。垍頭條萊

3.放入花椒翻炒均勻，再放入洗凈的干紅椒翻炒均勻，再放入洗凈的香料翻炒。條萊垍頭

4.放入焯水后的牛肉，翻炒均勻。加入適量清水。水要完全將牛肉淹沒(méi)才行，一次性加夠。萊垍頭條

5.因?yàn)槠鸫a要燉2小時(shí)以上。放入洗凈的大蔥和冰糖，放入3勺鹽。萊垍頭條

6.放入少許醬油，適量的耗油，適量美極鮮味汁，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燒制。萊垍頭條

7.將食材翻入到另外一口湯鍋里。小火慢燉，2小時(shí)左右。萊垍頭條

8.直到牛肉完全軟爛了，將牛肉撈起，切成小方塊。再將牛肉塊倒回湯料里，繼續(xù)是小火熬制20分鐘。條萊垍頭

9.牛肉面臊子就做好了。取一面碗，放入適量鹽，味精，一勺花椒油。豌豆尖洗凈濾水備用，大蔥小米辣切碎。萊垍頭條

10.取來(lái)湯鍋，裝入一大鍋清水燒開(kāi)，放入面條煮熟，挑入面碗里。頭條萊垍

牛肉面的做法 最正宗的做法視頻

做法條萊垍頭

1.牛腩洗凈切塊萊垍頭條

2.焯水之后洗凈血沫備用萊垍頭條

3.蔥、姜、蒜、八角、桂皮、丁香、花椒、茴香籽、干辣椒、白砂糖、生抽、料酒都放入高壓鍋內(nèi)頭條萊垍

4.加入焯水之后的牛腩塊，加水至沒(méi)過(guò)所有材料萊垍頭條

5.電高壓鍋上汽后壓40分鐘后放氣萊垍頭條

6.濾出一碗牛肉原湯作為面的湯底萊垍頭條

7. 剩余牛肉和湯汁都轉(zhuǎn)入炒鍋中，大火燒開(kāi)將湯汁收濃條萊垍頭

8.另燒一鍋水煮面，煮好的面撈入預(yù)留的牛肉湯中，加少許生抽調(diào)味上色,上面再碼上做好的紅燒牛肉，撒一把白芝麻和蔥花，食用之前拌勻即可萊垍頭條

牛肉面做法簡(jiǎn)單

用料:牛腩300克，面條若干，香菜適量，小油菜5棵，蔥一棵，姜一塊。萊垍頭條

做法:萊垍頭條

1、把牛肉泡在冷水葉泡出血水，切成小塊，放入鍋中焯水，注意冷水下鍋。萊垍頭條

2、水開(kāi)后撈出，洗去血沫，放入高壓鍋中，填入適量的水，放入蔥姜蒜，大料、醬油，十三香，鹽適量，定時(shí)半個(gè)小時(shí)。萊垍頭條

3、牛肉壓好后，不著急開(kāi)鍋。用另一湯鍋煮面條，面條好時(shí)把油也放入鍋中，把面條用涼水過(guò)一下。條萊垍頭

4、把面條盛入容器中，放入油茱，香菜，撈入適量的牛肉，淡入適量的牛肉，澆入肉湯。條萊垍頭

牛肉面做法大全視頻教學(xué)圖片

拉面面片做法，1，面粉里加適量鹽拌勻，加水活好面，蓋好蓋子醒發(fā)一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)，然后搟成片，涂上油，用保鮮膜蓋嚴(yán)再發(fā)一個(gè)小時(shí)。萊垍頭條

2，切成條，用手按壓，然后拉面就好。頭條萊垍

3，在鍋里加入適量的清水，把水燒開(kāi)以后，再開(kāi)始把拉好的下鍋，4，用炒菜拌面，或油潑面也可以。萊垍頭條

牛肉面的牛肉做法 最正宗的做法視頻

蘭州牛肉拉面條萊垍頭

主料：萊垍頭條

面粉30斤、牛肉10公斤條萊垍頭

配料：萊垍頭條

牛肝3斤、白蘿卜10斤調(diào)料：花椒7兩、草果1兩、桂子5錢(qián)、姜皮1兩、清油0.5斤、味精3分、食鹽1斤、醬油4斤、胡椒粉3錢(qián)、香萊、蒜苗、蔥花、各半斤，灰水7兩、辣子油酌量。萊垍頭條

制作方法：萊垍頭條

1、先把牛肉及骨頭用清水洗凈，然后在水里浸泡四小時(shí)(血水留下另用)，將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開(kāi)時(shí)撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢(qián)，姜皮5錢(qián)及花椒2錢(qián)用紗布包成調(diào)料包清水淘洗去塵后，也放入鍋里，小火燉五小時(shí)即熟，撈出稍涼后切成1厘米見(jiàn)方的丁。萊垍頭條

2、牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟后澄清備用。桂籽、花椒、草果、姜皮溫火炒烘干碾成粉末，蘿卜洗凈切成片煮熟。蒜苗、蔥花切未、香萊切小節(jié)待用。頭條萊垍

3、將肉湯撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮開(kāi)的肉湯鍋里，待開(kāi)后撇沫澄清，加入各種調(diào)料粉，再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開(kāi)除沫，再加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿卜片和撇出的浮油。萊垍頭條

4、面粉30斤加水18斤搟也面索，再揉和均勻，用灰水7兩(如果灰水溶則少加，灰水淡則多加)撬和揉勻。案子上擦抹清油，將面搓成條，揪為重五兩的條，上面蓋上濕條布，然后根據(jù)每個(gè)人善食的愛(ài)好，分別拉成大寬、韭葉、二細(xì)、芥麥欏(三角條)一窩絲等形狀的面條下鍋，面熟后撈入碗內(nèi)，將牛肉湯、蘿卜、肉丁、浮油適量，澆在面條上即成。并以每個(gè)人的口味加上適量的香萊、蒜苗、蔥花及辣子油。頭條萊垍